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深受广大消费者的喜 爱。

的新食品。

虽然其生产历史较短，由于其独特的风味， 低脂高蛋白质，胶原蛋白含量丰富，口感细腻，期，提高产品品质。

除杀菌温度由降为外，其它工艺条件不变， 保质期可以达到半年以上，且口感也得到改善。

牛肉冷却肉和酱牛肉对牛肉冷却肉有显著的抑菌作用， 细菌总数明显降低，且保鲜效果随浓度的增加而增强，其有 效保鲜浓度为。

与食品保鲜剂丙酸钙无交互作用， 与乳酸钠之间存在协同作用。

酱牛肉是传统的酱肉制品，其加工工艺 独特，产品浓香味厚，持久不变。

添加乳酸链球菌素于罐装无糖炼乳中可 抑制耐热性孢子的生长，减少热处理时间分钟。

添加乳酸链球菌素，经分钟的热 处理能使低脂的牛乳，无盐的奶油，无脂肪的牛乳，调味乳放置于 下，仍能保存至六周。

在干酪中，添加的乳酸链球菌素可解决在 干酪加工过程中因耐热性革兰氏阳性菌孢子如肉毒梭菌和其它厌氧 梭菌保加利亚乳杆菌等引起的腐败。

在罐头食品中的应用 罐 经超高温灭菌无菌灌装奶，添加乳酸链球菌素 产品变败率由降低。

品浓香味厚，持久不变。

使用复配后的防腐液能有效 降低酱牛肉的细菌总数，延长产品保质丙酸钙无交互作用， 与乳酸钠之间存在协同作用。

保鲜效果随浓度的增加而增强，其有 效保鲜浓度为。

与食品保鲜剂改善。

的食用品质。

除杀菌温度由降为外，其它工艺条件不变， 保质期可以达到半年以上，且口感也得到部分内容简介部分内容简介扒鸡加工过程中添加，以降低其灭菌强度，改善扒鸡 的食用品质。

除杀菌温度由降为外，其它工艺条件不变， 保质期可以达到半年以上，且口感也得到改善。

牛肉冷却肉和酱牛肉对牛肉冷却肉有显著的抑菌作用， 细菌总数明显降低，且保鲜效果随浓度的增加而增强，其有 效保鲜浓度为。

与食品保鲜剂丙酸钙无交互作用， 与乳酸钠之间存在协同作用。

酱牛肉是传统的酱肉制品，其加工工艺 独特，产品浓香味厚，持久不变。

使用复配后的防腐液能有效 降低酱牛肉的细菌总数，延长产品保质期，提高产品品质。

泡凤爪制品泡凤爪属于动物性泡菜，是目前将发酵工艺成功 用于肉制品生产的新食品。

虽然其生产历史较短，由于其独特的风味， 低脂高蛋白质，胶原蛋白含量丰富，口感细腻，深受广大消费者的喜 爱。

但由于水份活性高，胶原蛋白含量丰富，限制了其进行热力杀菌， 因此极易腐败。

添加的对泡凤爪的贮存保鲜具 有较好较显著的作用。

烤肉烤肉常采用优质黄牛后腿肉，经过若干工序制作而成的 低温肉制品。

产品表层粘有辣椒或咖喱粉，外表干爽，口感鲜嫩，风 味独特，深受消费者喜爱。

由于未经高温灭菌，因此在常温下不能长 期保存。

加入后能有效地抑制细菌生长繁殖，下产品保质 期从天延长到了天。

在乳制品中的应用 在左右的酸奶果奶中添加乳酸链球菌素， 经分钟灭菌产品的保质期由常温下天延长到个月以上。

经超高温灭菌无菌灌装奶，添加乳酸链球菌素 产品变败率由降低。

添加乳酸链球菌素于罐装无糖炼乳中可 抑制耐热性孢子的生长，减少热处理时间分钟。

添加乳酸链球菌素，经分钟的热 处理能使低脂的牛乳，无盐的奶油，无脂肪的牛乳，调味乳放置于 下，仍能保存至六周。

在干酪中，添加的乳酸链球菌素可解决在 干酪加工过程中因耐热性革兰氏阳性菌孢子如肉毒梭菌和其它厌氧 梭菌保加利亚乳杆菌等引起的腐败。

在罐头食品中的应用 罐头食品中经常污染些极为耐热的细菌芽孢，如嗜热脂肪芽孢 杆菌和热解糖梭菌的芽孢，旦条件适宜，它们就会生长，引起产气 产酸腐败的乳酸链球菌素添加于罐头食品中，可以使罐头 食品在炎热的条件下保存年。

并能减少热处理强度，节省能 源，使罐头食品保持良好营养价值外观风味色泽，保持产品品 质延长食品保质期，其效果优于山梨酸钾。

在海产品中的应用 鱼鲜虾等海鲜制品以其美味及高营养价值深受人们喜爱，且多 冷食，因易腐败变质，易遭受李斯特菌和肉毒杆菌的污染，控制 半成品成品中的细菌数就显得十分重要。

