【42页】香牛养殖模式与香牛产品综合开发项目资金申请报告.doc文档在线阅读

长白山香牛开发的前景 长白山香牛自年在长春第六届国际农博会上亮相后，所有品尝过长白 山香牛肉的人都给予了高度评价。

由于长白山香牛在养殖过程中，模仿了当地深 山里放山牛在自然环境条件下采食山珍喝龙湾泉水的习性，并用长白山区 特有的二十几种天然植物配制的添加剂喂牛，使长白山香牛的牛肉不仅营养丰 富，而且对人体有很强的滋补保健作用，成为牛肉中的大特色产品。

虽然中国牛肉产量持续增长，但由于 产业起步晚起点低，加之技术进步的速度比较慢，以致肉牛产业的系列重要 技术指标明显落后于发达国家，甚至世界平均水平。

另外，肉牛产业发展的后劲 也因近年来基础母牛的急剧减少而面临严峻挑战 中国肉牛缺乏专门化品种，且肉牛生产水平不高，牛肉产量低，高档 牛肉产量更低，致使中国每年都要拿出大量外汇进口高档牛肉。

据农业部数据统 计，年中国进口的冷鲜和冻牛肉达吨，金额万美元，同 比分别增长和。

高档牛肉在牛肉生产中国牛肉产量占世界第 三，但出口量不足国际牛肉贸易量的。

特有的二十几种天然植物配制的添加剂喂牛，使长白山香牛的牛肉不仅营养丰 富，而且对人体有很强的滋补保健作用，成为牛肉中的大特色产品。

由于长白山香牛在 长白山香牛开发的前景 长白山香牛自年在长春第六届国际农博会上亮相后，所有品尝过长白 山香牛肉的人都给予了高度评价。

，最小，降水时间分布受气候影响 显著，夏季雨最集中，占全年降水的，冬季降水最少，雨水年平气候属于北温带大陆性季风气候，四季分明，年 平均气温，最高平均气温，最低年平均气温年平均降水量 ，年最大降水量部分内容简介部分内容简介深 处达米，湾水碧蓝如玉。

气候属于北温带大陆性季风气候，四季分明，年 平均气温，最高平均气温，最低年平均气温年平均降水量 ，年最大降水量，最小，降水时间分布受气候影响 显著，夏季雨最集中，占全年降水的，冬季降水最少，雨水年平均蒸发量 为年平均光照小时，无霜期天。

长白山香牛开发的前景 长白山香牛自年在长春第六届国际农博会上亮相后，所有品尝过长白 山香牛肉的人都给予了高度评价。

由于长白山香牛在养殖过程中，模仿了当地深 山里放山牛在自然环境条件下采食山珍喝龙湾泉水的习性，并用长白山区 特有的二十几种天然植物配制的添加剂喂牛，使长白山香牛的牛肉不仅营养丰 富，而且对人体有很强的滋补保健作用，成为牛肉中的大特色产品。

随着人们 生活水平的不断提高，膳食结构的调整和创新，对天然绿色珍稀保健特殊风 味的营养食品需求量越来越大，市场也越来越火。

香牛肉的主要特点是肉牛通 过饲喂专用饲草料，经过段时间的标准化育肥，使饲草料中的特殊营养物质在 肉牛的胴体中沉积，改变肉牛肌肉的品质，所产生的牛肉在蒸煮后发出诱人的芳 香绿色保健，不含有危害人体的化学物质牛肉大理石纹丰富，口感好，不腻 嘴，不腥不膻肉质细嫩，绵软多汁，风味独特。

香牛肉属于高档肉牛产品类别， 是国内外牛肉市场比较稀缺和差异化的肉类产品，经投放市场试销深受广大消费 者的青睐，并通过国内肉牛界权威专家品尝，专家给予了高度的评价。

经有关专 家对香牛肉产品市场价值的评估，产品的市场价值至少高出普通牛肉的倍 以上。

因此，长白山香牛的开发具有广阔的市场前景，牛肉产品价值空间大，获 利能力强，有非常强的市场竞争力。

第二章项目建设的必要性和可行性 项目建设的必要性 中国近五年来牛肉产量以平均每年左右的速度递增，肉牛产业在 许多地方已成为新兴的支柱产业。

然而，与发达国家相比，中国肉牛产业事实上 仍处于比较落后的状态，尤其在国际市场上缺乏竞争力。

中国牛肉产量占世界第 三，但出口量不足国际牛肉贸易量的。

虽然中国牛肉产量持续增长，但由于 产业起步晚起点低，加之技术进步的速度比较慢，以致肉牛产业的系列重要 技术指标明显落后于发达国家，甚至世界平均水平。

另外，肉牛产业发展的后劲 也因近年来基础母牛的急剧减少而面临严峻挑战 中国肉牛缺乏专门化品种，且肉牛生产水平不高，牛肉产量低，高档 牛肉产量更低，致使中国每年都要拿出大量外汇进口高档牛肉。

