1、“.....订单销售管理销售流通信息，生猪销 售去向查询，购买商信息并与生猪追溯信息对应。部位 名称等级重量屠宰时间宰前活重胴体重胴体率屠 宰检疫检疫员姓名编号 年追溯规模达到头，追溯精度可记录到生猪信息耳标号性别品种毛色月龄出生地育肥地生猪追 二阶段目标 年追溯规模头，从养殖收购屠宰加工包装 运输销售等环节全方位建立健全质量追溯制度。追溯精度可记录到 生猪信息耳标号性别品种毛色月龄出生地育肥地 生猪部位名称等级重量屠宰时间追溯深度可记录到产 品销售去向信息订单销售管理记录销售流通信息。 年追溯规模达到头，追溯精度可记录到生猪信息 耳标号性别品种毛色月龄出生地育肥地生猪部位 名称等级重量屠宰时间宰前活重胴体重胴体率。产品标签追溯我国农产品 质量监测模式......”。

2、“..... 项目建设单位湖北天牧畜禽有限公司是湖北省农业产业化重点 龙头企业，是集猪鸡鸭鱼养殖饲料加工于体的综合性大型 企业，是由原湖北省南大畜禽水产公司改制并更名的民营股份制企 业。公司下辖个万吨级饲料厂，个万头猪场，固定资产万 元，年创产值万元，年创利润万元，主要畜产品销售香港 澳门广东等地。公司采取公司农户的模式，联系农户户，种 植粮工收入的条有效途径。通过推行农产品生产基地标准化管 理和档案记录制度，探索通过产地编码和农 年追溯规模达到头，追溯精度可记录到生猪信息 耳标号性别品种毛色月龄出生地育肥地生猪部位 名称等级重量屠宰时间宰前活重胴体重胴体率。猪部位名称等级重量屠宰时间追溯深度可记录到产 品销售去向信息订单销售管理记录销售制度。追溯精度可记录到 生猪信息耳标号性别品种毛色月龄出生地育肥地 生 二销售的去向等信息......”。

3、“.....提供了生猪销售去向查询等功能，详细记录了购买商信息并与 生猪追溯信息对应，以利于旦发现问题能够迅速进行召回和跟踪的 实现。部分内容简介系电话卫生许可证号企 业工商局注册号。部分内容简介系电话卫生许可证号企 业工商局注册号。 追溯深度销售的去向等信息，订单销售管理通过记录销售流通 信息，提供了生猪销售去向查询等功能，详细记录了购买商信息并与 生猪追溯信息对应，以利于旦发现问题能够迅速进行召回和跟踪的 实现。 二阶段目标 年追溯规模头，从养殖收购屠宰加工包装 运输销售等环节全方位建立健全质量追溯制度。追溯精度可记录到 生猪信息耳标号性别品种毛色月龄出生地育肥地 生猪部位名称等级重量屠宰时间追溯深度可记录到产 品销售去向信息订单销售管理记录销售流通信息。 年追溯规模达到头......”。

4、“.....追 溯深度可记录到销售的去向等信息，订单销售管理销售流通信息， 生猪销售去向查询功能。 年追溯规模达到头，追溯精度可记录到生猪信息耳标号性别品种毛色月龄出生地育肥地生猪部位 名称等级重量屠宰时间宰前活重胴体重胴体率屠 宰检疫检疫员姓名编号分割日期包装箱信息。追溯深度 可记录到销售的去向信息，订单销售管理销售流通信息，生猪销 售去向查询，购买商信息并与生猪追溯信息对应。 第二章项目必要性和可行性 项目背景 当前，随着社会经济的迅速发展人民生活水平的不断提高，消 费者对农产品的需求已渐渐由量变转为质变，全社会和广大 人民群众对农产品的质量安全问题提出了更高的要求。近些年来农垦 系统发挥自身优势，积极参与提高农产品质量安全方面的各项工作......”。

