农业产业结构增加农民收入的 支柱产业，使肉牛产业直保持强劲的发展势头。截止 年底，全县黄牛饲养量达到万头。目前，隆德县肉牛产业 已初步形成规模，社会需求旺盛。为了能够进步提升产品竞争力，肉牛产业在发展中还急需解决好四个相互关联的问题 是扩大标准化肉牛良种繁育育肥基地，优化产品品质，提 高卫生安全质量二是加强市场营销，建设营销网络，进步 开拓市场三是推广应用新技术，提高养殖效益，扩大养殖规 模四是完善产业化经营链条，保护养殖户利益，提高养殖户 生产经营组织化程度和自我服务能力，实现合作社与养殖户 双赢。隆德县杨河乡串河肉牛养殖合作社作为农业产业化 重要载体和链条之，在加快隆德县肉牛良种繁育挖掘清 真牛肉品牌提高产品质量和市场竞争力推进肉牛产业发 展规模化集约化经营中发挥着重要作用。因此，以优质肉牛 基地为依托，开展肉牛产业化经营，对研究探索宁夏畜牧养殖 业中存在的问题具有很重要的意义，同时也是挖掘肉牛生产潜 力，满足社会需求的有效措施。 隆德县境内饲草秸秆饲料及水资源充足，具备发展肉牛产业得天独厚的自然条件，同时回族群众历来就有养牛羊的风 俗习惯，发展肉牛养殖业有很好的基础，这都为本项目的实施 提供了良好的条件。 政策机制 在肉牛产业发展上，隆德县采取了系列政策激励措施是 土地城建部门对养牛企业和养牛大户使用的土地视为农业用 地，免征土地占用税城市建设配套费等相关税费二是计划 部门及乡镇对养牛大户的项目申请报告简化程序，优先审批 三是工商税务部门在办理有关证照方面按最低标准收费四 是农牧部门主动上门为养牛大户服务，做好动物防疫合格 证种畜禽生产许可证等证照的办理发放工作五是农行 和信用社从大局出发，深入研究畜牧业扶持资金的信贷办法， 简化信贷手续，落实信贷资金六是县政府制定出台了隆德 县关于加快畜牧业发展的实施意见关于扶持和发展养殖大户的实施意见等系列优惠扶持政策措施，坚持扶优扶强， 对年出栏头以上的养牛大户，由县财政利用项目资金扶持 利用项目资金对养殖户建设的标准圈舍每座圈舍补助 元每头补贴元向农户投放良种基础母牛向养 牛重点村集中投资建设饲料加工点，改良点雇用村级防疫员， 加强产地检疫，实施强制免疫对为肉牛产业发展作出突出贡 献的单位和个人予以奖励，促进了全县养牛业的发展。 科技应用 是良种繁育技术。积极引进秦川利木赞西门塔尔 夏洛莱品种，大批的西杂利杂夏杂后代的产生为项目建设 提供了丰富的架子牛资源。二是推广标准化养殖技术。推广无 公害标准化饲养，配合饲料，快速育肥，暖棚养牛等技术，使 肉牛出栏率提高到。三是疫病综合防治技术。认真贯彻 动物防疫法，加大动物防疫执法力度，狠抓重大动物疫病的防治工作。 安全生产 在区市统安排部署下，加强动物疫病防治工作，印发 了隆德县重大动物疫病防治应急预案和外调牲畜检疫管 理办法等地方法规，对全县动物防疫工作进行安排部署。以 重大动物疫病防治为重点，加强基础免疫，全面开展产地检疫， 加强市场和公路监督检查，做到无标无证动物不准上市运输 和屠宰。隆德县在全区率先实现防疫双百目标综合考核第 名，截至目前动物有效免疫密度和耳标佩戴率保持在。 主要问题 目前全县养牛业还存在以下问题是全县良种母牛存栏量 低，现有的良繁体系不能满足全县需求。二是良繁体系还不健 全，基础母牛栏量低。三是规模化标准化生产水平低，规模 养殖大户在示范户中比例小，大多数农户以小规模分散型饲养为主，饲养管理粗放，产业化经营水平不高，经济效益不十 分显著。四是村级兽医防疫体系不健全，基础设施差。四是产 品加工还是空白，目前仍以出售肉牛为主，产品附加值低。五 是配合饲料直线育肥技术推广力度不够，大多数养殖户仍采用 传统的粗饲方式。六是专业合作组织少，农民组织化生产程度 低，并缺乏品牌意识，抵御市场风险能力弱。通过级良繁体 系二级良繁体系饲料加工体系疫病防治基础设施建设， 培育专业合作组织和加工企业，推广标准化养殖技术，提高养 牛科技含量，必将从根本上改善全县养牛业基础条件，为养牛 基地建设的发展夯实基础。 我县肉牛生产面临的机遇和挑战 当前，我县肉牛产业面临的有利因素主要有四个方面是具 有产业政策支持优势。国家高度重视畜牧业产业化，大力扶持 和推进优势农产品区域和无公害畜产品基地建设。我区正在规划肉牛生产区域布局，隆德县处于自然形成的六盘山区肉牛优 势产业带，是自治区首选的规划区域。二是产业基础条件强的 优势。自然条件适宜养牛，饲料资源丰富，养牛基础条件好， 饲养成本低，在价格上有竞争优势三是具有区位优势。