质量监督检验所食品安全监管检测体系建设项目建议书.doc文档下载39页

和城乡结合部食品质量安全问题。

品安全监管 检测体系的通知国质检科号精神，健全县级食品 质量安全监管检测体系，建立起满足日常监管需要的县级食品 质量安全监管检测体系，加强对食品小作坊监管，有效解决城 市农村乡镇第二章项目建设背景及必要性 品安全检测检验设施现状入手， 对市食品的发展作了预测，进而分析建设市食品质量安全监督检测体系的必要性项目建设的条件内容规模实施 进度节能环保组织机构投资估算资金筹措等，并对项 目建设的效益进行评价，进而提出项目可行与否及有关建议。

五主要经济技术指标 见表主要经济技术指标览表。

主要经济技术指标览表 表 序号项目名称单位数量备注 建筑面积 二总投资万元 三资金筹措万元 申请补助资金万元 市产品质量监督检验所自筹万元 四劳动定员人 五全年经营天数天 第二章项目建设背景及必要性 市食品生产企业多规模偏小而且分 散分主要产品质量检测标准作为参照。

检测标准主要参考产 品相关标准，详见下表 市产品质量监督检验所计量认证审查认可验收产品参数 表 序 号项目名称依据的标准名称代号含年号限制范围或说明 复混肥料复混肥料复合肥 料复合肥料 过磷酸钙过磷酸钙 硝酸磷肥硝酸磷肥 钙镁磷肥钙镁磷肥 工业碳酸钾工业碳酸钾 磷酸二氢钾磷酸二氢钾 农业用碳酸氢铵农业用碳酸氢铵 农业用硫酸钾农业用硫酸钾 工业用过硫酸铵工业过硫酸铵 是在种植养殖等生产环节污染问题严重。

二是加工领 域安全状况不容乐观。

经济技术指标览表 表 序号项目名称单位数量备注 建筑面积 二总投资万元 三资金筹措万元 申请补助资金万元 市产品质量监督检验所自筹万元 四劳动定员人 五全年经营天数天 五主要经济技术指标 见表主要经济技术指标览表。

实施 进度节能环保组织机构投资估算资金筹措等，并对项 目建设的效益进行评价，进而提出项目可行与否及有关建议。

主要研究内容 该报告从调查分析市食品安全检测检验设施现状入手， 对市与运行管理办法 福建省商品质量监督条例第二次修正 我国各食品标准 业主提供的其它资料。

部分内容简介监管检 测体系的通知国质检科号 中华人民共和国食部分内容简介监管检 测体系的通知国质检科号 中华人民共和国食品安全法 食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则试 行 国家重点实验室建设与运行管理办法 福建省商品质量监督条例第二次修正 我国各食品标准 业主提供的其它资料。

主要研究内容 该报告从调查分析市食品安全检测检验设施现状入手， 对市食品的发展作了预测，进而分析建设市食品质量安全监督检测体系的必要性项目建设的条件内容规模实施 进度节能环保组织机构投资估算资金筹措等，并对项 目建设的效益进行评价，进而提出项目可行与否及有关建议。

五主要经济技术指标 见表主要经济技术指标览表。

主要经济技术指标览表 表 序号项目名称单位数量备注 建筑面积 二总投资万元 三资金筹措万元 申请补助资金万元 市产品质量监督检验所自筹万元 四劳动定员人 五全年经营天数天 第二章项目建设背景及必要性 项目建设背景 根据关于加快建立健全县级质量技术监督食品安全监管 检测体系的通知国质检科号精神，健全县级食品 质量安全监管检测体系，建立起满足日常监管需要的县级食品 质量安全监管检测体系，加强对食品小作坊监管，有效解决城 市农村乡镇和城乡结合部食品质量安全问题。

目前，市办理证照的生产加工食品企业多家，较相 对规模的企业仅家，大多数属小作坊式企业，企业作坊分散， 涉及品种多，这些小企业小作坊无自检能力，产品未经检验 就上市流通，存在着严重的食品安全隐患。

市产品质量监督 检验所结合全市食品安全现状，拟抓紧建设市食品安全监管 检测体系项目，以健全服务体系为突破口，抓宣传，订标准， 推广开展食品质量安全专业化检测，通过全过程监管，严把食 品质量关，促进经济社会持续协调快速发展，保障市民健康。

