青梅浓缩液与果汁饮料生产线建设项目可行性研究报告.doc文档43页在线阅读

起利益共享风险共担的机制，更好地发挥农产品加工企业龙头作用。

问题与建议 应建立企业与果农种植基地的产业链，使企业与种植者之间建立项目建设的必要性市场分析建设规模与方案生产工艺投资估算及财 务评价等方面进行可行性分析研究号十五工业结构调整 规划纲要 漳州市委市人民政府关于加快工业化进程的若干意见 诏安县委县人民政府关于加快工业化进程的实施意见 福建省地方标准诏安红星青梅 软饮料的分类 生活饮用水卫生标准 诏安县鸿满食品有限公司委托漳州市工程咨询中心编制诏安县青梅浓缩液与青梅饮料生产线建设项目可行性研究报告的委托书。

研究范围 本报告主要针对鸿满食品有限公司新建青梅浓缩液与青梅果汁生产线 项目建设的必要性市场分析建设规模与方案生产工艺投资估算及财 务评价等方面进行可行性分析研究。

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年果蔬汁饮料成了饮料行业最耀眼的亮点， 当年产量同比增幅达，占饮料总产量。

但由于发展起步较晚，特 别是浓缩果汁的发展始于年，发展时间不足十年，因此，在果 蔬汁制造业发展上尚存在定急待解决的问题。

虽然全国浓缩果汁与原浆生 产线已有条，但在生产总量深加工工艺和产品质量上与发达国家相比 尚存在较大差距。

以加工量来比较年我国水果总产量万吨，用 于生产果汁的鲜果总量不足万吨，其中浓缩苹果汁消耗鲜苹果万吨， 占当年苹果总产量委托书。

研究范围 本报告主要针对鸿满食品有限公司新建青梅浓缩液与青梅果汁生产线 软饮料的分类 生活饮用水卫生标准 诏安 漳州市委市人民政府关于加快工业化进程的若干意见 诏安县委县人民政府关于加快工业化进程的实施意见 福建省地方标准诏安红星青梅 国家计委国家经贸委农业部食品工业十五发展规 可行性研究报告编制依据与范围 编制依据 部分内容简介为主。

部分内容简介为主。

企业法人代表为吴加禾。

可行性研究报告编制依据与范围 编制依据 国家计委国家经贸委农业部食品工业十五发展规划 国家经贸委国经贸行业号十五工业结构调整 规划纲要 漳州市委市人民政府关于加快工业化进程的若干意见 诏安县委县人民政府关于加快工业化进程的实施意见 福建省地方标准诏安红星青梅 软饮料的分类 生活饮用水卫生标准 诏安县鸿满食品有限公司委托漳州市工程咨询中心编制诏安县青梅浓缩液与青梅饮料生产线建设项目可行性研究报告的委托书。

研究范围 本报告主要针对鸿满食品有限公司新建青梅浓缩液与青梅果汁生产线 项目建设的必要性市场分析建设规模与方案生产工艺投资估算及财 务评价等方面进行可行性分析研究。

问题与建议 应建立企业与果农种植基地的产业链，使企业与种植者之间建立 起利益共享风险共担的机制，更好地发挥农产品加工企业龙头作用。

按生产能力设计方案要求，企业青梅浓缩液与青梅果汁生产线满负 荷生产时需青梅鲜果万吨，所以必须具备确保鲜果供给的生产基地及其 供应渠道，以满足生产加工对原料的需求。

农业生产管理部门和青梅种植服 务中心应对种植基地给予检查与指导，如加大果园的前期投入基础设施建 设的配套品种的优选等，不断提高青梅资源质量。

第二章市场预测 饮料市场发展预测 软饮料制造业发展现状与预测 国内软饮料制造业发展现状及预测 我国软饮料制造业是伴随着改革开放的步伐不断发展的，二十年来，软 饮料制造业年均发展速度达到二位数，年软饮料产量为万吨。

实 现工业产值亿元，使软饮料制造业成为食品工业坚实的支柱产业。

果蔬汁饮料是软饮料制造业的后起之秀，它的出现，为我国软饮料制造 业的发展铺就了更加广阔的道路。

年我国水果总产量万吨，用 于生产果汁的鲜果总量不足万吨，其中浓缩苹果汁消耗鲜苹果万吨， 占当年苹果总产量。

年果蔬汁饮料成了饮料行业最耀眼的亮点， 当年产量同比增幅达，占饮料总产量。

但由于发展起步较晚，特 别是浓缩果汁的发展始于年，发展时间不足十年，因此，在果 蔬汁制造业发展上尚存在定急待解决的问题。

虽然全国浓缩果汁与原浆生 产线已有条，但在生产总量深加工工艺和产品质量上与发达国家相比 尚存在较大差距。

以加工量来比较，我国是农业大国，水果总产量位居世界 第，但果汁的加工率只有，不及发达国家的。

为此，我国政府在 食品工业十五发展规划中提出大力发展果蔬汁饮料的要求。

即至 年年我国有资源优势的饮料产品的产量应分别达到和。

可以预测，果蔬汁饮料的发展将为我国饮料工业乃至食品工业发展注入新的 活力与希望。

表是我国软饮料制造业发展情况与预测。

软饮料制造业发展情况与预测 表 序号时间年总产量万吨备注 年其中果菜汁吨 年其中果菜汁饮料万吨 年其中果蔬汁饮料万吨 年其中果蔬汁饮料万吨 年其中果蔬汁饮料万吨 其中果菜汁饮料万吨 年规划值有资源优势的产品产量应提高到 年规划值有资源优势的产品产量将提高到 世界饮料制造业发展现状及预测 世界软饮料制造业发展态势良好，除碳酸饮料继续保持增长势头外，运 动饮料能量饮料茶饮料和果汁饮料等制造业也呈现快速发展的局面。

