【BD-36】生猪产品质量追溯系统项目36页项目可行性研究报告文档

近些年来农垦系统发挥自身优势，积极参与提高农产品质量安全方面的各项工作，取得了显著成绩。

推行无公害农产品标准化生产与管理，按照国际惯例和市场需求建立与市场准入相衔接的无公害农产品全程质量追溯制度，是提高管理水平的个重要中心信息采集点系统建设及软硬件追溯信息综合管理系统与数据接口追溯产品标签使用所属生猪信息耳标号性别品种毛色月龄出生地育肥地生猪部位名称等级重量屠宰时间宰前活网络平台设备及系统软件数据中心系统建设养殖收购信息系统建设及软硬件生产车间信息采集点软硬件物流责任追究制度。

信息系统建设与关键设备配置质量安全事故查处制度。

溯系统信息安全管理制度。

追溯产品应急预案。

追溯系统设备维护与管理制度。

追建立生猪及产品追溯系统操作规程。

建立产品追溯系统岗位责任制。

制度建设产品追溯相关制度由项目领导小组负责组织制定，试运行后根据实际情况进行修改和完善，最后由企管部审核发布实施。

未经允许，请勿外传，北省饲料行业十佳企业全国优秀养殖企业等荣誉称号。

二项目建设内容核准通过，归档资料。

多吨。

近年来，公司先后被农业部科技部授予十五国家科技攻关规模化养殖及产业化示范猪场，湖公司采取公司农户的模式，联系农户户，种植粮食饲料作物面积万多亩，带动农户发展生猪养殖，吸纳农民直接就业，每年转化粮食万吨饼粕吨，其他农副产品猪场，固定资产万元，年创产值万元，年创利润万元，主要畜产品销售香港澳门广东等地。

业，是由原湖北省南大畜禽水产公司改制并更名的民营股份制企业。

公司下辖个万吨级饲料厂，个万头司项目地址荆州市人民大垸管理区振兴路号法定代表人张长虹项目建设单位基本情况项目建设单位湖北天牧畜禽有限公司是湖北省农业产业化重点龙头企业，是集猪鸡鸭鱼养殖饲料加工于体的综合性大型企基本情况基本情况项目基本情况项目名称生猪产品质量追溯系统建设建设单位湖北天牧畜禽有限公司项目地址荆州市人民大垸管理区振兴路号法定代表人张长虹项目建设单位基本情况项目建设单位湖北天牧畜禽有限公司是湖北省农业产业化重点龙头企业，是集猪鸡鸭鱼养殖饲料加工于体的综合性大型企业，是由原湖北省南大畜禽水产公司改制并更名的民营股份制企业。

公司下辖个万吨级饲料厂，个万头猪场，固定资产万元，年创产值万元，年创利润万元，主要畜产品销售香港澳门广东等地。

公司采取公司农户的模式，联系农户户，种植粮食饲料作物面积万多亩，带动农户发展生猪养殖，吸纳农民直接就业，每年转化粮食万吨饼粕吨，其他农副产品多吨。

近年来，公司先后被农业部科技部授予十五国家科技攻关规模化养殖及产业化示范猪场，湖北省饲料行业十佳企业全国优秀养殖企业等荣誉称号。

二项目建设内容核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，制度建设产品追溯相关制度由项目领导小组负责组织制定，试运行后根据实际情况进行修改和完善，最后由企管部审核发布实施。

建立产品追溯系统岗位责任制。

建立生猪及产品追溯系统操作规程。

追溯系统设备维护与管理制度。

追溯系统信息安全管理制度。

追溯产品应急预案。

质量安全事故查处制度。

责任追究制度。

信息系统建设与关键设备配置网络平台设备及系统软件数据中心系统建设养殖收购信息系统建设及软硬件生产车间信息采集点软硬件物流中心信息采集点系统建设及软硬件追溯信息综合管理系统与数据接口追溯产品标签使用所属生猪信息耳标号性别品种毛色月龄出生地育肥地生猪部位名称等级重量屠宰时间宰前活重胴体重胴体率屠宰检疫检疫员姓名编号分割日期包装箱信息屠宰厂信息名称地点联系电话屠宰厂进出口权是否获得卫生许可证号企业工商局注册号销售的去向等信息。

人员培训培训主要内容有提高员工对追溯系统的认识落实相关制度落实养殖生产等操作规程及相关信息采集要求熟练使用网络与相关软件提高追溯信息安全管理水平生猪耳号编写规则养殖场编号等产品名称调整产品代码编写规格型号统其他相关培训计划培训相关人员人次。

其中养殖人员人次，屠宰加工人员人次，运输销售人员人次，质量管理人员人次，质量追溯系统技术人员人次。

宣传推广通过报刊广播电视网络等多种新闻媒体，以参展新闻发布会广告展览会开设专栏等方式宣传我公司的可追溯产品，让消费者了解我们的产品，形成立体交叉的舆论氛围，达到产品可追溯，达到消费者人人知晓，触手可及的效果通过走访调查意见反馈不断完善我公司追溯产品的宣传。

三项目建设目标总目标项目建设年限项目建设年限为年从年月开始，于年月建设完成。

追溯规模到年，本项目追溯规模达到生猪头。

追溯精度生猪信息耳标号性别品种毛色月龄出生地育肥地生猪部位名称等级重量屠宰时间宰前活重胴体重胴体率屠宰检疫检疫员姓名编号分割日期包装箱信息屠宰厂信息名称地点联系电话卫生许可证号企业工商局注册号。