二项目建设的必要性 项目建设有利于提高食品质量，促进食品生产加工业健 康持续发展。

近几年，市不断加大食品安全的监管力度，但从农田 到餐桌的食品产业链条依然危机四伏。

卫生部门相关统计数 据表明，食品安全问题更趋严重。

当前食品安全问题主要体现在是在种植养殖等生产环节污染问题严重。

二是加工领 域安全状况不容乐观。

市食品生产企业多规模偏小而且分 散分主要产品质量检测标准作为参照。

检测标准主要参考产 品相关标准，详见下表 市产品质量监督检验所计量认证审查认可验收产品参数 表 序 号项目名称依据的标准名称代号含年号限制范围或说明 复混肥料复混肥料复合肥 料复合肥料 过磷酸钙过磷酸钙 硝酸磷肥硝酸磷肥 钙镁磷肥钙镁磷肥 工业碳酸钾工业碳酸钾 磷酸二氢钾磷酸二氢钾 农业用碳酸氢铵农业用碳酸氢铵 农业用硫酸钾农业用硫酸钾 工业用过硫酸铵工业过硫酸铵 产蛋后备鸡产蛋 鸡肉用仔鸡配合 饲料 产蛋后备鸡产蛋 鸡肉用仔鸡配合饲料 能检粗脂肪粗蛋白粗纤维粗灰 分钙磷食盐水分 仔猪生长肥育猪配合饲料仔猪生长肥育猪配合饲料 生长鸭配合饲料生长鸭产蛋鸭肉用仔鸭配合饲料 鱼粉鱼粉能检理化指标 饲料玉米饲料用玉米能检粗蛋白质水分色泽气味 饲料用大豆粕饲料用大豆粕能检理化指标 酱油酿造酱油能检感官特性可溶性无盐固型物全氮氨基酸态氮微生物配制酱油 酸水解植物蛋白调味液酸水解植物蛋白调味液能检感官特性可溶性无盐固型物全氮氨基酸态氮微生物食醋 酿造食醋能检感官特性总酸不挥发酸可 溶性无盐固型物微生物配制食醋 碳酸饮料汽水碳酸饮料汽水 能检色泽外观杂质，香气滋味， 净含量，可溶性固型物，二氧化碳气容 量，总酸，微生物 运动饮料运动饮料 能检感官可溶性固形物微生物 净含量溶解性总固体二氧化碳气容 量 瓶装饮用纯净水瓶装饮用纯净水能检值高锰酸钾消耗量感官净含量氯化物 饮用天然矿泉水饮用天然矿泉水能检值高锰酸钾消耗量感官净含量氯化物 中式糕点糕点通则 能检感官净含量干燥失重蛋白 质粗脂肪总糖酸价过氧化值 微生物黄曲霉毒素 面包面包能检感官重量水分酸度微生物 月饼馅料月饼馅料能检感官用量要求干燥失重总糖粗脂肪酸价过氧化值含硫量 月饼月饼能检感官干燥失重蛋白质脂肪总糖微生物黄曲霉毒素 巴氏杀菌乳巴氏杀菌乳能检感官脂肪蛋白质非脂乳固体酸度微生物黄曲霉毒素 灭菌乳灭菌乳能检感官脂肪蛋白质非脂乳固体酸度微生物黄曲霉毒素 植物蛋白饮料豆乳和豆乳饮料植物蛋白饮料豆奶豆浆和豆奶饮料能检感官要求净含量公差总固形物蛋白质脂肪总酸微生物指标 食用调和油食用调和油 能检透明度色泽气味滋味水分 及挥发物冷冻试验烟点酸价过 氧化值黄曲霉毒素 花生油花生油 能检折光指数比重色泽气味 滋味酸价过氧化值加热试验水 分及挥发物黄曲霉毒素 菜籽油菜籽油 大豆油大豆油 色拉油色拉油通用技术条件 能检折光指数透明度色泽气味 滋味酸价过氧化值加热试验水 分及挥发物黄曲霉毒素 第章项目摘要 建设项目概况 项目名称市质量监督检验所食品安全监管检测体系 建设项目 建设单位市产品质量监督检验所 建设地址市南区行政中心号附楼 项目负责人 技术负责人 联系电话 建设性质改造 建设内容及规模 配置改造装修装饰市食品安全监管检测室及办公场所 平方米。

需购置检测仪器设备原子吸收分光光度计微波 消解样品处理系统气相色谱质谱连用高效液项色谱议 电子分析天平菌落计数器等共台套。

建设年限个月年月年月 项目总投资万元 资金筹措 核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，申请补助资金万元 市产品质量监督检验所自筹资金万元。

效益分析 项目完成后，能提高市食品质量安全监管的能力及产 地监测能力。

通过检测服务，可以大大提高食品质量和安全性，增强 食品市场占有率和国际市场竞争能力。

通过检测服务，可以引导食品生产加工企业小作坊按 照市场和消费者的需求进行安全卫生生产，有效地提高企业收 入。

通过检测服务，将促进市绿色食品的发展，有效地提 高人们生活质量，保障城乡人民食品生命安全。

二建设目标与范围 建设目标 将建设成为检测功能较齐全检测设备完善的食品质量安 全检验检测机构全面承担市食品市场流通监管食品加工 基地检测原材料以及半成品的检验检测。

服务范围 服务对象为市食品生产加工企业销售商户和消费者， 全市已办理证照企业有多家，以小作坊式企业为主，涉及 检测品种多样化，主要有液态奶饮用水饲料大米果蔬 菜罐头速冻肉制品黄酒食醋方便食品面包糕点豆制品茶叶腊制品炒货食品等。

三项目组织实施与管理 项目建成后，将由市产品质量监督检验所的直接管理， 接受上级业务部门的指导，开展食品安全流通生产的监督 检测和原材料半成品的检验工作，并完成其他临时任务。

同 时吸收国内外同行先进的管理经验，全面实行岗位责任制及 目标化管理模式，形成高效快捷开放的运行机制，并保证 检测工作的第三方公正性。

四编制依据及主要研究内容 编制依据 关于加快建立健全县级质量技术监督食品安全监管检 测体系的通知国质检科号 中华人民共和国食品安全法 食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则