【33页】绿色马铃薯深加工项目可行性研究报告.doc源文档全文在线看

由于马铃薯自身分子结构的特点和特殊性能，其应用是 其它类淀粉制品所无法替代的。

目前，发达国家马铃薯的加工量占总产量的比例较高，美国半以上的马铃薯用于 深加工，人均年消费马铃薯食品公斤，全国有多个马铃薯深加工企业荷兰 的马铃薯用于深加工后进入市场日本马铃薯年总产量万吨，仅北海道每年加工用 的鲜薯就达万余吨，占其总产量的其中用于加工食品和淀粉的马铃薯约为 万吨，占总产量的。

在传统的膳食结构中，除部分地区 作为主食直接食用，以上的马铃薯是作为蔬菜鲜食。

马铃薯工业加工多限于加工成粗制 淀粉，制作粉丝粉皮粉条酒精等，不仅数量少，而且加工深度不够，经济效益不高， 消化能力有限。

在广大的马铃薯种植产地，由于缺乏相应的加工技术，加之受交通运输条 件所限，收获后的鲜薯大多以作薯干或饲料为主。

由于受市场限制，马铃薯在当地的销售 价格低廉，马铃薯高产优势的发挥受到极大的制约。

段。

在我国，马铃薯多限于鲜贮鲜运鲜销鲜食。

市场日本马铃薯年总产量万吨，仅北海道每年加工用 的鲜薯就达万余吨，占其总产量的其中用于加工食品和淀粉的马铃薯约为 万吨，占总产量的。

目前，发达国家马铃薯的加工量占总产量的比例较高，美国半以上的马铃薯用于 深加工，人由于马铃薯自身分子结构的特点和特殊性能，其应用是 其它类淀粉制品所无法替代的。

造纸农业建材等行业提供了大量丰富的原材料加工成的马铃薯片条丁泥等产 品是理想的休 马铃薯通过深加工后可以增值倍的经济效益，使农民企业和国家增加收入 马铃薯深加工产品淀粉全粉变性淀粉及其衍生物为食品医药化工石油纺织部分内容简介，更有预防坏血病及结肠癌之作用对肾脏病高血压也有良好的食疗 效部分内容简介，更有预防坏血病及结肠癌之作用对肾脏病高血压也有良好的食疗 效果，还有改善人脑记忆力的功能。

马铃薯通过深加工后可以增值倍的经济效益，使农民企业和国家增加收入 马铃薯深加工产品淀粉全粉变性淀粉及其衍生物为食品医药化工石油纺织 造纸农业建材等行业提供了大量丰富的原材料加工成的马铃薯片条丁泥等产 品是理想的休闲及餐桌必备食品。

由于马铃薯自身分子结构的特点和特殊性能，其应用是 其它类淀粉制品所无法替代的。

目前，发达国家马铃薯的加工量占总产量的比例较高，美国半以上的马铃薯用于 深加工，人均年消费马铃薯食品公斤，全国有多个马铃薯深加工企业荷兰 的马铃薯用于深加工后进入市场日本马铃薯年总产量万吨，仅北海道每年加工用 的鲜薯就达万余吨，占其总产量的其中用于加工食品和淀粉的马铃薯约为 万吨，占总产量的。

加工产品主要有冷冻马铃薯产品，马铃薯条片马铃薯泥， 薯泥复合制品，淀粉以及马铃薯全粉等深加工制品和全价饲料等。

德国每年进口多万吨马铃薯食品，主要产品有干马铃薯块丝和膨化薯块等，每年 人均消费马铃薯食品千克，全国有个马铃薯食品加工企业英国每年人均消费马铃 薯近千克，全国每年用于食品生产的马铃薯万吨，其中冷冻马铃薯制品最多瑞 典的阿尔法拉瓦福特卡联合公司，是生产马铃薯食品的著名企业，年加工马铃薯 万多吨，占瑞典全国每年生产马铃薯食品万吨的法国是快餐马铃薯泥的主要生产 国，早在年代初就达万多吨，全国有个大企业生产马铃薯食品，人均消费马铃薯 制品千克。

在全球马铃薯生产中，仅有多万人口的波兰，马铃薯种植面积占全世界总种植面积的十分之，达万亩，产量占全世界的，平均年产万吨，人均产量名列 世界第。

由于有大量的马铃薯原料作基础，目前波兰成为世界上最大的马铃薯淀粉马 铃薯干品及马铃薯衍生品生产国，并在加工工艺机械设备制造方面积累了丰富的经验， 具有独特的生产技术手段。

因此，欧共体成员国引进的现代化马铃薯加工技术设备大多来 自波兰，发达的加工业为波兰各项工业特别是食品加工业的发展打下了基础。

由此表明，当前全球马铃薯加工产业的发展正进入兴旺发达阶段。

在我国，马铃薯多限于鲜贮鲜运鲜销鲜食。

在传统的膳食结构中，除部分地区 作为主食直接食用，以上的马铃薯是作为蔬菜鲜食。

马铃薯工业加工多限于加工成粗制 淀粉，制作粉丝粉皮粉条酒精等，不仅数量少，而且加工深度不够，经济效益不高， 消化能力有限。

在广大的马铃薯种植产地，由于缺乏相应的加工技术，加之受交通运输条 件所限，收获后的鲜薯大多以作薯干或饲料为主。

由于受市场限制，马铃薯在当地的销售 价格低廉，马铃薯高产优势的发挥受到极大的制约。

而且由于没有现代化的储藏设备和科 学的加工技术，每年全国因此而损失的马铃薯为，其余的也基本用于鲜食或者加 工成粉丝粉条及淀粉。

使马铃薯的营养价值没有得到充分的发挥和作用，也使其综合经 济效益受到了极大的局限。

全国马铃薯种植面积在万亩左右，总产量为多万吨，产量居世界第，并 呈逐年上升趋势。

据统计目前我国马铃薯加工企业约有多家，我国淀粉总产量为 万吨，其中马铃薯淀粉产量为万吨，仅占总淀粉产量的，宁夏回族自治区和内 蒙古自治区为我国马铃薯淀粉的主要生产地区。

