好地不与粮争地， 菇棚可大可小，可简可繁，不拘格。食用菌菌丝体能耐零 下十几度的低温，气温恢复后又能正常生长，不象些作物 蔬菜遇到低温就受冻害导致绝产。产菇后的菌糠施入大田 菜地或果园后，完全可以代替有机肥或复合肥的作用不与 地争肥，又节省了笔不靡的投入。如此以来，农民就很 容易接受这个产业。 由于食用菌生长需要摭荫潮湿的环境，可与农作物 园艺作物林木果树进行间作套种，互惠互利相辅相成， 能大大提高土地产出率产品商品率商品优价率，增加土 地复种指数和单位土地面积的经济收入，这对解决我国尤其 是城郊地区人多地少的矛盾有着重要意义。废料还田后可节 省复合肥，使每公斤秸秆增值倍以上，其社会效益显著， 还为多年来国家关注的秸秆利用问题提供了有效途径。 利用农作物秸杆及其副产品下脚料生产食用菌，其收入 般都比农作物本身创造更高的经济效益。所以，把食用菌 生产作为项大产业来经营，这是个有利于广大农民致富 达小康的好项目。 发展食用菌，充分发挥我旗的资源和生产条件较好，商 品量大，市场前景广阔，在国内市场与国外产品竞争有优势。 有利于推进农业结构战略性调整向纵深发展。 调整产业结构是新阶段农村发展的中心任务。库伦旗近 几年农村区域布局的调整取得了初步成效，但地区结构雷同 的问题仍很突出，特别是区域布局专业化生产格局还未形 成，地区优势未能充分发挥。些传统农产品产区，由于规 模小产业链短，营销服务根不上，竞争优势还不明显。通 过项目拉动，发展食用菌，可推进优势农产品区域布局，加 快培育优势产业，使地方资源和区位优势发挥出来，做大做 强特色的主导产业和优势产品，可进步深化农业结构战略 性调整，形成科学合理的农村产业布局，提高农村整体素质 和经济效益具有重要意义。 推进农村经济产业化的需要 推进农村经济产业化是我国农村经济发展中的重要战 略措施，食用菌产业正是以市场为导向逐渐发展起来的，并 已显示出强劲的增长势头。农村产业结构的调整，已成为库 伦旗农村经济的当务之急。项目实施后，企业采取企业 基地农户的经营模式，可发挥龙头企业的作用，带动基 地及农户发展壮大，实现订单农业必将起到积极的推动和示 范作用。 我国加入后，农业面临国际市场的强大冲击，因此 农民必须打破传统的耕作方式，引导农民按照国际标准，采 用先进生产技术，进行有机化生产，把资源优势转化为经济 优势，以此形成农产品出口创汇又新的经济增长点。与传 统的农耕不同的是，食用菌生产属技术密集型产业，从食用 菌发展的趋势看，提高生产集约化程度是抢占市场的必由之 路。这就需要生产形式由过去的单产分散型向联产规模型发 展，从过去的副生产转向专业生产，本项目的实施可推动食 用菌产业化尽快形成，使之成为创汇农业富民工程。 由此使我旗食用菌产业成为农产品出口创汇的项优势产 业。 极大的提高土地利用率 该项目的实施可在有限的土地上产出更大的经济效益， 单位土地产出较种植其他农作物高出几十倍，极大的节约了 土地利用率。 第三章市场分析 随着人们生活水平的不断提高，城乡居民的消费观念有 了较大改变，人们不再满足吃饱穿暖，在饮食方面更注重营 养和美味，食用菌属低脂肪高蛋白的保健食品，富含蛋白 质多种氨基酸和大量糖分，其蛋白质含量占子实体鲜重的 或干品重的，介于肉类和蔬菜之间，符合人 们膳食结构的发展要求，同时还可以加工成保健品功能性 食品药品等。目前全球每年消耗量在万吨以上，缺 口万吨以上，而且每年以的速度递增。而我国目 前人均年消费食用菌不足克，就按此消耗水平计算，如 长春沈阳等中等城市年消耗在吨以上，而天津北 京上海等大城市年消耗在万吨以上。值得提的是，食用 菌是无化肥无农药污染的纯有机食品。中国加入世贸组织 后，国内外正在扩大市场，将为我们的产品顺利走向国际， 提供了更大的可能。目前的产品销售渠道是大连口岸和石家 庄等地的外贸部门。市场十分看好，而前景乐观。如果对其 进行深加工，可直接出口。并可使经济效益成倍增加。 食用菌产品是两高高蛋白质高质量四低低盐 低糖低脂低热六富富含药用物质美味物质香 味物质维生素矿物质和纤维素，兼有荤素两者之长的 高档蔬菜，有植物性食品的项峰素中之荤之美誉， 且在生产过程中几乎不需喷药施肥，是无公害绿色保健食品 的典范，并被国际营养学家推荐为世界十大健康食品之 。特别是食用菌有保健的功能，黑木耳也称木耳光木 耳云耳。分类上属担子菌纲，银耳目，木耳科，木耳属。 此属中约有十多种，如黑木耳。毛木耳皱木耳毡盖木耳 角质木耳盾形木耳等。