【PD93页】早餐主食加工配送中心及门店示范工程建设项目投资申请报告.doc文档修订稿

因此，许多市民已不满足只有 放心早餐的供应，还希望能提供放心的中式快餐。

但是众多中式早餐经营企业负责 人表示，制作中式早餐始终受限于工序繁杂口味和卫生要求严格，却始终无法摆 脱售价低利润薄的境况，因此大多数正规餐饮企业不愿经营早餐业务，早餐工程 企业也始终徘徊在投入大回报小的生存状态中。

监测体系，以连锁经营方式选择建设流动 早餐店早餐亭早餐车等早餐网点，实现原料统采购产品统加工面向早 餐网点统配送，努力解决亿城镇居民的早餐和大众化餐饮需求。

年月份， 昆明市出台了进步扩大政府早餐工程实施范围提升服务水平的相关文件。

该文 件要求，早餐工程承办企业要继续扩展销售服务网点，向设立固定店面商亭方向 发展，形成店亭车三位体的销售服务网点，除继续为市民提供放心早餐 食品外还要进步扩大早餐工程的服务范围，提供中式快餐等餐饮服务，将早餐 工程做大做强。

年月 日，商务部商贸服务司宣布推动早餐工程，争取用年时间，支持龙头餐饮企 业按照主食加工配送中心建设规范，在全国多个地级以上城市发展主食加工 配送中心，完善采购生产配送安全但是众多中式早餐经营企业负责 人表示，制作中式早餐始终受限于工序繁杂口味和卫生要求严格，却始终无法摆 脱售价低利润薄因此每个人都想用健康的身体来拥抱新的天，这时就 需要有个健康的饮食方式，很多人午饭，甚至连晚饭都在外面打游击，杂七杂八 的饮食长期下来，至少会埋下身体疾病的很多隐患。

另外，各大中型城市流动人口大， 形成了巨大的在商务部公布的调查显示，有的城市居民表示难以吃上放心早餐而在外吃早 餐的民众中，又有高达的人对早餐不满意。

部分内容简介件差的问题， 卫生监督部门在早餐市场这方面缺乏有效的监督和管理，许部分内容简介件差的问题， 卫生监督部门在早餐市场这方面缺乏有效的监督和管理，许多居民对此充满了无奈。

商务部公布的调查显示，有的城市居民表示难以吃上放心早餐而在外吃早 餐的民众中，又有高达的人对早餐不满意。

另外，各大中型城市流动人口大， 形成了巨大的在外就餐游击队。

每个人都想用健康的身体来拥抱新的天，这时就 需要有个健康的饮食方式，很多人午饭，甚至连晚饭都在外面打游击，杂七杂八 的饮食长期下来，至少会埋下身体疾病的很多隐患。

因此，许多市民已不满足只有 放心早餐的供应，还希望能提供放心的中式快餐。

但是众多中式早餐经营企业负责 人表示，制作中式早餐始终受限于工序繁杂口味和卫生要求严格，却始终无法摆 脱售价低利润薄的境况，因此大多数正规餐饮企业不愿经营早餐业务，早餐工程 企业也始终徘徊在投入大回报小的生存状态中。

因此政府加大扶持力度，做到政策扶持与市场运作相结合，加快实施早餐示范 工程，建设现代化早餐供应体系，为居民提供方便卫生价廉物美的早餐服务，并 拓展大众化中式快餐业务，是实现餐饮业持续健康发展的项基础性工作，是开拓 市场扩大消费的项紧迫任务，是扩大就业增加税收促进社会和谐的有效途 径。

经营环境的改变要求早餐工程进步升级转变 从年以来，早餐工程的经营环境已经发生根本变化，这为早餐工程的升级 提供了可能性 在城市化进程中，城管交通市容等有关部门对早餐工程提出了更高的 要求，从而推动了早餐工程的升级。

马路早餐摊点在非机动车道上的占道经营经常 使得行人非机动车不得不进入机动车道，因此加剧了城市交通的拥堵情况而在 经营过程中，喝豆浆的纸杯烟盒用过的餐巾纸，以及用来包装早餐的白色塑 料袋，包过油条馅饼烧饼后，就被吃早餐的人随手扔到地下，如果有点风， 就会飘起来，路边上没有及时清理的成堆垃圾还会产生难闻的气味，严重影响了市容市貌。

虽然早餐工程中每个流动网点处都配有垃圾箱，并分散经营，降低了对城 市交通市容的不良影响，但问题依然存在。

来自政策方面的支持，也促使早餐工程进行新轮升级。

年月 日，商务部商贸服务司宣布推动早餐工程，争取用年时间，支持龙头餐饮企 业按照主食加工配送中心建设规范，在全国多个地级以上城市发展主食加工 配送中心，完善采购生产配送安全监测体系，以连锁经营方式选择建设流动 早餐店早餐亭早餐车等早餐网点，实现原料统采购产品统加工面向早 餐网点统配送，努力解决亿城镇居民的早餐和大众化餐饮需求。

