【BD-36】药渣与果渣等复合基质栽培食用菌新技术示范工程项目36页项目可行性研究报告.doc文档

为解决菜农生产过程中存在的农民家户种植，生产主体分散化规模小投资消耗多，整体效益低的问题，为了解决农民家户生产经营遇到的销售难问题，于年牵头成立了秦村农业开发专业合作社，把本村的农户组织起来，采用统规划建设统供应种子统提供技术统供应生产资料社员承包种植统销售的经营管理模式，保障了农民的利益，增加了农民的收入。

人次。

推广内容白灵菇新型栽培基质药渣与果渣配制及栽培技术杏鲍菇新型栽培基质药示范白灵菇杏鲍菇黑木耳肥鳞伞等各类食用菌菌棒万棒。

技术培训次，每次人，合计项目名称药渣与果渣等复合基质栽培食用菌新技术示范工程实施单位山西农科院农业环境与资源研究所项目负责人李彩萍项目实施地点祁县西六支乡秦村项目建设规模主要推广内容建设规模项目概要十组织保障措施核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，投资与资金筹措投资概算说明生态效益九经费支出预算经济效益社会效益八预期效益技术方案七项目实施地点及进度计划建设规模与内容五项目的可行性六推广转化的具体方案协作单位基本情况三推广示范农业科技成果的主要内容四项目建设背景项目申报单位基本情况项目二项目申报单位和协作单位的基本情况项目概要二项目申报单位和协作单位的基本情况项目申报单位基本情况项目协作单位基本情况三推广示范农业科技成果的主要内容四项目建设背景五项目的可行性六推广转化的具体方案建设规模与内容技术方案七项目实施地点及进度计划八预期效益经济效益社会效益生态效益九经费支出预算投资概算说明核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，投资与资金筹措十组织保障措施项目概要项目名称药渣与果渣等复合基质栽培食用菌新技术示范工程实施单位山西农科院农业环境与资源研究所项目负责人李彩萍项目实施地点祁县西六支乡秦村项目建设规模主要推广内容建设规模示范白灵菇杏鲍菇黑木耳肥鳞伞等各类食用菌菌棒万棒。

技术培训次，每次人，合计人次。

推广内容白灵菇新型栽培基质药渣与果渣配制及栽培技术杏鲍菇新型栽培基质药渣与果渣配制及栽培技术黑木耳新型栽培基质药渣与果渣配制及栽培技术④肥鳞伞新型栽培基质药渣与果渣配制及栽培技术投资预算及资金筹措项目计划投资万元，其中菌棒材料补贴费用万元，技术示范及培训费用万元，资料费会议费调研旅差费等万元。

申请省农业综合开发科技推广示范经费资助万元。

协作单位祁县秦村农业开发专业合作社投入万元。

效益分析通过实施万棒黑木耳白灵菇杏鲍菇肥鳞伞等几个不同类型的食用菌示范栽培基地。

经测算，新型栽培基质与棉籽壳栽培基质相比，每个菌棒可节省材料投资元，万棒就可节省支出万元。

采菇结束后，每个菌棒按平均产值元计算，可实现产值万元，减增可使合作社增收万元，经济效益非常明显。

二项目申报单位和协作单位基本情况㈠项目申报单位基本情况山西省农业科学院农业环境与资源研究所成立于年，其前身为山西省农业科学院土壤肥料研究所，是山西省农科院建所最早的研究所之。

截止年底，全所共有职工人，其中科研人员人，占职工总数的。

科技人员中有研究员人，副研究员人，助理研究员人，研究实习员人。

科研人员中拥有博士学位的名硕士学位的名，担任硕士生导师的名。

另外，有余人次先后赴国外进修学习。

目前，我所拥有各种精良的仪器设备台件，价值超过万元，其中万元以上的大型仪器设备达台件，仪器设备条件达到国际先进水平，在全国同行业中名列前茅。

全所下设个研究室土壤与环境研究室植物营养与肥料研究室农业微生物研究室分析测试研究室个重点实验室山西省土壤环境与养分资源重点实验室个中心土地复垦与可持续利用工程研究中心农业科技开发服务中心和个办公室所办公室所财务室科技开发室和技术推广室。

另外还有水土保持与荒漠化防治和植物营养学两个硕士授予点，目前由我所硕士生导师培养的研究生已达人，其中在读人，已毕业人。

建所以来，特别是改革开放以来，先后承担国家部省院级研究和开发项目多项，取得科研成果余项国家发明专利项，在学术刊物上发表论文多篇，其中收录论文篇国家级学报论文篇，有大批高新技术产品研制开发成功，逐步形成了应用基础研究和科研成果转化并重的新格局。

我所十分重视国际合作研究，先后与日本国际协力事业团澳大利亚大学荷兰大学联合国环境开发署俄罗斯科学院生物研究所等机构开展了国际合作研究。

年先后被国家科技部和山西省授予科技部国际合作基地和山西省国际合作基地。

近年来，我所根据农业产业的需要，发挥自身优势，积极培育新的学科，在食用菌方面先后承担了省科技攻关计划台党参复合基质栽培功能性食用菌的研究肥鳞伞的人工选育与驯化研究食用菌无公害栽培技术模式的研究等重大项目，承担了山西省农业科学院攻关计划珍稀食用菌洛巴伊口蘑栽培技术的研究等项目，其中肥鳞伞的人工选育与驯化研究获得了山西省科技进步二等奖。

台党参复合基质栽培功能性食用菌的研究通过省科技厅组织的鉴定，达到了国际先进水平。

㈡项目协作单位基本情况祁县秦村农业开发专业合作社成立于年，注册资金万元，合作社所在地位于祁县西六支乡秦村，是家以特色种养，中药材种植食用菌生产与经营为主导产业的新型合作社。

