昌忠县涪陵等污染较轻的三峡库区大规模地我院通过七五八五攻关培育的我国第个低外血含量的瘦肉 型品系新荣昌猪系，该品系与长白杜洛克等外种猪杂交，生产要达到此目的，项饲料安全环境控制疫病净化屠 宰流通各阶段直到消费者手中全过程采取重点管理的预防手段和方法 ，对危害因子的发生进行监控并确保建立健全生产安全猪肉的规章制度。通过分析评价生猪 次低的产品市场竞争就会显得疲软无力。近年来， 猪肉等农产品出现销售不畅价格下跌，农业农村的效益下降，农民收 入增长缓慢，正是这种阶段性变化的反应。该项目的进行，有利于提高国 内外市场的竞争力，争取价格优势，促进我国农业经济持续发展，为农民 增收作出新的贡献。 总之，本项目的立题，不仅符合国家农业结构调整和农业的整体发展 战略，而且对保护生态环境和人民生活健康，以及提高我国畜产品在国际 市场上的竞争力具有重要的现实意义。 我院自主开发安全猪肉生产信息管理系统，为安全 猪肉生产整个流程提供可追溯性监控。 饲料肉品有毒有害物质残留检测技术完善。 以上研究获国家教育部省市科技进步等奖二项二等奖四项， 三等奖二项见表，在技术上确保本项目能顺利完成。 获奖成果览表成果名称授奖单位获奖等级 获奖年 度 瘦肉猪配套技术在基地县的开 发应用 四川省人民政 府 科技进步二等 奖 农业部实施的无规定疫病示范区的建设，正在项目实施地全面实施， 为安全猪肉的生产在疫病净化方面奠定了良好的基础。 二技术分析 本项目的最终目的是生产符合规范的猪肉。 总之，本项目的立题，不仅符合国家农业结构调整和农业的整体发展 战略该项目的进行，有利于提高国 内外市场的竞争力，争取价格优势，促进我国农业经济持续发展，为农民 增收作出新的贡献。农产品出现销售不畅价格下跌，农业农村的效益下降，农民收 入增长缓慢，正是这种阶段性变化的反应。约束，随着市场 供求的变化，质量差档次低的产品市场竞争就会显得疲软无力。近年来， 猪肉等部分内容简介收的需要。部分内容简介收的需要。 我国农业的发展不仅受到资源的约束，还受到需求的约束，随着市场 供求的变化，质量差档次低的产品市场竞争就会显得疲软无力。近年来， 猪肉等农产品出现销售不畅价格下跌，农业农村的效益下降，农民收 入增长缓慢，正是这种阶段性变化的反应。该项目的进行，有利于提高国 内外市场的竞争力，争取价格优势，促进我国农业经济持续发展，为农民 增收作出新的贡献。 总之，本项目的立题，不仅符合国家农业结构调整和农业的整体发展 战略，而且对保护生态环境和人民生活健康，以及提高我国畜产品在国际 市场上的竞争力具有重要的现实意义。 二技术分析 本项目的最终目的是生产符合规范的猪肉。通过分析评价生猪 生产过程的疫病有毒有害物质残留等有害因子，并为消除这些危 害因子确保安全性而在生猪的品种饲料安全环境控制疫病净化屠 宰流通各阶段直到消费者手中全过程采取重点管理的预防手段和方法 ，对危害因子的发生进行监控并确保建立健全生产安全猪肉的规章制度。要达到此目的，项目实施单位有以下技术优势 我院通过七五八五攻关培育的我国第个低外血含量的瘦肉 型品系新荣昌猪系，该品系与长白杜洛克等外种猪杂交，生产出具 有适度瘦肉率，肉质优良的猪肉，为本项目生产优质的猪肉奠定了 基础。 本院于七五至九五直着力于安全环保配合饲料的技术研究， 先后用酶制剂有机酸中草药等添加剂替代抗生素，减少对环境污 染等方面做了大量的研究工作，并取得成果，由这些技术组装生产的无残 留配合饲料已由荣昌万隆牧业总公司生产并广泛推广应用，深受广大用户 欢迎。 我院也非常注重养猪生产的环境控制，承担了农业部年度丰 收计划瘦肉型猪生产生态良性循环利用技术，在本项目将要实施的荣 昌忠县涪陵等污染较轻的三峡库区大规模地进行了标准化圈舍猪粪 沼气发酵等工作，为生猪生产创造了良好的生态环境。 农业部实施的无规定疫病示范区的建设，正在项目实施地全面实施， 为安全猪肉的生产在疫病净化方面奠定了良好的基础。 我院自主开发安全猪肉生产信息管理系统，为安全 猪肉生产整个流程提供可追溯性监控。 饲料肉品有毒有害物质残留检测技术完善。 以上研究获国家教育部省市科技进步等奖二项二等奖四项， 三等奖二项见表，在技术上确保本项目能顺利完成。 