这几种木耳唯有光木耳质地肥嫩， 味道鲜美，有山珍之称。 食用菌在我国已有悠久的历史，早被劳动人民所认识和 利用，远在两千百多年前的周礼中就有了记载，后魏 贾思勰的齐民要术中，就记载着用木耳加工木耳菹的方 法。唐朝苏恭等人著的唐本草注中也记载着当时生产木 耳所用的树种和方法。明代 第八章职业安全卫生 设计依据和采用标准 中华人民共和国劳动部令第号建设项目工程 劳动安全卫生监察规定 企业职工劳动安全卫生教育管理规定 生产设备安全设计总则 工业企业设计卫生标准 工业企业噪声控制设计标准 爆炸和火灾危险场所电力装臵设计规范 二生产过程中的不安全因素 在运转设备操作或维修过程中，因接触起动设备， 如操作不慎或违反操作规程，可能造成的机械损伤。 在有电器设备或电线的地方，可能发生的触电事故。 在有加热设备及管道的地方可能造成的烫伤。 在噪声和振动的环境中对职工身体的影响。 由于粉尘湿气可能对职工身体的影响。 三不安全因素防范措施 所有设备操作人员都应接收和通过安全操作规程的 培训，未经过相应安全技术指导的工人不许操作设备，所有 的技术安全及卫生都有专人负责，严格遵守劳动纪律，禁止 设备带病运转，禁止运转设备无人看管或委托无操作证人员 照看。禁止在设备运转时检修。运转电机设备应加防护罩。 所有电设备均应作接地保护装臵，凡在进行设备检 修时，要切断电源，并派人看守，并在设备开关上挂上有 人在检修严禁扳动电源的牌子，以确保安全。 凡加热设备及管道，均设保温隔热措施，以节约能 源，防止人员烫伤。 生产设备应符合我国有关噪声控制标准，对于不得 已而选用超标准设备时，设计时采用降低噪声减振措施，以 达到国家标准。 在蒸气大的工序加强通风排风，给操作职工发放防 潮湿器具。 另外对厂内高建筑物及设备和锅炉烟囱等设防雷装臵， 操作平台设有护栏。车间操作面积的人行道及设备检修空间 均按国家有关规定留足。人车混流地段，设有醒目标记和声 光信号，以保证职工安全。 第九章环境保护 环境概述 建设地点环境现状 食用菌深加工企业建在库伦旗库伦镇，厂区地势平坦， 周围无污染源，环境状况良好，地表土壤为综钙土粉土及 细砂，大气及土壤均未被污染，因此对本工程要求，不破坏 周围的现有环境。 二编制依据 项目环境保护编制是依据国家计委国家环境保护委员 会年月国环节号文，关于颁发建设项目 环境保护设计规定的内容进行的。 所采用的标准有 环境空气质量标准 城市区域环境噪声标准 大气污染物综合排放标准 工业企业厂界噪声标准 制定地方大气污染物排放标准的技术原则和方法 。 污水综合排放标准 锅炉大气污染物排放标准 生活饮用水卫生标准 三主要污染源污染物及治理 废气 本工程锅炉排放烟尘废气经除尘器处理，大大减轻了对 空气的污染，在燃煤含硫高时，燃烧时添加定量的石灰等 以减少烟气中含硫成份。经处理后的烟尘排放情况如下 允许排放量烟囱 实际排放量烟囱 烟尘允许排放浓度 实际排放量 二炉渣 生产过程中经湿法排渣定期用车运到厂外指定灰渣场 进行综合利用。 三噪声 生产车间各种运转设备运转时都有不同程度的噪声，其 中以锅炉鼓引风机等噪声为烈，均超标。为减轻噪声对环 境的污染，在设计时，运转操作噪声是设备选择重要的考虑 因素之，优先选择符合国家噪声标准的设备对鼓引风机 等超标设备，采取加消声器和减振等措施以达到减噪目的， 使厂界噪声符合国家类标准，即昼间，夜间 。四废水 生活用水和清洗原料用水的标准达到农田用水标准，可 以直接排放。 第十章项目建设进度 项目建设期为年，自年月至年月。 项目前期工作年月年月，完成 可研报告的审批及资金筹措。 土建工程年月年月日。 设备购臵及安装调试年月年 月。 试投入运行年月开始试投入运行。 该项目土建工程部分已开工建设，设备正在选型招标当中。 该项目的进度安排如下 第十章投资概算及资金筹措 估算依据 采用概算指标法计算。 序 号 项目建设内容 项目前期工作 设备选型订货 土建施工 电力安装 安装调试设备 投产 主要设备价格参考设备生产厂家提供的报价。 土建工程费用按项目建筑构筑物结构和生产要求， 结合当地建筑工程预算，估算工程造价。 其他费用按项目所在地有关价格计算。 估算以人民币为货币单位。 二固定资产投资的估算 该项目固定资产投资为万元，其中设备投资 万元，土建投资万元，其他投资万元。详见下表 固定资产投资估算表 金额单位万元 序 号 项目及费用名称设备土建其他合计 基本费 二其他费 前期费 建设管理费 基本预备费 合计 三流动资金