第二章项目背景与市场需求预测 项目提出的坚持因地制宜，因需发展的原则 坚持科学规划，合理布局，保证 建设原则 以基地为根本的同时，通过传授帮助扶持等方法，紧紧 把合作社和农户联系以农业可持续发展理论为指导，以生态环境建设为中心，以 农业产业化建设为重点，科学全面快速地建立保鲜储藏基地，延 长产业链条，提高农业产值，增加农民收入，带动周边经济发展，为 实现兴晋富民做贡献。 通过基地示范作用，全面展示现代化企业化的管理模式， 结合先进技术应用，使周边区域的农民感受怎样科学优先，如何脱贫 致富，并积极引导大家努力学习种植管理方面的知识，掌握市场信 息，把握营销商机，把能看得见摸得着的东西实实在在的学到手， 并通过辐射作用，带动周边地区农民把劳动力附以科技使命而转化为生产力。 以基地为根本的气调库保鲜在我国 年代末，开始逐步发展起来，技术水平提高很快，但发展速度还不快， 国外发达国家采用气调库贮藏鲜苹果占鲜果总产量的，而 我国只占，相差倍，差距是很明显的。因此，依靠先进的 科学与技术，尽可能长地保持天然品质和特性的果蔬保鲜成为食品领 域中的项重要的课题，本项目的可行性研究报告就是在这样个背 景下提出来的。 项目建设的必要性 随着我国加入和人们生活水平的提高，城乡居民的生活模式 已经变得更西方化，富含维他命的蔬菜销售额直在增长，例如西兰 花，番茄以目前 果蔬保鲜方法有机械冷库气调库化学保鲜等，我国果蔬保鲜采用 以冷库气调库以及广大农村使用的窖藏方式。能看得见摸得着的东西实实在在的学到手， 并通过辐射作用，带动周边地区农民把劳动力附以科技使命而转化为生产力。基地示范作用，全面展示现代化企业化的管理模式， 结合先进技术应用，使周边区域的农民感受怎样科学优产业链条，提高农业产值，增加农民收入，带动周边经济发展，为 实现兴晋富民做贡献。 通过以农业可持续发展理论为要的意义。 建设宗旨和原则 建设宗旨 部分内容简介力人，吸收 带动菜农户，对增强当地的蔬菜产品市场竞争力，部分内容简介力人，吸收 带动菜农户，对增强当地的蔬菜产品市场竞争力，提高人民生活 质量，增加农民收入，增强当地经济的综合竞争力，推动社会主义新 农村建设具有十分重要的意义。 建设宗旨和原则 建设宗旨 以农业可持续发展理论为指导，以生态环境建设为中心，以 农业产业化建设为重点，科学全面快速地建立保鲜储藏基地，延 长产业链条，提高农业产值，增加农民收入，带动周边经济发展，为 实现兴晋富民做贡献。 通过基地示范作用，全面展示现代化企业化的管理模式， 结合先进技术应用，使周边区域的农民感受怎样科学优先，如何脱贫 致富，并积极引导大家努力学习种植管理方面的知识，掌握市场信 息，把握营销商机，把能看得见摸得着的东西实实在在的学到手， 并通过辐射作用，带动周边地区农民把劳动力附以科技使命而转化为生产力。 以基地为根本的同时，通过传授帮助扶持等方法，紧紧 把合作社和农户联系起来，开辟销售渠道，形成帮联模式，以此为立 足点，不断拓宽生产经营领域，带动大家共同富裕。 建设原则 坚持因地制宜，因需发展的原则 坚持科学规划，合理布局，保证重点，择就扶持，分布实施 的原则 坚持经济效益突出，生态效益和社会效益并重的原则 坚持生产建设与环境保护相结合的原则。 第二章项目背景与市场需求预测 项目提出的背景 我国蔬菜产量占世界第位，但与发达国家相比，我国又是果蔬 加工保鲜贮藏落后的国家。随着农产品的大范围流通，果蔬保鲜 的研究与应用意义十分重大，果蔬保鲜技术越来越为人们重视，新型 保鲜产品不断出现。大家都知道，果蔬采收后如不作保鲜处理，由于 生理衰老病菌害及机械损伤等原因，易腐烂变质。据统计，世界上 因不加保鲜或保鲜技术不善而造成的果蔬损失达，如何减 少损失受到人们关注。贮藏保鲜的基本原理就是创造适宜的贮藏条件，将果蔬的生命活动控制在最小限度，以延长果蔬的生存期。目前 果蔬保鲜方法有机械冷库气调库化学保鲜等，我国果蔬保鲜采用 以冷库气调库以及广大农村使用的窖藏方式。气调库保鲜在我国 年代末，开始逐步发展起来，技术水平提高很快，但发展速度还不快， 国外发达国家采用气调库贮藏鲜苹果占鲜果总产量的，而 我国只占，相差倍，差距是很明显的。因此，依靠先进的 科学与技术，尽可能长地保持天然品质和特性的果蔬保鲜成为食品领 域中的项重要的课题，本项目的可行性研究报告就是在这样个背 景下提出来的。 项目建设的必要性 随着我国加入和人们生活水平的提高，城乡居民的生活模式 已经变得更西方化，富含维他命的蔬菜销售额直在增长，例如西兰 花，番茄以及其他绿色叶菜类。