追溯深度销售的去向等信息，订单销售管理通过记录销售流通信息，提供了生猪销售去向查询等功能，详细记录了购买商信息并与生猪追溯信息对应，以利于旦发现问题能够迅速进行召回和跟踪的实现。

二阶段目标年追溯规模头，从养殖收购屠宰加工包装运输销售等环节全方位建立健全质量追溯制度。

追溯精度可记录到生猪信息耳标号性别品种毛色月龄出生地育肥地生猪部位名称等级重量屠宰时间追溯深度可记录到产品销售去向信息订单销售管理记录销售流通信息。

年追溯规模达到头，追溯精度可记录到生猪信息耳标号性别品种毛色月龄出生地育肥地生猪部位名称等级重量屠宰时间宰前活重胴体重胴体率。

追溯深度可记录到销售的去向等信息，订单销售管理销售流通信息，生猪销售去向查询功能。

年追溯规模达到头，追溯精度可记录到生猪信息耳标号性别品种毛色月龄出生地育肥地生猪部位名称等级重量屠宰时间宰前活重胴体重胴体率屠宰检疫检疫员姓名编号分割日期包装箱信息。

追溯深度可记录到销售的去向信息，订单销售管理销售流通信息，生猪销售去向查询，购买商信息并与生猪追溯信息对应。

第二章项目必要性和可行性项目背景当前，随着社会经济的迅速发展人民生活水平的不断提高，消费者对农产品的需求已渐渐由量变转为质变，全社会和广大人民群众对农产品的质量安全问题提出了更高的要求。

近些年来农垦系统发挥自身优势，积极参与提高农产品质量安全方面的各项工作，取得了显著成绩。

推行无公害农产品标准化生产与管理，按照国际惯例和市场需求建立与市场准入相衔接的无公害农产品全程质量追溯制度，是提高管理水平的个重要举措，也是提高农产品质量和竞争力，保障消费安全的个重要手段，更是推动农业生产方式变革提高农场职工收入的条有效途径。

通过推行农产品生产基地标准化管理和档案记录制度，探索通过产地编码和农产品标签追溯我国农产品质量监测模式，这套系统能够为消费者生产者和各级管理部门提供无公害农产品方面的综合服务。

项目建设单位湖北天牧畜禽有限公司是湖北省农业产业化重点龙头企业，是集猪鸡鸭鱼养殖饲料加工于体的综合性大型企业，是由原湖北省南大畜禽水产公司改制并更名的民营股份制企业。

公司下辖个万吨级饲料厂，个万头猪场，固定资产万元，年创产值万元，年创利润万元，主要畜产品销售香港澳门广东等地。

公司采取公司农户的模式，联系农户户，种植粮食饲料作物面积万多亩，带动农户发展生猪养殖，吸纳农民直接就业，每年转化粮食万吨饼粕吨，其他农副产品多吨。

近年来，公司先后被农业部科技部授予十五国家科技攻关规模化养殖及产业化示范猪场，湖北省饲料行业十佳企业全国优秀养殖企业等荣誉称号。

湖北天牧畜禽有限公司在产品质量管理上已建立了系列的管理制度，所产生猪也深受消费者欢迎，但在生猪的养殖收购屠宰加工销售及产品质量追溯系统的管理等环节还有待进步提高。

因此，必须开展产品质量追溯系统建设，尽快提升企业知名度，提高产品市场竞争力，对促进农业增效，农民收入，企业发展都有十分重要的作用。

二项目必要性可追溯系统最早应用于汽车飞机等些工业品的产品召回制度中。

自世纪年代以来，食品安全问题日益突出，食源性疾病危害巨大。

国际上，疯生猪病禽流感等疾病相继爆发和传播，在国内，发生了苏丹红劣质奶粉等食品质量事件，食品安全问题引起了人们的广泛关注。

实施农产品可追溯系统的重要性日益凸现。

湖北天牧畜禽有限公司在产品质量管理上已建立了系列的管理制度，但是上述的管理办法都主要是对加工环节进行控制，缺少将整个供应链连接起来的手段。

农产品可追溯系统是控制农产品质量安全有效的手段，可将生猪的养殖收购屠宰加工及销售各环节信息记录备案，加强了个环节的监管力度，进步提高了产品质量及市场竞争力。

将认证良好操作规范卫生标准操作程序危害分析和关键点分析系统等多种有效的控制食品安全的管理办法引入并在实践中运用，必将取得良好的效果。

湖北天牧畜禽有限公司通过建立产品质量追溯系统，强调产品的惟标识和全过程追踪，对实施可追溯系统的产品，在其各个生产环节，可以实行或等质量控制方法对整个供应链各个环节的产品信息进行跟踪与追溯，旦发生食品安全问题，可以有效地追踪到食品的源头，及时召回不合格产品，将损失降到最低。

实施农产品可追溯成为农产品国际贸易发展的趋势之。

在国际上，欧盟美国等发达国家和地区要求对出口到当地的部分食品必须具备可追溯性要求。

欧盟管理法规要求从年月日起在欧盟范围内销售的所有肉类食品都能够进行跟踪与追溯，否则就不允许上市销售。

日本决定在年之前建立优良农产品认证制度，对进入日本市场的农产品进行身份认证。

发达国家建立的食品质量安全追溯体系，除了可以有效保证食品安全卫生和可以溯源外，其贸易壁垒的作用也日益凸显。

由此可见，湖北天牧畜禽有限公司建立农产品可追溯体系不仅能为人民群众的饮食健康提供优质安全的农产品，同时也是