增长的绿色营养消费的需要 我国人均粮食只有公斤，而发达国家人均达公斤，随着人口的 增加，土地面积的减少，粮食供需矛盾将日益突出。同时，随着时代的进步， 人民生活水平的不断提高和饮食营养结构的不断改善，绿色营养食品倍受青 睐，并已成为城镇居民的首选食品。在人们越来越关注自己健康的今天，对 食品营养方面的要求更加苛刻，选择绿色营养食品已经成为必然趋势。推进 配方米加工进程，能极大地满足人们不断增长的绿色营养消费需求。 是发展生态农业，提高农业可持续发展能力的需要 从国际上看，如今越来越多的国家认识到，农业生产只关注生产效率和经济 效益远远不够，还必须考虑农业生产对资源环境和消费者安全的影响。 本项目采用级绿色大米生产操作规程，从水稻生产流通至大米加工 等环节，对土壤水质及空气等环境条件严格控制，实现低消耗少污染 无公害的目的，控制和降低生产过程中的生态破坏力，使资源配置和经济结 构得到优化，从而提高农业可持续发展能力。 是提高大米加工产业市场竞争力的需要 农业生产方式已对食物价值构成产生了影响，并开始对国际农产品贸易产生 影响，更加注重农产品及食品的质量和安全。 加入给我国农业带来了无限机遇，同时，由于我国农业和欧美农业 存在的差距，对我国农业的不利影响也是无庸置疑的，短时期的冲击也将是 巨大的。农业部部长杜青林就我国农业应对入世提出了七条对策措施。 其中进步加快科技进步与创新，提高农产品科技贡献率便是其中关键 的条。 我们要适应入世的市场环境，并积极参与竞争，就必须依靠科技创新， 全面提高农产品的品质。本项目建设级绿色配方米工项目，通过提高大米 生产科技含量,增强我国大米的国际市场竞争力 总之,在新形势下,建设昌碧牌级绿色配方米加工项目，对满足人们生活 水平所需，解决农民增收难的问题和应对加入对我国农业所带来的严峻 和冲击，提升粮食产业科技水平，促进农村经济繁荣和社会稳定具有现实的 必要性和发展的战略意义。 三目标和任务 项目建设目标 总体目标 本项目以促进农业结构调整农民增收和社会稳定为立足点增加农业科 技投入，对现有大米加工设备设施进行技术改造，形成日产吨的配方米生 产线，并建立与其相配套的绿色大米生产基地，通过农业高新技术的研究 应用和示范，加强科技培训逐步建立支适合基层需要的科技人才队伍，促 进农业结构调整，实现农民增收的目标。以未来农业发展趋势为着眼点，通 过实施级绿色配方米加工项目建设，对大米加工新工艺新方法进步研 究开发应用，为下步开发营养保健专用米打好基础，达到农业产业化 科技示范效果，发展生态农业，提高农业生产者和经营者的绿色生产和生产 规范化意识，全面提升水稻生产加工产业链的整体素质。 生产能力目标 通过本项目的实施，用三个月的时间现有大米加工生产线进米的吸水率大米的酸碱度淀粉的糊化特性直链淀粉 和支链淀粉的比例大米的嗅感和营养进行调理，使成品米做成米饭后色 香味俱全营养丰富，满足广大消费者的需求。从目前研究的情况来看，通 过生物技术和天然添加剂复合调理技术，可以极大地改善大米的食用品质， 使大米做的米饭具有外观光洁气味清香粘弹性好和硬度适中的特点，具 有全面营养的可口米饭。 配方方案 公司科技人员经过早期多年努力，首期将推出三个配方米方案金米皇由赣 早籼号与赣晚籼号机匹配，味の米由赣晚籼号禾盛号与丰园 香稻相匹配，中国香米禾盛号丰园香稻与金优桂相匹配。金米皇配 比比例为，味の米配比比例为，中国香米配比比例 。赣早籼号赣晚籼号禾盛号丰园香稻金优桂都是在 南昌县肥沃稻田中经过级绿色大米标准化操作种植出来的，并经过绿色食 品定点监测中心农业部食品质量监督检验测试中心湛江江西省产品质 量监督检验所江西省粮油质量监督检验站检验过，绿色无污染，营养安全。 配方米生产加工阶段 配方米加工工艺是要改变的用种原料加工种产品的做法，变种产 品用多种原料加工或配制而成。在配方米加工具体工艺上，我们采取了将单 个品种分别加工成精米后再通过配方米专用生产线生产混合配方米的方法。 配方米加工时，严格按照级绿色配方米加工操作规程进行除杂去石 碾米分级色选配米等操作，整个加工过程系封闭机械操作，不存在化 学污染。 不同的原料分别存放在配套的基米仓中，为配米做好准备。 将基米仓中的原料米进行配比，整个过程由电脑进行控制和管理。 将配比好的大米通过混合机混合后打包成袋。 产品包装上市阶段 各种配方米成袋后通过公司市场部市场动作包装上市。包装按照国家绿 色食品发展中心要求，使用定点厂家生产的专用食品袋，并注明生产日期， 保质期等。 六市场分析与预期效果 市场分析 级绿色配方米消费在国外早已受到人们的普遍关注。但是目前，我国还 没有形成配方米绿色消费的氛围，需要全社会包括政府企业科研单位 民间团体新闻媒体加大宣传力度，使居民特别是高收入居民增大对级绿 色配方米的消费，以此拉动级绿色配方稻米产业的发展。 