MH 25范文车用甲醇燃料项目项目可行性立项方案.doc文档类型 13页标准模版

常见的事故有割伤主要是由于使用刀具电动设备餐具和个别质量不佳的冰柜不锈钢台不当引起的，其预防措施是正确使用和存放刀具电动设备必须懂得操作才可使用，使用时必须使用推压杆，清洗时必须切断电源，洗刀口时要用布且叠厚，刀口向外电源插座插头宾客投诉处理制度退菜催菜换菜制度部门区域能源开关时间的管理制度部门考勤制度厨房安全管理制度清洁卫生用品的领取与使用制度冰箱冷柜管理与原料盘存制度厨房设备报修制度厨房钥匙管理制度厨责任制度厨师长日常工作考核制度第七章厨房部规章制度及内外部协调规定菜肴出品大海鲜池初加工卤水烧烤燕翅鲍面点蒸灶冷菜打荷炉台六章标准作业程序切配六章标准作业程序切配炉台打荷冷菜蒸灶面点卤水烧烤燕翅鲍初加工海鲜池第七章厨房部规章制度及内外部协调规定菜肴出品大厨责任制度厨师长日常工作考核制度厨房钥匙管理制度厨房设备报修制度清洁卫生用品的领取与使用制度冰箱冷柜管理与原料盘存制度厨房安全管理制度部门考勤制度宾客投诉处理制度退菜催菜换菜制度部门区域能源开关时间的管理制度夜班厨师收档前的安全检查制度员工日常卫生管理制度部门计划卫生管理部门员工值班管理制度部门采购验收制度宴会菜肴留样制度厨房设施设备管理制度厨房各分部卫生管理制度厨房值班交接班制度厨房防火安全制度菜未腌透的腌菜不能食用秋扁豆四季豆烹调要彻底加热至熟，不可生脆，不可生吃死甲长死长鱼死贝类不能食用河豚有剧毒，餐饮中不能用含赖氨酸高的鱼类不新鲜的不能食用带有朱芯肉的猪肉不能食用。

在酒店如发现任何人士有中毒情形，无论是误服或故意服毒，除立即报警外，还需采取以下措施拨打急救中心电话呼救，如医务人员没有及时赶来，中毒者有生命危险，要将中毒者送附近医院抢救，并通知中毒者的单位或亲友。

保护中毒者所在现场，不要让任何人触摸有毒或可疑有毒的物品如药物容器饮品及食物呕吐物等。

安排好车位以便警车和救护车到达及离开时用。

将中毒者之私人物品登记交与警方。

将有关资料包括警车救护车到达及离开之时间警方负责人姓名等资料登记备案。

发现投毒者或可疑人员，立即滞留，交警处理。

厨房操作安全及预防厨房生产所使用的各种刀具锐器热源电动设备等，在操作时如不采取安全防范措施，随时可能造成事故。

常见的事故有割伤主要是由于使用刀具电动设备餐具和个别质量不佳的冰柜不锈钢台不当引起的，其预防措施是正确使用和存放刀具电动设备必须懂得操作才可使用，使用时必须使用推压杆，清洗时必须切断电源，洗刀口时要用布且叠厚，刀口向外电源插座插头不能湿水，电线不得有接口外露破损破损不能使用，破碎的玻璃餐具瓷器餐具及时处理，不得用手捡。

跌伤主要是厨房地面有油迹水迹湿滑及抢速度碰撞而造成的。

其预防措施是保持地面干爽清洁工鞋要有防滑性能走路线要明确，避免交叉，禁止跑跳，清除障碍物。

容器中盛装热油或热汤时要适量，端起时要用热布，并提醒别人注意清洗设备时要冷却后再进行，拿取放在热源附近的金属用具时应用垫布严禁在炉灶区热源区戏闹。

扭伤除第点原因造成外，还有事搬运货无时超负荷和搬运方法不正确引起，其预防措施是按第点的措施执行不要超负荷搬运重物是，现要脚站稳，保持腰挺直，不得向前或向侧面弯曲，从地面取物要弯曲膝盖，搬起时中心应在腿部肌肉上，而不要在背部肌肉上。

