1、“.....又排除了两者的缺陷。 ④冷却肉被看好 近几年，我国肉类消费发生了明显的结构性变化，呈现从 冷冻鲜肉到鲜肉，再从热鲜肉到冷却肉的过程。 将进步规范和加强肉类制品的质量管理，出台系列产品质 量标准，实行肉类制品标准化生产，推行同时，大力开发保健 肉制品。 安全肉成为市场新宠 安全肉制品是世纪肉类产业发展的重大战略问题。国 家发布的食品卫生法产品质量法生猪屠宰管理条例 等法律法规，已将肉制品安全问题纳入法律轨道。今后，国家 将进步规范和加强肉类制品的质量管理，出台系列产品质 量标准，实行肉类制品标准化生产，推行卫生管理体系， 这些措施的实施必将促进肉类产业得到更好的发展。上市场经济的发展而破产 倒闭，或处于亏损停产半停产状态。把肉类加工企业做大做强， 是肉类加工业面临激烈的市场竞争的必由之路。 我国肉类制品面临发展的新机遇 从中国食品工业协会获悉......”。

2、“.....在十五期间面临新的发展机遇。 国家扩大内需鼓励消费的政策为肉类食品行业的发展提 供更加广阔的市场。年，城镇和农村人均生活费化。 在激烈的竞争中，大批国有肉联厂，包括曾经红火时的 企业，由于管理不善，经营方式跟不产品质量法生猪屠宰管理条例 等法律法规，已将肉制品安全问题纳入法律轨道。今后，国家 肉成为市场新宠 安全肉制品是世纪肉类产业发展的重大战略问题。同时，大力开发保健 肉制品。 安全稳步发展低温肉制品，低温肉制品能保持肉制品的 风味和营养价值，目前欧美各国非常盛行，占肉制品重点发展 中式肉制品，在价位上以高中低档并举，逐步提高中高档产 品的比重。部分内容简介习惯购买力的提高等因素，本世 纪初的肉制品发展走向应是中西式并举部分内容简介习惯购买力的提高等因素，本世 纪初的肉制品发展走向应是中西式并举中式为主......”。

3、“.....在价位上以高中低档并举，逐步提高中高档产 品的比重。稳步发展低温肉制品，低温肉制品能保持肉制品的 风味和营养价值，目前欧美各国非常盛行，占肉制品总量的半 数以上，是今后我国肉制品的发展方向。同时，大力开发保健 肉制品。 安全肉成为市场新宠 安全肉制品是世纪肉类产业发展的重大战略问题。国 家发布的食品卫生法产品质量法生猪屠宰管理条例 等法律法规，已将肉制品安全问题纳入法律轨道。今后，国家 将进步规范和加强肉类制品的质量管理，出台系列产品质 量标准，实行肉类制品标准化生产，推行卫生管理体系， 这些措施的实施必将促进肉类产业得到更好的发展。 ④冷却肉被看好 近几年，我国肉类消费发生了明显的结构性变化，呈现从 冷冻鲜肉到鲜肉，再从热鲜肉到冷却肉的过程。形成热鲜肉 广天下冷冻肉争天下冷却肉甲天下的三足鼎立局面。冷却肉吸取了热鲜肉和冷冻肉的优点......”。

4、“.....冷 却肉的问世，被称为肉类消费的革命，是肉类消费的发展 方向，已呈现出强劲的发展态势。 肉类市场结构调整的趋势是，牛羊肉鹅鸭等增长较快， 猪肉和肉食鸡比重下降。 市场需求预测 我国肉类食品市场特点 我国肉类消费增长势头趋缓，肉类工业竞争日趋激烈。 从年到年期间，肉类总产量年均增长， 整个行业处于快速成长期。但从年到年，肉类总产 量年均增长仅，年还第次出现了负增长，标志着 我国肉类生产从供不应求，转变为买方市场，肉类行业进入了 成熟期，肉类价格全面下滑，肉类市场的流通和消费形态都产 生了重大的变化。 在激烈的竞争中，大批国有肉联厂，包括曾经红火时的 企业，由于管理不善，经营方式跟不上市场经济的发展而破产 倒闭，或处于亏损停产半停产状态。把肉类加工企业做大做强， 是肉类加工业面临激烈的市场竞争的必由之路......”。

