BD18P年加工6000吨山野菜系列食品示范项目18页可行性报告范文.doc文档

购置成套设备，投资万元。

年内完成。

二期工程扩建将新建厂房和育苗车间平方米阿尔山市辖区所生产的以蕨菜为主的山野菜已经作为原料大量出口日本韩国。

生素及微量元素，对促进人体新陈代谢，增强自身免疫力，尤其对心血管病肠胃病动脉硬化和神经官能症等疾病具有良好的食疗保健作用。

产的绿色食品避免了运输过程中的污染，无疑可称为纯绿色食品。

阿尔山山野菜含有人体必需的多种维绿色食品。

阿尔山辖区的农产品野生植物很自然地成为绿色食品的首选原料，而就地利用这些原料加工生由于阿尔山辖区内无污染工业，森林覆盖率高达以上，且昼夜温差大，日照时间长，山野菜的性状品质极其优良，营养成分明显高于其它地区所产的山野菜，且无任何污染，是典型的由于山野菜具有药膳兼用的价值，适应人们追求高质量生活的需要，是当之无愧的引导消费适度超前的产品，市场潜力巨大。

们生活水平的提高，饮食结构正在发生变化，低脂肪低热值长纤维植物蛋白含量高的绿色食品越来越受到人们的青睐。

然无污染高营养兼具保健治疗作用，历来是国际市场的畅销食品而且供不应求。

随着社会的发展，人野生植物品种多，产量大。

山野菜具有纯净天交林带。

海拔米以下为森林草原带。

这里的主要植被多由西伯利亚植物区系和蒙古植物区系所组成，木本植物为主体代表的植被类型是以兴安落叶松为主体的针叶林，属寒温带针阔混土壤耕层的有机质全氮碱解氮和速郊钾加权平均含量分别为，均达国家级水平。

该地区以棕色针叶林土壤为主，其次为灰色森林土，在平川地多为沼泽土，土壤含水量大，土温低，热量略显不足。

阿尔山市所辖地区土壤肥沃植被类型独特，野生植物丰富，是不可多得的山野菜生产的原料宝库。

，是纯天然绿色食品基地，山野菜品种有多种，可大规模开发利用的品种有多个，其中产量较大的有蕨菜猴腿草原白菇红豆越桔黄花菜薇菜等。

于东经北纬，东西北分别与呼伦贝尔大草原蒙古国锡林郭勒大草原相连，南接科尔沁大草原，是森林草原交界处的边境城市，境内无污染工业，森林覆盖率达项目概述内蒙古阿尔山市位于大兴安岭南麓，面积平方公里，介于蒙古高原和松嫩平原之间，位于东经北纬，东西北分别与呼伦贝尔大草原蒙古国锡林郭勒大草原相连，南接科尔沁大草原，是森林草原交界处的边境城市，境内无污染工业，森林覆盖率达，是纯天然绿色食品基地，山野菜品种有多种，可大规模开发利用的品种有多个，其中产量较大的有蕨菜猴腿草原白菇红豆越桔黄花菜薇菜等。

阿尔山市所辖地区土壤肥沃植被类型独特，野生植物丰富，是不可多得的山野菜生产的原料宝库。

该地区以棕色针叶林土壤为主，其次为灰色森林土，在平川地多为沼泽土，土壤含水量大，土温低，热量略显不足。

土壤耕层的有机质全氮碱解氮和速郊钾加权平均含量分别为，均达国家级水平。

这里的主要植被多由西伯利亚植物区系和蒙古植物区系所组成，木本植物为主体代表的植被类型是以兴安落叶松为主体的针叶林，属寒温带针阔混交林带。

海拔米以下为森林草原带。

野生植物品种多，产量大。

山野菜具有纯净天然无污染高营养兼具保健治疗作用，历来是国际市场的畅销食品而且供不应求。

随着社会的发展，人们生活水平的提高，饮食结构正在发生变化，低脂肪低热值长纤维植物蛋白含量高的绿色食品越来越受到人们的青睐。

由于山野菜具有药膳兼用的价值，适应人们追求高质量生活的需要，是当之无愧的引导消费适度超前的产品，市场潜力巨大。

由于阿尔山辖区内无污染工业，森林覆盖率高达以上，且昼夜温差大，日照时间长，山野菜的性状品质极其优良，营养成分明显高于其它地区所产的山野菜，且无任何污染，是典型的绿色食品。

