产品加工制造企 业，每年淡季长达四到五个月之久，企业在这个时候几乎每周培训，而到生 产销售旺季则连续半年几乎没有培训。这种头痛医头脚大部分企业把培训当作救火队，哪里有问题就哪里培训，培训工作 既没有计划，也没有形成良好的制度和规范。经过深来次要，忙起来不要的尴 尬境地。 三培训过程简单粗放，流于形式 培训前缺乏科学细致的需求分析 企业中很多培训负责人抱怨每次培训员工不愿意参加，培训后也没有什 深圳职业技术学院毕业论文设计用纸 第页共页 么改变。结果就是企业在培训上投入了大量的时间和金钱，到头来却徒劳无 益。经过深入了解发现，根本的原因在于企业在培训上缺乏科学细致的需求 培训方法单 在实施培训过程中，大部分企业员工培训方式还主要是以课堂教学知 识讲授为主，部门培训大都是传帮带的师徒模式，忽视了运用多样 化的培训手段，培训技术创新能力不足。不注重在日常工作中影响员工，也 不注重调动受训者的积极性，比如企业规定部分高层管理人员参观人员和政 府监管人员进入生产车间不用穿正式的工作服，而是在个人的衣物上再直接 套上类似病生穿的白大褂，甚至有管理人员当员工的面公开使用手机，这些 都是和所不允许的。如此，不但为食品卫生带来隐患，而且员工潜 意识就认为上梁不二是企业缺乏对管理人员进 行培训的人才。页 么改变。结果就是企业在培训上投入了大量的时间和金钱，到头来却徒劳无 益。培训前缺乏科学细致的需求分析 企业中很多培训 三培训过程简单粗放，流于形式 的管理 者底气不足。受训者在业务上行动上有哪些改进和提高，程 度如何，今后的培训需要怎样改进，对这些问题的回答绝大部分企业部分内容简介企业在培训上重形式，轻考核，缺乏健全完善的效果评估体系， 仅仅把培部分内容简介企业在培训上重形式，轻考核，缺乏健全完善的效果评估体系， 仅仅把培训作为点缀，或是当成项任务，任务完成了就好了，没有更多地 关注到培训后的跟进管理。受训者在业务上行动上有哪些改进和提高，程 度如何，今后的培训需要怎样改进，对这些问题的回答绝大部分企业的管理 者底气不足。企业培训陷入了说起来重要，做起来次要，忙起来不要的尴 尬境地。 三培训过程简单粗放，流于形式 培训前缺乏科学细致的需求分析 企业中很多培训负责人抱怨每次培训员工不愿意参加，培训后也没有什 深圳职业技术学院毕业论文设计用纸 第页共页 么改变。结果就是企业在培训上投入了大量的时间和金钱，到头来却徒劳无 益。经过深入了解发现，根本的原因在于企业在培训上缺乏科学细致的需求 分析。大部分企业把培训当作救火队，哪里有问题就哪里培训，培训工作 既没有计划，也没有形成良好的制度和规范。这种头痛医头脚痛医脚的培 训做法使企业的培训工作既无整体性，也无连续性。尤其水产品加工制造企 业，每年淡季长达四到五个月之久，企业在这个时候几乎每周培训，而到生 产销售旺季则连续半年几乎没有培训。培训时间太集中，使员工产生培训厌 恶症，学到的知识时消化不了，也不可能在工作实践中通过反复的锻炼， 使知识巩固培训时间相隔太长，使员工对培训感到很陌生，觉得可有可无 或者是浪费时间。员工不愿意参加培训，学不到工作急需的技能和知识，无疑 是违背了培训管理者的初衷。 培训对象上重基层员工培训，轻管理人员培训 很多企业的培训计划中，针对基层员工的培训占了绝大部分，而针对管 理人员的却少之又少。其原因在于是些企业领导人地认为培训只 是针对基层的管理人员和员工，而中高层管理人员不需要培训，其理由是 他们很忙他们经验丰富他们本来就是人才。二是企业缺乏对管理人员进 行培训的人才。 培训方法单 在实施培训过程中，大部分企业员工培训方式还主要是以课堂教学知 识讲授为主，部门培训大都是传帮带的师徒模式，忽视了运用多样 化的培训手段，培训技术创新能力不足。不注重在日常工作中影响员工，也 不注重调动受训者的积极性，比如企业规定部分高层管理人员参观人员和政 府监管人员进入生产车间不用穿正式的工作服，而是在个人的衣物上再直接 套上类似病生穿的白大褂，甚至有管理人员当员工的面公开使用手机，这些 都是和所不允许的。如此，不但为食品卫生带来隐患，而且员工潜 意识就认为上梁不正下梁自然可歪没有从学习的特点和企业 工作的实际需要出发。因而，有的企业培训工作做了不少，可是效果却不理 想。 深圳职业技术学院毕业论文设计用纸 第页共页 培训者不专业 目前在企业中担当培训师角色的除了培训部的专职员工外，其余大都是 线的管理者。在企业培训部的专职培训人员以科班出身的大学生为主，他 们食品理论知识比较丰富，但线业务技能经验普遍欠缺线部门担任培 训任务的管理人员虽然精通部门业务，但缺乏专业的培训技术和技巧。