【XQ84页】肉鹅屠宰及深加工产业化项目资金申请报告.doc文档最新版

年世界蒸汽 锅炉台热水锅炉。

项目需求分析和必要性分析 需求分析 国内外市场需求及发展趋势 世界及中国肉类生产及消费概况 肉类食品是人类生活中必不可少的食品来源，它不仅能提供人体 所需的蛋白质脂肪矿物质维生素，而且味道鲜美，易于被人体 消化吸收，营养价值很高。

因此，肉类在世界范围内直受到人类的 重视，其生产和消费量不断增长。

从生产来看，据联合国粮农组织信息，在年至 年年间，肉类总产量由亿吨增长到亿吨，共增长了 万国传统的肉制品历史悠久，品种丰富多彩，是我国饮食文化的 重要组成部分。

它与西式肉制品相比，具有色香味形俱佳的特 点，深受大众欢迎。

近年来，随着科技投入的加大，设备的更新，传 统技艺与现代技术的结合，肉制品工厂化生产正在迅速替代老作坊式 生产。

中式为主中西式并举 考虑到我国人民的消费习惯购买力的提高等因素，本世纪初的 肉制品发展走向应是中西式并举中式为主。

极限，还有不小的上升空间。

世纪中国肉制品的发展方向 传统肉制品转向工厂化生产 我 从生产来看，据联合国粮农组织信息，在年至 年年间，肉类总产量由亿吨增长到亿吨，共增长了 万吨，其中近的增长来自中国。

因此，肉类在世界范围内费概况 肉类食品是人类生活中必不可少的食品来源，它不仅能提供人体 所需的蛋白质脂肪矿物质维生素，而且味道鲜美，易于被人体 消化吸收，营养价值很高。

供热 本项目生产及采暖用热由新建锅炉房供给，拟安装台蒸汽 锅炉台热水锅炉。

部分内容简介部分内容简介水 本项目用水量，拟在厂区内打眼深井供水。

供热 本项目生产及采暖用热由新建锅炉房供给，拟安装台蒸汽 锅炉台热水锅炉。

项目需求分析和必要性分析 需求分析 国内外市场需求及发展趋势 世界及中国肉类生产及消费概况 肉类食品是人类生活中必不可少的食品来源，它不仅能提供人体 所需的蛋白质脂肪矿物质维生素，而且味道鲜美，易于被人体 消化吸收，营养价值很高。

因此，肉类在世界范围内直受到人类的 重视，其生产和消费量不断增长。

从生产来看，据联合国粮农组织信息，在年至 年年间，肉类总产量由亿吨增长到亿吨，共增长了 万吨，其中近的增长来自中国。

年世界肉类总产量达 万吨，其中猪肉产量占总产量的，为万吨人均肉类占有 量公斤。

年，世界肉类总产量达万吨，年世界 肉类总产量达万吨，其中猪肉总产量万吨。

中国自改革开放以来，我国肉类工业得到了快速的发展。

年， 我国肉类总产量为万吨，人均公斤年，我国肉类总 产量达万吨，第次超过美国，居世界首位，并直保持这地 位年，肉类总产量达到万吨，人均公斤，从此我国人 均肉食消费达到并超过世界平均水平年我国肉类总产量达 万吨，占世界总产量的，其中猪肉产量万吨，占我国肉 类总产量的年达到万吨，占世界肉类总产量的， 人均占有量公斤年我国肉类总产量达到万吨，占世 界肉类总产量的，人均肉类占有量达到公斤，其中猪肉总产 量万吨，占世界猪肉总产量的。

尽管我国的肉类生产发展较快，人均占有量也超过了世界平均水 平，但与发达国家相比尚有较大差距。

年我国人均消费占有量 公斤，实际可食用的消费量要少于此数，而实际发达国家人均消费量 近公斤。

我国从年起成为世界产肉最多国家，此后的多 年不仅保持着这个记录，而且在全球肉类生产的份额不断上升，我国 十五期间肉类人均占有量将达到公斤，但我国人均肉类消费 量远未达到极限，还有不小的上升空间。

世纪中国肉制品的发展方向 传统肉制品转向工厂化生产 我国传统的肉制品历史悠久，品种丰富多彩，是我国饮食文化的 重要组成部分。

它与西式肉制品相比，具有色香味形俱佳的特 点，深受大众欢迎。

近年来，随着科技投入的加大，设备的更新，传 统技艺与现代技术的结合，肉制品工厂化生产正在迅速替代老作坊式 生产。

中式为主中西式并举 考虑到我国人民的消费习惯购买力的提高等因素，本世纪初的 肉制品发展走向应是中西式并举中式为主。

重点发展中式肉制品， 在价位上以高中低档并举，逐步提高中高档产品的比重。

稳步发展 低温肉制品，低温肉制品能保持肉制品的风味和营养价值，目前欧美 各国非常盛行，占肉制品总量的半数以上，是今后我国肉制品的发展 方向。

同时，大力开发保健肉制品。

安全肉成为市场新宠 安全肉制品是世纪肉类产业发展的重大战略问题。

国家发布的 食品卫生法产品质量法生猪屠宰管理条例等肉类市场结构调整的趋势是，牛羊肉鹅鸭等增长较快，猪肉 和肉食鸡比重下降。

市场需求预测 我国肉类食品市场特点 我国肉类消费增长势头趋缓，肉类工业竞争日趋激烈。

从年到年期间，肉类总产量年均增长，整个行业 处于快速成长期。

但从年到年，肉类总产量年均增长仅， 年还第次出现了负增长，标志着我国肉类生产从供不应求，转 变为买方市场，肉类行业进入了成熟期，肉类价格全面下滑，肉类市 场的流通和消费形态都产生了重大的变化。