阿尔山辖区的农产品野生植物很自然地成为绿色食品的首选原料，而就地利用这些原料加工生产的绿色食品避免了运输过程中的污染，无疑可称为纯绿色食品。

阿尔山山野菜含有人体必需的多种维生素及微量元素，对促进人体新陈代谢，增强自身免疫力，尤其对心血管病肠胃病动脉硬化和神经官能症等疾病具有良好的食疗保健作用。

阿尔山市辖区所生产的以蕨菜为主的山野菜已经作为原料大量出口日本韩国。

本项目所生产的产品脱水蕨菜和气调保鲜山野菜，除了在国内开拓市场外，国际市场前景广阔。

阿尔山山野菜生长在无污染无公害的原始草甸和森林中，无需人工培植，含有多种人体必需的微量元素及维生素，具有防癌抗癌作用。

当地每年可产蕨菜吨，猴腿吨，其它野菜山白菜柳蒿芽山芹菜苋菜等年产量均胜过蕨菜。

由于山野菜极为适应当地的自然气侯，既使不是风调雨顺的年景对其产量的影响也不是很大，各类山野菜在非正常气侯条件下，每年的产量也可达到上述产量。

阿尔山辖区山野菜的年生长量为开发利用山野菜资源提供了可能性。

只要配备现代化的生产储藏和运输设施，经济效益立即呈现。

为了弥补野生资源季节性强的缺点，对蕨菜猴腿草原白菇等可采用人工种植方式获取原料，以与天然原料季节短缺相弥补。

在市场需求日益强烈的态势下，我公司决定充分发挥资源优势，扩大生产规模，形成融科工贸产供销为体化的龙头企业，带动地方经济发展，引导当地农民发家致富。

拟在现有生产条件的基础上，通过引进外资或银行贷款扩大生产规模，形成专业化生产规模化经营能力。

在分析主要生产能力投资可能和企业实际情况的基础上，根据市场预测和规模效益的要求，本项目拟建规模为年产山野菜吨，其中蕨菜吨含蕨菜干吨盐渍菜吨气调保鲜菜吨猴腿吨保鲜黄花菜吨草原白菇吨含白菇干吨保鲜白菇吨保鲜百合花吨保鲜百合芽茎吨桦树汁吨越桔粉吨浓缩越桔果汁吨色素吨酸模浆汁吨。

