【KX90页】牛肉冷链物流工程项目可行性研究报告.doc文档模板下载

加值， 使该公司生产的鸿安牌高档牛肉，每公斤卖价可达到千元，头 牛通过精细分割可卖出 设，以提高产品质量，降低生产成本。

采用了现代屠宰加工业先进的 肉后成熟排酸工艺，严格按照伊斯兰教规和卫生检疫规程进行加工生 产，全面推行和等管理体系，完善 监控体系，新置了恒温培养箱色谱分析仪等仪器设备，严控生产流 程，确保食品安全。

采用的分割工艺有中式美式法式和日式牛 胴体分割法。

美式和法式高档产品的开发，大大提高了牛肉的附加值， 使该公司生产的鸿安牌高档牛肉，每公斤卖价可达到千元，头 牛通过切实有效的质量，卫生 安全管理体系控制程序，能够最大限度地保障食品的天然品质，并确 保鸿安肉类在小时内将任何数量各种规格的订货安全卫 生快捷的交付到顾客手中。

人才是立企之本。

该公司坚持以人为本以德兴业的企业宗 旨，不但坚持人才引进与人才培养并重，而且注重人才使用，使其才 尽其用各尽所能。

几年来，共引进各类专业人才人，其中大 专以上学历人。

完善售后服务措施。

庞大的冷藏库容，保持鲜度的冷链运 作，科学的检测手段，日臻完善的访销服务，割工艺有中式美式法式和日式牛 胴体分割法。

美式和法式高档产品的开发，大大提高了牛肉的附 监控体系，新置了恒温培养箱色谱分析仪等仪器设备，严控生产流 程，确保食品安全。

采用了现代屠宰加工业先进的 肉后成熟排酸工艺，严格按照伊斯兰教规和卫生检疫规程进行加工生 产，全面推行和等管理体系，完善 该公司自建成投产以来，非常注重体系完善技术创新和品牌建 设，以提高产品质 该公司以优质雄厚的鲁西黄牛资源为依托，凭借规模优势，通过名牌 带动战略，正在展现出勃勃生机。

部分内容简介了鸿安 肥牛餐饮连锁店，经过三年来的发展壮大，现已发展到家部分内容简介了鸿安 肥牛餐饮连锁店，经过三年来的发展壮大，现已发展到家连锁店。

该公司以优质雄厚的鲁西黄牛资源为依托，凭借规模优势，通过名牌 带动战略，正在展现出勃勃生机。

该公司自建成投产以来，非常注重体系完善技术创新和品牌建 设，以提高产品质量，降低生产成本。

采用了现代屠宰加工业先进的 肉后成熟排酸工艺，严格按照伊斯兰教规和卫生检疫规程进行加工生 产，全面推行和等管理体系，完善 监控体系，新置了恒温培养箱色谱分析仪等仪器设备，严控生产流 程，确保食品安全。

采用的分割工艺有中式美式法式和日式牛 胴体分割法。

美式和法式高档产品的开发，大大提高了牛肉的附加值， 使该公司生产的鸿安牌高档牛肉，每公斤卖价可达到千元，头 牛通过精细分割可卖出元。

该公司在发展壮大的过程中，走以 科技创新支持名牌的发展战略，叫响鸿安系列产品牌子。

几年 来，该公司始终坚持走品牌立企科技强企之路，坚持不懈地抓 好品牌建设管理和应用，努力建设培育鸿安品牌。

除在央视 播出外，该公司建立起了自己的网络化信息化平台，扩大宣传还积极参与国内些重大商贸活动，如中国名牌博览会中国肉类食品 展览会等，展销企业产品，树立企业形象，使鸿安品牌家喻户晓， 驰名中外。

该公司产品市场除了定位在为该公司的餐饮连锁分店提供足够 的牛肉资源外，还定位在国内外中高端市场，销售对象主要为高档宾 馆酒店西餐店肥牛店。

该公司的方针目标是不断扩大市场占有 率，力争成为国内最大的高档牛肉供应商之，由现在的国内高档牛 肉市场份额逐步达到以上，逐步打开国际市场。

该公司建有 庞大完善的销售网络，全国各大中城市如北京上海天津广州 深圳沈阳长春等均设有办事处，同时还是我国些特大型餐饮连 锁企业的肉品专供企业，如小肥羊等。

该公司对产品实行三包制 度，并不断完善售后服务措施。

庞大的冷藏库容，保持鲜度的冷链运 作，科学的检测手段，日臻完善的访销服务，切实有效的质量，卫生 安全管理体系控制程序，能够最大限度地保障食品的天然品质，并确 保鸿安肉类在小时内将任何数量各种规格的订货安全卫 生快捷的交付到顾客手中。

人才是立企之本。

该公司坚持以人为本以德兴业的企业宗 旨，不但坚持人才引进与人才培养并重，而且注重人才使用，使其才 尽其用各尽所能。

几年来，共引进各类专业人才人，其中大 专以上学历人。

为了保证生产的顺利进行，企业还有计划有目 的对生产技术管理人员进行对口培训，选派技术骨干和优秀工人 到高等院校进修提高，以培养高素质的技术力量，使企业拥有支过 硬的科技人才梯队。

