【58页】麻辣火锅城项目资金申请报告.doc文档原创精品

无论火锅如何在外地开花结果甚至 走向世界不知道是火锅造就了 重庆人，还是重庆人火爆的性格发明了得以宣泄情绪的火锅。

，尤其最为体现在极具城市魅力的种形式，那就是 最能体现重庆城市形象的道绚丽的风景线重庆火锅。

是山是雾是江，更应是人。

从那时起，重庆火锅就进入快速通道。

在改革开放的多年中，重庆火锅发生 了沧海桑田般的巨大变化。

如今漫步山城，处处可见火锅店，处处可闻火锅香， 处处可逛火锅街，处处可进火锅城，诺大个重庆城，似乎成了火锅的海洋。

重庆火锅味型也由麻辣型的红汤逐渐转向海鲜味鸳鸯味荔枝味等多种味型， 入锅烫食的产品种类更是有了突破性的飞跃发展，烫得无所不能，吃得随心所欲。

而简单热情纵情的火锅既能呼应重庆人 的豪爽性情，又是重庆人耿直酣畅的象征，重庆的文化味就是滚和辣。

滚是热 血翻腾，敢作敢为，胆大包天而辣则是象重庆辛辣刺激的火锅样，沉醉于 其中，感性与任性相结合，重庆就是这么个水深火热的城市，重庆火锅就是这 样魅力无穷城市的真实写照。

素有没吃过重庆火锅就等于没真正到过重庆城的说法，因此，重庆火锅是重庆城市绝无仅有的最好的名片。

地理环境，给人以野性的冲击力，心灵的震撼力。

地理地貌对其化 风格的形成，起着至关重要的作用。

，吃得随心所欲。

重庆是座极赋魅力的城市，这不仅在于其独特的地理环境气候条件，也不 仅仅 重庆火锅味型也由麻辣型的红汤逐如今漫步山城，处处可见火锅店，处处可闻火锅香， 处处可逛火锅街，处处可进火锅城，诺大个重庆城，似乎成了火锅的海洋。

在改革开放的多年中，重庆火锅如雨后春笋般发展起来。

从那时起，重庆火锅就进入快速通道。

部分内容简介部分内容简介三中全会的胜 利召开犹如夜春风为重庆火锅业带来福音，重庆火锅如雨后春笋般发展起来。

从那时起，重庆火锅就进入快速通道。

在改革开放的多年中，重庆火锅发生 了沧海桑田般的巨大变化。

如今漫步山城，处处可见火锅店，处处可闻火锅香， 处处可逛火锅街，处处可进火锅城，诺大个重庆城，似乎成了火锅的海洋。

重庆火锅味型也由麻辣型的红汤逐渐转向海鲜味鸳鸯味荔枝味等多种味型， 入锅烫食的产品种类更是有了突破性的飞跃发展，烫得无所不能，吃得随心所欲。

重庆是座极赋魅力的城市，这不仅在于其独特的地理环境气候条件，也不 仅仅是山是雾是江，更应是人。

份中国城市魅力排行榜把重庆称之为最 火爆的城市，重庆之火爆，尤其最为体现在极具城市魅力的种形式，那就是 最能体现重庆城市形象的道绚丽的风景线重庆火锅。

不知道是火锅造就了 重庆人，还是重庆人火爆的性格发明了得以宣泄情绪的火锅。

在国人和老外的眼 中，火锅就是重庆，重庆人的性格就像火锅。

无论火锅如何在外地开花结果甚至 走向世界，也决不可能像在它的老家重庆那样，体现得如此轰轰烈烈，如此有 声有色，如此淋漓尽致，如此遍及大街小巷，如此深入千家万户。

以火锅为舞台，展示重庆人的思维创新方式，生活习惯及重庆的民俗民风， 自然景观，人文景观，展示出原汁原味的重庆文化和有着无法抗拒，充满阳刚之 美的男人和充满阴柔之美的女人，而这切在重庆火锅文化中有着充分的体现。

重庆人和重庆文化的包容性，以及多样性在火锅里表现得最为淋漓尽致，而且也 是将人景地理特征融为体形成道独特风景线的最佳表现形式。

山是重庆的傲骨，水是重庆的亲情，也意味着重庆的男人和女人。

重 庆爬坡上坎的地理环境，给人以野性的冲击力，心灵的震撼力。

地理地貌对其化 风格的形成，起着至关重要的作用。

而简单热情纵情的火锅既能呼应重庆人 的豪爽性情，又是重庆人耿直酣畅的象征，重庆的文化味就是滚和辣。

滚是热 血翻腾，敢作敢为，胆大包天而辣则是象重庆辛辣刺激的火锅样，沉醉于 其中，感性与任性相结合，重庆就是这么个水深火热的城市，重庆火锅就是这 样魅力无穷城市的真实写照。

素有没吃过重庆火锅就等于没真正到过重庆城的说法，因此，重庆火锅是重庆城市绝无仅有的最好的名片。

可以这样说，火锅 成了重庆和重庆人的名片，也成为重庆人引以自豪的资本。

重庆火锅对中国饮食文化的特殊贡献。

重庆火锅以款源自草莽的民间小 吃，居然成就了如此巨大的声势，遍布全国大江南北，长城内外，甚至跨越重洋。

在重庆，火锅的信徒数以千万计，火锅店上万家，其密度总数，大大超过北方 的饺子馆和南方的小面铺，有日暮长街吃火锅，家家扶得醉人归的真实写照， 其景其情，令食者悠然神往，如痴如醉，不可或缺，成为巴渝文化向外交流的友 好大使。

