SH115范文—万州区大周镇五土村利用世行贷款统筹城乡新农村示范项目立项申报可行性报告.doc125页完整版

常见的事故有割伤主要是由于使用刀具电动设备餐具和个别质量不佳的冰柜不锈钢台不当引起的，其预防措施是正确使用和存放刀具电动设备必须懂得操作才可使用，使用时必须使用推压杆，清洗时必须切断电源，洗刀口时要用布且叠厚，刀口向外电源插座插头宾客投诉处理制度退菜催菜换菜制度部门区域能源开关时间的管理制度部门考勤制度厨房安全管理制度清洁卫生用品的领取与使用制度冰箱冷柜管理与原料盘存制度厨房设备报修制度厨房钥匙管理制度厨责任制度厨师长日常工作考核制度第七章厨房部规章制度及内外部协调规定菜肴出品大海鲜池初加工卤水烧烤燕翅鲍面点蒸灶冷菜打荷炉台六章标准作业程序切配六章标准作业程序切配炉台打荷冷菜蒸灶面点卤水烧烤燕翅鲍初加工海鲜池第七章厨房部规章制度及内外部协调规定菜肴出品大厨责任制度厨师长日常工作考核制度厨房钥匙管理制度厨房设备报修制度清洁卫生用品的领取与使用制度冰箱冷柜管理与原料盘存制度厨房安全管理制度部门考勤制度宾客投诉处理制度退菜催菜换菜制度部门区域能源开关时间的管理制度夜班厨师收档前的安全检查制度员工日常卫生管理制度部门计划卫生管理部门员工值班管理制度部门采购验收制度宴会菜肴留样制度厨房设施设备管理制度厨房各分部卫生管理制度厨房值班交接班制度厨房防火安全制度菜未腌透的腌菜不能食用秋扁豆四季豆烹调要彻底加热至熟，不可生脆，不可生吃死甲长死长鱼死贝类不能食用河豚有剧毒，餐饮中不能用含赖氨酸高的鱼类不新鲜的不能食用带有朱芯肉的猪肉不能食用。

在酒店如发现任何人士有中毒情形，无论是误服或故意服毒，除立即报警外，还需采取以下措施拨打急救中心电话呼救，如医务人员没有及时赶来，中毒者有生命危险，要将中毒者送附近医院抢救，并通知中毒者的单位或亲友。

保护中毒者所在现场，不要让任何人触摸有毒或可疑有毒的物品如药物容器饮品及食物呕吐物等。

安排好车位以便警车和救护车到达及离开时用。

将中毒者之私人物品登记交与警方。

将有关资料包括警车救护车到达及离开之时间警方负责人姓名等资料登记备案。

发现投毒者或可疑人员，立即滞留，交警处理。

厨房操作安全及预防厨房生产所使用的各种刀具锐器热源电动设备等，在操作时如不采取安全防范措施，随时可能造成事故。

常见的事故有割伤主要是由于使用刀具电动设备餐具和个别质量不佳的冰柜不锈钢台不当引起的，其预防措施是正确使用和存放刀具电动设备必须懂得操作才可使用，使用时必须使用推压杆，清洗时必须切断电源，洗刀口时要用布且叠厚，刀口向外电源插座插头不能湿水，电线不得有接口外露破损破损不能使用，破碎的玻璃餐具瓷器餐具及时处理，不得用手捡。

跌伤主要是厨房地面有油迹水迹湿滑及抢速度碰撞而造成的。

其预防措施是保持地面干爽清洁工鞋要有防滑性能走路线要明确，避免交叉，禁止跑跳，清除障碍物。

容器中盛装热油或热汤时要适量，端起时要用热布，并提醒别人注意清洗设备时要冷却后再进行，拿取放在热源附近的金属用具时应用垫布严禁在炉灶区热源区戏闹。

扭伤除第点原因造成外，还有事搬运货无时超负荷和搬运方法不正确引起，其预防措施是按第点的措施执行不要超负荷搬运重物是，现要脚站稳，保持腰挺直，不得向前或向侧面弯曲，从地面取物要弯曲膝盖，搬起时中心应在腿部肌肉上，而不要在背部肌肉上。