虽然近年来我国不断加大了食品安全监管力度，但从农田到餐桌的食品产业链 条中仍然存在许多问题，据调查，我国遭受农药污染的面积达亿亩，的蔬菜上使 用过有机磷类高毒农药，肉类生产上也存在使用瘦肉精避孕药抗生素等问题。

农药傍 蔬菜，陈米着靓妆，甲醛泡海鲜些不法厂商不断在用惊人的创造力为病从口入 这句老话做出形式多样的诠释。

首先，种养环节的污染问题突出，导致食源性疾病发生 其次食品加工领域不按标准生产掺杂使假以次充好滥用添加剂等情况也相当普遍。

如此种种，已经使人们对绿色有机健康食品有着越来越迫切的需求。

而哈尔滨龙洋薯业有限公司生产的绿色马铃薯食品迎合了人们对绿色食品的市场需 求既满足了人们对方便快捷的马铃薯食品需求，又保证了安全和营养。

产品所使用的主 要原辅材料，都是国家认证的绿色食品，并建立了自己的绿色原料生产基地。

该公司生产的马铃薯泥粉片丁等食品在加工过程中严格执行出口食品卫生 质量要求，并符合农业部制定的绿色食品生产操作规程和国际质量控制体系 要求及的相关规定。

为了符合出口食品必英国每年人均消费马铃 薯近千克，全国每年用于食品生产的马铃薯万吨，其中冷冻马铃薯制品最多瑞 典的阿尔法拉瓦福特卡联合公司，是生产马铃薯食品的著名企业，年加工马铃薯 万多吨，占瑞典全国每年生产马铃薯食品万吨的法国是快餐马铃薯泥的主要生产 国，早在年代初就达万多吨，全国有个大企业生产马铃薯食品，人均消费马铃薯 制品千克。

在全球马铃薯生产中，仅有多万人口的波兰，马铃薯种植面积占全世界总种植面 积的十分之，达万亩，产量占全世界的，平均年产万吨，人均产量名列 世界第。

由于有大量的马铃薯原料作基础，目前波兰成为世界上最大的马铃薯淀粉马 铃薯干品及马铃薯衍生品生产国，并在加工工艺机械设备制造方面积累了丰富的经验， 具有独特的生产技术手段。

因此，欧共体成员国引进的现代化马铃薯加工技术设备大多来 自波兰，发达的加工业为波兰各项工业特别是食品加工业的发展打下了基础。

由此表明，当前全球马铃薯加工产业的发展正进入兴旺发达阶段。

项目产品国内市场供求预测分析 马铃薯是绝好的第三主食，马铃薯富含人体活动最重要的能量来源碳水化合 物，马铃薯同时具有谷类和蔬菜的特性，所提供的营养远比普通主食多。

马铃薯除富含矿 物质外还富含维生素，其中的微量元素含量也相当高，为消费者提供了丰富的营养。

目 前在我国，马铃薯的种植面积和总产量虽然都居世界首位，但马铃薯的利用率并不高，其 营养价值有待进步开发。

据了解，个克重的马铃薯可提供人体每日所需维生素 的，作为强效的抗氧化剂，维生素可以保护身体细胞马铃薯同时还富含人体生存 所必需的矿物质，如钾磷钙锌叶酸和镁。

马铃薯提供人体每日所需钾的，钾 对心血管疾病有防治功效，如中风和高血压。

钾镁钙元素共同作用能够增强血管弹性， 有利于减少患高血压和中风的风险。

中医学认为，马铃薯性微寒味甘，入胃肠二经， 其功能为利水消肿和中养胃，因其具有营养丰富和易消化的特性，适宜脾胃气虚营养不 良之人食用，许多病人将马铃薯加入到日常饮食中后，脾胃功能都有所提升。

这是因为马 铃薯含有大量淀粉以及蛋白质维生素等，能促进脾胃的消化功能。

同时，马铃薯 含有的钾能帮助体内的钠排出体外，有利于高血压和肾炎患者的康复。

根据中国农业统计年鉴，目前我国马铃薯种植面积为公顷，随着农 业种植结构的调整，我国马铃薯种植面积不断增大，初步统计，年我国马铃薯种植面积 达到公顷。

主要分布于内蒙古甘肃贵州重庆黑龙江宁夏四川 陕西山西山东河北云南等西部省份。

根据我国生产现状，种薯投入和产出比为，预计每年种薯需求量约万吨。

适于种薯繁殖的省份主要有内蒙甘肃河北北部黑龙江山西北部陕西北部宁夏 等省区，这些地区因海拔较高气候冷凉病虫少等自然条件，适于马铃薯种薯繁殖，特 别是东北地区风速大温差大，气候冷凉干燥，是马铃薯种薯最理想的繁种基地，目前， 全国马铃薯脱毒种薯普及率仅为左右，