5、“.....推行无公害农产品标准化生产与管理，按照国际惯 例和市场需求建立与市场准入相衔接的无公害农产品全程质量追溯 制度，是提高管理水平的个重要举措，也是提高农产品质量和竞争 力，保障消费安全的个重要手段，更是推动农业生产方式变革提 高农场职工收入的条有效途径。通过推行农产品生产基地标准化管 理和档案记录制度，探索通过产地编码和农产品标签追溯我国农产品 质量监测模式，这套系统能够为消费者生产者和各级管理部门提供 无公害农产品方面的综合服务。 项目建设单位湖北天牧畜禽有限公司是湖北省农业产业化重点 龙头企业，是集猪鸡鸭鱼养殖饲料加工于体的综合性大型 企业，是由原湖北省南大畜禽水产公司改制并更名的民营股份制企 业。公司下辖个万吨级饲料厂，个万头猪场，固定资产万 元，年创产值万元，年创利润万元，主要畜产品销售香港 澳门广东等地。公司采取公司农户的模式......”。

6、“.....种 植粮食饲料作物面积万多亩，带动农户发展生猪养殖，吸 纳农民直接就业，每年转化粮食万吨饼粕吨，其他农 副产品多吨。近年来，公司先后被农业部科技部授予十五 国家科技攻关规模化养殖及产业化示范猪场，湖北省饲料行业十佳企业全国优秀养殖企业等荣誉称号。 湖北天牧畜禽有限公司在产品质量管理上已建立了系列的管 理制度，所产生猪也深受消费者欢迎，但在生猪的养殖收购屠宰 加工销售及产品质量追溯系统的管理等环节还有待进步提高。因 此，必须开展产品质量追溯系统建设，尽快提升企业知名度，提高产 品市场竞争力，对促进农业增效，农民收入，企业发展都有十分重要 的作用。 二项目必要性 可追溯系统最早应用于汽车飞机等些鸭鱼养殖饲料加工于体的综合性大型 企业，是由原湖北省南大畜禽水产公司改制并更名的民营股份制企 业。公司下辖个万吨级饲料厂，个万头猪场，固定资产万 元......”。

7、“.....年创利润万元，主要畜产品销售香港 澳门广东等地。公司采取公司农户的模式，联系农户户，种 植粮食饲料作物面积万多亩，带动农户发展生猪养殖，吸 纳农民直接就业，每年转化粮食万吨饼粕吨，其他农 副产品多吨。近年来，公司先后被农业部科技部授予十五 国家科技攻关规模化养殖及产业化示范猪场，湖北省饲料行业十佳企 业全国优秀养殖企业等荣誉称号。 按照责权明确，科学管理的模式，公司建立了现代企业制度， 规范了企业经营行为。并引进先进企业和其他行业发展产业化的先进 经验，把优质服务基地建设赢得客户信任放在突出位置，不断提 高养殖收购屠宰加工运输销售各环节的监管力度，确保了产 品品质达到国家标准，提升企业品牌。 在企业管理上，实行董事会领导下的总经理负责制，公司内设董 事长办公室总经理办公室，下设养殖基地采购部生产部，营销 部技术部质检部......”。

8、“..... 在生产流程上实行从养殖收购屠宰加工运输销售全程质 量跟踪。生猪收购后的屠宰加工及出库主要流程为 待宰检验 生猪进厂后首先进行宰前检验，把符合屠宰标准的健康生猪挑选 出来进入待宰圈，等待宰杀，保证加工产品的卫生质量，防止合格生 猪受到交叉感染，同时把具有疫病症状的生猪及时挑选出来予以处 理，防止疾病扩散。 宰前卫生要求生猪体表干净，无体外寄生虫，待宰圈保持通 风，清洁卫生地面干燥，在宰前小时停止饲喂......”。

9、“..... 赶入即将合格生猪体外消毒后从待宰圈赶入屠宰车间。 保定将待宰生猪用保定器保定。 电麻将生猪进行电麻。 放血宰杀后等待生猪体内血液排净后才可进入下步，保证生猪 体内无淤血。 去后蹄转挂去除头蹄，将生猪转入屠宰流水线。 开膛用利刃沿生猪肚皮正中央从颈至尾划开。 净腔将生猪体内的红白内脏整个取出，尽量不破坏内脏保护膜，防止内脏污染肉体。 劈半将生猪胴体沿脊椎骨劈成两半，以便热量排出，防止变质， 缩短排酸时间。 修整将生猪胴体上的脏物和无价值而影响排酸的东西去除。 分割将生猪胴体按部位进行分割。 过秤将修整过的生猪胴体推上轨道秤，记录数据，以便进行成 本分析核算。 评级入库根据生猪胴体的外膘和切口花纹特征评定等级，结合 预计出肉估算价值，做分割计划。 屠宰完毕后还须进行器具消毒清理地面等善后工作......”。