现在消费者既要求蔬菜本身新鲜不变 质，又要求市场上四季各色鲜菜有供应。据市场调查，目前各大中城 市对新鲜蔬菜的需求量非常大，需求量非常强烈，人均每年消费 以上，但供给市场却相对不足，特别是反季节时令蔬菜产品市场供应。 本项目建设保鲜库，将过剩的蔬菜储存保鲜起来，人为造成产品错季， 到生产淡季再出售，既可满足市场需求，而且因保鲜蔬菜售价般高 过传统蔬菜的，可取得可观的经济效益。因此，发展蔬菜保 鲜产业，开发无公害蔬菜系列产品，前景十分广阔。 市场需求分析 从全国蔬菜生产布局划分，我省属于北方蔬菜生产区，具有发展 蔬菜生产的许多优越条件，经过几年的努力，目前我省蔬菜产业发生 越好。 太原市是山西省的省会城市，工业经济发达，农牧业基础雄厚。 全市常住人口余万人，按每人每天消费蔬菜克计，全市每天 消费蔬菜万公斤，全年消费蔬菜万吨，本项目年储藏保鲜蔬 菜近万吨，市场不成问题。 第三章项目建设实施条件与优势 自然条件 优越的地理位置 太原市晋源区信德农产品储藏专业合作社位于晋源区姚村镇洞 儿沟村，东临太汾公路，南近清徐，距市中心里，交通便利，通 讯畅通，周边有北邵日光节能温室群北邵白菜生产基地固驿韭菜 生产基地南张村温室蔬菜生产基地以及蔬菜生产量占全市近五分之 二的清徐各蔬菜生产基地，便于群众方便缴菜。 适宜的气候条件 晋源区属大陆性季风气候区春季多风沙，夏季炎热多雨，秋季 凉爽干燥，冬季寒冷干旱。年均温，极端最高气温为， 极端最低气温为年均降水量，年均蒸发量，相 对湿度日照时数，年积温，无霜期天。 季节变化十分明显，地下水和地表水储量丰富，是北方城市中少有的富水区，适于多种蔬菜种植。得天独厚的条件为发展蔬菜保鲜产业提 供了良好的条件。 丰富的产品资源 晋源区是太原市主要的蔬菜生产县区之，近年来，区委区政 府立足市场需求和区域优势，大力实施温室蔬菜战略，蔬菜种植面积 达万亩，其中保护地生产面积达亩，蔬菜年产量近万吨。 已初步形成四群四个万间节能温室群三区三个千亩蔬菜生 产区两片两个日光节能温室生产片的规模生产格局，品种 主要有青椒西红柿黄瓜油菜波菜豆角西芹等。年， 晋源区积极响应市委市政府大力发展无公害蔬菜产业的号召，率先 在五府营村建立了省级无公害蔬菜生产基地，注册了晋溪无公害 蔬菜商标，认证了黄瓜西红柿两个无公害产品，无公害蔬菜种植面 积达到万亩。特别是加强了蔬菜产品质量检测，在基地建立了蔬菜 检测站，定期对各蔬菜产品农药残留进行监测，杜绝了高毒高残留农 药的使用，在每次国家农业部开展的蔬菜例行检测中，晋源区的蔬菜 产品农药残留率都符合国家有关标准，蔬菜产品无公害无污染。蔬 菜产业已成为我区的优势支柱产业，蔬菜产品资源丰富。 产品市场前景广阔 随着人民生活水平的提高，人们的膳食结构也在发生着重大变 革，要求蔬菜本身新鲜不变质，又要求市场上四季各色鲜菜有供应。食物结构中粮食消费大大下降，蔬菜消费大大上升。太原是我省最大 的省会城市，人口数量多，蔬菜消费量大。按全国蔬菜人均占有量计 算，万人口，年需蔬菜达多万吨。同时，随着太原市经济的 持续增长，社会消费水平日益提高，市场对蔬菜的需求，已由大宗应 时蔬菜转向反季节超时令蔬菜，从而促进了保鲜蔬菜的生产和消费， 为实施保鲜储藏蔬菜生产提供了广阔市场。 经济环境 对于保鲜蔬菜这样个有发展潜力的产业，科技部农业部等有 关部门非常重视。八五期间就将保鲜储藏技术开发列入国 家级星火项目的十二个项目之，年列入国家级星火计划的农 产品保鲜项目就有项。 迈入世纪，我国农产品保鲜产业得到飞速发展，产品保鲜领域不 断扩大。现在，在我省广大农村，由于政府加大了农业产业结构调整， 蔬菜已逐步成为各地的主导产业，发展蔬菜保鲜产业，前景十分广阔。 第四章项目建设方案规模及实施进度 建设指导思想 坚持可持续发展战略思想，按照生态经济学理论，充分利用现有 产品资源，应用先进的科研技术成果，通过引进技术设备，加强全面 质量管理，追求最大的经济效益，并通过基地示范辐射作用，带动周边地区的无公害蔬菜规模建设，推动农业滚动发展。面向未来，具有 科学性超前性和定的弹性，适应市场经济和改革的需要面向营 养健康保健，实行新型绿色安全结合，具有时序性定量性 和经济性，适应生态建设的需要面向实际，具有可操作性实用性， 适应山西及周边地区现实与发展的需要。面向基地建设，突出高起点 高科技高效益，坚持规模经营，节约经营，低投入高产出的效益 思想和高档次品种发展战略。 建设内容与规模