【EN97页】年加工3000万只肉鸡产业化项目资金申请报告.doc文档分享

随着牛肉和猪肉成比 例的上涨，全球的鸡肉贸易将不断加强，鸡肉将成为餐桌上的主导肉食。

，中国为。

另外，去年以来，从欧洲逐步蔓延的疯牛病 口蹄疫，使禽肉成为最安全的肉类食品，世纪初世界禽肉消费占肉类的 持发展的态势。

如促进饲料加工业包装材料物资流通等方 面的发展，同时还可解决南陵县剩余劳动力和下岗工人的再就业问题，对 促进本县的经济发展和社会稳定具有重要意义。

二项目建设的必要性 近十几年来，中国成为是世界上禽肉生产发展最快的国家。

世纪初，我国禽肉产量从万吨增加到万吨，平均每年递增，禽肉在我 国肉类总产量中所占的比重达到。

专家预测，今后中国禽肉生产将 继续保持发展的态势。

前也主要是分割鸡。

我国的深加工鸡肉制品不仅数量少，而且主要以传统高温制品为 主。

虽然菌效果较好常温下货架期较长，但是由于处理后肉制品的风 味等食用品质都有所下降，营养成分也受到定的破坏。

而随着超高压 技术的应用，中低温鸡肉制品因其加热温度般控制在巴氏消毒温度 范围内，能够很好地保留着营养成分，风味口感也较好，现在已经成为 世界鸡肉制品发展的主流，而我国肉鸡产业也将向着精深加工的方向发 展 发展肉禽初加工产品是人们现代饮食的需要 随着经济的发展，人们规企业少等问题，绝大部分鸡肉产品仅以初级加工品或以原料的形式进入市场。

而 且我国出口的产品目每年递增，禽肉在我 国肉类总产量中所占的比重达到。

专家预测，今后中国禽肉生产将 继续保几年来，中国成为是世界上禽肉生产发展最快的国家。

的再就业问题，对 促进本县的经济发展和社会稳定具有重要意义。

二项目建设的必要性 近十。

证。

该项目的实施不仅能促进南陵县及周边地区养鸡业的发展，而且还将 促进相关辅助产业的发展部分内容简介部分内容简介励，肉鸡出栏量将大大增加，可为项目长期稳定的生产提供可靠的保证。

该项目的实施不仅能促进南陵县及周边地区养鸡业的发展，而且还将 促进相关辅助产业的发展。

如促进饲料加工业包装材料物资流通等方 面的发展，同时还可解决南陵县剩余劳动力和下岗工人的再就业问题，对 促进本县的经济发展和社会稳定具有重要意义。

二项目建设的必要性 近十几年来，中国成为是世界上禽肉生产发展最快的国家。

世纪初，我国禽肉产量从万吨增加到万吨，平均每年递增，禽肉在我 国肉类总产量中所占的比重达到。

专家预测，今后中国禽肉生产将 继续保持发展的态势。

到年总产量可达到万吨，而目前产量不到 万吨，市场容量仍很大。

另外，去年以来，从欧洲逐步蔓延的疯牛病 口蹄疫，使禽肉成为最安全的肉类食品，世纪初世界禽肉消费占肉类的 ，中国为。

据有关资料显示，未来十年中国禽肉消费将从现在 的人均公斤增加到公斤，占肉类的左右。

随着牛肉和猪肉成比 例的上涨，全球的鸡肉贸易将不断加强，鸡肉将成为餐桌上的主导肉食。

项目建设是肉鸡养殖业产业化发展的需要 我国投入市场的肉鸡产品主要有三大类，类是去头去内脏的西装鸡。

第二类是分割鸡，即鸡腿鸡翅鸡脯鸡爪等，分别包装计价，供应超市 炸鸡店等，因此要求大小重量基本相同第三类是深加工鸡，主要是些传 统的加工产品如烧鸡等和西式快餐，但总的数量不多。

然而，就整个肉鸡加 工行业来讲，仍然存在诸如产品卫生质量不高，加工增值程度低，农业生产专 业化现代化和标准化程度不高，加工工艺和设备相对滞后等问题鸡肉制品 也普遍存在整装产品多分割产品少，普通产品多名特优产品少，高温制品 多低温制品少，初级产品多精深加工产品少，科技含量低的产品多高科 技含量产品少，餐桌食品多旅游休闲制品少，加工企业中杂牌军多正规企业少等问题，绝大部分鸡肉产品仅以初级加工品或以原料的形式进入市场。

而 且我国出口的产品目前也主要是分割鸡。

我国的深加工鸡肉制品不仅数量少，而且主要以传统高温制品为 主。

虽然菌效果较好常温下货架期较长，但是由于处理后肉制品的风 味等食用品质都有所下降，营养成分也受到定的破坏。

而随着超高压 技术的应用，中低温鸡肉制品因其加热温度般控制在巴氏消毒温度 范围内，能够很好地保留着营养成分，风味口感也较好，现在已经成为 世界鸡肉制品发展的主流，而我国肉鸡产业也将向着精深加工的方向发 展 发展肉禽初加工产品是人们现代饮食的需要 随着经济的发展，人们生活水平的不断提高，鸡肉产品消费呈上升 趋势，但人们逐渐已不满足于传统的蒸煮菜肴，逐渐青睐于对肉禽的加 工产品，如鸡翅鸡腿鸡肫等经分割分类的肉禽产品。

