【25页】三聚氰胺的研究进展文档优秀范文

人们必须要扬长避短，才能使三聚氰胺发挥更广泛的用途， 而不是只看它有毒的面事件发生后，人们闻三聚氰胺色变，难道三聚氰胺 真的有人们想象中的那么可怕吗难道它对人们只有坏处没人体的影响是有可能在泌尿系统形成泥沙样结晶 或结石。

如果摄入的三聚氰胺量大时间长，可能会在泌尿系统如膀胱和肾脏形 成泥沙样结晶或结石。

由于婴幼儿生理结构和饮食结构与明显不同，含三聚 氰胺的奶粉对不同人群健康的影响也不同。

婴幼儿较容易引起泌尿系统结石，而 摄入三聚氰胺引起泌尿系统结石的可能性很小。

这个结果让世人震惊，所 以人们对三聚氰胺的性质用途备第章三聚氰胺的性质 三聚氰胺的结构 三聚氰胺英文名，简称三胺，又名蜜胺，氰脲酰胺，分子式为 ，分子量，分子结构如图所示，是种三嗪类含氮杂环有机化 合物，种用途广泛的含氮杂环有机化工原料。

图 三聚氰胺的物理化学特征 三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体，无味，密度。

常压 熔点分解快速加热升华，升华温度。

溶于热水，微溶于冷 惊，所 以人们对三聚氰胺的性质用途备受关注。

研究目的和意义 三鹿牌婴幼儿奶粉易引起泌尿系统结石，而 摄入三聚氰胺引起泌尿系统结石的可能性很小。

儿生理结构和饮食结构与明显不同，含三聚 氰胺的奶粉对不同人群健康的影响也不同。

婴幼儿较容如果摄入的三聚氰胺量大时间长，可能会在泌尿系统如膀胱和肾脏形 成泥沙样结晶或结石。

临床调查发现，三聚氰胺对人体的影响是有可能在泌尿系统形成泥沙样结晶 或结石。

部分内容简介学和分子生物学机理，及其引起的综合 后果，尚未有结果，值得进步研部分内容简介学和分子生物学机理，及其引起的综合 后果，尚未有结果，值得进步研究。

临床调查发现，三聚氰胺对人体的影响是有可能在泌尿系统形成泥沙样结晶 或结石。

如果摄入的三聚氰胺量大时间长，可能会在泌尿系统如膀胱和肾脏形 成泥沙样结晶或结石。

由于婴幼儿生理结构和饮食结构与明显不同，含三聚 氰胺的奶粉对不同人群健康的影响也不同。

婴幼儿较容易引起泌尿系统结石，而 摄入三聚氰胺引起泌尿系统结石的可能性很小。

这个结果让世人震惊，所 以人们对三聚氰胺的性质用途备受关注。

研究目的和意义 三鹿牌婴幼儿奶粉事件发生后，人们闻三聚氰胺色变，难道三聚氰胺 真的有人们想象中的那么可怕吗难道它对人们只有坏处没有好处吗其实不 然，为了树立人们对三聚氰胺的科学认识观，本文介绍了三聚氰胺的性质用途 合成方法及市场前景。

人们必须要扬长避短，才能使三聚氰胺发挥更广泛的用途， 而不是只看它有毒的面。

实际上，三聚氰胺是种用途广泛的基本有机化工中间产品，最主要的用途 是作为生产三聚氰胺甲醛树脂的原料。

不仅如此三聚氰胺还可以作阻 燃剂混凝土减水剂纸张湿强剂等。

随着三聚氰胺生产规模的扩大，生产成本 大幅度降低，提高了产品的推广应用价值，如能抓住机遇，必将创造良好的社会 效益和经济效益。

随着国内和国际市场对三聚氰胺产品需求的增加，推动三聚氰胺生产技术的 发展，目前各种三聚氰胺生产工艺技术的开发都向着规模大能耗低和环境污染 少的方向发展，国内三聚氰胺技术也有较大的突破，在激烈的竞争浪潮中，三聚 氰胺生产技术将快速发展。

三聚氰胺作为现阶段的化工原料，与人们的生活密切 相关，市场潜力很大，各个技术开发公司正积极改进技术，扩大规模，降低产 品成本，增强市场占有率。

其商业意义和社会意义是很大的。

第章三聚氰胺的性质 三聚氰胺的结构 三聚氰胺英文名，简称三胺，又名蜜胺，氰脲酰胺，分子式为 ，分子量，分子结构如图所示，是种三嗪类含氮杂环有机化 合物，种用途广泛的含氮杂环有机化工原料。

图 三聚氰胺的物理化学特征 三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体，无味，密度。

常压 熔点分解快速加热升华，升华温度。

溶于热水，微溶于冷水， 极微溶于热乙醇，不溶于醚苯和四氯化碳，可溶于甲醇甲醛乙酸热乙二 醇甘油吡啶等，低毒。

在般情况下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰 化物。

三聚氰胺分子呈弱碱性，与盐酸硫酸硝酸乙酸草酸等都能 形成三聚氰胺盐。

在中性或微碱性情况下，与甲醛缩合而生成各种羟甲基三聚氰 胺，但在微酸性中与羟甲基的衍生物进行缩聚反应而生成树脂产 物。

遇强酸或强碱水溶液水解，胺基逐步被羟基取代，先生成三聚氰酸二酰胺， 进步水解生成三聚氰酸酰胺，最后生成三聚氰酸。

三聚氰胺的假蛋白原理 三聚氰胺，有个貌似美妙的别名蛋白精，因为它的含氮量而作为添加 剂，可以使原奶在掺入清水后，仍然符合收购标准，所以被不法分子用来掺杂使 假，增加牛奶里的含氮量以图利。