烫伤多发生在炉灶部分，防范措施使用炉灶或点燃煤气设备时，必须遵守操作规程开油锅时谨防水溅入使用蒸炉时，首先要关闭阀门，再背向揭开蒸盖使用烤箱时，严禁人体直接触煮锅中搅拌食物要用长柄勺电击伤电气设备容易造成事故，预防措施请工程人员安装检查和维修所有电器都必须接地线培训员工学会操作使用前和经常做检查发现故障和清洁时，要切断电源，不带故障使用。

火灾火灾事故是最容易发生的，引起火灾的主要有油煤气电等应采取的预防措施是使用油锅要谨慎，不能太满，不可中途离开经常清洁设备，特别是抽气设备，不能有油迹教会员工油锅起火时的安全处理方法安全使用煤气有意外时下班后要关闭阀门备有足够的灭火设备，定期检查，并培训员工懂得使用。

第十章厨房各类表单系列员工考核情况汇总表姓名领班主管经理合计奖扣奖扣奖扣奖扣厨房员工值班表星期星期二星期三星期四星期五星期六星期日炉台切配打荷餐饮部年月日至日盘存表填表人填表日期存货成本收入地点项目金额项目金额烧烤间广东菜成本广东菜收入冷菜间早餐食品成本西点房早餐饮料成本面点房广厨冰库存货合计注要求餐饮部每星期二日晚提供以上资料，于次日交于财务部，逢月底日再相互沟通。

厨房明档增加新菜通知单日期厨房负责人收银员序号新增菜名零售价序号新增菜名零售价维修单年月日维修单位联系人工程部签收维修地点维修内容维修员派工时间月日时完成时间月日时耗用材料报修单位验收工程部当值备注特修房号开始日期维修日期完工日期归还可售客房大酒店领料单领用部门日期年月日出库部门物品代码品名及规格计量单位存量数量金额备用量现存量请领实发单价金额合计审批发料人领料人记账菜肴调价通知单日期厨房负责人收银员序号菜肴名称调价前价格调价后价格备注特殊明档菜肴备量日期厨房负责人通知人序号菜肴名称原料烹调方法备量备注领班每日检查表检查内容检查时间责任人处理结果工作帽干净挺直端正，工号牌按规定佩带，不留长发长指甲工作热情节约意识安全意识服从意识配合意识收台后要做到操作台地面墙壁地沟干净无垃圾无油渍作业中操作台面是否干净整洁，原料放置是否有序作业中墩刀抹布是否清洁卫生各种盛放菜肴的器皿是否完好干净无油渍无水迹工作中员工入厕后是否按规定洗手冰箱存放原料是否合理生熟分开无腐烂变质现象油烟排风罩玻璃隔断门窗等是否干净无污迹摆放合理有序班后是否有专人负责对工作间进行消毒处理第十章酒店内部常用公共资讯酒店内部电话略厨房管理目录第章酒店组织结构图第二章酒店企业文化第三章厨房部日常行为规范中厨房厨房考核细则违规违章日常处罚制度部门员工日常管理制度第四章厨房部简介及组织机构图切配炉台打荷冷菜蒸灶面点粤菜初加工海鲜池第五章厨房部工作岗位职责切配炉台打荷冷菜蒸灶面点卤水烧烤拨打急救中心电话呼救，如医务人员没有及时赶来，中毒者有生命危险，要将中毒者送附近医院抢救，并通知中毒者的单位或亲友。

保护中毒者所在现场，不要让任何人触摸有毒或可疑有毒的物品如药物容器饮品及食物呕吐物等。

安排好车位以便警车和救护车到达及离开时用。

将中毒者之私人物品登记交与警方。

将有关资料包括警车救护车到达及离开之时间警方负责人姓名等资料登记备案。

发现投毒者或可疑人员，立即滞留，交警处理。

厨房操作安全及预防厨房生产所使用的各种刀具锐器热源电动设备万科的进入持非常欢迎的态度，并提供了比较优越的条件。

武汉市现辖个城区，个郊区，个经济技术开发区。

总人口为万人，其中非农业人口占。

人口密度为人平方公里，是华中地区最大城市地理人口配武汉市区图武汉市位于江汉平原东部，处于中国经济地理的核心位置，长江及其最大支流汉水在市区交汇，将武汉市区分为三，形成了汉口，汉阳和武昌三镇鼎立的格局，市区及郊县总面积为平方公里。

