BD10P千吨香肠片休闲食品加工厂项目10页可行性研究报告范文.doc文档

主要动力是电力，已具备建设的条件。

年产吨，班产吨的生产线，生产量不算大，所以，原料供应可以考虑与农户合作。

中国有丰富的肉类资源，如果遇到原料短缺，到肉类市场采集也是可以弥补的。

之所以选择与农户合，创造了我国近六成的经济总量，提供了近半的财税收入，提供了近八成的就业岗位。

为了加快中小企业资源，在资源方面具有有利条件。

政策条件统计数据显示，中小企业数量占我国企业总数的猪肉贸易中，每年的贸易量约万吨，中国每年出口约万吨。

香肠片休闲食品加工具有丰富的肉类亿头，出栏亿头，肉总产量达到万头，占全世界总产量的。

全世界年世界猪肉产量约为亿吨，核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，我国生猪存栏亿头，出栏亿头，猪肉总产量达万吨，占全世界总产量的，居世界第位。

第大国，具有丰富的猪肉资源。

年，世界猪肉产量达亿吨，我国生猪存栏国经济的逐步发展，我国的农业经济以及畜牧业经济的发展取得了巨大成就。

特别是生猪养殖行业，是世界资源条件我国养殖业极其发达，肉类资源丰富。

随着我展。

项目建设的有利条件工厂建设成功之后，还可以带动周围居民的发展，对畜牧业，屠宰加工，粮食，运输等都有很好的带动作用，有利于经济发为适应旅游快餐兴起的需要，满足人们的消费需求，研制生产即食性香肠片休闲食品具有必要性。

香肠片休闲食品精选优质猪瘦肉，瘦肉富含多种维生素及矿物质，同时，适当减少肥肉比例，经过脱脂处理等操作，使脂肪比例符合人体营养需求。

香肠片休闲食品不仅具有香肠本身特殊的腌制风味，而且携带方便，开袋即食，无需再次加工，可以作为居家旅游集会等的优选食品。

市售香肠大多是只经过腌制，仍需要在家进行加工煮熟过程，制作香肠片休闲食品具有广阔的发展空间。

传统香肠主要是针对家庭消费，不便于携带。

项目背景项目提出背景经过腌制或烟熏的食品具有特殊的风味，受到多数人的喜欢。

传统香肠主要是针对家庭消费，不便于携带。

市售香肠大多是只经过腌制，仍需要在家进行加工煮熟过程，制作香肠片休闲食品具有广阔的发展空间。

香肠片休闲食品不仅具有香肠本身特殊的腌制风味，而且携带方便，开袋即食，无需再次加工，可以作为居家旅游集会等的优选食品。

香肠片休闲食品精选优质猪瘦肉，瘦肉富含多种维生素及矿物质，同时，适当减少肥肉比例，经过脱脂处理等操作，使脂肪比例符合人体营养需求。

为适应旅游快餐兴起的需要，满足人们的消费需求，研制生产即食性香肠片休闲食品具有必要性。

工厂建设成功之后，还可以带动周围居民的发展，对畜牧业，屠宰加工，粮食，运输等都有很好的带动作用，有利于经济发展。

项目建设的有利条件资源条件我国养殖业极其发达，肉类资源丰富。

随着我国经济的逐步发展，我国的农业经济以及畜牧业经济的发展取得了巨大成就。

特别是生猪养殖行业，是世界第大国，具有丰富的猪肉资源。

年，世界猪肉产量达亿吨，我国生猪存栏亿头，出栏亿头，猪肉总产量达万吨，占全世界总产量的，居世界第位。

年世界猪肉产量约为亿吨，核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，我国生猪存栏亿头，出栏亿头，肉总产量达到万头，占全世界总产量的。