牛奶和奶粉添加三聚氰胺，是因为它可以增加颗粒奶粉饲料的黏性二 是因为它可以使食品的蛋白质含量虚高。

蛋白质主要由氨基酸组成，含氮量般 不超过，而三聚氰胺的含氮量高达。

由于蛋白质定量检测成本比较高， 国内大部分奶制品企业通过凯氏定氮法测出含氮量来估算蛋白质含量。

这套 检测办法有个弱点，即只要在食品饲料中添加些含氮量高的化学物质，就可 在检测中造成蛋白质含量达标的假象，从而使劣质食品通过食品检验机构的测 试。

因此，有人估算在植物蛋白粉和饲料中使测量的蛋白质的含量增加个百分 点，用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的。

三聚氰胺作为种白色结晶粉 末，没有什么气味和味道，所以掺杂后不易被发现。

三聚氰胺的毒性及危害 世界卫生组织下属的国际癌症研究所将致癌物质分为四大类，三聚氰胺与 汞二甲苯有机铅化合物静电磁场以及曾经度引起轰动的苏丹红等归于第 三类致癌物，即对人体致癌性尚未归类的物质或混合物。

目前三聚氰胺被认为毒性轻微，大鼠口服的半数致死量大于体重。

人和动物长期摄入三聚氰胺，会造成生殖泌尿系统的损害。

其较强的黏性，可 吸附形成结石的草酸鞣酸及钙等物质沉积于泌尿系统，形成肾输尿管和膀胱 结石，还可诱发膀胱和膀胱 结石，还可诱发膀胱癌。

慢性毒性 长期摄取三聚氰胺可能造成生殖能力损害膀胱或肾结石膀胱癌等对 于三聚氰胺形成肾结石的机理并不是很清楚，初步研究认识三聚氰胺经常和结果 类似的氰尿酸起添加，摄入人体后进入肾细胞中，三聚氰胺在氰酸脲存在下两 者形成结晶沉积从而造成肾结石，堵塞肾小管，最终造成肾衰竭。

对于成年人， 由于经常喝水不容易形成。

对于哺乳期的婴儿，由于喝水很少并且相比成年人肾 脏狭小，造成更容易形成结石。

为因应于年的牲畜饲料含三聚氰胺事件，每个食品药物监管局 于年月日发布风险评估报告，讨论家禽鱼类内含三聚氰胺对人类健康 之影响，文中指出现有检测方法最低可检出之极值为。

同篇文章也指出 人体可容忍的每日摄取量为毫克每公斤体重 每天。

年的美国针对三聚氰胺进行动物实验研究，根 据研究结果，长期大量服用三聚氰胺会对动物的膀胱尿道和肾脏产生致癌效果， 不排除会对人体致癌的可能性。

急性毒性 三聚氰胺对老鼠的半数致死量为每公斤毫克。

对于兔子半数致 死量则超过每公斤毫克。

根据年的个实验，将大剂量的三聚氰胺饲喂 给猪兔和狗后没有观察到明显的急性中毒现象。

苏联在年代的次研 究，显示氰尿酸的毒性要大于三聚氰酸或三聚氰酸本身。

对于老鼠与兔子， 氰尿酸三聚氰胺的半数致死量为每公斤克直接进入胃中或每公斤克透 过吸收，而三聚氰胺相比则分别为与克。

项毒物学研究也证实回收的受 污染宠物饲料中，三聚氰酸与三聚氰胺并用，是造成猫严重肾衰竭的主因。

三聚氰胺的危害 三聚氰胺对哺乳动物低毒，般成年人身体会排出大部分的三聚氰胺。

三聚 氰胺添加到牛奶中后，在制作的过程中会产生另外种化学物质三聚氰 酸。

三聚氰胺与三聚氰酸结合在起后形成网络状结晶。

这种结晶微溶于水，吃 到人体中遇到胃酸时会溶解开来，但是排到尿中，两种物质再次结合，因为排尿 的肾小管非常纤细，所以这些网络状的结晶可能堵塞肾小管，随着结晶在体内含 量的增多，如果不能排除，积累到定的程度后形成结石，给肾功能带来极大的 损害。

婴幼儿的肾小管相对于要细得多，更容易造成堵塞，而且婴幼儿的主食 是奶粉，摄入量多，再加上有些家长不注意给孩子多喝水，积在体内的有害物质 多，另外，婴幼儿不能准确表达自身的感受，所以婴幼儿更容易结石。

三聚氰胺的摄入标准 三聚氰胺作为种化工原料，在塑料涂料粘合剂等行业广泛应用，三聚 氰胺是些农药和化肥的原料和代谢产物，也是食品包装材料的原料。

根据世界 卫生组织专家估计和我国已有检测结果，采用三聚氰胺甲醛树脂制作的食品餐 具在与食品接触时会有微量的三聚氰胺迁移出来。

因此，三聚氰胺在环境中存在， 这些因素均可导致食品中可能含有微量三聚氰胺。

评估三聚氰胺对健康的危害， 必须考虑人群每天的安全摄入量限值。

我国卫生部等物部门在月日发布中华人民共和国卫生部中华人民 共和国工业和信息化部中华人民共和国农业部国家工商行政管理总局国家 质量监督检验检疫总局公告，年第号，公布三聚氰胺限量如表所 示。

而随后世界卫生组织月日在加拿大首都渥太华制定三聚氰 胺摄入限量标准为但每千克体重每天最多可以容忍。

表三聚氰胺在乳与乳制品中的安全限量值 奶品种婴幼儿配 方乳粉 液态奶包括原料乳奶粉 其他配方乳粉