如本 文引言部分案例中的基层管理人员的上级，日常工作培训日常沟通也是培 训的部分太刻板，没有站在下级的文化水平去解释问题，句公司的 规定就会让下级感觉非常压抑。 从培训管理人员本身条件来看，大部分缺乏现代化的企业培训理论和实 践经验，主观上不符合企业对培训管理人员的要求客观上，因人力有限， 绝大部分的培训管理人员只能忙于具体课程的组织管理，不能将主要精力转 移到依据企业的发展战略来制订培训计划上来，更谈不上根据企业和员工的 实际情况需要来开发培训课程。 另外，虽然有些企业也会请外来的专业培训师对员工进行培训，但外来 的培训师又很难了解企业和学员真正需要的是什么，甚至可能不了解企业内 的运作，培训内容的确定有很大的主观性或脱离实际。外来培训师在水产品 领域的理论知识比较专业，培训课程的设计上也很有经验，会很快对企业的 计划进行分析，并总结出有哪些危害和关键控制点，制定培训计划， 但不可能了解企业内部的详细运作和深入理解企业文化，所以影响和教导员 工在食品安全卫生方面如何实际操作成为很大的难题。 二企业员工培训的作用分析 员工素质是企业发展的源泉，创新的原动力 培训是企业生存发展的第要素。先出人才后出效益，企业上下各基 层都要把人才的培养开发作为自己本职工作的重大责任，明确员工食品安 全素质低不是领导的过错，但是不能提高员工的素质则是领导的责任的思 想，倡导形成全员学习团队学习，我要学习我爱学习的氛围和机制，推 动员工队伍整体素质的提高。 采购和来料验收人员做到廉洁公正，严把原料关发展战略企业愿景规章制度企业 文化市场前景及竞争员工的岗位职责及本职工作基础知识和技能，如灌 输食品生产者是第责任人等思想，培养员工的工作责任心，让员工有主人 翁意识如何节约成本，控制支出，提高效益如何处理工作中发生的切 问题，特别是安全问题和品质事故等。同时要让员工清楚，违反 的操作和食品安全法会受到怎样的处罚，对员工将有很好 的激励作用。 这类的课程应人力资源和部门主管共同完成，分工协作并相互督促。对 于有些规章制度和企业文化，要求全体员工能理解能认同和能遵守。就像 深圳职业技术学院毕业论文设计用纸 第页共页 蒙牛样，员工若没有良好的行为规范，企业凭什么高速的发展 企业工作流程 要在新员工培训中将企业工作流程进行比较详细地讲解，特别是涉及员 工日常工作过程中需要知道的流程，如请假程序报销程序离职程序等， 当然企业所涉及的流程很多，涉及到的岗位流程应由部门主管进行在岗培训， 最好是在新员工入职周内完成，防止员工在接触工作后不清楚工作流程及 其他相关流程而办事处处碰壁，工作效率提不上去，使员工产生厌烦的心理。 作好这方面的培训是为员工营造良好工作环境的基础。 例如，在进入生产车间的流程上，要给员工讲明白换工作服和洗手消毒 的流程和相关要求，同时要让员工清楚为什么那样做，为什么不能化妆不 能留指甲不能佩戴首饰头发不能外露手洗干净后为何还要在消毒池内 泡十秒钟以上然后再用清水冲洗为何要经过风淋室生产操作区域为何不 能使用个人物品更不可吃东西这些如不让员工明白，最后不但可能遭到卫 生监控人员的投诉使员工受到处罚而心理受挫，而且会给食品造成污染。因 此，这些问题人力资源做员工集训的时候要纳入培训内容中，从理论上 解释清楚，部门内部在带领新员工进入车间时更要手把手去教如何实际操作。 福利 福利作为企业薪酬工资福利培训机会晋升机会奖励中的主 要项目，也是员工特别关心的部分，因此应在培训过程中讲清楚企业的福利 情况包括种类享受条件及享受的程度，虽然这方面应该在复试结束时给 应聘者讲清楚，但通过入职前的培训进行更详细的讲解有利于员工对企业产 生依赖，特别是对重要职位的员工很重要，这是安定员工的又关键。 安全生产教育 安全生产教育这方面相当重要，当然安全教育的内容比较多。 像我目前就职的企业，因是水产食品制造企业，生产车间结构布局特殊， 对外为全封闭式。因生产环境需要，车间窗户靠外装有防蝇网，内设有专用 的人员通道货物通道和消防通道，所有人员通道的门只能单向开启。不熟 悉环境的人员进入车间如同走进了迷宫，如无人带领短时间内很难出去。因 深圳职业技术学院毕业论文设计用纸 第页共页 此，新员工入职后应教其尽快熟悉车间的人员流向标识消防设施位置逃 生路线等，以免发生险情时增加损失或造成更多人员的伤亡。 另外车间虽对有毒有害化学品如清洁油污或地板用的洗洁精， 用于工器具人手和鞋底消毒用的，打印产品生产日期用的油墨等实 施专人专管专库专用的