烫伤多发生在炉灶部分，防范措施使用炉灶或点燃煤气设备时，必须遵守操作规程开油锅时谨防水溅入使用蒸炉时，首先要关闭阀门，再背向揭开蒸盖使用烤箱时，严禁人体直接触煮锅中搅拌食物要用长柄勺电击伤电气设备容易造成事故，预防措施请工程人员安装检查和维修所有电器都必须接地线培训员工学会操作使用前和经常做检查发现故障和清洁时，要切断电源，不带故障使用。

火灾火灾事故是最容易发生的，引起火灾的主要有油煤气电等应采取的预防措施是使用油锅要谨慎，不能太满，不可中途离开经常清洁设备，特别是抽气设备，不能有油迹教会员工油锅起火时的安全处理方法安全使用煤气有意外时下班后要关闭阀门备有足够的灭火设备，定期检查，并培训员工懂得使用。

第十章厨房各类表单系列员工考核情况汇总表姓名领班主管经理合计奖扣奖扣奖扣奖扣厨房员工值班表星期星期二星期三星期四星期五星期六星期日炉台切配打荷餐饮部年月日至日盘存表填表人填表日期存货成本收入地点项目金额项目金额烧烤间广东菜成本广东菜收入冷菜间早餐食品成本西点房早餐饮料成本面点房广厨冰库存货合计注要求餐饮部每星期二日晚提供以上资料，于次日交于财务部，逢月底日再相互沟通。

厨房明档增加新菜通知单日期厨房负责人收银员序号新增菜名零售价序号新增菜名零售价维修单年月日维修单位联系人工程部签收维修地点维修内容维修员派工时间月日时完成时间月日时耗用材料报修单位验收工程部当值备注特修房号开始日期维修日期完工日期归还可售客房大酒店领料单领用部门日期年月日出库部门物品代码品名及规格计量单位存量数量金额备用量现存量请领实发单价金额合计审批发料人领料人记账菜肴调价通知单日期厨房负责人收银员序号菜肴名称调价前价格调价后价格备注特殊明档菜肴备量日期厨房负责人通知人序号菜肴名称原料烹调方法备量备注领班每日检查表检查内容检查时间责任人处理结果工作帽干净挺直端正，工号牌按规定佩带，不留长发长指甲工作热情节约意识安全意识服从意识配合意识收台后要做到操作台地面墙壁地沟干净无垃圾无油渍作业中操作台面是否干净整洁，原料放置是否有序作业中墩刀抹布是否清洁卫生各种盛放菜肴的器皿是否完好干净无油渍无水迹工作中员工入厕后是否按规定洗手冰箱存放原料是否合理生熟分开无腐烂变质现象油烟排风罩玻璃隔断门窗等是否干净无污迹摆放合理有序班后是否有专人负责对工作间进行消毒处理第十章酒店内部常用公共资讯酒店内部电话略厨房管理目录第章酒店组织结构图第二章酒店企业文化第三章厨房部日常行为规范中厨房厨房考核细则违规违章日常处罚制度部门员工日常管理制度第四章厨房部简介及组织机构图切配炉台打荷冷菜蒸灶面点粤菜初加工海鲜池第五章厨房部工作岗位职责切配炉台打荷冷菜蒸灶面点卤水烧烤拨打急救中心电话呼救，如医务人员没有及时赶来，中毒者有生命危险，要将中毒者送附近医院抢救，并通知中毒者的单位或亲友。

保护中毒者所在现场，不要让任何人触摸有毒或可疑有毒的物品如药物容器饮品及食物呕吐物等。

安排好车位以便警车和救护车到达及离开时用。

将中毒者之私人物品登记交与警方。

将有关资料包括警车救护车到达及离开之时间警方负责人姓名等资料登记备案。

发现投毒者或可疑人员，立即滞留，交警处理。

厨房操作安全及预防厨房生产所使用的各种刀具锐器热源电动设备现资源共享，学院先进的教育理念科学的管理体系丰富的办学经验以及断发展，现有行政办公楼栋，实训楼栋，图书馆栋，教学大楼栋，学生宿舍楼栋。

