【BD-88】牛肉冷链物流建设项目88页工程项目分析报告模板.doc文档

落后的流通渠道严重制约了畜禽的规模生产，更影响了储运。

肉类加工能力低产品增值度低，发达国家的禽畜产品加工量约占生产总量的，而我国长期形成的饮食习惯，导致肉类加工比重目前还不到。

采用了现代屠宰加工业先进的肉后成熟排酸工艺，严格按照伊斯兰教规和卫生检疫规程进行加工生产，全面推行该公司自建成投产以来，非常注重体系完善技术创新和品牌建设，以提高产品质量，降低生产成本。

该公司以优质雄厚的鲁西黄牛资源为依托，凭借规模优势，通过名牌带动战略，正在展现出勃勃生机。

该公司为了拉长牛产业链，做大牛产业，年成立了鸿安肥牛餐饮连锁店，经过三年来的发展壮大，现已发展到家连锁店。

年被国家质监总局中国名牌战略推进委员会认定为中国名牌产品。

，并以其优美的品质和独无二的伊斯兰特色于年被山东省质量技术监督局山东省名牌战略推进委员会认定为山东名牌产品被山东省伊斯兰教协会认定为山东省清真食品行业十大品牌。

和市民营企业家等称号。

鸿安牛肉系列产品经过几年的研发设计，现已开发出大类余种位等称号。

杨广富本人也被市委市政府授予全市农业产业化十佳带头人优秀农村实用人才该公司连年受到省市县的表彰和奖励，年被县委县政府授予全县民族团结进步模范集体和文明单在县委县政府的大力支持下，该公司实现了超常规跨越式的发展，成为山东省颗亮丽的明星企业。

国最好肥牛的经营理念，几年来，始终坚持不断膨胀企业规模，依靠科技进步，注重人才培养引进，联袂科研院校，加快新产品设计研发，发展绿色生态农业循环经济和带动农民增收，高起点快速度做大做强企业。

业资格证书的有人。

该公司创立之初，就确立了依托优质资源走名牌之路争创牛业龙头，打造中该公司总部占地面积亩，职工总人数人，其中专职从事质量工作的人数人，获质量专业技术人员职该公司成立于年月，位于山东省最大的畜牧交易集散地和加工地山东省县，下辖肉牛屠宰加工厂优质肉牛科技养殖有限公司鸿安肥牛餐饮连锁有限公司鸿安皮革加工厂四家单位。

售餐饮服务业及冷链物流于体的综合性清真肉类生产加工企业，是市十佳农业产业化龙头企业。

东省畜产品有限公司负责申报。

山东省畜产品有限公司是家集高档肉牛养殖育肥屠宰加工销总论总论项目名称地区牛肉冷链物流建设项目项目单位基本情况畜产品有限公司该项目是由山东省畜产品有限公司负责申报。

山东省畜产品有限公司是家集高档肉牛养殖育肥屠宰加工销售餐饮服务业及冷链物流于体的综合性清真肉类生产加工企业，是市十佳农业产业化龙头企业。

该公司成立于年月，位于山东省最大的畜牧交易集散地和加工地山东省县，下辖肉牛屠宰加工厂优质肉牛科技养殖有限公司鸿安肥牛餐饮连锁有限公司鸿安皮革加工厂四家单位。

该公司总部占地面积亩，职工总人数人，其中专职从事质量工作的人数人，获质量专业技术人员职业资格证书的有人。

该公司创立之初，就确立了依托优质资源走名牌之路争创牛业龙头，打造中国最好肥牛的经营理念，几年来，始终坚持不断膨胀企业规模，依靠科技进步，注重人才培养引进，联袂科研院校，加快新产品设计研发，发展绿色生态农业循环经济和带动农民增收，高起点快速度做大做强企业。

在县委县政府的大力支持下，该公司实现了超常规跨越式的发展，成为山东省颗亮丽的明星企业。

该公司连年受到省市县的表彰和奖励，年被县委县政府授予全县民族团结进步模范集体和文明单位等称号。

杨广富本人也被市委市政府授予全市农业产业化十佳带头人优秀农村实用人才和市民营企业家等称号。

鸿安牛肉系列产品经过几年的研发设计，现已开发出大类余种，并以其优美的品质和独无二的伊斯兰特色于年被山东省质量技术监督局山东省名牌战略推进委员会认定为山东名牌产品被山东省伊斯兰教协会认定为山东省清真食品行业十大品牌。

年被国家质监总局中国名牌战略推进委员会认定为中国名牌产品。

该公司为了拉长牛产业链，做大牛产业，年成立了鸿安肥牛餐饮连锁店，经过三年来的发展壮大，现已发展到家连锁店。

该公司以优质雄厚的鲁西黄牛资源为依托，凭借规模优势，通过名牌带动战略，正在展现出勃勃生机。

该公司自建成投产以来，非常注重体系完善技术创新和品牌建设，以提高产品质量，降低生产成本。

采用了现代屠宰加工业先进的肉后成熟排酸工艺，严格按照伊斯兰教规和卫生检疫规程进行加工生产，全面推行和等管理体系，完善监控体系，新臵了恒温培养箱色谱分析仪等仪器设备，严控生产流程，确保食品安全。