在激烈的竞争中，大批国有肉联厂，包括曾经红火时的企业， 由于管理不善，经营方式跟不上市场经济的发展而破产倒闭，或处于 亏损停产半停产状态。

把肉类加工企业做大做强，是肉类加工业面临 激烈的市场竞争的必由之路。

我国肉类制品面临发展的新机遇 从中国食品工业协会获悉，肉类食品已列为我国食品工业十五 发展重点之，在十五期间面临新的发展机遇。

国家扩大内需鼓励消费的政策为肉类食品行业的发展提供更加 广阔的市场。

年，城镇和农村人均生活费支出将分别为元和 元，其中用于食品支出部分分别约为元和元恩格尔系 数分别为和。

按全国人口亿城市化水平计算，肉 类食品消费需求总量将比年增长。

肉类食品供给将加快由城 乡二元化结构向全面商品化转变，工业加工的肉类食品在广大农村将 会出现日益广阔的消费市场。

国内市场需求变化将带动肉类食品行业加快结构调整和产品优 化。

猪肉鸡肉制品在整个肉类消费中所占的比重会下降，牛羊肉 鹅鸭的消费量会大幅增长。

高新技术和先进营销方式的应用为肉类食品行业的发展提供了有 力的支撑。

目前，发达国家肉类制品工业中采用的高新技术及先进的 营销方式已经开始进入我国，对国内肉类制品行业的产业升级将发挥 积极的促进作用。

市场体系和企业组织体制的日趋完善，将为肉类制品行业的发展 创造更为规范的市场环境和竞争格局。

加入以后，我国肉类制品行业对外开放的程度进步扩大， 国外资金先进技术及管理经验的引进和利用，有助于我国肉类行业 与国际水平国际市场接轨。

总体上看，在肉类市场上鹅所占比重很小，但由于鹅能耐粗饲， 好散养，肉质美，加之南方烧鹅的特有风味，使其在市场上走俏，火 遍大江南北，餐馆里只鹅头可卖上只肉食鸡的价格。

在国外更是 把鹅看作上等美食，圣诞节烧鹅是餐桌的必选，而加工精美的鹅肥肝 号称世界三大美味之，价格不菲。

因而鹅肉在肉类市场的结构调整 中处于强劲上升态势，市场潜力巨大。

国际市场 在最近出版的世界农业市场展望年中，欧盟 对未来年的世界禽肉市场进行了分析预测，国际禽肉市场依然看好， 基本呈现稳定增长势态，禽肉产量和消费量的增长率高于牛肉和猪肉。

禽肉市场扩张的动力来自于生产的低成本相对于牛肉和猪肉生产而 言和世界许多地方的消费倾向这和转向西式饮食习惯和健康考虑 有关。

另据经济合作发展组织和粮农政策研究会预 测，世界禽肉生产和消费在未来年将大幅增长，增幅接近于，即 年平均增长约为。

禽肉生产量较大的国家和地区如美国中国 欧盟巴西和墨西哥的产量将会随着国内和全球需求增加而持续增 长。

多数国家的禽肉消费在肉类消费中的份额有所增加。

因此，在许 多相对人均禽肉消费量较低的国家如中国墨西哥俄罗斯和东欧， 随着经济状况的改善会首先促进禽肉加工行业的发展。

此外，由于消 费倾向继续转变，些人均消费量较高的国家禽肉消费量也会适度增 长。

些经济发达国家把鹅肉视为美味和保健食品。

在法国鹅肉价格 是鸡肉价格的倍，东欧些国家鹅肉价格是肉鸡价格的倍，在法 国有穷人吃鸡，富人吃鹅的说法。

国际市场上鹅的其他产品价格 也较高，如鹅肥肝，每吨万美元，羽绒价格每吨万美元 左右，鹅胸肌每吨美元。

世界各国对养鹅业非常重视，自年以来，已召开了四次世界 养鹅大会。

但是些经济发达国家发展养鹅业有定的难度，无论是 土地还是人力资源，都限制了他们养鹅业的发展。

早在年法国戴 尔佩拉公司就预言，中国不但是养鹅大国，而且也是未来世界鹅肥肝 项目申报单位基本情况 项目名称 项目承办单位 法定代表人 项目建设地址 企业概况 项目基础条件分析 原材料来源及利用规划 厂址选择 外部条件及落实情况 项目需求分析和必要性分析 需求分析 核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传， 项目建设的必要性 项目建设目标主要内容和方案 项目的建设目标 项目的主要建设内容 项目的建设方案 投资估算与资金筹措方案 编制说明及依据 估算总投资 资金筹措 投资项目的经济效益分析 编制依据及说明 成本分析 损益分析 现金流量分析 偿债能力分析 资产负债分析