【UR78页】年产3.6万吨普通级食用酒精设计说明书定稿

生命科学及其技术进入个蓬勃发展时期，日 益成为影响国计发酵工段 基本工艺参数 种子罐的选型 种子罐循环泵选型 预发酵罐的计算 主发酵罐及其设备选型 成熟醪中间罐的选型 交通运输条件 原料和辅料的供应条件 原料 环保和安全 第章工艺设计 原料玉米的干燥和储存 工段的目的和要求 基本原理 方法 粉碎工段生产方法 液糖化工段生产方法 发酵工段生产方法 吉林化工学院毕业设计论文 摘要 第章绪论 第章工艺论证 工艺流程的选择 生产 ， ，吉林化工学院毕业设计论文 部分内容简介 ，部分内容简介 ，吉林化工学院毕业设计论文 吉林化工学院毕业设计论文 摘要 第章绪论 第章工艺论证 工艺流程的选择 生产方法 粉碎工段生产方法 液糖化工段生产方法 发酵工段生产方法 厂址选择 设计地区的自然条件 卫生条件 抗震条件 地理条件 交通运输条件 原料和辅料的供应条件 原料 环保和安全 第章工艺设计 原料玉米的干燥和储存 工段的目的和要求 基本原理 生产流程 主要异常现象及事故处理 原料玉米的清选与粉碎 工段目的 生产原理 生产流程 主要工艺参数 主要异常现象及其设备处理 主要设备览表 液糖化工段 工段目的 基本原理 原料以及产品规格 生产流程 主要工艺参数 主要异常现象及其事故处理 影响糖化率主要因素的讨论 主要设备览表吉林化工学院毕业设计论文 连续发酵工段 基本原理 原料以及产品规格 生产流程 发酵过程的控制指标 主要控制方法 主要工艺参数 主要异常现象以及处理方法 开车准备 开车步骤 停车步骤 设备览表 废水处理 生产任务 基本原理 生产流程 高蛋白饲料 基本原理 生产流程 第章技术经济分析 人员编制 液化糖化工段 发酵工段 蒸馏工段表 产品成本的概算 原材料 燃料及动力 工段人数及工资成本 技术经济分析 技术经济分析与评价内容 投资估算 销售税金及附加的计算 第章工艺计算 工艺技术指标及基础数据 辅助原料的规格和公用工程 玉米单耗的计算 液糖化工段 基础数据 第液化罐容积的计算 加热用蒸汽量的计算 液化罐容积的计算 第二液化罐循环泵的计算吉林化工学院毕业设计论文 第二液化罐换热器的计算 糖化工段的计算 基本工艺参数 糖化工段换热器的计算 发酵工段 基本工艺参数 种子罐的选型 种子罐循环泵选型 预发酵罐的计算 主发酵罐及其设备选型 成熟醪中间罐的选型 营养盐的选用及其用量 无菌空气系统 无菌空气的控制参数 空压机吸气管及粗过滤器过滤面积 空气压缩机的选型 空气储罐容积的计算 热空气冷却器的计算 析水分离设备的选型 空气加热器的计算 空气过滤器的选型 洗涤塔的设计计算 洗涤塔的原理及作用 设计过程 致谢 参考文献 附录 吉林化工学院毕业设计论文 第章绪论 随着的发现，世纪的今天，生物技术在我们的工业，农业，医疗， 环境和海洋等方面得到广泛应用。

生命科学及其技术进入个蓬勃发展时期，日 益成为影响国计民生的科学技术支柱和世纪高新技术产业的先导，为人类做 出了巨大的贡献。

现代生物技术即生物工程，他对解决人类面临的重大问题如 粮食，健康，环境和能源等将开辟广的 重要来源，些地区在水平上盲口扩产和新建酒精生产项目，使酒精产量增长速 度大大高于国民经济整体增长速度，实际市场需求量不足酒精总产量的半。

酒 精的育目建设给国家企业带来了十分严重的后果。

酒精生产市场萎缩，竞 争激烈。

化工行业原料用酒精连年厂降，其中以酒精为原料价格高，另外，以甲 醇为原料合成技术的冰醋酸项目，国内已有几套投产，冰醋酸等化工行业生产原 料的转换减少了酒精的使用。

加上合成酒精，糖酒精的低价冲击，使本来就形势吉林化工学院毕业设计论文 严峻的酒精市场竞争更加激烈，企业开工率低，为企业处于频繁开停，维持生产 的状态，企业效益大幅度下滑。