据农业部数据统 计，年中国进口的冷鲜和冻牛肉达吨，金额万美元，同 比分别增长和。

高档牛肉在牛肉生产中所占比例直是衡量个国 家肉牛生产水平的重要指标，生产高档牛肉也是增加肉牛养殖经济效益的重要途 径，而中国的高档牛肉还主要依赖进口。

进口高档牛肉价格平均都在美元 吨左右，而中国出口的牛肉价格仅为美元吨，差距可见斑 中国目前支撑肉牛业生产的主导品种仍是肉用性能欠佳的地方黄牛品 种，改良肉牛的覆盖率仅。

分户饲养集中育肥仍是中国肉牛生产的主要方 式。

在长期生产实践中，中国已形成了具有鲜明地方特色的黄牛品种，如秦川 牛南阳牛鲁西牛延边牛和晋南牛等。

上个世纪年代以来，国内许多地 方也曾引进了些国外肉牛品种，如西门塔尔夏洛来安格斯短角红丹麦 红利木赞德国黄皮埃蒙特等来改良我国地方黄牛，但限于规模饲养条件 和选育水平，其后代生产水平与国外肉牛品种相比仍有较大差距 中国养牛业组织化程度较低，肉牛生产主要是以千家万户分散饲养 为主，以中小规模育肥场集中育肥为辅的肉牛饲养模式，这种模式在短期内还 不能改变，走经济发达国家的高档肉牛养殖模式，受肉牛品种养殖规模饲养 周期全程控制环境条件设施设备生产技术和精密管理等因素的限制，全 方位模仿经济发达国家的高档肉牛生产模式不现实。

因此，必须利用中国地方特 色资源条件地方品种养殖传统等优势，结合经济发达国家和地区高档肉牛 的养殖方法和技术，走出条土洋结合的高档肉牛发展之路。

项目建设的可行性 中国高档牛肉消费主要依赖于进口的局面在逐步改变，随着人民生活 水平的提高消费观念的改变和饮食结构的调整与来华旅游观光的港澳台同胞以 及外国客商逐年增加，涉外宾馆饭店旅游服务事业日渐兴旺，肥牛火锅韩国 烧烤日本料理和烤牛排等高档牛肉消费量的日渐增多，促进了中国高档肉牛养 殖业的快速发展，些地方良种黄牛及其杂交改良牛经过专业化的育肥特殊的 养殖方法和精细分割，同样可以进行高档牛肉的生产，这些牛肉替代了大量的进 口高档牛肉，为国家节约了大量的外汇 长白山香牛养殖模式来源于动物回归大自然，在特定的产地环境自 然条件资源状况和气候环境等因素下，由放上牛自身创造出套饮食饮 水的生长方式，长白山香牛养殖模式是对放上牛生长方式的总结和提升。

并 经过千百列肉牛的实验，使长白山香牛养殖模式及养殖技术得到了充分的验证。

长白山香牛养殖模式及养殖技术，充分利用了当地的产地环境资源条件和气候 条件等自然因素，结合当地肉牛养殖的传统模式，开发出套老百姓都能养得起 的高档肉牛养殖模式，摆脱了发达国家和地区高档养殖模式的诸多条件的限制 长白山香牛牛肉产品具备了高档牛肉产品的特点，虽然没经过权威部 门的评定，但从年首次在长春国际农业博览会亮相以来，包括大会主委会 有关领导肉牛专家和新闻记基地建 设的核心以当地规模化养殖场和养殖小区加盟香牛养殖基地的建设为基础，以 优质安全高效绿色生态和可持续发展作为香牛养殖项目开发与发展的主 要方向，按照产业化标准化高效化高质化的要求，形成以香牛养殖项目为 核心，专用饲草料加工屠宰精分割项目为配套，生物有机肥加工项目为延伸， 香牛产品高端市场销售项目为支撑，有效利用自然之源社会资源和政策资源为 项目开发与运作的保障，集架子牛收购专业化育肥饲草料供应双向订单管 理与服务质量监测产品认证委托加工精细分割冷链物流高端市场销 售和全程质量控制于体的生产体系。

为长白山香牛养殖模式与香牛产品综合开 发项目的顺利实施，提供可靠的保证。

发展目标 特色突出优势明显技术高新功能合理管理科学运作高效和 效果显著环境融合国内领先国际先进的具有三角龙湾地区生态特色并融 汇饲草料加工香牛养殖有机肥加工屠宰加工精细分割生物科技等高新 技术和先进理念的长白山香牛养殖模式，为长白山香牛养殖开发项目的经济 效益做高社会效益做大生态效益做特提供支撑 引领加盟香牛养殖基地建设的养殖主体向高标准高质量高效益高 生态方等向发展，构建香牛养殖及产品经营向生产多元化功能多元化价值多 元化合作多元化的项目运作机制，建立香牛养殖模式与当地传统肉牛养殖模式 有机结合的技术体系，为香牛养殖模式及产品的开发养殖基地的建设项目稳 健的运营产业可持续发展提供有力的保障 构建产业与技术经营与理念吉林长白山特色农牧产品与高端市场三 个对接模式，利用现代生物技术，降低项目运营及带动的产业基地养殖成本引 进国际最前沿的经营理念，提高项目运营及带动的产业基地综合生产效益搭建 吉林长白山特色农牧产品与国内外经济发达地区高端市场交易平台，提升长白山 香牛开发项目及带动的养殖基地运营能力与经济价值。