三年来，到山农大潍坊牧校职业学院学习 进修达人次。

在人才兴企科技强企的发展过程中，该公司还与山东省农科院山农大职业学院等科研院校及有关质量管理部门 建立了联系，以优质肉牛繁育基地为载体，依靠大专院校及科研 部门的支持，该公司科研人员不断研制开发新产品，该公司对生产工 艺外观包装等项进行了设计和创新，获得了项外观设计专利， 提高了鸿安品牌的知名度，降低了生产成本，提升了产品竞争力。

在发展高新技术方面，针对当地土牛品质差出肉率低繁殖率低的 问题，利用胚胎移植作为肉牛改良的主要途径，大大加快了土牛改良 速度，使当地土牛改良率达以上。

人才的引进，使企业迅速建立 起了现代企业管理制度，增强了活力科技创新，人才队伍的建设使 户来说，落后的流通渠道无法对畜禽的收购发挥大作用，严重制约 了畜禽养殖的规模化生产对于中小屠宰场来说，低温冷链物流基础 设施投资较大，而现有的流通体系又限制了其加工规模的壮大和产品 储运范围的扩张对于处于下游的连锁超市生鲜经营者来说，其上游 又始终处于运作不顺畅不稳定的状态。

在肉类产品经营管理流程中， 又过多关注生鲜冷冻加工和经营过程本身，忽略了冷链物流在供应链 上游的采购和下游配送上发挥的巨大作用，从而造成我国畜禽生鲜产 品冷链物流发展严重滞后。

综上所述，畜禽生鲜产品流通已经成为经济发展瓶颈。

我国需大 力发展畜禽生鲜产品冷链物流，建立多种组织形式并存的畜禽生鲜产 品冷链物流体系以加工企业为核心，产供销体化的畜禽产品冷链 物流体系建立以物流配送中心为核心，发展区域畜禽生鲜产品短途 冷链物流体系利用第三方物流，发展跨区域的畜禽生鲜产品长途冷 链物流体系。

建设冷链物流系统需高度重视引进推广自动化冷库技术和库房 管理系统快速预冷技术无损检测与商品化处理技术运输车温度 自动控制技术等先进技术，提高技改能力和技术更新能力。

针对上述状况，山东省畜产品有限公司积极履行企业的社会义 务，结合企业现状提出万吨牛肉冷链物流工程，通过项目的发展， 建设储藏能力吨低温冷藏库，达到年配送流通牛肉万吨的规 模，成为当地优质牛肉对外输出与外部食品经销商的连接枢纽建设现代化的信息交易平台和配送体系，提高牛肉收购保鲜配送的频 度和质量，降低肉类产品损耗配套增加相应检测设备，提高肉品的 质量和安全程度发挥龙头企业的辐射带动作用，配套建设万头 年的屠宰加工车间，带动当地畜牧业发展和农户增收。

二项目建设的必要性 符合国家经济社会发展的总体规划和行业规划 中华人民共和国国民经济和社会发展第十个五年规划纲要 明确提出坚持市场化产业化社会化方向，拓宽领域扩大规 模优化结构增强功能规范市场，提高服务业的比重和水平。

大 力发展现代物流业。

推广现代物流管理技术，促进企业内部物流社会 化，实现企业物资采购生产组织产品销售和再生资源回收的系列 化运作。

培育专业化物流企业，积极发展第三方物流。

建立物流标准 化体系，加强物流新技术开发利用，推进物流信息化。

加强物流基础 设施整合，建设大型物流枢纽，发展区域性物流中心„„发展农产品 加工保鲜储运和其他服务。

支持发展农业产业化经营，培育带动 力强的龙头企业，健全企业与农户利益共享风险共担的机制。

国家发改委产业结构调整指导年本鼓励类第二 十五现代物流业第条提出鼓励鲜活农产品冷链物流设施建 设。

国家农业部农产品加工业十五发展规划提出建立农 产品物流信息化平台。

构建农产品加工生产运输销售的物流信 息数据库，实现农产品物流的现代化标准化和信息化，选择家农 产品加工企业开展物流信息化平台建设试点。

规划还提出加强 冷却肉冰鲜禽肉„„等产品精深加工与物流配送技术研究和开发，增加肉制品加工品种，提高肉品加工能力。

食品工业十五发展纲要在十五时期食品工业重点 突破的批共性关键技术明确提出在现代物流技术方面，重点 攻克数字化和信息化处理技术数字化存储与智能配送技术智能分 级技术快速预冷技术与冷链技术综合保鲜技术等。

国家农业部十五时期全国农产品市场体系建设规划提 出通过发展连锁经营物流配送期货市场电子商务，进步拓 宽农产品市场流通渠道，提高流通效率„„引导农业产业化龙头企 业批发市场和大型农产品流通企业发展农产品连锁经营，建立新型 高效的农产品营销网络。

支持建立批跨区域的大型农产品物流配送 中心，提高农产品集中采购统配送的能力。

冷链物流的适用范围包括初级农产品蔬菜水果肉禽蛋 水产品花卉产品，加工食品速冻食品禽肉水产等包装熟 食冰激凌和奶制品快餐原料和特殊商品药品。

本项目建设低温冷藏库冷藏车等仓储配送设施，建