高血压动 脉硬化等系列心脑血管疾病有较好的改善作用。能，在肠道内能被有益菌利用，能使双歧杆菌增值 倍，同时有害菌会显著减少，可印制外源致病菌和肠内固 和品质。 双歧增值菊粉在人体内具有和低聚果糖相似的代谢途径，具有低聚 糖的全部胜利功 膳食纤维菊粉是种天然的水种功 能性保健食品配料，有卓越的人体保健作用，在食品中它可强化膳食纤维，替代 脂肪，改善质构，促进钙吸收和提高口感等作用，广泛应用于乳制品。烘培制品。 糖果饮料。面食加工及各类保健食品中，目前应用食品的种类达种以上。 菊粉具有以下的胜利功能 低热值人体使用菊粉后，不会再消化系统中分解，只能产生很小的 热量小于，千卡克，只占蔗糖的，因此成为典型的低热酶分解，极少被人体吸收，迅速把代谢物体排除体外，因此它能提高免疫力， 减肥防龋齿，还可预防和改善体内病毒引起的皮肤疾病，可防止面疮黑斑 雀斑青春痘老年斑等多种明显的生理功能。 现在在全世界较大的菊粉生产厂有三家公司，分别是比利时的公司 和公司和荷兰公司占世界菊粉产量的以上，多年来垄断全球， 近年来菊粉及系列产品已风靡欧洲美国澳大利亚日本及东南亚国家，在我 国菊粉产业刚刚起步，在甘肃内蒙和青海少量企业投产，部分产品已投放市场， 如蒙牛达利园乳品饮料企业已使用。随着人们生活水平不断的提高，对食品的 需求正在向养能哟有很大改善。菊粉为第三代保健食品功能因子，是二十世纪高科技生物制品，因其很难被胃 酸和食 品配料。菊粉常用于取代蔗糖和脂肪，降低食品的热量。 菊粉具有以下的胜利功能 低热值人体使用菊粉面食加工及各类保健食品中，目前应用食品的种类达种以上。烘培制品。种功 能性保健食品配料，有卓越的人体保健作用，在食品中它可强化膳食纤维，替代 脂肪，改善质构，促进钙吸收和提高口感等作用，广泛应用于乳制品。部分内容简介糖，所以具有可溶性膳食纤维和低果聚糖的双重特性和功能。部分内容简介糖，所以具有可溶性膳食纤维和低果聚糖的双重特性和功能。菊粉是种功 能性保健食品配料，有卓越的人体保健作用，在食品中它可强化膳食纤维，替代 脂肪，改善质构，促进钙吸收和提高口感等作用，广泛应用于乳制品。烘培制品。 糖果饮料。面食加工及各类保健食品中，目前应用食品的种类达种以上。 菊粉具有以下的胜利功能 低热值人体使用菊粉后，不会再消化系统中分解，只能产生很小的 热量小于，千卡克，只占蔗糖的，因此成为典型的低热食 品配料。菊粉常用于取代蔗糖和脂肪，降低食品的热量。 膳食纤维菊粉是种天然的水溶性膳食纤维，它能帮助人体获得平衡 的饮食，因此菊粉经常被用做高纤维食品的配料，同时改善食品的风味 和品质。 双歧增值菊粉在人体内具有和低聚果糖相似的代谢途径，具有低聚 糖的全部胜利功能，在肠道内能被有益菌利用，能使双歧杆菌增值 倍，同时有害菌会显著减少，可印制外源致病菌和肠内固有腐败菌如 沙门氏菌和梭状芽胞杆菌大肠杆菌，改善人体菌群的分布，促进肠道 蠕动，防止便秘和腹泻，促进健康，对于因血脂高而引起的高血压动 脉硬化等系列心脑血管疾病有较好的改善作用。菊粉已被列为重要的 双岐杆菌增殖因子。 促进钙镁铁等矿物质的吸收，有研究表明，摄入菊粉在大肠内被细菌 发酵生成乳酸，可溶解矿物质，能增加重要矿物质的吸收量如钙镁 铁，并增加骨骼中矿物质的密度，因此可促进生长发育和防止骨质疏松 症，还可促进维生素及也算的自然形成。据 博士及小组研究证明，每天摄入克菊粉可提高钙的吸收率约。 菊粉在低脂的乳制品中模拟脂肪的口感，在水中具有中等溶解性，乳制品 是运用菊粉的理想食品系统，使它能与乳制品很好的结合，而不像其他纤维产生 沉淀问题。使用菊粉作为乳制品配料十分方便，并使乳制品的功能哟有很大改善。菊粉为第三代保健食品功能因子，是二十世纪高科技生物制品，因其很难被胃 酸和酶分解，极少被人体吸收，迅速把代谢物体排除体外，因此它能提高免疫力， 减肥防龋齿，还可预防和改善体内病毒引起的皮肤疾病，可防止面疮黑斑 雀斑青春痘老年斑等多种明显的生理功能。 现在在全世界较大的菊粉生产厂有三家公司，分别是比利时的公司 和公司和荷兰公司占世界菊粉产量的以上，多年来垄断全球， 近年来菊粉及系列产品已风靡欧洲美国澳大利亚日本及东南亚国家，在我 国菊粉产业刚刚起步，在甘肃内蒙和青海少量企业投产，部分产品已投放市场， 如蒙牛达利园乳品饮料企业已使用。随着人们生活水平不断的提高，对食品的 需求正在向养生保健型迈进，菊粉糖事业也迅猛地向前发展，卫生部今后对食品 的重点工作是营养与改善，为此开发菊苣是顺时代潮流，具有光明的前景。 年产菊苣牧草颗粒吨 菊苣用于养殖业，因适口性极佳，所有的家禽草鱼都爱吃，是无与伦比的 优质饲料。