而且随着生活 节奏的加快，方便快捷的保鲜肉禽产品市场渐渐走上主流，人们只要走 进超市，将经分割加工并经保鲜膜包装的加工产品买回家即可随心烹 饪，无需再买活鸡回家经过拔毛泡鸡宰割等繁杂的过程，耗费几十 分钟的时间去做顿饭菜。

这样的加工产品，无论是对于餐饮企业采购 需要还是为了人们生活的方便快捷都有很大的市场需求空间。

随着人们生活水平的提高，绿色环保肉食品需求量越来越大 该项目建设，使肉禽加工走上规模化标准化，也使加工出来的肉 产品有了卫生保障。

近年来，随着人们对生活质量的要求不断提高，人 们越来越关注跟身体健康息息相关的食品卫生。

近几年，出现的食品事 件，搞好百姓心头不安，甚至恐慌。

从食品卫生角度，存在的问题是多 如牛毛，些小作坊，苍蝇飞舞，老鼠横窜，蟑螂乱爬，设施极为简陋， 生熟物品混放，餐具消毒不彻底，有传染疾病之人从事餐饮业等。

项目 的建设采用的屠宰加工车间生产设备是具有国内领先世界先进水平的 禽类专业屠宰成套生产线，卫生安全，有利于改善商品肉鸡的品质和卫 生安全，同时满足城乡人民对肉食品结构多样性的需求，有利于调整畜 牧业产业结构，提高产品市场竞争力，为项目地现代畜牧产业的发展起 到促进作用。

建设先进的肉禽初加工生产线，提高肉禽品质标准，是应对国 际肉禽贸易壁垒的需要 商务部的统计数据显示，年我国农产品出口总额达亿美 元，实现连续五年快速增长，创历史新高，中国也因此成为全球第四大 农产品贸易国。

但是国外对我国农产品出口设立的壁垒也呈现增长态 势。

据国家检验检疫部门统计，年国拔毛泡鸡宰割等繁杂的过程，耗费几十 分钟的时间去做顿饭菜。

这样的加工产品，无论是对于餐饮企业采购 需要还是为了人们生活的方便快捷都有很大的市场需求空间。

随着人们生活水平的提高，绿色环保肉食品需求量越来越大 该项目建设，使肉禽加工走上规模化标准化，也使加工出来的肉 产品有了卫生保障。

近年来，随着人们对生活质量的要求不断提高，人 们越来越关注跟身体健康息息相关的食品卫生。

近几年，出现的食品事 件，搞好百姓心头不安，甚至恐慌。

从食品卫生角度，存在的问题是多 如牛毛，些小作坊，苍蝇飞舞，老鼠横窜，蟑螂乱爬，设施极为简陋， 生熟物品混放，餐具消毒不彻底，有传染疾病之人从事餐饮业等。

项目 的建设采用的屠宰加工车间生产设备是具有国内领先世界先进水平的 禽类专业屠宰成套生产线，卫生安全，有利于改善商品肉鸡的品质和卫 生安全，同时满足城乡人民对肉食品结构多样性的需求，有利于调整畜 牧业产业结构，提高产品市场竞争力，为项目地现代畜牧产业的发展起 到促进作用。

建设先进的肉禽初加工生产线，提高肉禽品质标准，是应对国 际肉禽贸易壁垒的需要 商务部的统计数据显示，年我国农产品出口总额达亿美 元，实现连续五年快速增长，创历史新高，中国也因此成为全球第四大 农产品贸易国。

但是国外对我国农产品出口设立的壁垒也呈现增长态 势。

据国家检验检疫部门统计，年国外对我国农产品出口设置的技术性壁垒平均每天增加项。

年以来，这势头有增无减，壁垒还 从发达国家扩散到发展中国家，而且检测标准愈发苛刻。

受影响的农产 品范围越来越大，包括粮食水果蔬菜畜产品水产品禽产品 茶叶等大部分农产品。

我国肉禽产品出口主要依靠价格低廉及国内资源丰富的优势，但在 绿色壁垒的阻挠下，竞争优势荡然无存。

应对绿色贸易壁垒，我们要做 的只能是提高技术标准，加快采用国际标准的步伐，才是突破绿色壁垒 的切入口。

因此我们不仅仅要将将肉禽产品养殖管理环节纳入标准管理 轨道，还要将肉禽的屠宰加工包装等诸多环节技术也要纳入标准规范， 逐步形成与国际标准相匹配的肉禽家加工产品。

三项目建设的可行性 市场条件 目前，我国肉类总产量已跃居世界第位，但肉制品产量占肉类总 产量的比例却很低，尚不足发达国家在以上，肉制品加工处 于起步发展阶段。

因此，肉食品工业的国内市场潜力很大，是朝阳产业。

家庭饮食社会化食品结构营养化传统食品现代化已成为我国食品行 业的发展趋势。

据统计，城镇市场肉鸡年需求量约为万吨。

因近年禽流感造成大多数大城市严禁活鸡进入城区市场，激增了大城市对肉鸡 类产品的需求。

随着各地加强文明城市建设和卫生城市的创建，陆续出 台畜禽肉类市场的整顿政策和准入政策，这将进步促进肉鸡市场的需 求与规范发展。

我国是个养鸡加工成品鸡的传统国家。

目前我国家禽饲养业已 达相当规模，但禽肉加工业才刚刚起步，不仅花色品种单，而且生产 规模小，技术含量低，因此高起点大规模地开发肉鸡深加工制品具有 广阔的市场前景。

为了减少运输成本，保证集团分割鸡的原料供应与 品质，集团公司决定发展肉鸡加工项目，以满足日益增长的市场需求。

政策条件 近年来国家直对畜禽养殖和加工业大力支持，农业部通过系列的项