1、“.....而不敢让消费 者知道食用酒精勾兑白酒的真相，怕影响销售。许多制酒厂仍然大 肆宣传如何采用传统酿造老底国内七成白酒是采用食用酒精勾兑而 成，如市场上近几年兴起的几种白酒品牌都大范围采用了食用酒精勾 兑，但不少白酒企业却不愿意对消费者讲明真相。 据文汇报报道，年在武汉举办的第五届中但是由于传统的酒文化影响，人们 还对固体酿造酒情有独钟。多年来，在传统白酒生产方面进行了多次 改进，打破了必须百年老窖出好酒的观念，促进了我国清香型白 酒的发展。在液态白酒生产方面，探索出液态去杂，固态增香，固 液勾兑的新工艺。 据文汇报报道，年在武汉举办的第五届中国国际食品博 览会和中国白酒市场分析报告会上，中国白酒专业协会会长沈怡芳公 开对国内白酒生产揭老底国内七成白酒是采用食用酒精勾兑而乙醇分解，酒精 不会在人体积累，人就不会酒精中毒，酒量大的人......”。

2、“.....滴酒不沾的人，往往是不能分泌这种酶，故酒精中毒。 据报道，我国人口中，酒量较小的比例较大，原因是有些人的体内不 能分泌这种酶，或这种酶的分泌量少。故不能适应高度白酒。这对饮 酒者的健康不利。低度白酒的研制势在必行。右。酒度高的酒对人的健康有较大影响，人的肝脏， 可以分泌种乙醛脱氢酶，这种酶，可以将酒精在液态白酒生产方面，探索出液态去杂，固态增香，固 液勾兑的新工艺。多年来，在传统白酒生产方面进行了多次 改进，打破但是由于传统的酒文化影响，人们 还对固体酿造酒情有独钟。程比较简单，但生产周期较长。的 酒精和水构成，其中有的各种呈香味的物质和矿化物质构成。传 统固体发酵酒的生产过部分内容简介多种，有些成分对人体有好处。部分内容简介多种，有些成分对人体有好处。中国传统的白酒成分是由的 酒精和水构成，其中有的各种呈香味的物质和矿化物质构成......”。

3、“.....但生产周期较长。因此国家早就 提倡采用高档食用酒精勾兑白酒。但是由于传统的酒文化影响，人们 还对固体酿造酒情有独钟。多年来，在传统白酒生产方面进行了多次 改进，打破了必须百年老窖出好酒的观念，促进了我国清香型白 酒的发展。在液态白酒生产方面，探索出液态去杂，固态增香，固 液勾兑的新工艺。 据文汇报报道，年在武汉举办的第五届中国国际食品博 览会和中国白酒市场分析报告会上，中国白酒专业协会会长沈怡芳公 开对国内白酒生产揭老底国内七成白酒是采用食用酒精勾兑而 成，如市场上近几年兴起的几种白酒品牌都大范围采用了食用酒精勾 兑，但不少白酒企业却不愿意对消费者讲明真相。许多制酒厂仍然大 肆宣传如何采用传统酿造技术生产高品质的酒，来蒙骗消费者。许多 生产企业在广告中均称所生产的白酒为纯粮制造，而不敢让消费 者知道食用酒精勾兑白酒的真相，怕影响销售。目前......”。

4、“.....特别是些小型酒厂大多利用食用酒精做为基酒，采用食 用酒精勾兑调制各种白酒，目前已总结出套较为完整的勾兑工艺， 与传统酿造工艺相比，这些酒的特点是勾兑白酒节约粮食降低成 本，产品产量高，杂质含量极少，饮后没有苦涩等邪杂味。但是缺 乏传统固体酿造酒的呈香味的物质。国外的蒸馏酒酒度般较低，在度左右，如果酒度超过度， 则视为烈性酒。但是我国的白酒，由于历史上的原因，以及本身的 些特点，酒度往往在度以上时，酒的香味才较好。大多数白酒的 酒度在度左右。酒度高的酒对人的健康有较大影响，人的肝脏， 可以分泌种乙醛脱氢酶，这种酶，可以将酒精乙醇分解，酒精 不会在人体积累，人就不会酒精中毒，酒量大的人，往往是这种酶的 分泌量较多，滴酒不沾的人，往往是不能分泌这种酶，故酒精中毒。 据报道，我国人口中，酒量较小的比例较大，原因是有些人的体内不 能分泌这种酶......”。