年月份， 昆明市出台了进步扩大政府早餐工程实施范围提升服务水平的相关文件。

该文 件要求，早餐工程承办企业要继续扩展销售服务网点，向设立固定店面商亭方向 发展，形成店亭车三位体的销售服务网点，除继续为市民提供放心早餐 食品外还要进步扩大早餐工程的服务范围，提供中式快餐等餐饮服务，将早餐 工程做大做强。

计划新增固定店面和商亭个，新增餐车网点个，使全市阳 光早餐销售网点达到多个新增覆盖人口万人新增运营面积平方米， 新增从业人员多人，新增带动就业人数多人，新增年配送量吨，新增 加工品种个，基本形成规范化生产统加工配送和连锁化经营的早中晚餐供 应网络。

商业地产的发展改变了城市格局，并导致地价上涨商圈变化，加上人力 及原料成本上升这些因素，增加了早餐工程的经营成本，因此要求经营者转变早餐 企业经营观念，积极应对冲击和挑战。

早餐消费市场的特点是市场很大，但利润很 薄，不达到定的规模是难以赢利的。

政府实施宏观引导并提供政策支持，为企业 提供了良好的外部环境，但若想长期发展，企业还得依靠市场机制，运用现代快餐 业经营发展模式，自主经营，竞争发展。

以市场需求为导向，按照工业化标准化 工序化集约化系列化的原则，研制开发大众化的营养均衡的系列产品，为广大居民提供营养快捷实惠的早餐服务。

同时必须本着双赢的原则，充分利用 和整合社会资源，逐步规范完善和拓展早餐市场。

在经营过程中还必须坚持消费 低价位享受高品位的原则，将大众消费作为未来经营的主旋律，让消费者非常随 意的进行消费。

项目概况 原有生产设施简介 昆明阳光早餐有限公司原厂区内的生产设施有生产车间配送车间锅炉 房仓库污水处理站，具备年产量万份生产线，包括水蒸类包点生产线 粥品类生产线豆制品类非发酵型生产线。

水蒸类包点生产线含原材料仓库粗加工车间制作间醒发室蒸 煮间包装间设备有压面机和面机绞肉机烤箱冰箱案台蒸包柜 蒸包车等 粥品类生产线含原材料仓库原材料筛选间馅料加工间蒸煮间 包装间设备有蒸柜绞肉机夹层锅不锈钢桶自动包装机 豆制品类非发酵型生产线含原材料仓库原材料筛选间浸泡池 磨豆间煮浆间包装间设备有磨浆机煮浆锅抽浆机包装机。

新增项目拟建地点 本项目建设分两部分第部分主食加工配送中心，建设地点在国家级经济 技术开发区昆明经济技术开发区企业现有厂址内，项目总用地面积为平 方米，约亩。

项目地块位于建设路号，场地已经经过平整，供水供电均 有保障。

第二部分市区阳光早餐连锁门店按三级分类，分别分布在昆明市区的商务中心区二级商业区社区大型小区社区内。

建设内容及产品方案 本项目第部分在现有厂址内进行扩建，新建座四层总建筑面积的主 食加工配送中心。

楼为配送中心，二楼为西点加工车间，三四楼为米粉汤料及 配料加工车间。

配置相应的工艺设备使生产规模达到年产西点万份米粉汤料 及配料万份。

线豆制品类非发酵型生产线。

水蒸类包点生产线含原材料仓库粗加工车间制作间醒发室蒸 煮间包装间设备有压面机和面机绞肉机烤箱冰箱案台蒸包柜 蒸包车等 粥品类生产线含原材料仓库原材料筛选间馅料加工间蒸煮间 包装间设备有蒸柜绞肉机夹层锅不锈钢桶自动包装机 豆制品类非发酵型生产线含原材料仓库原材料筛选间浸泡池 磨豆间煮浆间包装间设备有磨浆机煮浆锅抽浆机包装机。

新增项目拟建地点 本项目建设分两部分第部分主食加工配送中心，建设地点在国家级经济 技术开发区昆明经济技术开发区企业现有厂址内，项目总用地面积为平 方米，约亩。

项目地块位于建设路号，场地已经经过平整，供水供电均 有保障。

第二部分市区阳光早餐连锁门店按三级分类，分别分布在昆明市区的商务中心区二级商业区社区大型小区社区内。

建设内容及产品方案 本项目第部分在现有厂址内进行扩建，新建座四层总建筑面积的主 食加工配送中心。

楼为配送中心，二楼为西点加工车间，三四楼为米粉汤料及 配料加工车间。

配置相应的工艺设备使生产规模达到年产西点万份米粉汤料 及配料万份。

本项目第二部分为市区固定门店，三级门店数量分配比例为，平均面 积分别为，分别分布在商务中心区二级商业区社区大 型小区社区内。

具体产品方案及建设内容见下表。

表产品方案及建设内容方案 序号产品方案及建设内容单位数量备注 产品方案 西点万份年 米粉汤料及配料万份年 二建设内容 主食加工配送中