采用的分割工艺有中式美式法式和日式牛胴体分割法。

美式和法式高档产品的开发，大大提高了牛肉的附加值，使该公司生产的鸿安牌高档牛肉，每公斤卖价可达到千元，头牛通过精细分割可卖出元。

该公司在发展壮大的过程中，走以科技创新支持名牌的发展战略，叫响鸿安系列产品牌子。

几年来，该公司始终坚持走品牌立企科技强企之路，坚持不懈地抓好品牌建设管理和应用，努力建设培育鸿安品牌。

除在央视播出外，该公司建立起了自己的网络化信息化平台，扩大宣传还积极参与国内些重大商贸活动，如中国名牌博览会中国肉类食品展览会等，展销企业产品，树立企业形象，使鸿安品牌家喻户晓，驰名中外。

第二章项目基本情况第节项目建设性质该项目为山东省畜产品有限公司地区牛肉冷链物流建设项目项目，该项目建设性质为新建。

第二节项目建设的背景和必要性项目建设的背景冷链物流是以保证易腐食品品质为目的以保持低温环境为核心要求的供应链系统，冷脸物流是个庞大的系统工程。

我国畜禽生鲜产品现代物流系统并没有构建起来，冷链物流的落后，体现在以下几个方面农业养殖仍以单个农户分散生产为主虽然目前各地正建立不少的规模化畜禽养殖基地，但其生产仍以单个农户分散生产为主。

生产的分散和小规模，使得对畜禽养殖的监督和管理显固得更加困难。

多数农户进行农业种植的同时兼做畜禽养殖，生产规模大小不，生产较为分散，大部分农村地区的流通体系主要由分散的实力小素质不高的个体商业组成，很难对畜禽的收购销售发挥大作用。

落后的流通渠道严重制约了畜禽的规模生产，更影响了储运。

肉类加工能力低产品增值度低，发达国家的禽畜产品加工量约占生产总量的，而我国长期形成的饮食习惯，导致肉类加工比重目前还不到。

由于我国的畜禽屠宰企业大多规模较小，对制冷设备冷藏车等基础设施投入不足，再加上优质畜禽生鲜产品品牌的建立比较困难，造成至今没有大型的专业化的畜禽产品冷链物流企业，畜禽在宰杀运输储存等环节上的损失率很高。

基础设施装备落后我国农村交通基础设施落后，道路等级低，没有专业的车辆运输队以及车况较差，路网联通度低。

我国公路运输工具中七成是敞篷卡车三成是密封式箱式汽车，农产品物流时间过长，增加了产品物流的运输成本。

我国冷藏保温汽车约有万辆，占货运汽车的比例仅为左右而美国拥有冷藏保温汽车多万辆，占货运汽车的。

我国铁路冷藏车约辆，占铁路货车的，而且大多是陈旧的机械式速冻车皮，冷藏运量仅占易腐货物运量的。

在禽畜产品的销售环节，部分产品不是直接进入超市销售，而是流入集贸市场拆零散卖，使禽畜产品冷链存在中断现象。

禽畜产品冷链体系不健全，影响了产品的质量安全，增加了产品在物流过程中的损耗，提高了禽畜产品的物流成本。

畜禽生鲜产品冷链缺乏上下游的整体规划和整合由于中国畜禽产业化程度和产供销体化水平不高，畜禽生鲜产品的现代物流系统并没有构建起来，畜禽生鲜产品的销售多为分散方式，部分产品进入集贸市场拆零散卖，使畜禽产品冷链存在中断现象，不仅影响了产品的质量安全，而且缺乏供应链上下游之间的整体规划与协调，因此在些局部发展中存在严重的失衡和无法配套的现象，从起始点到消费点的流动储存效率和效益无法得到控制和整合。

对养殖户来说，落后的流通渠道无法对畜禽的收购发挥大作用，严重制约了畜禽养殖的规模化生产对于中小屠宰场来说，低温冷链物流基础设施投资较大，而现有的流通体系又限制了其加工规模的壮大和产品储运范围的扩张对于处于下游的连锁超市生鲜经营者来说，其上游又始终处于运作不顺畅不稳定的状态。

在肉类产品经营管理流程中，又过多关注生鲜冷冻加工和经营过程本身，忽略了冷链物流在供应链上游的采购和下游配送上发挥的巨大作用，从而造成我国畜禽生鲜产品冷链物流发展严重滞后。

综上所述，畜禽生鲜产品流通已经成为经济发展瓶颈。

我国需大力发展畜禽生鲜产品冷链物流，建立多种组织形式并存的畜禽生鲜产品冷链物流体系以加工企业为核心，产供销体化的畜禽产品冷链物流体系建立以物流配送中心为核心，发展区域畜禽生鲜产品短途冷链物流体系利用第三方物流，发展跨区域的畜禽生鲜产品长途冷链物流体系。

建设冷链物流系统需高度重视引进推广自动化冷库技术和库房管理系统快速预冷技术无损检测与商品化处理技术运输车温度自动控制技术等先进技术，提高技改能力和技术更新能力。

针对上述状况，山东省畜产品有限公司积极履行企业的社会义务，结合企业现状提出地区牛肉冷链物流建设项目，通过项目的发展，建设储藏能力吨低温冷藏库，达到年配送流通牛肉万吨的规模，成为当地优质牛肉对外输出与外部食品经销商的连接枢纽建设现代化的信息交易平台和配送体系，提高牛肉收购保鲜配送的频度和质量，降低肉类产品损耗配套增加相应检测设备，提高肉品的质量和安全程度发挥龙头企业的辐射带动作用，配套建设万头年的屠宰加工车间，带动当地畜牧业发展和农户增收。

二项目建设的必要性符合国家经济社会发展的总体规划和行业规划中华人民共和国国民经济和社会发展第十个五年规划纲要明确提出坚持市场化产业化社会化方向，拓宽领域扩大规模优化结构增强功能规范市场，提高服务业的比重和水平。

大力发展现代