【58页】麻辣火锅城项目投资申请报告.doc文档原创精品

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如今漫步山城，处处可见火锅店，处处可闻火锅香， 处处可逛火锅街，处处可进火锅城，诺大个重庆城，似乎成了火锅的海洋。

重庆火锅味型也由麻辣型的红汤逐渐转向海鲜味鸳鸯味荔枝味等多种味型， 入锅烫食的产品种类更是有了突破性的飞跃发展，烫得无所不能，吃得随心所欲。

重庆是座极赋魅力的城市，这不仅在于其独特的地理环境气候条件，也不 仅仅是山是雾是江，更应是人。

份中国城市魅力排行榜把重庆称之为最 火爆滚是热 血翻腾，敢作敢为，胆大包天而辣则是象重庆辛辣刺激的火锅样，沉醉于 其中，感性与任性相结合，重庆就是这么个水深火热的城市，重庆火锅就是这 样魅力无穷城市的真实写照。

素有没吃过重庆火锅就等于没真正到过重庆城的说法，因此，重庆火锅是重庆城市绝无仅有的最好的名片。

可以这样说，火锅 成了重庆和重庆人的名片，也成为重庆人引以自豪的资本。

重庆火锅对中国饮食文化的特殊贡献。

而简单热情纵情的火锅既能呼应重庆人 的豪爽性情，又是重庆人耿直酣畅的象征，重庆的文化味就是滚和辣。

份中国城市魅力排行榜把重庆称之为最 火爆的城市，重庆之火爆，尤其最为体现在极具城市魅力的种形式，那就是 最能体现重庆城市形象的道绚丽的风景线重庆火锅 重庆是座极赋魅力的城市，这不仅在于其独特的地理环境气候条件，也不 仅仅渐转向海鲜味鸳鸯味荔枝味等多种味型， 入锅烫食的产品种类更是有了突破性的飞跃发展，烫得无所不能，吃得随心所欲。

火锅街，处处可进火锅城，诺大个重庆城，似乎成了火锅的海洋。

火锅发生 了沧海桑田般的巨大变化。

如今漫步山城，处处可见火锅店，处处可闻火锅香， 处处可逛部分内容简介 从那时起，重庆火锅就进入快速通道。

部分内容简介 从那时起，重庆火锅就进入快速通道。

在改革开放的多年中，重庆火锅发生 了沧海桑田般的巨大变化。

如今漫步山城，处处可见火锅店，处处可闻火锅香， 处处可逛火锅街，处处可进火锅城，诺大个重庆城，似乎成了火锅的海洋。

重庆火锅味型也由麻辣型的红汤逐渐转向海鲜味鸳鸯味荔枝味等多种味型， 入锅烫食的产品种类更是有了突破性的飞跃发展，烫得无所不能，吃得随心所欲。

重庆是座极赋魅力的城市，这不仅在于其独特的地理环境气候条件，也不 仅仅是山是雾是江，更应是人。

份中国城市魅力排行榜把重庆称之为最 火爆的城市，重庆之火爆，尤其最为体现在极具城市魅力的种形式，那就是 最能体现重庆城市形象的道绚丽的风景线重庆火锅。

不知道是火锅造就了 重庆人，还是重庆人火爆的性格发明了得以宣泄情绪的火锅。

在国人和老外的眼 中，火锅就是重庆，重庆人的性格就像火锅。

无论火锅如何在外地开花结果甚至 走向世界，也决不可能像在它的老家重庆那样，体现得如此轰轰烈烈，如此有 声有色，如此淋漓尽致，如此遍及大街小巷，如此深入千家万户。

以火锅为舞台，展示重庆人的思维创新方式，生活习惯及重庆的民俗民风， 自然景观，人文景观，展示出原汁原味的重庆文化和有着无法抗拒，充满阳刚之 美的男人和充满阴柔之美的女人，而这切在重庆火锅文化中有着充分的体现。

重庆人和重庆文化的包容性，以及多样性在火锅里表现得最为淋漓尽致，而且也 是将人景地理特征融为体形成道独特风景线的最佳表现形式。

山是重庆的傲骨，水是重庆的亲情，也意味着重庆的男人和女人。

重 庆爬坡上坎的地理环境，给人以野性的冲击力，心灵的震撼力。

地理地貌对其化 风格的形成，起着至关重要的作用。

而简单热情纵情的火锅既能呼应重庆人 的豪爽性情，又是重庆人耿直酣畅的象征，重庆的文化味就是滚和辣。

滚是热 血翻腾，敢作敢为，胆大包天而辣则是象重庆辛辣刺激的火锅样，沉醉于 其中，感性与任性相结合，重庆就是这么个水深火热的城市，重庆火锅就是这 样魅力无穷城市的真实写照。

素有没吃过重庆火锅就等于没真正到过重庆城的说法，因此，重庆火锅是重庆城市绝无仅有的最好的名片。

可以这样说，火锅 成了重庆和重庆人的名片，也成为重庆人引以自豪的资本。

重庆火锅对中国饮食文化的特殊贡献。

重庆火锅以款源自草莽的民间小 吃，居然成就了如此巨大的声势，遍布全国大江南北，长城内外，甚至跨越重洋。

在重庆，火锅的信徒数以千万计，火锅店上万家，其密度总数，大大超过北方 的饺子馆和南方的小面铺，有日暮长街吃火锅，家家扶得醉人归的真实写照， 其景其情，令食者悠然神往，如痴如醉，不可或缺，成为巴渝文化向外交流的友 好大使。