5、“.....肉类食品已列为我国食品工业 十五发展重点之，在十五期间面临新的发展机遇。 国家扩大内需鼓励消费的政策为肉类食品行业的发展提 供更加广阔的市场。年，城镇和农村人均生活费支出将分别为元和元，其中用于食品支出部分分别约为 元和元恩格尔系数分别为和。按全国人口 亿城市化水平计算，肉类食品消费需求总量将比年 增长。肉类食品供给将加快由城乡二元化结构向全面商品 化转变，工业加工的肉类食品在广大农村将会出现日益广阔的 消费市场。 国内市场需求变化将带动肉类食品行业加快结构调整和 产品优化。猪肉鸡肉制品在整个肉类消费中所占的比重会下 降，牛羊肉鹅鸭的消费量会大幅增长。 高新技术和先进营销方式的应用为肉类食品行业的发展 提供了有力的支撑。目前，发达国家肉类制品工业中采用的高 新技术及先进的营销方式已经开始进入我国......”。

6、“..... 市场体系和企业组织体制的日趋完善，将为肉类制品行业 的发展创造更为规范的市场环境和竞争格局。 加入以后，我国肉类制品行业对外开放的程度进步 扩大，国外资金先进技术及管理经验的引进和利用，有助于 我国肉类行业与国际水平国际市场接轨。 总体上看，在肉类市场上鹅所占比重很小，但由于鹅能耐 粗饲，好散养，肉质美，加之南方烧鹅的特有风味，使其在市 场上走俏，火遍大江南北，餐馆里只鹅头可卖上只肉食鸡 的价格。在国外更是把鹅看作上等美食，圣诞节烧鹅是餐桌的 必选，而加工精美的鹅肥肝号称世界三大美味之，价格不菲。 因而鹅肉在肉类市场的结构调整中处于强劲上升态势，市场潜力巨大。 国际市场 在最近出版的世界农业市场展望年中， 欧盟对未来年的世界禽肉市场进行了分析预测，国际禽肉市 场依然看好，基本呈现稳定增长势态，禽肉产量和消费量的增 长率高于牛肉和猪肉......”。

7、“..... 另据经济合作发展组织和粮农政策研究 会预测，世界禽肉生产和消费在未来年将大幅增长，增幅 接近于，即年平均增长约为。禽肉生产量较大的国家和 地区如美国中国欧盟巴西和墨西哥的产量将会随着 国内和全球需求增加而持续增长。多数国家的禽肉消费在肉类 消费中的份量超过国内生产量，并显示出持续增长 的态势，预期进口量会继续增加。据预测，到年， 中国禽肉净进口量约为万吨，而和预测的数字 分别是万吨和万吨。 鹅全身是宝，除鹅肉外，鹅的其他产品在国内外市场上同 样具有广阔的市场空间。如鹅绒毛品质优良，在禽羽绒中，仅 次于野生的天鹅绒。鹅羽绒绒朵结构好，具有柔软膨松轻便富有弹性吸水性小可洗涤保暖耐磨等特点，经加工 后是种天然高级填充料......”。

8、“.....也是轻工体育工艺美术等不可缺少的原料。 我国是世界上最大羽绒制品生产国出口国和消费国，年 产值亿万人民币。我国羽绒寝具包括羽绒被羽绒睡袋 各种羽绒靠垫等在国际市场享有很高声誉。出口产品占世界 市场左右的份额，但是，我国对高档羽绒产品尚未普及， 随着人民生活水平的提高，内外市场对高档鹅羽绒的需求量也 将迅速增长。 销售面及销售渠道 本项目是在现有企业年加工白条鹅的基础上，进行的上规 模上档次项目。其中白条鹅和鹅分割肉市场仅仅是在现有市 场规模下的扩大，企业原有客户没有变化，项目实施后，随着 生产规模的进步扩大，产品档次提高，鹅源稳定，业务关系 将更加牢固。 熟食部分的销售市场开发，从市场发展的趋势看，超市业 态发展强劲，将主导城市的副食市场，固本项目的熟食类产品， 将主打超市这个目标市场。 市场竞争 主要竞争对手 项目区现有鹅加工企业......”。

9、“.....缺乏抗风险的能力和持续发展的后劲。 产品市场竞争力分析该项目采用先进的加工技术，实行科学管理，并通过建立 健全市场信息体系，检验检疫体系和科技服务体系。将加工 出适合市场需求的具有定竞争优势的优质肉鹅系列产品， 以满足市场的需要。 本项目实行现代企业管理制度，采用先进的产品加工新技 术，进行科学管理，严格执行国家颁发的鹅加工产品系列标准， 做到高产优质低耗。 综上所述，本项目产品具有较强的市场竞争优势。 产品目标市场占有率分析 本项目建成达产后，企业年鹅深加工能力达到万只， 约占我国目前肉鹅年需求量亿只的，市场占有份额较小， 产品市场空间极大。产品具有较强的市场竞争优势。 市场规模及分析结论 从产品目标市场情况分析......”。