在社会经济发展促进和带动方面，通过本项目的实施可在南昌县境内推 广和示范亩级绿色大米生产基地，年产级绿色配方米万公斤。 级绿色大米生产比常规水稻生产每亩可增收元左右，项目区农民每年可 增收万元，有利于保护和调动广大农民种粮积极性，同时也可增加粮食 企业的效益和增加财政收入，促进农村经济发展和农村社会稳定，项目的社 会效益良好。 在级绿色配方米生产技术推广过程中，可不断改善土壤水质及空气 条件，保护农业生态环境，促进农业和粮食生产的可持续发展，项目的生态 效益显著。 预期效果 随着世界人口的迅速增长，人类对稻米的需求量越来越大。在发达国家， 包括绿色食品营养食品等类型的健康营养食品贸易额每年以的速度 递增，代表了当今食品消费的潮流，显示出广阔的市场前景。在我国，绿色 营养食品也日益成为城市居民和中高层次收入群体消费的时尚，尽管绿色营 养食品价格高于同类产品，但在市场上仍然供不应求。随着农产品销售由卖 方市场向买方市场转变，绿色营养食品特别是级绿色配方米的市场竞争能 力越来越强，市场占有份额也越来越大。 公司主导的昌碧牌级绿色配方米，采用素有江南粮仓之称的 南昌县肥沃稻田绿色规范化种植的生产，尽吸大自然精华，绿色无污染，每 粒都经过日本色选机精挑细选，再结合优质米与普通米，早米与晚米和香 米与非香米的搭配方法，米色洁白，米饭清香可口。昌碧牌级绿色配方 米除了供应本省市场外，在东部沿海及国内外其他地区大米市场也存在巨大 的市场潜力。 项目实施每年为本县增加粮食加工产值万元，为本县财政增加税收 万元，带动农民增收万元，为农村经济持续健康发展发挥重要作用。 七项目投资预算资金筹措与效益分析 投资预算 根据科研项目投资特点，本项目在充分利用现有生产设施基础上，根据 现有加工能力，采取填平补课的方案进行投资估算。 土建工程是将大米加工车间进行改造，改造内容为砌墙挖地坑土方 地面硬化墙面粉刷翻修屋面等，预算投资额万元实施配方米加工产 业化，技术是关键，设备是基础，在现有生产线上增加生产配方米的关键设 备预算投资额万元，其他投资万元。 项目资金筹措 按照项目申报要求，投资所需资金申请南昌市科技局项目拨款万元， 项目建设单位自筹万元。 效益分析 本项目达到设计能力时，每年可生产昌碧牌级绿色配方米万 公斤，其中金米皇万公斤，每公斤售价元，味の米万公斤，每公 斤售价元，中国香米万公斤，每公斤售价元，年销售收入 万元。 财务盈利能力分析 每年实现利润总额万元，实现税收万元。 社会效益分析 通过本项目的实施可推广和示范亩级绿色大米生产基地，年产 级绿色配方米万公斤，级绿色大米生产比常规水稻生产每亩可增收 元左右，项目区农民每年可增收万元，每年为本县增加粮食加工产值 产值万元，为本县财政增加税收万元，带动农民增收万元。项 目实施可增加粮食企业的效益和增加财政收入，有利于保护和调动广大农民 种粮积极性，促进农村经济发展和农村社会稳定，项目的社会效益良好，为 农村经济持续健康发展发挥重要作用。 在级绿色配方米生产技术推广过程中，可不断改善土壤水质及空气 条件，保护农业生态环境，促进农业和粮食生产的可持续发展，项目的生态 效益显著。 结论与建议 该项目的实施既符合国家农业产业结构调整政策的要求，又符合生态农 业高效农业和集约型高科技农业的发展要求既策应省委提出的三个基 地，个后花园的战略构想，又应对中国农业在加入世界贸易组织后的发 展方针既能为新形势下增加农民收入拓宽思路和渠道，推动农村物质文明 和精神建设，加快小城镇建设步伐，又能促进农业资源的合理配置和农村经 济的良性循环，维护农业的可持续发展既有可观的经济效益更有难以估量 生态效益和社会效益。建议科技主管部门批准本项目实施，使项目的综合效 益落到实处。 八项目的组织管理相关保障措施及人员结构 本项目采取公司农户的组织方式进行，为保证项目建设的顺利进 行，成立项目管理领导小组。 运行管理 人员管理 在人员管理方面，统规划，明确分工。建立目标责任制和考核制，明 确管理人员技术人员和生产人员的责任，实行利益和业绩挂钩，生产效益 与职工工资挂钩的责任制做到岗定人人定责责定薪，发挥每个人的作 用，使每个人都能尽心尽责地做好本职工作。在经营管理方面，规范经营每 个人的主观能动性和工作积极性，同时，对管理人员和技术人员进行全面培 训，不断提高管理水平和技术水平。 财务管理 制定严格的财务管理制度，建立专门帐户，项目资金筹措计划使用 专人负责，专帐核算，健全各项帐目。 质量管理 严格执行级绿色大米质量国家标准，建立严密的质量保证措施和制度。 实行质量问题与责任人效益工资和岗位聘任挂钩，配方米生产加工工艺完全 达到级绿色配方米国家质量标准，原粮生产通过农民技术培训实现无公害 无污染生产。 人