年，运动饮料增长速度最快，全年产量超过亿公升。

目前，健康营 养安全和可口是全世界饮料制造业发展方向。

在果汁制造业中，浓缩 果汁的生产占据主导地位。

据国外专家预测，今后年期间内，世界软 饮料制造业仍将继续保持增长的态势，其增幅将达。

果蔬汁消费市场现状与预测 国内消费市场我国软饮料消费市场中，瓶装水市场份额占有率最高， 为。

其次是碳酸饮料，市场份额达。

果汁饮料和茶饮料市场份额分 别为和。

果汁饮料消费结构中，橙汁苹果汁占据主要位置，草莓 桃杏酸枣西柚等品种为次。

新开发的果汁与蔬菜汁混合的饮料高纤 维饮料果汁奶也逐步被消费者认可。

此外，菠萝汁山楂汁芒果汁葡 萄汁猕猴桃国果蔬汁消费群体的年增幅将达到。

国外消费市场近几年，国际软饮料消费量的增长幅度高达。

年世界软饮料销售额已超过亿美元，其中北美与西欧市场销售分别为 与。

目前，碳酸饮料在世界软饮料消费市场中仍占据着主导地位， 其销售额占世界销售额的，果汁和矿泉水的销售额分别为与 。

预计年果汁饮料消费量将达到亿公升，比年增长。

年将达到亿公升，其中果汁的消费的增长量东欧地区占， 非洲与中东地区占，亚太地区占，西欧占。

果汁消费结构中， 浓缩苹果汁与橙汁最畅销。

在西欧，浓缩橙汁消费量占，苹果汁占。

在美国，橙汁占。

目前我国年出口浓缩果汁约万吨，其中，浓缩苹 果汁占，橙汁占蔬菜汁，菠萝汁占。

据有关专家预测， 在未来年时间里，世界果汁的消费量每年的增幅将达到以上。

青梅果汁市场 我国水果消费习惯以鲜食为主，加工量仅为。

但由于青梅不适宜鲜 食，因此，食用青梅必须依赖加工实现对其消费。

我国青梅种植分布区域很 广。

从北至南，从东至西，安徽江苏浙江湖南广东云南广西 四川福建和台湾等省区均有种植青梅。

福建的青梅主产区在诏安。

诏安县 是典型的农业县，全县水果和蔬菜种植面积分别为万亩和万亩， 年产量分别为万吨和万吨。

其中，青梅种植面积万亩，年 产量万吨。

目前各地报道的青梅产品信息，仍以干湿梅为主，此外还有青梅酒和蜜 饯。

各地也把青梅浓缩液青梅果汁作为当地产品研究开发的对象，但这类 产品投放市场的量并不多，品牌更不多见。

由于历史的原因，台湾青梅深加工发展优于大陆。

台湾青梅资源丰富，与大陆样，其生产的半成品干湿梅 主要出口日本。

市面上还有紫苏梅菁宣梅蜜梅梅酒原味梅汁梅酱 梅精梅粉和梅茶等产品。

产品包装除单件型，还有由原味梅汁与紫苏梅汁 组合的梅汁礼盒售价新台币由甜菊梅梅汁和蜜梅组合的梅宴礼 盒售价新台币等组合的包装。

市场影响因素分析 国内市场的影响因素分析 主要有以下几个因素 生活水平生活水平提高可促使人们去追求生活质量的提高，以及高 品味生活的享受。

随着青梅营养价值及保健作用逐步被人们所认识，青梅产 品才能被广大消费者所拥有。

广告宣传力度个新产品被消费者认可，必须有定的广告宣传。

农药残留量日本与欧盟已就青梅农药残留量提出自己指标与要求， 这对于长期未进行规范化科学化的青梅种植户来说，将面临次严峻的考 验，如不加以重视，加工企业不仅将失去国外市场，也将失去国内的消费市 场。

价格饮料市场竞争很激烈，这其中也包括价格的竞争。

在青梅鲜果 的价格上，近几年价格呈现下滑态势，这将影响农户的种植积极性，直接影 响原料市场供给量。

国外市场的影响因素分析 影响国外青梅产品市场发展的因素主要是青梅资源量。

由于青梅种植区 域主要集中在包括中国日本韩国和东南亚资源量的增长受制于这些国家 和地区。

目前，日本青梅年产量万吨。

中国青梅产量万吨，其中 台湾省青梅年产量万吨，诏安县万吨，根据该县规划，至年 诏安青梅年产量争取达到万吨。

影响国外市场的另个因素是劳动力价 格。

台湾与日本劳动力价格比中国大陆高许多，制造成本相对较高。

另外在 青梅原料价格上，国外市场与我国相比，不具备竞争的优势。

由于这些因素的影响，以及我国青梅深加工水平有待提高，消费市场有待进步开发，而 国外消费市场主要是日本市场，市场较单，因此，国外市场的供应量近期 将基本维持现状。

目标市场的选取 国内市场 饮料消费市场竟争十分激烈，首先是品种竞争，因为目前饮料消费量仍 然是瓶装饮用水与碳酸饮料占有市场主要份额，其市场份额达以上。

但 由于饮料市场多样化发展趋势，青梅果汁在消费市场上争