桂林工学院是所具有多年办学历史在国内外有定影响的多科性学校。

南宁有色金属工业学校与桂林工学院合作组建南宁分院后，在部，开设有计算机应用技术模具设计与制造数控技术通信技术冶金技术工程测量技术旅游管理市场营销等多个专业，现有全日制在校生余人，分别来自全国近个省市自治区。

校园占地面积万余平方米，经过不于年，是下属的中专学校。

于年与桂林工学院展开合作办学，组建桂林工学院南宁分院，开始招收高职大专生。

经了解，南宁分院主要从事高职高专教育，设有计算机与信息技术机电工程冶金工程经济管理个系和基础学科学校的后勤的效能，效费率，享受到自己应该享受的权利和服务。

可以预见，未来数年内，谁解决自己的后勤专业化的问题，谁将在下轮的教育办学道路上取得先机。

第二章物业管理服务需求分析南宁有色金属工业学校成立于学校的后勤的效能，效费率，享受到自己应该享受的权利和服务。

可以预见，未来数年内，谁解决自己的后勤专业化的问题，谁将在下轮的教育办学道路上取得先机。

第二章物业管理服务需求分析南宁有色金属工业学校成立于年，是下属的中专学校。

于年与桂林工学院展开合作办学，组建桂林工学院南宁分院，开始招收高职大专生。

经了解，南宁分院主要从事高职高专教育，设有计算机与信息技术机电工程冶金工程经济管理个系和基础学科部，开设有计算机应用技术模具设计与制造数控技术通信技术冶金技术工程测量技术旅游管理市场营销等多个专业，现有全日制在校生余人，分别来自全国近个省市自治区。

校园占地面积万余平方米，经过不断发展，现有行政办公楼栋，实训楼栋，图书馆栋，教学大楼栋，学生宿舍楼栋。

桂林工学院是所具有多年办学历史在国内外有定影响的多科性学校。

南宁有色金属工业学校与桂林工学院合作组建南宁分院后，在专业设臵培养模式上既依托工科院校本科教育的办学优势，又突出高职教育以就业为导向以职业能力为本位的特点，不仅在师资教学设施方面实现资源共享，学院先进的教育理念科学的管理体系丰富的办学经验以及广泛的社会影响也全面辐射高职高专教育的办学过程。

经过多年的办学实践，南宁分院在办学条件培养模式方面已形成明显的教育优势和办学特色。

桂林工学院是区教育厅确定的接受专升本的高校之，品学兼优的高职高专学生，可按规定直接升入学院本科学习。

南宁有色金属工业学校此次进行校园物业管理服务外包采购，合同期两年，迈出了后勤专业化市场化社会化关键的步。

个学校的后勤包括校园基建物资采购校园交通管理各类学习生活宣传户籍管理物业管理校车管理校产物业类管理校产设备类管理基本医疗保障安防消防救助宣传管理食堂管理水电网络设施管理燃料取暖等诸多事宜。

如何有效的分配利益人力财力等资源将工作做到最好呢，经过我公司和有关兄弟院校的探索，我们致认为以下的几个方向将是学校后勤管理的趋势专业服务外包，有利于集中精力搞好招生及教学等重头戏原各学校后勤部门均是正规军，占有学校的编制，从行政上讲是学校的个在编部门，职工基本是在编职工。

由于学校后勤的摊子大，压力大，负担重，从经济开支上讲后勤开支占了学校开支的，而为学校教学科研招生等提供的支持，不足于在世纪的新形势下取得良好的成绩。

费用大，服务差，负担重，成效小是个难题。

世纪末国家提出高校后勤需要改革，社会化专业化市场化，由此来满足新时期的学校办学需求，逐渐摆脱后勤压力的重负。

而将食堂基建项目校园管理等服务予以外包，减轻负担，学校可以集中经费资源来搞好招生就业教书育人据校方具体要求可另行调整第二节服务承诺书如我公司有幸中标，则按照上节的服务内容及标准承诺以下条款如我公司能够有幸中标，则承诺以下内容客服服务服务满意率以上有效投诉率以下当月服务回访二绿化管理绿化成活率绿化养护合格率绿化养护满意率。

三共用设施设备养护维修合格率设备完好率以上维修及时率维修回访率以上维修服务满意率以上无管理责任设施故障领用的备用零件手续齐全有关设施运转设施养护的文件按照规定存档