重庆火锅是具有极大潜力和发展前景的朝阳产业。

改革开放以来，重庆火锅 业虽然发展较快，但目前仍存在着规模偏小科研技术落后经营管理薄弱专 业人才匮乏品牌寿命较短企业文化模糊规范程度不高等诸多问题。

骄人的业绩和发展势头令国人自豪。

重庆火锅不仅是种本地人根深蒂固的 习惯，更是外地人国际友人了解重庆人的种方式。

他们走到重庆都会被这种 特殊的形式所震撼诱惑和陶醉。

重庆火锅不仅在经济上给重庆城市带来更多的效益，而且在解决就业和再就业方 面所产生的社会效益有目共睹，共直接间接地解决了近百万人的就业问题，推 动了城市经济和相关产业的发展。

以德庄为代表的农业产业化经营，不但让企业 拥有充沛的资源，而且农民也通过适当扩大经营规模，提高劳动生产率，降低平 均生产成本，从而实现规模效益。

据不完全统计，到年，重庆火锅企业有多家，年创产值近亿 国内外重庆火锅加盟连锁店多家相关从业人员几百万人。

重庆火锅是东方饮食文化绚丽多彩的奇葩，是世界饮食行业的大奇观。

巴渝文化，是中国传统文化源远流长的部分。

重庆人数百年来炼就的火锅文化 就是巴渝文化的浓缩。

文化是重庆火锅发展的源泉基础和支撑，更是市场差异 化竞争的要求。

如今，昔日果腹的火锅已成为种文化现象，火锅文化正在重庆 悄然兴起，并不断发展壮大。

而重庆德庄饮食文化公司天下第大火锅的诞 生，将火锅文化推向新的进程，是重庆火锅史上的里程碑。

几十年来，重庆火锅逐渐从原始积累的躁动中走向理性经营的良性发展轨道。

以 德庄绿色毛肚为标志的绿色消费在火锅业中逐渐发展成熟，走健康绿色之路已成为大多数火锅企业发展的方向，而在民众中品健康火锅，绿色火锅也成为种 时尚。

上世纪末开始的大规模连锁加盟，标志着重庆火锅已进入成熟发展期，几乎 是有华人的地方，就有重庆火锅。

重庆火锅从历史的风雨中走来，不断发展成 熟，如今已成为重庆经济链上的个重要支柱，更成为重庆城市形象宣传的最佳 载体，使重庆这个城市走向全国，更被推上世界餐饮大舞台。

重庆火锅的魅力发展和影响早已超出它作为种饮食形式的范畴，它是重 庆人性格的写照，更是现代重庆人与外界通商交流聚合情趣表达等种特 殊的表达形式。

同时也是重庆山水特殊地理地域文化融为体的具体象征， 不但是种上至达官贵人，下至平民百姓，男女老少皆宜通融的种美味佳肴， 而且还是具有保健药理性能的道滋补大菜。

可以说，火锅是重庆人的杰作，重庆人的荣誉和生命。

对重庆火锅，生为重 庆人无不为之自豪到人们的喜爱。

现有三十几家德庄火锅分店的成功经验我们也可以免费借鉴。

下表是德庄集团公布的官方盈利预期表 类别张桌位为例总投资万左右 餐位数人数人人均消费元 第三章项目的投资机会分析 项目宏观环境分析 济南餐饮业的发展环境分析 据济南市统计局最新统计资料显示，在各行业中，餐饮业成为领头羊，继续 保持旺盛蓬勃的发展势头。

月份，省城餐饮业零售额为亿元，大大高 于批发零售贸易业制造业和农业生产者，对零售额增长的贡献率达。

餐饮业的火爆从酒店门前的停车情况就可见斑，省城很多大酒店门前都是 个大大的停车场，记者在北园路酒店前看到，酒店自身的停车场早已爆满， 前来就餐的车辆只好停在周边的副道上，足有二三百米长。

民营企业主亓先生对省城餐饮业的高速发展有更高的认识，整天忙于业务的 亓先生，无论招待客户还是自己填饱肚子，都把饭店当成自己家的餐厅。

他说， 省城餐饮业之所以成为行业领头羊，最关键的点是，省城餐饮业已经走过了恶 性竞争的阶段，经过优胜劣汰之后，现在生存下来的大饭店很正规小饭店也有 特色。

济南市统计局位统计专家认为，餐饮业成为领头羊，是省城经济变暖的 种表现，餐饮业高速发展也将带动相关产业发展。

纵观几千年来，中华美食文化传统创造出不计其数回味无穷的美味佳肴， 但从来都没有个饮食习惯与形式形成个城市品牌的号召力与震撼力，只有重 庆火锅做到了。

重庆火锅作为重庆最具特色最赋魅力最能形成全球化产业之，越来越 得到市民的认可，市场的肯定。

这民间饮食习惯，历经百年的发展演绎，以其 张扬的文化特质，独特的品牌个性雄隽西南，风靡全国，享誉海外，度成为特 色民族餐饮的领航者。

越是民族的，越是世界的。

在社会主义市场经济不断完善 不断发展的今天，重庆火锅将借东风助发展，抓住商机，不懈努力，为中华 上座率午餐晚餐总人数人 日收入月收入 年营业收入年纯利润 投资回报期个月民族餐饮事业描上浓墨重彩的笔。

国家政策影响分析 刚刚闭幕的十届全国人大四次会议通过了国民经济和社会发展第十个五 年规划年年，这是个全面建设小康社会进程中的重要规划。

规 划中提到几个重点 全面贯彻落实科学发展观。

建设社会主义新农村。

积极推进城乡统筹发展。

推进现代农业建设。

加快农业科技进步，加强农业设施建设，调整农业生 产结构，转变农业增长方式，提高农