【17页】纯稻草玉米秸秆生料无覆土栽培大球盖菇可行性研究报告.doc在线文档

土壤中也可能存在农残或些有害 成份，以及用较为谨慎， 稻草的农残般较低。

以往大球盖菇 栽培，最常用的原料是棉籽壳，由于棉花不是食物，栽培 过程中农药的使用较为随意，棉籽壳农药含量普遍较高， 而稻谷是我国农民城乡普遍的主食，农药使近年来，我国食用菌出口屡遭绿色壁垒阻击，其中 条理因采集地的不同，其品种间有着非常 丰富的遗传多样性。

不同的品质适用于不同的栽培原料。

选用的菌种可利用纯稻草玉米秸秆栽培获得较高的单位产 量。

本项目创新点之二是采用纯稻草玉米秸秆生料无覆土栽培 工艺。

近年来，我国食用菌出口屡遭绿色壁垒阻击，其中 条理由是我国食用菌产品农药残留超标。

组织实施方案论述 示范基地建在开阳县双流镇白安营村，基地负责人杨敏 芳，基地已有菇棚亩，基地离县城不超过公里，交通 方便，稻草玉米秸秆收集较易，也便于菇农参观。

加工厂拟建在白安营村内，有部分水泥池及蒸煮设备可 以利用。

交通也较为方便。

面上推广，全县二十几个乡镇均适宜大球盖菇生长。

均 可列为推广范围。

生料无覆土栽培工艺，利用开阳县较为丰富的稻草 玉米秸秆资源，推广大球盖菇生产。

项目 本项目创新点之二是采用纯稻草玉米秸秆生料无覆土栽培 工艺。

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因采集地的不同，其品种间有着非常 丰富的遗传多样性。

不同的品质适用于不同的栽培原料场的牛马粪堆上，或阔叶 林及针阔叶混交林的落叶层中均可生长，而人类对其驯化 栽培的历史又很广泛分布 的食用菌种类。

其在自然状态下的生长环境差异也很大， 路边草丛林缘垃圾场及牧部分内容简介良品种。

部分内容简介良品种。

大球盖 菇是种人类驯化栽培历史很短但在自然状态下广泛分布 的食用菌种类。

其在自然状态下的生长环境差异也很大， 路边草丛林缘垃圾场及牧场的牛马粪堆上，或阔叶 林及针阔叶混交林的落叶层中均可生长，而人类对其驯化 栽培的历史又很短。

因采集地的不同，其品种间有着非常 丰富的遗传多样性。

不同的品质适用于不同的栽培原料。

选用的菌种可利用纯稻草玉米秸秆栽培获得较高的单位产 量。

本项目创新点之二是采用纯稻草玉米秸秆生料无覆土栽培 工艺。

近年来，我国食用菌出口屡遭绿色壁垒阻击，其中 条理由是我国食用菌产品农药残留超标。

以往大球盖菇 栽培，最常用的原料是棉籽壳，由于棉花不是食物，栽培 过程中农药的使用较为随意，棉籽壳农药含量普遍较高， 而稻谷是我国农民城乡普遍的主食，农药使用较为谨慎， 稻草的农残般较低。

其次以往大球盖菇的生产工艺是参 照蘑菇或鸡腿菇的方式，或用发酵料或用熟料的形式进行 培菌，然后覆土出菇。

土壤中也可能存在农残或些有害 成份，以及土会沾附在子实体上，影响产品质量。

采用纯 稻草玉米秸秆生料覆土栽培工艺，既减少了栽培程序，降 低了生产成本，又显著地提高了产品品质，从而提高了产 品的市场竞争力。

知识产权状况 本项目核心技术来源于合作单位贵州弘农堂农业开发有限 公司多年大球盖菇的研究与开发研究成果。

四项目实施方案分析 项目的转化内容与技术路线论述 贵州农博汇农业开发有限公司联系人杨敏芳 电话地址开阳县双流白安营村 本项目的主要内容是利用合作单位贵州弘农堂农业开发有 限公司提供的大球盖菇优良品种和其研究开发的纯稻草玉 米秸秆生料无覆土栽培工艺，利用开阳县较为丰富的稻草 玉米秸秆资源，推广大球盖菇生产。

项目组织实施方案论述 示范基地建在开阳县双流镇白安营村，基地负责人杨敏 芳，基地已有菇棚亩，基地离县城不超过公里，交通 方便，稻草玉米秸秆收集较易，也便于菇农参观。

加工厂拟建在白安营村内，有部分水泥池及蒸煮设备可 以利用。

交通也较为方便。

面上推广，全县二十几个乡镇均适宜大球盖菇生长。

均 可列为推广范围。

交通较差的乡镇，产品可考虑菇农自行烘 干。

开阳县是贵阳市最主要的产粮县，目前至少有三分之二 的稻草玉米秸秆以还田的形式烂掉，发展亩大球盖菇 仅需亿公斤稻草玉米秸秆作为原料，只需全县稻草年 产出量的很少部分即可满足本项目的原料要求，因此本项 目原料来源可以充分保证。

纯稻草玉米秸秆生料无覆土栽培大球盖菇生产过程中， 除生石灰外，不掺用任何其他材料，包括不使用任何农药。

因此，其生产过程中不会产生任何污染。

其栽培后的废菌渣 是优质的农家肥料，在菇田附近就地施用即可。

项目产品市场调查与竞争能力预测 据专家预测，食用菌是世纪人类最理想的健康食品之 ，国际国内市场对食用菌产品将以较大比例稳步增加， 在国际市场，由于我国食用菌产品具有较强的竞争力，不 少发达国家采用绿色壁垒对我国食用菌产品进行限制，采 用纯稻草无覆土工艺生产的大球盖菇产品质量显著提高， 能较好应对绿色壁垒。