产品出口外销，产品在国内销售。

二项目的意义和必要性山野菜是种无化肥无农药残留污染的营养价值较高的天然绿色食品，可以调剂蔬菜淡季，增加人类可食用蔬菜品种，改善人们的膳食结构。

同时它也是种生长快繁殖力强能再生的生物资源，将成为人类新食物原料的自然宝库。

山野菜不仅营养价值丰富，其药用价值也十分突出。

我国多种野生菜中，中草药品种约占种左右，从古至今就是我国人民医疗保健的丰富宝藏，中药产品在世界上都享有较高的知名度。

我国历来重视对药用山野菜的研究利用，直到年代才开始对食用山野菜进行开发，目前，已有如蕨菜薇菜蒲公英等山野菜制品进入国际市场，国内消费市场正在培育之中。

以往由于人们对药用食用山野菜的经济价值认识不够，对野生菜的育种采收包装保鲜及系列食品加工形不成规模化，开发利用率极低，仅占资源总量的左右。

近年来，有关专家建议把野生资源列入国家产业开发项目，建立起科学有效的宏观调控体系，在有条件的地区建立自然保护区，保护珍稀和濒危的具有较高经济价值的野生菜品种。

同时加大对野生菜的研究和开发利用，以提高资源的利用率，使之成为我国北部山区有特色的新产品，成为农林产业发展的新的经济增长点。

这也是农林产业结构调整的迫切需要。

对山野菜进行资源化和规模化开发利用，是当前富国裕民的重要举措。

三目标和任务以山野菜食品系列加工为基础，年项目建成投产，年实现新产品开发研制工作，逐步挖掘阿尔山市可再生林下资源，使其成为带动地方经济发展的龙头企业绿色工业特色产业，实现扩大再生产和林业下岗职工再就业，为本市及周边地区提供试点示范作用。

通过实现试点示范作用，提高阿尔山市旅游疗养城市的知名度，走以旅游业为主导产业的特色工业化之路。

积极争取上级支持，尽快投产达效，使我市的资源优势转变为现实生产力，为提高地方经济总量，实现全面建设小康社会目标做出努力。

本项目总投资万元其中固定资产投资万元。

分两期工程组织实施。

期工程扩建将新建厂房平方米，投资万元，新建厂房与原有平方米厂房作为生产车间。

购置成套设备，投资万元。

年内完成。

二期工程扩建将新建厂房和育苗车间平方米，投资万元购置成套设备，投资万元进行新产品的研制与技术引进工作，年年内完成。

四主要开发内容和指标年生产山野菜总量吨。

主要产品有蕨菜猴腿黄花菜白菇山白菜排香草韭菜花百合花百合芽茎桦树汁越桔粉越桔果汁色素酸模浆汁等。

采用气调保鲜真空冷冻干燥脱水盐渍真空密封包装等工艺进行加工。

气调贮藏保鲜方法通过调节特定的气体环境，对果蔬进行冷藏保鲜。

正常大气中，氧含量为，二氧化碳含量为，而气调贮藏则是在低温贮藏的基础上，调节空气中氧二氧化碳的含量，即改变贮藏环境的气体成份，降低氧的含量至，提高二氧化碳的含量到，这样的贮藏环境能保持果蔬在采摘时的新鲜度，减少损失，且保鲜期长，无污染与冷藏相比，气调贮藏保鲜技术更趋完善。

本项目使用的的气调方法有四种塑料薄膜帐气调硅窗气调催化燃烧降氧气调和充氮气降氧气调。

盐渍山野菜工艺流程原料挑选洗涤切段脱盐护色脱水搅拌称重装袋真空封口灭菌冷却保温检验装箱入库脱盐技术山野菜加工传统的脱盐方法是采用水槽水泥池或大缸自然浸泡脱盐。

这种脱盐方法的缺点是耗水量大，脱盐时间长，营养成分损耗多，山野菜色泽变黄变褐。

采用快速脱盐及护色技术缩短了工艺流程时间，降低丁营养损耗，有效地保护了产品原有的色泽。

采用的机械设备是型快速脱盐机，该机采用型离心泵，通过双层槽形面冲水产生水涡流，使菜水不断运动，加快盐分的渗透作用。

此机在原来的基础上又增加了温控系统，使之更加适应生产工艺的要求。

护色技术山野菜的绿色来源是植物组织中的叶绿素和叶绿素，其基本结构是由个吡咯环的碳原子通过个次甲基相连而成的共轭体系。

在此体系中，个氮原子与中心镁原子配合而成其叶绿素的卟啉结构。

这结构对不同波段的光，有不同的吸收和选择，它滤过的光是绿色的，所以使植物呈现绿色现象。

这种结构很不稳定，旦植物组织被破坏，或受光热酸和碱以及其它金属离子的影响，其结构都要发生变化而导致色泽发生变化。

加入微量的对人体有益的离子稳定型护色剂，使其基本结构保持稳定不变，对酸碱光和热都有较强的稳定作用，使产品在散射光下可保存个月，在避光条件下保存年以上不变色。

着色技术有些原料在采集盐渍和运输过程中易发