5、“.....故不能适应高度白酒。这对饮 酒者的健康不利。低度白酒的研制势在必行。低度白酒的生产方法主 要有两类种是先将选择好的基酒单独加水降低酒度，澄清后，按 定的比例勾兑调味贮存过滤。另种方法是采用食用酒精先 按高度酒的生产方法进行勾兑调味，然后加水降度澄清贮存 过滤。由于低度酒酒精度较低，些芳香性的成份较难溶解其中，容 易产生混浊的沉淀。故要进行除浊处理，将混浊的颗粒去除掉。 另外，降低酒度所用的水也要经过处理。 ，酒业有限公司将采用传统酿造技术酿制的清香型白酒基 酒进行调配勾兑，以高质量的白酒奉献于消费者。 项目建设的意义 社会效益利用当地资源优势酒业有限公司提出了年产吨传统清香型白酒项目。不仅有效地提高企业的经济效 益，还可以带动周边地区农民致富。本项目生产所用的原料为高梁， 年需用量达吨公司业务发展后将扩大生产规模......”。

6、“.....可以促进和林县及周边地区农业种植结构的调整，生 产的高梁原料供应，酒业有限公司，高梁秸杆可用于奶牛饲养， 为呼和浩特市奶都的建设起到积极的作用。因此项目具有较好的社会 效益。 企业的经济意义该项目实施后可使企业形成原料初级产 品精加工产品条龙的产业链，使各种资源得到产饲料吨，年实现工业产值万元，实现税收 万元，利润万元。 项目投资利税率，投资利润率，投资回收期 年税后，财务内部收益率税后，具有较好的经济效益。 项目建设期年。 建议抓紧实施......”。

7、“.....酒的产量虽大，但人均消费并不高......”。

8、“.....年月，我国原轻工业部有 关领导宣布我国酿酒工业发展战略实行重大转变，酿酒工业的发展必 须符合四个转变，即高度酒向低度酒的转变，蒸馏酒向酿造酒的 转变，粮食酒向果露酒转变，普通酒向高档酒的转变。 近年来饮料酒的生产情况 据近些年的中国轻工业年鉴，我国酿酒工业的概况见下表 历年饮料酒的生产情况总产万吨 年度啤酒白酒黄酒葡萄酒果露酒总产总产值亿税利亿 ， 饮料酒生产厂家 据年的统计，全国县以上酿酒企业和乡村较大规模的酿酒企 业共有多个，职工多万人，科技人员约多人。 按利税总额排序，年进入中国轻工业行业强的酿酒企 业有家，占强的。其中白酒企业有家，啤酒企业有 家，葡萄酒企业有家，酒精企业有家。按销售额排列，进入 强的酿酒企业有家，占强的，其中白酒企业家， 啤酒企业家，葡萄酒企业家，酒精企业家......”。

9、“.....按销售额排列有家，销售额达亿元以上，其 中白酒企业家，啤酒企业家。由此可见，酿酒行业仍是中国轻工 业的支劲旅，在酿酒企业中，以白酒企业为主力军。 饮料酒的销售及消费情况 年全国白酒产量为万吨，居饮料酒中第二位，平均 每人年消费量公斤。但国家名优酒仅占白酒总量的左右。 其中名酒的产量更低，据统计，年，全国的名酒商品量为 总论 概述 项目名称主办单位名称企业性质及法人 项目名称年产吨传统清香型白酒项目 承办单位，酒业有限公司 法人代表 项目拟建地点 可行性研究报告编制的依据和原则 可行性研究报告编制依据 ......”。