隆德 县地处西安兰州银川三角地带的中心地位，中宝铁路 隆秦银武高速等国道省道纵贯全县，交通发达，运输方便， 运距短，运输成本低，肉牛和牛肉产品当日便可运输三大省会 城市，为肉牛外销奠定了良好的基础。四是适逢国家养牛产业 布局调整的有利时机。国家肉牛生产从沿海地区及大加销 体化建设，促进全县肉牛产业健康持续发展。 遵循原则 政策扶持，科学引导。从实际出发，制定扶持政策，优化发展环境，培植典型，搞好示范。在充分尊重广大农民的养 殖自主权的基础上，加强规范和引导，加大对适度规模养殖农 户的扶持和帮助，推进养殖方式的转变。 突出重点，稳步推进。以扶持良种繁育和培育养殖大 户为重点，通过项目村带基地大户带小户规模户带动般 户的路子，推动肉牛生产的快速健康发展。 发展目标 辐射带动的社会效益目标 项目建成投产后，将形成以隆德串河合作社投资企业为龙头， 覆盖隆德县个乡镇个行政村养殖户发展养牛生产， 年育肥出栏肉牛万头其中合作社头，年产牛肉至少 吨。通过繁殖纯种肉用品种为法系利木赞肉牛头， 选择优良公牛留作种用，相对劣质的转入育肥母牛以合同的 形式投放给养殖户，由饲养户向育肥中心交回头犊牛。直接带动农户户，人，间接带动农户户，人， 安排农业就业人口人。直接增加农民收入总额万元， 间接增加农民收入总额万元。 在项目实施过程中，实行良种引进推广配套技术应用和肉牛 育肥同步进行，同时，为了提高养殖户的技术水平，合作社负 责对所有养殖户开展全程技术培训工作，合作社从技术管理 饲料疫病防治等方面对养殖户提供系列服务。强度快速育肥 阶段集中到肉牛育肥场集中育肥，并负责销售。 建立基础母牛核心群 在隆德县串河村建立个存栏头的基础母牛示范基地，带 动周边的个乡镇。计划于年月底建成存栏头基 础母牛和肉杂代母牛核心群。配合隆德县建立个冷配点， 采用直把式输精技术，用法系利木赞西门塔尔进行冷配改良， 力争受胎率达以上。年月在该区使基础母牛核心群达头，力争年基础母牛群在隆德县达 头。 建立肉牛强化育肥场 在串河村建立个存栏头的短期肉牛强化育肥场，按市 场价标准回收黄改后所产生的二元三元杂交月龄以上犊 牛，进行强化育肥。年使短期强化育肥场年出栏肉牛达 万头以上。 建立肉牛屠宰加工厂 在育肥肉牛的同时建成年屠宰万头活牛的肉牛屠宰生产 线，屠宰工艺采用伊斯兰教规的屠宰方法，车间工艺平面布置 应符合国家规定的肉类加工卫生标准和欧共体 的卫生标准以及对外注册的条件，在生产工艺中，清洁与非清 洁区，划分明显以防产品交叉污染。 发展模式采取政府扶持中介组织牵头典型示范市场运作的办法， 实行专业合作组织基地农户的运行机制，以合作社组织 服务，龙头企业示范带动，广大农户生产受益的方式，由协会 实行供应牛犊，技术服务，回收农户育肥肉牛，统组织销售， 盈利分红的民建民管民受益利益联结机制，把千家万 户分散养殖引入产业化轨道。 第七章项目建设内容规模及技术方案 项目建设规模及内容 建设规模 经常在群头饲养月年出栏头。 建设内容 基础设施建设 新建双列拱棚式牛舍青贮池饲料加工车间 饲料库兽医室配种室消毒室。引进良种基础母牛头。 购置仪器设备 购置各种设备台套，其中饲料加工成套设备套，兽医设备 各套，铡草机台粉碎机台培训电教设备套。 引进法系利木赞基础母牛头。 培训村级农民改良员，养殖工人人次。 技术方案与工艺流程 优质肉牛育肥技术指标 体重，平均。 年龄育肥期不超过月龄。 屠宰率达到以上，净肉率达到以上。 胴体表面脂肪覆盖率以上，背部脂肪厚度以上， 脂肪色洁白。 高档肉产出，里脊以上，西冷以上，眼肉以上，总重以上。 育肥期技术经济指标 犊牛育肥全期平均日增重克，月龄体重达到千克。 架子牛育短期强度肥期平均日增重以上。 育肥精料肉比。 肉牛繁殖育肥销售的技术方案 繁殖技术方案采用现代家畜繁育技术，生产专门化良种肉 牛的冷冻精液，在良种肉牛纯繁中，采用同期发情人工授精 冷冻精液等关键技术具体为 饲养采精超排受精妊娠分娩犊牛育成销售 育肥屠宰销售技术方案 利用优质牧草精料为主饲养犊牛，生产可以替代进口高档牛肉，出口创汇和满足市场对高档牛肉的要求 高档牛肉出口创汇 国内市场替代进口 利用农作物秸秆为主饲养架子牛，生产国内市场需要的中 低档牛肉。其生产路线 牧草秸秆犊牛肉牛 改良牛牧草秸秆 架子牛肉牛中档牛肉 国内市场低档牛肉 育肥牛舍饲料库等设施技术设计方案 牛舍为半封闭式暖棚牛舍，向阳面为覆盖塑料薄膜，背阳 面为砖木结构。开间。牛舍屋脊，前墙高， 后墙高。房脊垂直到地面至前墙间距为，到后墙间距为。饲喂通道米。地面采用防滑混