在国内市场，由于我国人均食用菌 消费量基数较低，仅为人均克，而发达国家如人本，则 人均在克以上，随着国民经济的发展，消费量将快速 增长。

大球盖菇采用纯稻草玉米秸秆生料无覆土栽培，原料成本 和劳动成本均较低。

因此产品的销售价也为 示范基地及面上备料在年月底完成 基地及面上生产播种在年月底前完成，总 面积在亩以上 加工厂在年月底前投入运营，日加工量达吨 基地及面上生产在月日起采收，平均亩产量达到 公斤以上 贵州农博汇农业开发有限公司联系人杨敏芳 电话地址开阳县双流白安营村 年月，完成资料汇总总结。

八项目栽培关键技术 选用优质菌种 菌种质量的优劣是关系到球盖菇栽培的命脉，直接影响到育菌成品 率产量高低菇体品质好坏商品价值高低的重要关键因素。

大 球盖菇的品系很多，菌种制作难度较大，定要选择优良菌种，才 能获得好的栽培效果。

对培养料的要求及处理方法 大球盖菇是典型的草腐好氧菌类，菌丝分解木质素较差，分解纤维素 能力较强，可以充分利用当地农作物秸秆进行栽培。

两种以上原料 混合使用，以相互补充各自的营养不足，栽培效果更好。

玉米秸秆 豆杆等质地较硬较长的原料最好用扎草机切成厘米碎渣片。

要求植物秸秆新鲜不霉变。

培养料中不能加入氮磷钾肥料，培 养料混合定的土壤，球盖菇菌丝生长浓密菇体肥大出菇后劲 足产量增加。

最好是草炭土，加入量般为原料重量的五分之 左右 将原料投入沟池中，引入干净水进行浸泡小时后捞出沥水，或 直接铺在地面，采用多天喷淋方式使原料含水量达到。

用 手拧紧有水滴渗出而水滴是断线的，表明含水量适度。

若拧紧后无 水滴浸出，说明含水量偏小。

湿度合适在低温期就可直接铺料播种。

外界气温高的季节，由于生料铺床播种后，料中易产生发酵生菌， 造成烧菌，原料要经过堆积发酵处理才能播种。

原料堆积发酵方法 首先将堆积场地用辛硫磷倍液进行全面杀虫处理，将调湿适 度的培养料堆成底宽米左右，高米，长不限的梯形堆大底 尖堆形不好，堆小不易升温，堆过大，中心易缺氧，影响发酵效 果，从料堆顶面及侧面间距厘米打通气孔，粗度里面以上， 防止料堆中部和底部缺氧造成无氧呼吸原料变酸。

料堆四周用草帘封围，顶部不封盖，不能用塑料布封盖，大约 天堆内开始升温添加发酵增产剂天。

当料堆内温度达到 时，保持小时以上，开始第次翻堆，翻堆时将内层温度 较高部位的料翻到地面层，表层及贴近地面的低温料翻到高温层位 置。

重新建堆后仍打透气孔，当料温再上升到以上时，保持 天，检查培养料理化程度，当料呈茶褐色，料中有大量白色高 温放线菌，无酸臭味，质地松软即发酵结束。

发酵好的料要及时散 堆，降温调水，准备铺料播种。

如长期堆积过度发酵料中营养 过分消耗不利于菌丝生长，影响产量。

在散堆时，要进行次调 水降温，使料含水量达到左右，当料温降到以下时方可 铺料播种。

提倡使用发酵增产剂处理原料，可明显加快发酵速度， 增加产量，减少病虫害，提高栽培效益。

场地环境处理 清理杂草及其他植物根茎，平整土地，种植前用旋耕机将地翻次， 土层呈颗粒状最好。

翻耕前要用克霉灵等杀菌剂和辛硫磷杀虫药， 贵州农博汇农业开发有限公司联系人杨敏芳 电话地址开阳县双流白安营村 对地面棚顶后墙及周边环境进行次灭菌杀虫处理，减少病虫 危害。

棚顶覆盖的塑料膜草帘封盖完毕。

做床铺料播种 床宽米，南北走向，床间留厘米作业道。

首先向地面挖 厘米取土，将土放在畦床间隔的作业道上，以供覆土用床面修 整呈中间略高的龟背型，防止床底积水床面撒层石灰粉见白。

料床分成南北向两垄，两垄间距厘米左右，先将料铺厚度厘 米左右，垄南北两头用料封围，既增加投料量，又便于灌水。

料层 要平整，厚度均匀，宽窄致，将菌种掰成核桃大小块状，顺垄三 行点播，菌块间距厘米。

完成第层播种后，在每个单垄上再 铺厚度厘米的培养料，整理呈拱形垄状，将菌种按入表层料内 厘米深处，顺料垄三行依次穴播，菌块间距厘米，用手或耙子 将穴内菌块用料盖严，两垄间的沟内也要少量铺料厚厘米，利于 沟内大量出菇。

两垄侧面呈斜面坡形，用木板轻轻拍平，取作业道 上的土进行覆土，覆土厚度厘米，土呈颗粒状好。

覆土层用 多菌灵溶液和倍液辛硫磷喷施次，防止杂菌害虫的危害。

然后从料垄两侧面扎两排厘米粗的孔洞至料垄中心下部床面， 呈品字型，孔洞间隔厘米，使料垄中心有充足的氧气，并 防止料垄中心升温伤菌。

发菌管理 早春投料播种期间，由于自然气温低，料垄中部不易升温，发菌安 申请项目概述 本项目主要内容是利用多年大球盖菇栽培实验生产中筛选 出来的优良品种，以及国内首创的纯稻草玉米秸秆