全世界猪肉贸易中，每年的贸易量约万吨，中国每年出口约万吨。

香肠片休闲食品加工具有丰富的肉类资源，在资源方面具有有利条件。

政策条件统计数据显示，中小企业数量占我国企业总数的，创造了我国近六成的经济总量，提供了近半的财税收入，提供了近八成的就业岗位。

为了加快中小企业的健康发展对促进经济增长增加财政收入扩大城乡就业国家对于中小企业采取扶持政策。

引导资金流向中小企业，对中小企业贷款实行优惠政策。

香肠片休闲食品，定位于中小企业，前期建设阶段可以充分利用政府有利的政策措施，申请扶持货款等，获得资金支助，以便于工厂的顺利建设和运行。

技术条件我国的肉类加工企业发展较早，并向国外借鉴先进技术，开发中国自己的产品。

经过几十年的发展据有相当成熟的技术和设备，能够建成现代化的肉类加工厂。

国内也有雨润等知名的肉类大企业，我们可以向知名企业借鉴加工工艺。

而休闲食品小企业则十分多，我们也可以向这类企业借鉴经营方式，善于从别人的经验，成败中，寻找机会，寻找突破点，发展自身。

生产工艺香肠作为传统食品，加工工艺成熟，在工艺方面具有相当的优势。

原料选择整理腌制灌肠烘烤洗涤煮制切片封装杀菌冷却成品。

香肠的腌制采用传统工艺，保留传统的风味。

香肠作为传统食品，保留传统风味十分重要。

对于中国广大的消费者来说，他们已经习惯传统香肠的风味，如果风味改变了，消费者难以接受，产品便没有销售的空间。

在香肠片休闲食品具有定的市场之后，具有定的消费人群之后，可以适当地考虑改善加工工艺，进行多种风味的研制。

香肠片主要原料是瘦肉和肥肉，消费者购买产品时，会更多地关注产品的外观。

所以，切片后，可以将香肠片涂膜处理，使香肠片的外观更能让人接受。

也可以将香肠片制作成不同的形状，使香肠片的外观更具吸引力。

外形包装图案要尽量吸引人，让人眼前亮，强调传统风味的同时，强调产品的独特优势。

二产品方案和拟建规模产品配方肥肉瘦肉食盐白砂糖料酒混合磷酸盐亚硝酸钠味精。

亚硝酸盐是肉类食品必须的防腐剂，但亚硝酸盐的致癌性是公认的。

所以，根据生产实际情况，如果在能达到安全的情况下，可以适当的减少亚硝酸钠的比例。

为了更符合现代人低脂，低盐，低能量的追求，在不影响口感的情况下，可以适当的减少肥肉的比例。

建设规模年产吨香肠片休闲食品按年生产日计，需班产吨，属中小企业。

在生产线成熟之后，可以适当地考虑进行其他类似产品的研发，扩建工厂等。

建设目标产品质量达到国际先进国内领先水平。

三主要原料燃料动力的供应主要原材料燃料动力交通运输及协作配套方面综合工厂周边环境考虑，做到产品产量与原料供应量要平衡，生产季节性与劳动力要平衡，生产班次要平衡，设备生产能力要平衡，水电汽负荷要平衡。

主要动力是电力，已具备建设的条件。

年产吨，班产吨的生产线，生产量不算大，所以，原料供应可以考虑与农户合作。

中国有丰富的肉类资源，如果遇到原料短缺，到肉类市场采集也是可以弥补的。

之所以选择与农户合作，本质上是为了节约原料成本，同时，也可以带动工厂周围的农户发展，而且也更容易获得政府的支持，可谓举三得。

我国的交通运输发达，只要不是太偏远的郊区，运输问题可以不用过多考虑。

四建厂条件和厂址初步方案建厂条件新建工厂，新置设备。

厂址选择是企业基本建设中的关键问题之，也是关系到工厂建设顺利与否和将来生产运行成本高低的关键大事。

它对投资总额建厂速度和将来的经营管理条件生产成本起着决定性的影响，同时也对附近其他工厂的生产条件居住的生活卫生条件职工生活方便与否有着很大的影响，是总平面设计的前提。

所以，周围是否有居民区及间隔的距离是否有粉尘气味污水等污染源是否有足够的水源等都是很重要的考虑因素。

在设计前期定要确认厂址的合理性。

厂址选择的基本原则符合国家的方针政策，节约用地厂址选择，应从生产条件方面考虑厂址选择，应从投资和经济效果考虑选厂时要有全局观念认真考虑厂址所在地的实际情况。

车间布置设计要求技术先进，经济合理，节省投资，操作维修方便，设备排列简洁紧凑整齐美观。

车间布置要有总体设计的全局观点，应符合生产工艺的要求，符合生产操作的要求，应符合设备安装检修的要求，应符合厂房建筑的要求，应符合节约建设投资的要求，应符合安全卫生防腐的要求。

在进行车间布置设计时应该重点考虑两个方面注意厂房的整体布置和轮廓设计如厂房边墙的轮廓车间建筑的轮廓跨度柱距和编号楼层层高门窗楼梯位置吊装孔预留孔地坑等位置及尺寸标高。

设备的排列和布置如设备外形的几何轮廓，顺序编号流程号设备的定位尺寸，设备离墙纵横间距，定出设备中心位置操作台位置及标高。

对于工厂建设，车间布置设计等应请专业工厂设计师进行全方位设计，综合多种方案选择最佳的。

厂址初步选择厂址选择可采用方案比较法，评分优选法，最小运输费用法等方法确定厂址。

最终确定厂址选择北碚龙凤桥。

首先，北碚交通便利，便于原料及产品的运输。

地势干燥，通风良好，便于排水。

水源丰富，水质良好，电力供应可靠。

其次，北碚位于郊区，周边有大量农户，可以考虑与农户合作采集原料。

其三，北碚有著名高校西南大学。

西南大学食品科学学院长期与企业合作，与高校合作，可以获得技术上的支持，便于新品种及各种风味的研发。

最后，北碚有著名的旅游景点缙云山，金刀峡，偏岩古镇等，吸引不少游客，就地销售也是有广大的消费人群。

五公用工程和辅助工程的初步方案给排水给水系统，可以自行在厂区内修水进，用水量要满足生产生活所需，供水系统采用管线输送，生产污水生活污水雨水分开排放。

供电供电设计应满足生产工艺及各种专业设备与照明的要求，可以在厂区外架设高压线，从高压线上引入厂区的配电设施。

经过变压之后，使生产供电得到满足，照明，通讯等需要用的设备有充足的供电。

供热通风制冷和空调设计要满足工艺要求，肉类煮熟过程要保证热的供应，工厂车间内应注意通风良好。

肉类需要冷冻贮藏，所以，空调区，低温区要注意室温的控制，必须保证制冷设备，空调等的正常运行。

六环境保护工厂建设投产后产生的污染源有生产车间的生产污水锅炉房的煤渣烟气和噪音等。

工厂内部要注意脏区与净区生区与熟区人流物流的严格分开。

出入口分设，流线不交叉且尽量远离。

生产车间要注意朝向，其长向与主导风向呈个不小的夹角，有利于通风良好。

每个车间不能人员交叉，防止交叉法污染。

废水生产车间的污水，主要是生产过程中的清洗消毒等产生的废水。

污水处理方法有