积极开展科技攻关，新技术成果不断涌现，据统计，七五八五期 间，酒精行业获国家和轻工部科技成果奖项目余个，其中耐高温淀粉酶， 中温蒸煮技术，高温酵母菌种及技术，连续发酵，高效差压蒸馏，强制国统，以 及玉米酒精成套设备国产化技术得已经在全行业普遍应用。

科研成果的应 用，提高了我国酒精工业生产水平，特别是随着酒精生产规模的不断扩大和发展， 酒精废液排放量逐年增加，已成为食品工业最大的污染源。

与治理污染，企业和 科研部门做了大量的工作。

目前，部分企业已完成糟液废水排人的治理，有效地 控制了环境污染。

技术和管理上，还有定差距。

近几年，酒精行业虽说引进了不少先进的工 艺技术，但缺乏整体战略和谋略策划，多头引进，五花八门，配套不好，应用效 果差，而即使是国内的些行业先进技术的进步。

人才的缺乏制约着企业的发展， 在市场经济中，面对国内外市场的激烈竞争，人才显得尤为突出。

目前，我们企 业在管理人才技术人才融资人才和市场营销人才上无不奇缺，致使企业再发 展的后劲不足，制约了企业的发展。

在年，在美国每年有超过个工厂制作几乎升乙醇，当 时，有超过半的美国燃料酒精是由个公司生产的。

这个公司是阿彻丹尼尔斯 米德兰。

工厂的产量现在比以前大得多，大部分介于四十至万加仑年 万升年。

个工厂还建立在中国吉林，即生产吨酒精 升年，每年消耗万吨玉米。

年这家工厂的生产能 力将增加至万吨乙醇。

佛州的公司有可能利用糖蜜制酒处在西棕榈滩的佛罗里达结晶公司和设在 的佛州甘蔗种植者协会接到由他们聘请来考察生产糖蜜酒精可行性 的两家迈阿密公司的份初步报告，这是这位蔗农协会专管计划和 运营的高级副会长说这番话的。

如果该项目可以实现的话，这间甘蔗糖厂将为美 国首家用糖蜜作原料制酒精。

除了用糖和糖蜜制酒精之外，生产者也可用甘蔗作 原料，每吨甘蔗生产约加仑酒精。

副总裁介绍说，佛州另外 间糖业公司座落在的美国糖业公司，也正在研究在当地生产酒精吉林化工学院毕业设计论文 的可行性。

因此，通过参照吉林沱牌农产品开发有限公司生产工艺技术及有关技术资料 的前提下，设计年产万吨食用酒精生产装置的工艺设计。

液化糖化工段采用 低温双酶法发酵工段采用大罐连续发酵法精馏工段为六塔差压精馏。

本次设 计的重点为液糖化，发酵工段。

吉林化工学院毕业设计论文 第章工艺论证 工艺流程的选择 借鉴吉林龙谷生物科技有限公司成熟的生产经验设计生产流程 原料玉米清选粉碎糊化 ←淀粉酶 液化 ←糖化酶 污水饲料发酵←酵母菌 ↑↑ 蒸发←清液←酒糟液←精馏 图玉米生产酒精工艺流程示意图 生产方法 粉碎工段生产方法 干法是指直接由玉米原料经粉碎，液化糖化发酵制酒精。

均匀的粉碎更有 利于保证混合的效果，也有利于后续的液化糖化过程。

与湿法粉碎相比，干法 耗能较大，但不易染菌，在这个问题没有很好解决以前，采用干法也有相当优 点。

本工艺从节省能耗和占地面积的角度考虑，选用的是干法粉碎。

液糖化工段生产方法 本工艺采用低温双酶法液化糖化。

现在的大多数酒精厂采用连续高温蒸煮工 艺，其工艺路线为用蒸汽将混有液化酶的玉米浆直接喷射加热，蒸汽压力为 ，料浆温度迅速升高，完全糊化液化，再进入保温罐中，在 下保温，液化到达终点后，需要进行灭酶处理，升温至保持， 然后降温，供糖化工段用。

高温蒸煮存在的问题 酒精生产中，我国传统工艺均采用高温蒸煮中温发酵，但高温蒸煮易使原 料中果糖转化为焦糖，焦糖不仅不能使酵母发醉，还会阻碍糖化酶对淀粉的作用，吉林化工学院毕业设计论文 影响酵母生