武汉市是中国历史文化名城之中国中部地区的工业金融商业科学和文化教育中心中国集铁路水路公路航空邮政和电信于体的重要枢纽。

武汉市第四增长级武汉市经济总量在全国副省级以上城市中位列第九，综合实力第六，年占全国及湖北省的比重分别为和。

经济实力年计划摘自武汉市十五发展纲要武汉市整体房地产市场处于稳步攀升期房价由于安居适用房而偏低目前的好转趋势武汉市年总人均可支配收入增长图年年年年年计划人均可支配收入人民币元人均美元总人民币亿元年年年施工量竣工量销售量空置量东西湖区含金银湖区交通条件及自然环境优越，是武汉市建设新经济增长带导入旧城区人口的重点区域，进行大规模住宅开发符合武汉市整体发展规划武汉市十五发展规划武汉发展最快的区，去年的总财政收入局全市之首，对万科非常欢迎配表示优美环境和发达交通的图片根据武汉市第十四届人民代表大会通过的武汉市国民经济和社会发展第十个五年计划纲要，在年第十个五年计划期间，武汉市将构筑城市空间布局和功能分区，形成都市繁荣圈都市实力圈和都市辐射圈。

都市繁荣圈重点推进商贸金融区都市景观区的建设在都市实力圈加快形成以东湖新技术开发区武汉经济技术开发区和吴家山海峡两岸科技产业园为主要增长级的新的经济增长带在市郊和远城市重点推进具有定规模并组团式布局的卫星城建设，发展市域城镇体系。

按照纲要，十五期间，配合旧城区成片改造，疏散旧城人口密度，创造城市人居环境，重点在二环线以外地区开发建设批规模大环境优美管理先进的居住新区。

争取五年开发建设量达到多万平方米，居住人口万人左右。

要形成适应不同层次居民的有效需求，具有成片开发和多层次住房供应特色的大型示范性居住新区。

详见附件武汉市城市总体规划武汉市十五规划东西湖区概况及规划第二部分内部因素进入中心城市，向四周扩散，是万科既定的发展策略重点开发武汉，可以发挥其华中地区中心城市的区位优势，逐步延伸至郑州长沙南昌等地配全国地图表示武汉向其他扩散的地理图随着城市人口向郊区转移的加速，城郊结合部将更进步成为万科投资的重点大规模面向普通人的楼盘成为万科的主力楼盘配四季花城鸟瞰图第部分项目概况宗地位置配武汉市区图东西湖规划图金银湖片区规划详图，需标明其距各个市政建筑距离东西湖项目包括金银岛西地块和鑫桥地块共两个地块，前者位于金银湖生态保护区之西半岛，三面环湖，西侧为环湖路和东西湖啤酒厂，鑫桥地块位于鑫桥高新技术产业园东北角，北侧为金山大道，南侧为工业园，西侧为台商投资区管委会办公大楼，东侧临金银湖之银水湖地块之间相距约公里，鑫桥地块距市中心公里，距汉口火车站公里，距武汉天河国际机场公里二宗地现状配地块现状图，标记出地块边界图平面地形图，地形地貌图，地下状况图，鑫桥地块原为零星鱼塘，近年进行回填，现地势平坦，已完成周围及地块内市政道路的规划和施工，现地面自然标高为米左右，比金山大道的规划标高低。

米，比银水湖平时水位高出约米西半岛地块原为养殖种植用地，现有的鱼塘和菜地需要回填和平整鑫桥地块西南角有部分民房需拆除住户已迁走，政府承诺在交地块前拆完，西半岛地块内有条高压线横穿，但政府已同意将移位另有养鸡场须拆建占地亩地块地下并无任何建南角有部分民房需拆除住户已迁走，政府承诺在交地块前拆完，西半岛地块内有条高压线横穿，但政府已同意将移位另有养鸡场须拆建占地亩地块地下并无任何建筑物或构筑物地下没有管线电缆暗渠地上建筑物原有桩基及地下建筑结构等，地上地下都要注意有没有受保护的历史文物古迹可利用的构建地块的形状年年年施工量竣工量销售量空置量东西湖区含金银湖区交通条件及自然环境优越，是武汉市建设新经济增长带导入旧城区人口的重点区域，进行大规模住宅开发符合武汉市年年年年年计划