预测及出口的可能性 据不完全统计，年日本市场上酵母味素的需求量为万吨 以上，这种需求量正在不断上升，开发生产酵母味素正是为满足出口 的需要，另据有关资料报道，未来年，我国酵母 酵母味素的主要指标如下 固形物 蛋白质当然也可以收购 其他啤酒厂的酵母进行加工。在啤 酒生产旺季，酵母烘干成为啤酒行业的个热门研究方向。 四研发项目的概况及技术特征特点 公司从年起对啤酒酵母进行压榨烘干生产干酵 母粉，从年起啤酒干酵母粉开始出口到日本香港台湾等地。 年起开始进行啤酒酵母的应用研究，在酵母的生物自溶酶解 方面取得很大进展，并进行了生产性试验，已储备了些实用的研究 成果，由于国内市场等因素，直未能投入生产应用。 本项目启动时利用已有的干酵母粉生产系统及厂房， 再投入少量的分离及包装设备，很快便可以同时生产干酵母粉非常及时，该公司与有长期的业务往来。国内其他些酶制 剂的生产企业也有生产。 使用的包装物，可就近在杭州范围采购。 其他原材料如不含碘的食盐在本地非常易于采购。 七项目商品化产业化可能性分析及生产工艺过程分析 如前所述，本项目的第子项，酵母味素在日本已有定的 需求量，国内也已有这样的产品研制出来，在今后若干时期内，这种 酵母味素需求量 生产过程使用的酶制剂中性蛋白酶葡聚糖酶核酸酶 磷酸二酯酶等可以从公司在上海的分公司采购，且送货已有的干酵母粉生产系统及厂房， 再投入少量的分离及包装设备，很快便可以同时生产干酵母粉及酵母 味素这二类产品，并利用日商的销售渠道，在日本市场上销售。已储备了些实用的研究 成果，由于国内市场等因素，直未能投入生产应用。 年起开始进行啤酒酵母的应用研究，在酵母的生物自溶酶解 方面取得很大进展，并进行了生产性试验， 四研发项目的概况及技术特征特点 公司从年刚刚 起步，已有利用啤酒酵母生产营养鲜味酱油调味品的报道，但真正 投入生产应用的很少，这已渐渐成为啤酒行业的个热门研究方向。部分内容简介 外还有利用造纸废水培养酵母来生产调味品的报道。部分内容简介 外还有利用造纸废水培养酵母来生产调味品的报道。在国内，则刚刚 起步，已有利用啤酒酵母生产营养鲜味酱油调味品的报道，但真正 投入生产应用的很少，这已渐渐成为啤酒行业的个热门研究方向。 四研发项目的概况及技术特征特点 公司从年起对啤酒酵母进行压榨烘干生产干酵 母粉，从年起啤酒干酵母粉开始出口到日本香港台湾等地。 年起开始进行啤酒酵母的应用研究，在酵母的生物自溶酶解 方面取得很大进展，并进行了生产性试验，已储备了些实用的研究 成果，由于国内市场等因素，直未能投入生产应用。 本项目启动时利用已有的干酵母粉生产系统及厂房， 再投入少量的分离及包装设备，很快便可以同时生产干酵母粉及酵母 味素这二类产品，并利用日商的销售渠道，在日本市场上销售。在啤 酒生产旺季，酵母烘干适当多些，这样淡季时，便可对酵母粉进行 酶解，制备酵母味素，残渣再烘干作为干酵母出售。当然也可以收购 其他啤酒厂的酵母进行加工。 酵母味素的主要指标如下 固形物 蛋白质含氨基酸呈味核苷酸 色度浊度 食盐 核苷酸的各项指标参照标准 五国内外市场销售预测及出口的可能性 据不完全统计，年日本市场上酵母味素的需求量为万吨 以上，这种需求量正在不断上升，开发生产酵母味素正是为满足出口 的需要，另据有关资料报道，未来年，我国酵母味素的年需求量将 达到万吨，主要用在快餐食品火锅调料膨化食品复配酱油等 方面。 日本公司，是本项目投资的最大股东，它在日本有 定的销售渠道，且与从事干酵母的贸易有十年历史，新公司 成立后，除销售干酵母外，还将大力增加酵母味素的销售量，产品以 外销日本为主，等国内市场的需求增加后，再进步扩大规模，取得 更大的经济效益。 核苷酸作为种医药原料，国际市场上有很大的需求，目前 是供不应求。 六原材料国内供应情况 本项目所需的主要原材料为啤酒酵母，按公司目前的 生产能力，其排放的废酵母能满足本项目正常生产的需求，当业务扩 大后，也可以收购附近的啤酒厂压榨酵母或干酵母粉加工。 生产过程使用的酶制剂中性蛋白酶葡聚糖酶核酸酶 磷酸二酯酶等可以从公司在上海的分公司采购，且送货非常及时，该公司与有长期的业务往来。国内其他些酶制 剂的生产企业也有生产。 使用的包装物，可就近在杭州范围采购。 其他原材料如不含碘的食盐在本地非常易于采购。 七项目商品化产业化可能性分析及生产工艺过程分析 如前所述，本项目的第子项，酵母味素在日本已有定的 需求量，国内也已有这样的产品研制出来，在今后若干时期内，这种 酵母味素需求量定会越来越大。