过去，秦村属于传统农业种植区，以种植玉米小麦等传统作物为主，每亩地的最高收入超不过元。

年后在县委县政府的宣传引导政策支持下，村党支部村委组织群众到中药材蔬菜种植区参观学习，发展中药材和绿色蔬菜种植。

为解决菜农生产过程中存在的农民家户种植，生产主体分散化规模小投资消耗多，整体效益低的问题，为了解决农民家户生产经营遇到的销售难问题，于年牵头成立了秦村农业开发专业合作社，把本村的农户组织起来，采用统规划建设统供应种子统提供技术统供应生产资料社员承包种植统销售的经营管理模式，保障了农民的利益，增加了农民的收入。

经过几年的发展，合作社流转土地达到亩，已建设了栋蔬菜温室，在秦村农业开发专业合作社的影响和带动下，周边村建成了近千亩的蔬菜示范区。

近年来，合作社又紧紧抓住食用菌发展的有利起契机，调整产业结构，加大投资力度，结合当地实际情况，按照区域化布局专业化生产产业化经营集约化管理的思路，积极发展食用菌栽培和产业化经营，陆续开发了白灵菇杏鲍菇和白金针菇等具有广泛消费市场的优质产品，在促进农业产业和农村经济结构调整，提高农业综合效益，推动新农村建设上做出了较大贡献。

本项目把示范基地设在祁县秦村既是对秦村农业开发的肯定，也是对其进步扩大农业开发项目的鼓励和支持。

可进步发挥合作社的集体带动作用，帮助社员增产增收，促进资源优势区位优势向经济优势转变。

三推广示范农业科技成果的主要内容通过以药渣和果渣为主要栽培材料及培养条件对不同食用菌品种的示范栽培，为不同食用菌品种的大面积生产提供高产优质配方及配套栽培技术。

主要推广技术内容如下㈠白灵菇培养基制备及栽培技术白灵菇是种近几年发展起来的珍稀菇种，原产于我国新疆戈壁荒漠，形似灵芝，色泽洁白如玉，味如鲍鱼，营养价值极高，畅销国内外市场。

把白灵菇作为示范生产的个主要品种，其理由有以下几点第白灵菇子实体不仅营养丰富，而且极具药用价值，据农业部食用菌产品质量监督检验测试中心和中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的检测，白灵菇含有种氨基酸，其中包括人体自身不能合成的种氨基酸，含有硒锌铁钙钾钠镁磷等重要的微量元素，特别是还含有维生素维生素维生素维生素维生素维生素维生素维生素尼克酸叶酸泛酸胡萝卜素等对人体非常有益的维生素，多糖含量更是高达。

据报道，该多糖对小白鼠肉瘤和艾氏腹水癌的抑制率达，具有防癌抗癌活血化瘀补气补钙保肝降脂抗衰老调节人体生理平衡，增强免疫力等功效，有西天白灵芝和天山神菇之美称。

第二白灵菇子实体不仅味道鲜美浓香袭人风味独特，而且体形硕大白嫩如玉肉质细腻肥厚脆滑。

既可鲜销，也可切片干制或加工制罐，还可深加工成调味品饮料保健食品等高附加值产品。

在食用方法上，既可烹炒也可凉拌或煲汤。

既可清炒也可与各种肉类或蔬菜搭配，能够满足高中低不同消费群体的需要，深受广大消费者的喜爱，具有极大的市场需求空间。

第三从目前看来，白灵菇的发展现状还是不尽人意，首先是技术不过关，白灵菇的产量低，级菇比例低，致使商品性降低二是成本太高，由于原材料的持续涨价，增加了种菇成本三是白灵菇的种植技术繁琐，费工费力，导致种菇用工增加很多四是价格起伏很大，价格不合理，使种菇利润很低。

综合以上几点，影响白灵菇发展的主要因素还是技术问题，因此必须对白灵菇的栽培技术进行大力的改进，首先是改进栽培配方，大幅度降低原料成本，其次是筛选出适宜药渣与果渣复合基质的菌株，三是建立与药渣与果渣复合基质配套的栽培技术。

㈡杏鲍菇培养基制备及栽培技术杏鲍菇又称刺芹侧耳，具有杏仁香味，菌肉肥厚似鲍鱼，因而得名杏鲍菇。

杏鲍菇菌肉组织致密结实，菌柄雪白粗长，质地脆嫩，风味独特，口感绝佳，又有平菇王干贝菇草原上的美味牛肝菌之美称，日本称之为雪茸，是种营养丰富的食用菌。

据有关资料报导杏鲍菇干品中蛋白质含量为，纤维含量为，脂肪含量为，多糖含量为，灰分含量为，已测的种氨基酸总量为，其中人体必需氨基酸含量为。

矿物元素每百克干菇含量分别为钙微克，镁微克，铜微克，锌微克，锰微克。

铁微克，锌为，磷为。

此外，杏鲍菇还具有定的保健作用。

杏鲍菇子实体中含有丰富的寡糖，是灰树花的倍，金针菇的倍，真姬菇的倍，具有降血脂降胆固醇促进胃肠消化增强机体免疫能力防止心血管病及美容等功效，因此，杏鲍菇是种极具市场开发前景的食用菌，杏鲍菇生产在我国迅速发展，广泛栽培，产品销售海内外，成为我国重要的出口食用菌之。

近年来，在我国许多地方掀起了杏鲍菇栽培热，但是，由于杏鲍菇属于中低温恒温结实型菇类，在菌丝体培养阶段适宜生长温度为，子实体生长温度为