重庆火锅是具有极大潜力和发展前景的朝阳产业。

改革开放以来，重庆火锅 业虽然发展较快，但目前仍存在着规模偏小科研技术落后经营管理薄弱专 业人才匮乏品牌寿命较短企业文化模糊规范程度不高等诸多问题。

骄人的业绩和发展势头令国人自豪。

重庆火锅不仅是种本地人根深蒂固的 习惯，更是外地人国际友人了解重庆人的种方式。

他们走到重庆都会被这种 特殊的形式所震撼诱惑和陶醉。

重庆火锅不仅在经济上给重庆城市带来更多的效益，而且在解决就业和再就业方 面所产生的社会效益有目共睹，共直接间接地解决了近百万人的就业问题，推 动了城市经济和相关产业的发展。

以德庄为代表的农业产业化经营，不但让企业 拥有充沛的资源，而且农民也通过适当扩大经营规模，提高劳动生产率，降低平 均生产成本，从而实现规模效益。

据不完全统计，到年，重庆火锅企业有多家，年创产值近亿 国内外重庆火锅加盟连锁店多家相关从业人员几百万人。

重庆火锅是东方饮食文化绚丽多彩的奇葩，是世界饮食行业的大奇观。

巴渝文化，是中国传统文化源远流长的部分。

重庆人数百年来炼就的火锅文化 就是巴渝文化的浓缩。

文化是重庆火锅发展的源泉基础和支撑，更是市场差异 化竞争的要求。

如今，昔日果腹的火锅已成为种文化现象，火锅文化正在重庆 悄然兴起，并不断发展壮大。

而重庆德庄饮食文化公司天下第大火锅的诞 生，将火锅文化推向新的进程，是重庆火锅史上的里程碑。

几十年来，重庆火锅逐渐从原始积累的躁动中走向理性经营的良性发展轨道。

以 德庄绿色毛肚为标志的绿色消费在火锅业中逐渐发展成熟，走健康绿色之路已成为大多数火锅企业发展的方向，而在民众中品健康火锅，绿色火锅也成为种 时尚。

上世纪末开始的大规模连锁加盟，标志着重庆火锅已进入成熟发展期，几乎 是有华人的地方，就有重庆火锅。

重庆火锅从历史的风雨中走来，不断发展成 熟，如今已成为重庆经济链上的个重要支柱，更成为重庆城市形象宣传的最佳 载体，使重庆这个城市走向全国，更被推上世界餐饮大舞台。

重庆火锅的魅力发展和影响早已超出它作为种饮食形式的范畴，它是重 庆人性格的写照，更是现代重庆人与外界通商交流聚合情趣表达等种特 殊的表达形式。

同时也是重庆山水特殊地理地域文化融为体的具体象征， 不但是种上至达官贵人，下至泛开辟农民增收渠道。

充分挖掘 农业内部增收潜力，扩大养殖园艺等劳动密集型产品和绿色食品的生产，努力 开拓农产品市场。

大力发展县城经济，加强农村劳动力技能培训，引导富余劳动 力向非产业和城镇有序转移，带动乡镇企业和小城镇发展。

促进区域协调发展。

形成合理的区域发展格局，继续推进西部大开发。

西 部地区要加快改革开放步伐，加强基础设施建设和生态环境保护，加快科技教育 发展和人才开发，充分发挥资源优势，大力发展特色产业，增强自我发展能力。

从中我们可以得出结论重庆火锅还有巨大的潜力可挖，只要我们牢固树立以十 五规划为中心的经营思路，加快产业化发展进程，并以重庆德庄实业集团 有限公司农业产业化经营方式为榜样，同时以大中型火锅集团为龙头，坚持科 学发展观，树立可持续发展理念，求真务实，勇于创新，协调配合，促进重庆火 锅产业的发展和壮大，就能尽快实现重庆火锅向产业化现代化国际化进军的 目标。

行业竞争结构分析 业新进入者的威胁 在济南要开大型的火锅城首要前提就是要有雄厚的资金作为基础，没有强大的资金支持在济南是很难创办并经营好家大型火锅城的。

因此这样就提高了想 进入这个行业的门槛自然也就减少了行业竞争对手。

供应商讨价还价的能力 由我方确定供应数量和供应方式后由德庄集团负责采用全国统价供应，德 庄集团在自己保留部分盈利的前提下肯定也会给加盟商留出相应的盈利空间。

替代品的威胁 由于重庆火锅具有其很强的特色这就使得其他相应的替代品很难替代其在市 场中的重要作用如 德庄酒 德庄毛肚 德庄汤 现有企业的竞争 这是五个因素中最重要的竞争力量。

包括行业内竞争者的数量均衡程度 增长速度固定成本比例产品或服务的差异化程度退出壁垒，决定了个行 业内的竞争激烈程度。

济南现目前有许多火锅店不过大规模地道的重庆德庄火锅 还是很少，现有的火锅店不论从口味服务质量就餐环境以及价格的适宜度都 还有定的提升空间。

客户讨价还价的能力 在店内分设雅间大堂自助餐区供广大消费者朋友自己选择消费标准，刚 开始营业期间采取让利大众为基本原则力求先打开市场和提高知名度。

行业生命周期分析 行业的生命周期指行业从出现到完全退出社会经济活动所经历的时间具体 分为幼稚期成长期成熟期衰退期这四个阶段。

项目分析 分析代表分析企业优势劣势机会 和威胁。

因此，分析是种系统思维，分析实际上是将对企业内外部 条件各方面内容进行综合和概括，进而分析组织的优劣势面临的机会和威胁的 种方法。

可以通过分析帮助企业把资源和行动聚焦在自己的强项和有最多机