菊苣的干物质中含粗蛋白，粗脂肪，粗纤维，粗灰分 ，无氮浸出物，钙，磷，各种氨基酸及微量元素丰富。种植菊 苣牧草每亩单产鲜草万万公斤，由于春季返青早，冬季休眠晚，作为 饲料其利用期比般青饲料长，供青期长达个月，解决养殖业青饲料紧缺 矛盾，切次播种可连续利用年。 本项目充分利用菊苣资源，菊粉生产原料菊苣的切顶部分来早菊苣颗粒饲料， 还利用田间年生长适量较差的菊苣，采取多次切割来制造颗粒饲料，因其是多 年生植物，来年可生长为制作菊粉的原料。这样菊苣的附加值显著增高。菊苣加 来源于菊苣焙 烤后发生梅拉德反应，产生香味物质。关于特殊风味茹毫夫斯基年认为 是菊苣索和糖类衍生物，包括糠醛麦芽醇乳酸中性油等。关于苦味是果糖 的苷和焦儿茶醛。 根据国外香料权威组织的推荐，我国卫生部年月公布许可用或暂时 许可用的香料名单中也有菊苣浸膏。年我国正式批准列为食品添加剂的范围 内，并制定了卫生标准，编号为中国编码，所以，作为烟 草制品添加剂在使用上是安全的。 在加料上使用是将菊苣浸膏与其它物料配成加料液，作为加香是将菊苣浸膏 与已定香料调配成香液香料使用。它适合于各种类型烟草制品的添加剂，其 效果主要是提高制品的吃味强度，增加劲头的作用，对烟香焉明显。用量根据配 用烟草类型来确定，其用量通常为，在混合型香精中搭配使用能显出 美式卷烟风格，有良好的吸眯，也可用于烤烟香精中，在食用咖啡香精中搭配使用能显出咖啡苦味及香气，菊苣浸膏为较理想的晨然番料。 咖啡代用品吨 菊苣在欧洲也叫咖啡草咖啡萝卜，顾名思义与咖啡密不可分，他是咖啡的 伴侣，原因是菊苣制品有咖啡的芳香，还能补充人们饮用咖啡带来的困惑。传统 的咖啡制作工艺是咖啡豆加焦糖炒制而成，然后煮成咖啡原浆，烘干，这样的做 法有大量的咖啡碱和反式脂肪脱水化合物，伤胃钙流失肥胖都是这些物质 在作崇。然而天然菊苣粉正是这些物质的克星，在制作和食用咖啡时可加入总量 的，况且质优价廉又具有诸多的保健功能，所以此产品风靡了全球许多国家， 而在我国还没有较大的企业在生产，属于起步阶段，此产品也可作为许多食品配 料，最简单的就是配制出各种各样的功能疗效饮料减肥清脑提神等产品。 这种咖啡代用品含菊粉量以上，制作饮料苦味清淡，余味清甜，含有十几 种药用价值的生物苷类有机质及膳食纤维，改善胃肠菌群分布，增加胃肠功能 清火通便降血脂血糖清肝利胆，也可作为糖尿病高血压等心脑血管疾病 患者食用，并有辅助疗效的保健品和治疗药物。 项目的发展概况 项目投产以后，还有许多系列产品及终端产品待开发，菊粉通过酶和酸可以 进步水解生产出低聚果糖，可用于婴幼儿食品中。颗粒饲料可带动养殖业逐步 走上规模化，本公司计划养殖万头牛万头驴万头羊万头猪规模，让百姓吃 上绿色肉，形成绿色肉食基地。 项目的建设符合国家产业政策和行业发展规划，农副产品加工及综合利用是 当前国家重点鼓励发展的产业。根据十五规划，我国把提高农业产业化经营的 水平作为项重要举措，将大力发展和扶持龙头企业，促进多行式多层次发展 格局的形式，鼓励龙头企业把科技创新放在重要位置，由此可以看出，国家的相 关政策和规划有利于农副产品加工的发展，为此种植和加工菊苣具有广阔的发展 前景。 第三章市场预测与建设规模 由于菊粉糖具有上述的优点和特点，在世界上被誉为第三代糖源，是替代蔗 糖和甜菜糖最好的甜味剂，况且被欧洲国家美国日本澳大利亚首选在食品 饮料医药保健品中使用。从广义上讲，凡是用糖品几乎都可用来代替或全部使 用，并且有清香和甘甜的感觉。在冷食面食罐头蜜饯调味品口香糖 牙膏酒类中均可使用。用于饮料能改善口感，甜味清凉爽口，适合忌吃糖过多 的人食用，减少高糖带来的甜腻感。用于牙膏口香糖可延长甜味的保留，降低 口腔内细菌繁殖且防止龋齿病，保护牙齿健康。 我国是人口大国，也是菊粉糖料消费大国，生活水平逐步奔小康，菊苣糖的 市场空间很大，项目建成所产吨仅仅是市场的很小部分，随着市场不断扩 大，我公司根据市场情况再扩大生产规模，另外产品逐步走向国际化，为出口换 汇打下良好的基础。 关于颗粒饲料是种新型产品，是市场上紧俏的优质饲料，对人类有益的菊 苣同样对牲畜也有益，牲畜食用后都毛色发亮，免疫力增强不生病。现今养殖业 大多都是规模化，颗粒因干燥到安全水好运输和不易酶变好保管，还可以补充冬 春季节粗饲料不足问题，公司生产万吨是不愁销售的。另外颗粒饲料直是 国际市场的畅销品，因为颗粒饲料是奶牛的种优良的添加饲料，我国从八十年 代初甜菜颗粒粨主要销往日本，现在市场以拓展到欧洲及东南亚地区，但日本仍 是主要的出口市场，十几年来日本颗粒粨年进口量直稳定在万吨左