BD11P7千吨金针菇、杏鲍菇等食用菌工厂化生产项目11页可行性研究报告模板.doc文档

法国还建有欧洲最大的蘑菇菌种生产中心，生产谷粒菌种，销售到各个国家。

荷兰的蘑菇栽培技术非常先进，已经实现了机械采菇，蘑菇产量万吨左右。

荷兰还建有蘑菇堆肥中心，向国外出口蘑菇堆肥。

脆嫩，味如杏仁及鲍鱼，营养丰富，素有平菇王之称，食之可以改善胃肠功能，并有明显的美容效果，入药有降血压和降血脂的作用，深受国内外消费者的青睐。

珍稀食用菌杏鲍菇，是种品质优良的大型伞菌，菌肉洁白肥厚，质地连云港目前已被纳入长三角经济圈，从到达南京上海只需个小时，将来高铁通车还可以融入上海小时经济圈，对产品销售非常有利。

食用菌产业销售地主要集中在环渤海地区长三角地区珠三角地区。

划以港口经济和现代高效农业为主，省政府更明确了具体项目规划，这为该项目的发展提供强有力的政策支持，省道横贯县域东西，国道和沿海宁连高速纵穿南北，交通便捷，货运畅通。

县位于全国首批开放城市连云港的南大门，年月，国务院常务会通过了江苏沿海地区发展规划，其中明确提出连云港经济规当地劳动力资源丰富，食用菌是劳动密集型产业，发展食用菌生产为返乡农民工提供更多的就业机会。

别适宜食用菌的生产，农村经济主要以种植业和林业为主，农副产品下脚料如玉米芯棉籽壳及木材加工产品下脚料木屑等到资源非常丰富，这些正是金针菇杏鲍菇等食用菌生产的主要原料。

利于带动品质更优的杏鲍菇产业发展。

县是国家级生态示范县，丰富的意杨树林造成的气候条件也特县发展食用菌生产具有得天独厚的优势，为了促进高效农业发展，近两年当地政府把食用菌作为主导产业来抓，目前已经形成远近闻名的工厂化栽培金针菇产业集群，有因此，开发食用菌产业具有广阔的市前景和良好的经济效益。

公斤。

随着人们生活水平和科学膳食意识的不断提高，食用菌市场发展潜力很大。

养健康的保健食品要求，因而倍受人们的青睐。

目前发达国家年人均占有蘑菇量已达公斤，而我国仅食用菌不但营养丰富，而且味道鲜美。

它符合联合国粮农组织倡导的二十世纪天然营食性纤维素，富含氨基酸真菌多糖微量元素等营养成分，对提高人体免疫力防癌抗癌抗衰老等具有明显的食疗价值。

由于食用菌尤其是食药兼用的菌类具有高蛋白低脂肪高维生素低热量的特点，含有丰富的无机盐类和可项目背景及意义食用菌作为国际公认的健康食品，在国内外市场极为畅销，近年来，全球食用菌产业的发展项目背景及意义食用菌作为国际公认的健康食品，在国内外市场极为畅销，近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以的速度增长，而我国年增长速度更是高达左右，并保持良好的增长态势。

由于食用菌尤其是食药兼用的菌类具有高蛋白低脂肪高维生素低热量的特点，含有丰富的无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸真菌多糖微量元素等营养成分，对提高人体免疫力防癌抗癌抗衰老等具有明显的食疗价值。

食用菌不但营养丰富，而且味道鲜美。

它符合联合国粮农组织倡导的二十世纪天然营养健康的保健食品要求，因而倍受人们的青睐。

目前发达国家年人均占有蘑菇量已达公斤，而我国仅公斤。

随着人们生活水平和科学膳食意识的不断提高，食用菌市场发展潜力很大。

因此，开发食用菌产业具有广阔的市前景和良好的经济效益。

县发展食用菌生产具有得天独厚的优势，为了促进高效农业发展，近两年当地政府把食用菌作为主导产业来抓，目前已经形成远近闻名的工厂化栽培金针菇产业集群，有利于带动品质更优的杏鲍菇产业发展。

县是国家级生态示范县，丰富的意杨树林造成的气候条件也特别适宜食用菌的生产，农村经济主要以种植业和林业为主，农副产品下脚料如玉米芯棉籽壳及木材加工产品下脚料木屑等到资源非常丰富，这些正是金针菇杏鲍菇等食用菌生产的主要原料。

当地劳动力资源丰富，食用菌是劳动密集型产业，发展食用菌生产为返乡农民工提供更多的就业机会。

县位于全国首批开放城市连云港的南大门，年月，国务院常务会通过了江苏沿海地区发展规划，其中明确提出连云港经济规划以港口经济和现代高效农业为主，省政府更明确了具体项目规划，这为该项目的发展提供强有力的政策支持，省道横贯县域东西，国道和沿海宁连高速纵穿南北，交通便捷，货运畅通。

食用菌产业销售地主要集中在环渤海地区长三角地区珠三角地区。

连云港目前已被纳入长三角经济圈，从到达南京上海只需个小时，将来高铁通车还可以融入上海小时经济圈，对产品销售非常有利。

珍稀食用菌杏鲍菇，是种品质优良的大型伞菌，菌肉洁白肥厚，质地脆嫩，味如杏仁及鲍鱼，营养丰富，素有平菇王之称，食之可以改善胃肠功能，并有明显的美容效果，入药有降血压和降血脂的作用，深受国内外消费者的青睐。

而且产量较高，般纯棉籽壳或棉籽壳与木屑混合料，生物转化率可达左右。

杏鲍菇属低温性品种，出菇温度为。

该品种在国内外市极为畅销，如进行工厂化生产，周年供货，每吨售价达元人民币，价格看好，效益可观。

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇构菌朴菇冬菇朴菰冻菌金菇智力菇等，英文为，植物学名为。