加入 的就可抑制腐败细菌的生长和繁殖，延长产品的新鲜度和货架 期。

以生虾肉为主料，加工的虾肉糜，般只有的保质期，加入 后可使保质期达到天。

在植物蛋白食品中的应用 在豆奶花生牛奶等中添加乳酸链球菌素 ，保质期延长倍以上。

内酯豆腐中添加的乳酸链球菌素，能使保质期延长 倍以上。

豆干中添加的乳酸链球菌素复合少量其它防腐剂， 经合适的灭菌，保质期可达个月。

在果汁饮料中的应用 引起果汁和果汁饮料酸败的原因来自酸土芽孢杆菌，该菌是种 耐酸且耐热的产芽孢杆状细菌。

它是适于，的 环境下生长繁殖，在饮料生产和用水过程中均有酸土芽孢杆菌的存 在，很容易被带入果汁和果汁饮料的产品中引起果汁类产品的腐败。

添加乳酸链球菌素，经巴氏灭菌可以阻止存活的酸 土芽孢杆菌孢子的生长和繁殖，防止产品的腐败，达保质要求。

在液体蛋及蛋制品中的应用 乳酸链球菌素添加到蛋制品中，可有效抑制 引起产品腐败的耐热性孢子，将原来保存期天的蛋制品的保质期 延长到个月以上。

在调味品中的应用 的乳酸链球菌素加入到沙拉酱等中，可有效 抑制乳酸菌和孢子的生长，使低脂低盐产品的腐败性降低，延长保存 期倍以上。

在酿酒工艺中的应用 由于乳酸链球菌素不能抑制酵母菌，因而可用于啤酒果酒及其 它酒类产品来防止乳酸菌引起的腐败。

洗涤酵母乳酸链球菌素可代替传统的酸洗法清除酵母菌中 污染的乳酸菌，保持酵母原有的生命力发酵力和凝聚力。

添加 的乳酸链球菌素于酵母浆中混合均匀后放置小时 即可。

减少巴氏灭菌时间在巴氏灭菌后，加入 乳酸链球菌素到成品中。

抑制细菌发酵前加入的乳酸链球菌 素，成品酒中残留即可。

在葡萄酒的主发酵和 后发酵中，加入的乳酸链球菌素，可防止发酵过程中短乳杆 菌葡萄明串珠菌干酪乳杆菌引起的污染。

在烘焙食品中的应用 在发面烤饼甜面包和煎饼等中添加，对引起产品腐败的 耐热蜡状芽孢杆菌有很强的抑制作用，可延长制品的保质期。

添加 的乳酸链球菌素于产品中即可达到抑菌要求。

在方便食品中的应用 方便食品中存在的主要问题是菌落总数，大肠菌群超品质，延长产品保持期。

建议使用量为用量。

在热处理密封包装食品中应用 许多经热处理密闭包装的食品，在加工过程中，高强度的杀菌会 影响食品的品质，而低温热处理又不能杀灭耐热孢子，达不到保质的 要求。

如在该类食品中添加的乳酸链球菌素， 就可以解决上述问题。

在香基香料领域的应用 在香基香料加工中，可降低灭菌温度，减少灭菌时间，能 有效杀死或抑制产品中各种有害微生物，如对细菌大肠杆菌革兰 氏阴性菌李斯特氏菌等都有较强的抑制作用，延长产品保质期，提 高产品品质。

在膏状香精中添加的乳酸链球菌素 的纳他霉素和山梨酸钾可抑制其中的各种有害微生物的生长。

在化妆品领域的应用 化妆品中含有的油脂胶质多元醇蛋白质以及水分，为微生 物的生长创造了条件。

在制造过程包装过程包装物本身以及消费 者使用化妆品时，都有可能使化妆品受到微生物污染。

使用本产品， 可使化妆品免受微生物污染，延长产品的货架寿命和使用寿命，确保 产品的安全性，防止消费者因使用受微生物污染的产品而引起可能的 感染。

在医药领域的应用 为了保证药品的安全性和有效性，药品必须符合相应的卫生学要 求但有些药品的有效组分没有足够的抗菌防腐能力，在这些成品制 剂中加入适当的本品可以有效控制微生物的生长，提高保质期。

限量 规定单位 乳及乳制品涉及品种除外 食用菌和藻类罐头 八宝粥罐头 其他杂粮制品仅限杂粮灌肠制品 方便米面制品 预制肉制品 熟肉制品 熟制水产品可直接食用 蛋制品改变其物理性状 醋 酱油 酱及酱制品 复合调味料 饮料类包装饮用水类除外固体饮料按冲调 倍数增加使用量。

使用方法 用蒸馏水或冷开水配成约溶液，再加入食品中充分混匀，应 采用分级扩大法，以达到均匀混合的目的。

本品可与其它防腐剂复合 使用，参考用量为。

产品标准效价 大于，出厂般在以上，也可按照客户要 求定产。

执行标准 食品添加剂乳酸链球菌素 包装规格 我本公司生产的乳酸链球菌素瓶瓶箱桶，也 可根据客户要求包装。

储存条件 密封避光低于条件下，保质期为二年。

第三章项目单位基本情况及项目技术基础 第节项目单位的基本情况 企业简介 有限公司独资，引进大学生产乳酸链球菌素的生产工 艺和设备。

股东构成 序号股东名称出资方式金额万元出资比例 现金 现金 现金 第二节项目已有的技术基础 公司引进股份有限公司生产技术。

股份有限公司是世界 科技领先的天然食品添加剂供应商，专业生产天然食品防腐剂乳酸 链球菌素纳他霉素。

公司拥有国际领先的 生物发酵设备和后处理技术，建立符合的标准的现代化生产车 间。

通过等体系认证及国际清 真犹太洁食认证。

股份有限公司由从事多年海外制药研发的微生物学博士 领导的研发团队与国内外知名大学及科研院所共同合作，汇集了 基因工程生物工程食品工程等方面的专业顶尖人才，负责公 司产品研发生产及应用，致力于生物科研成果向生产应用的转 化。

公司现有天然生物防腐剂乳酸链球菌素乳酸钠高效消 毒剂食用香精香料牛骨蛋白胨天然超微骨钙等产品，应用 范围涵盖食品制造业药品制造业以及化妆品制造业等领域。

安泰生物致力于人类的食品健康，以为客户创造财富为经营 理念，向客户提供安全健康的天然食品添