而核苷酸的需求国内主要依赖进 口，因此市场前景看好。 在九五技改后已购置新的啤酒酵母压榨机和叉流 过滤系统，可以保证原料酵母的回收数量和质量，不发生二次污染。 已承诺将生产过程中产生的废酵母不对外出售，只供本项目 使用。现有生产干酵母的厂房内尚有预留场地，足够摆放水解离心 提纯及包装设备，而生产干酵母的系统现运转正常，能继续使用。 酵母烘干过程中所需的蒸汽水电力目前已配套，新增部 分可以从直接从现有系统接入，且供应充足。 生产中需要增加的离心机包装设备包装物在国内有供应， 可以满足技术要求。 检测中心作为浙江商检实验室，具有完善的检验设备， 有能力对本项目的产品各项指标进行检验，因此本项目产品可以委托 进行检验。 所以初创期产品现已完全具备投入应用生产条件，经投入，便能形成定的生产规模。 酵母味素的生产流程是 压榨酵母调浆配料破壁酶解灭 活离心除杂过滤分装 残渣烘干饲料酵母 关于核苷酸的开发浙江工业大学生物与环境工程学院有整套从 日本进口的中试系统，主要用于分子生物学工程项目和有关医药中间 体的开发。 核苷酸生产流程为 啤酒酵母泥除杂中需要增加的离心机包装设备包装物在国内有供应， 可以满足技术要求。 检测中心作为浙江商检实验室，具有完善的检验设备， 有能力对本项目的产品各项指标进行检验，因此本项目产品可以委托 进行检验。 所以初创期产品现已完全具备投入应用生产条件，经投入，便能形成定的生产规模。 酵母味素的生产流程是 压榨酵母调浆配料破壁酶解灭 活离心除杂过滤分装 残渣烘干饲料酵母 关于核苷酸的开发浙江工业大学生物与环境工程学院有整套从 日本进口的中试系统，主要用于分子生物学工程项目和有关医药中间 体的开发。 核苷酸生产流程为 啤酒酵母泥除杂机械生物破壁酶解 磷酸二酯酶核酸降解灭酶离心分离 上清液经超滤膜纯化减压浓缩 喷雾干燥包装成品 七项目对环境的影响及防治处理措施 对于啤酒酵母的综合利用，项目本身是个环保项目，可以 大大降低啤酒厂废酵母的排放所带来的，因为啤酒酵母的高 达十多万。公司现有污水处理装置丹麦引进套。该废水处 理工艺具有国际先进水平。 本项目产生的污染源仅有少量冲洗水和废渣，产生的冲洗水， 量极小，可以纳入正常的污水处理系统。生产过程中产生的 废渣经烘干系统，再利用作为饲料酵母出售。 项目在建设中要认真落实环保措施，做到三同时。在落实 施时还必须按环评意见进行治理。 八生产总成本分析和综合经济效益分析 投资预算与资金筹措 本项目第期提取酵母味素投资总额为万元。 第期新增投资估算 序号项目单位数量单价金额 总投资万元 土建万元 设备投 资 万元 其中反应罐 搅拌 电机 只万元万元 离心机吨小时台万元万元 包装设 备 套套万元万元真空浓 缩系统 套万元万元 设备安 装及运 费 万元 不可预 见费 万元 开办费万元 流动资 金 万元 第二期投资约为万元，新增投资估算如下表 序号项目单位数量单价金额 总投资万元 土建万元 设备投资万元 其中高压均质 系统 套套万元万元 酵母预处 理系统 套套万元万元 喷雾干燥 装置 套套万元万元 薄膜超滤 系统 套套万元万元包装设备套套万元万元 生物反应 罐 只只万元万元 分析设备套套万元万元 设备安装 及运费 万元 研发费及 不可预见 费 万元 流动资金万元 资金筹措 第期资本金万元为现金注入，另外万元从银行贷款或从 公司筹借，利息为。 第二期项目资金主要从公司未分配利润外方现金借款股东扩股 增资等渠道筹措。 二生产成本测算 测算依据第子项目实施阶段，除出口干酵母外，逐年增加酵 母味素的销量，并在第三年研制并试制出核苷酸样品。在成本估 算时，为方便起见，直接将工厂所有的设备折旧工资修理 费用都列入到干酵母中，酵母味素则计算另外相对应的项目。 第子项目人员工资基数按年度的实际，初创期总 额暂按万元核算。 第二子项目产业化时，应增加员工大多为科技人员名。干酵母成本测算 序号项目单耗单价单位成本 原料酵母吨吨 能源 消耗 水 电 蒸汽 工资及基金元吨 工会及福利 费 折旧 租赁费 修理费 包装费 工作餐公 积金 工厂成本 销售费用 销售成本 贷款利息 经营成本 酵母味素成本测算 序号项目单耗单价单位成本 原料酵母公斤元吨吨 酶制剂公斤吨元吨 食盐公斤吨元公斤 水吨吨 电 蒸汽吨吨 包装物 销售费用 成本合计 注湿酵母水份，利用率 核苷酸成本估算 序号项目单耗单价单位成本 原料酵母