因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是种菌藻地衣类。

金针菇具有很高的药用食疗作用。

工厂化周年栽培金针菇杏鲍菇是近年来迅速发展起来的现代化食用菌生产技术，其特点为工厂化周年生产，实行环境控制智能化，生产操作自动化，产品质量标准化，产品符合出口标准。

本项目建设符合国家的产业政策方向，适合本地自然条件，有利于开发新优品种，促进当地食用菌产业升级，带动食用菌产品出口外销，为实现把县打造成全省最大全国知名的食用菌之乡的目标，促进当地食用菌健康持续发展具有重要意义。

第二章市场分析及预测我国食用菌产销情况我国是食用菌生产大国，每年生产多万吨各种食用菌，这极大地丰富了人民的物质生活。

但品种主要集中蘑菇香菇木耳平菇等全国普遍栽培的几种食用菌上，而且生产主要集中在秋冬季节。

现在逐渐增加了杏鲍菇灵芝竹荪鸡腿菇杨树菇大球盖菇阿魏菇等多种，品种达余种，但在高温的夏季，采用传统技术大部分食用菌还无法生产，栽培的品种更少。

我国食用菌产品主要靠内销，食用菌历来作为高端食品出现在人们的餐桌上，通常只有逢年过节才有机会吃上。

近年来，随着人们收入水平的迅速提高，消费能力迅速增强，但由于生产能力不足，价格仍居高不下。

目前我国人均年占有量仅公斤，不及发达国家的四分之。

通过工厂化生产，将有助于食用菌产量的迅速提高，人们购买新鲜食用菌更加便易，需求量和消费量也将明显增加。

我国食用菌产品的出口主要是干菇鲜菇和盐渍菇，其中以鲜茹出口效益最高。

二世界主要国家食用菌产销情况在全球范围内，食用菌的生产主要集中在亚洲和欧美，日本是亚洲的食用菌生产大国，年食用菌总产值除双孢菇外地达亿日元。

日本的食用菌栽培技术和设备先进，已实现生产的园艺化和机械化，部分产品实现了周年生产周年供应。

在国际市场上，日本香菇由于质量上乘每吨卖价达万美元，比我国香菇的每吨万美元高出近倍。

韩国也是亚洲主要的食用菌生产国，利用稻草作为栽培原料年产平茹万吨，蘑菇万吨。

韩国香茹在国际上也很有竞争力，是日本的主要竞争对手，年出口约吨。

在欧洲，法国是最大的食用菌生产国，双孢菇年产量万吨鲜，产量仅次于美国，居世界第二位，是德国和欧洲蘑菇的供应基地。

法国还建有欧洲最大的蘑菇菌种生产中心，生产谷粒菌种，销售到各个国家。

荷兰的蘑菇栽培技术非常先进，已经实现了机械采菇，蘑菇产量万吨左右。

荷兰还建有蘑菇堆肥中心，向国外出口蘑菇堆肥。

英国是欧洲的主要蘑菇生产国，大小菇场约个年产量万吨左右，主要用于本国市场。

德国的蘑菇产量约万吨。

不足部分主要从荷兰法国和中国进口。

杏鲍菇人工栽培研究起始于法国意大利和印度，首次开展人工栽培试验，日本于上世纪年代实现商品性工厂化生产。

三金针菇杏鲍菇市场分析金针菇据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。

金针菇干品中含蛋白质，碳水化合物，粗纤维达，经常食用可防治溃疡病。

最近研究又表明，金针菇内所含的种物质具有很好的抗癌作用。

金针菇既是种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇的国内外市场日益广阔。

金针菇人工栽培技术并不复杂，只要能控制好环境条件，就容易获得稳定可靠的产量。

在作为食材时，金针菇特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。

杏鲍菇是我国食用菌家庭中的新秀，由于其质地脆嫩，具有股淡淡的杏仁香味，适合保鲜加工和烹调，深受消费者欢迎。

近年来，杏鲍菇栽培在我国发展速度较快，栽培地区已从南方扩展到北方各省，栽培技术不断完善。

目前，我国杏鲍菇的市场主要有两个方面国内市场国内市场的消费量在逐年增加，以各大高档饭店鲜菇消费为主。

由于杏鲍菇价格较高，要真正进入普通百姓家庭，还需要年时间。

日本市场近两年来，日本杏鲍菇市场需求猛增，产品供不应求，这极大地刺激我国杏鲍菇生产和基础的形成。

杏鲍菇出口日本主要有三个产品保鲜杏鲍菇出口，通过空运或保鲜香菇拼柜海运出口。

盐渍菇出口，将杏鲍菇加工成盐水菇出口日本。

清水菇罐头出口，将切片后的杏鲍菇加工成清水罐头出口日本。

预计今后几年内杏鲍菇市场不会出现大起大落，价格比较稳定，普通产地收购价基本保持在元公斤左右，反季节工厂化生产价格将更高。

第三章建设规模及建设内容建设规模设立食用菌有限公司，总投资万元，投资万元建工厂化食用菌厂座，占地面积亩，年产杏鲍菇吨投资万元建设亩食用菌主要是金针菇大棚，带动周边农户发展大棚金针菇杏鲍菇茶树菇秀珍菇香菇等食用菌生产投资万元建设平方米办公场所，设立食用菌经纪人公司及派驻线城市分公司，搭建市场营销平台及网络营销整合，销售自有产品及农业园区其它食用菌生产企业产品，解决农户及相关工厂化食用菌生产厂家产品销售后顾之忧。

利用北环路交通优势，搞活县域内及周边相邻城市食用菌市场交易流通。

二建设内容工厂化食用菌厂杏鲍菇生产