获奖成果览表成果名称授奖单位获奖等级 获奖年 度 瘦肉猪配套技术在基地县的开 发应用 四川省人民政 府 科技进步二等 奖 四川省畜禽疫病普查 四川省人民政 府 科技进步二等 奖 母猪多胎高产综合技术示范 四川省人民政 府 星火计划二等 奖 荣昌猪瘦肉型品系选育 四川省人民政 府 科技进步等 奖 猪用全程添加剂配套利用 技术 四川省人民政 府 科技进步三等 奖 中草药防治母猪乳房炎与仔猪 下痢的研究 重庆市人民政 府 科技进步二等 奖 猪优质高效饲料产业化关键技 术研究与推广 中国高校科学 技术奖励委员 会 科技进步等 奖 新荣昌猪系推广技术及配套利 用 农业部 丰收计划三等 奖 已有的基础条件 重庆使用中 脂肪自动测定仪瑞士使用中 纤维自动测定仪瑞士使用中 肉色测定仪德国使用中 胴体肌肉直测仪德国使用中 氨基酸分析仪日本使用中 荧光分光光度计日本日立使用中 氧弹热量计德国使用中 微量水分测定仪美国使用中 超低温水箱美国使用中 生物安全柜美国使用中 箱式冻干机美国使用中 二首席专家基本情况介绍 刘作华男，年月生，年毕业于四川畜牧兽医学院畜牧系， 年中国农业科学院硕士研究生毕业，直从事猪的营养与饲料研究， 现任重庆市养猪科学研究院院长研究员，中国饲料工业协会理事中国 畜牧兽医学会动物营养分会理事。先后获二届重庆市荣昌县十杰青年 首届重庆市青年五四奖章重庆市十大杰出青年岗位能手全国 先进工作者等称号。领导的研究院对推动养猪业发展发挥了重要作用领 导的科技型先导企业川牌饲料兽药总厂近五年来，销售收入超过亿元，社会效益个亿，品牌系重庆市著名商标。主持和参加了国家八五 九五十五攻关计划农业部丰收计划四川省重庆市科技攻关项 目国际合作项目和横向委托项目等共项，已完成项目项，获研究 成果项，获奖项主编出版了专著两部发表论文余篇主持研 制开发的产品先后获年首届中国饲料工业博览会认定产品中华 人民共和国农业部推荐产品中国北京国际农业博览会名牌产品奖 马来西亚国际农业博览会金奖等殊荣。 三项目单位组成 项目承担单位主管部门重庆市农业局 项目承担单位重庆市养猪科学研究院 重庆市养猪科学研究院是中国大陆唯专门从事猪的繁殖育种饲料营 养疫病防治研究和科技产品开发及技术推广的农业科研单位，始建于 九五年，九九七年六月由四川省划转重庆直辖市，隶属重庆市农业局。 我院现有职工人，其中在职职工人，现有科技人员人，其中 高级专业技术职务人员人，中级专业技术职务人员人，初级专业技 术职务人员人。享受国务院特殊津贴待遇的专家人，硕士研究生 人。博士人，客座研究员人。全院占地面积余亩，固定资产总值 不含土地千多万元。九七八年以来，我院共承担科研项目多 项，取得科研成果多项，其中有项分别获农业部四川省和重庆市 科技成果奖并在养猪生产中广泛推广应用，取得了显著的经济效益和社会 效益，对重庆市四川省乃至全国养猪业的发展起到了重要的促进作用。 编写出版科学养猪全集等专著部，撰写科技论文余篇在省级以上学术刊物发表，有篇获中国畜牧兽医学会优秀论文奖，有篇在国 际畜牧科技界交流。近年来，我院以开发种猪饲料兽药三大产业为主， 其中荣昌猪新荣昌猪系种猪畅销国内个省市自治区。研制开发 饲料兽药共个产品投放市场，远销国内个省市自治区，产品 品牌川牌被重庆市人民政府首批命名为重庆市著名商标。我院与国外 个国家和地区建立了友好合作关系。先后被四川省人民政府重庆市人 民政府和重庆市农委命名为文明单位，多次荣获四川省先进科研单位 光荣称号，九九七年被荣昌县人民政府命名为园林式单位。 项目协作单位中国农业科学院饲料研究所 重庆市兽医防疫站 项目合作企业荣昌万隆牧业有限公司 荣昌万隆牧业有限公司是中国唯的省级专业养猪科研机构重庆市 养猪科学研究院的控股公司，位于闻名遐迩的中国重庆荣昌畜牧科技 城，是个集流人才流技术和流管理于体的科技型企业，下辖 饲料总厂动物药品厂种猪场屠宰公司肉品销售公司，年产值近 亿元，利税余万元。拥有职工人，其中科技人员人，中高 级技术人才人。饲料兽药总厂建于年，注册资金万元，年产 值多万元，拥有年产万吨添加剂预混料和万吨颗粒料的生产线各 套产品有添加剂预混料浓缩料颗粒料四大系列多个品种， 年产销饲料万多吨。该厂已通过质量管理体系通过了国 际认证。被评为四川省家最大规模饲料企业四川省家最佳效 益饲料企业，连续年被工商局授予重合同守信用企业称号。动物 立项依据 国家农业产业调整的需要。 中共中央国务院在农业和农村工作意见中指出温饱问题解决后， 人们对粮食等基本农产品的直接消费趋于下降，对动物性食品加工性食 品的需求逐步增加，对农产品的质量提出了更高的要求抓住机 遇，把经济增长切实转到以提高质量和效益为中心的轨道上来，为农业和 农