估算及资金筹总论 项目概况 项目名称年产吨饮料生产项目 地址中山市镇工业园区 项目生产单位公司 注册资本万元整 企业类型有限责任公司 法人 项目建设地点 本项目拟选址于中山市镇工业园区。 编制依据 饮料通则 果汁最新生产工艺质量检验参伪鉴别及通用标准 实物 饮料标准化作业 果蔬汁饮料卫生标准 中华人民共和国环境保护法 产品质量法 中华人民共和国国家标准软饮料的分类 投资项目可行性研究指南建设项目环境保护管理条例 项目承办单位委托书 研究范围 项目背景与建设的必要性 项目题与建议 第章措 编制依据 项目实施进度 项目验收阶段计阶段 建厂施工阶段部分内容简介 可行性分析阶段部分内容简介 可行性分析阶段 建厂设计阶段 建厂施工阶段 试生产阶段 项目验收阶段 项目实施进度 第十章投资估算及资金筹措 编制依据项目投资估算 项目铺底流动资金估算 项目总投资 资金筹措 第十二章财务分析 基础数据 成本费用估算 销售收入与利税 财务评价 第十三章研究结论与建议 研究结论 问题与建议 第章总论 项目概况 项目名称年产吨饮料生产项目 地址中山市镇工业园区 项目生产单位公司 注册资本万元整 企业类型有限责任公司 法人 项目建设地点 本项目拟选址于中山市镇工业园区。 编制依据 饮料通则 果汁最新生产工艺质量检验参伪鉴别及通用标准 实物 饮料标准化作业 果蔬汁饮料卫生标准 中华人民共和国环境保护法 产品质量法 中华人民共和国国家标准软饮料的分类 投资项目可行性研究指南建设项目环境保护管理条例 项目承办单位委托书 研究范围 项目背景与建设的必要性 项目选址与建设条件 市场分析与市场销售 设备方案与工艺流程 原料供应与公用设施 组织机构与人力资源配臵 投资估算及资金筹措 研究结论与建议 研究工作概况 组织有关专家及技术人员进行座谈，根据公司目前 发展情况和年产吨饮料生产项目建设地点及位臵状 况，就有关生产饮料的技术及问题与公司领导和技术人 员交换了意见。根据国内目前饮料行业的发展情况及市 场需求，征询了有关技术专家的意见，在反复论证研究的 基础上编制完成了本报告。 项目概况 项目选址 新建的公司年产吨饮料生产项目工程，位于 广东省中山市镇工业园区。 建设条件 益。 第二章项目背景与建设必要性 项目背景 项目所在地概况 镇地理人口经济情况。 项目承办单位概况 公司基本情况。 项目建设的背景 近年来，我国水果种植业发展迅速，到年，全国 水果总产量超过万吨，为世界第大水果生产国，约 占世界总产量的左右，在国内成为继粮食蔬菜之后的 第三大种植产品也日益成为农民增收的重要增长点。与此同 时，我国水果加工业也出现了加快发展的势头，特别是苹果 汁柑橘汁加工业发展很快，葡萄深加工也开始起步，从而 带动果汁饮料行业逐步成为个朝气蓬勃的产业，利润相当 可观。 目前，全球果汁市场主要集中在美国德国日本等国 家，其需求量仍保持的速度稳步增长，同时俄罗斯南 非中国等发展中国家市场也已经启动，果汁行业前景十分 看好。统计数据表明，美国人年均消费果汁升，德国 升，日本和新加坡升，世界人均消费量达升，而我 国人均年消费量仅升，国内果汁市场的增长空间巨大。项目建设必要性 近年来，果蔬汁饮料越来越受到国内外食品保健品业 界的关注。在国内，果蔬汁饮料的保健价值已逐渐被众多消 费者所认识。人类的健康史已经从世纪的抗生素维生 素时代，进入了世纪的营养素时代。 据统计，年前三季度，鲜果出口同比下降， 而果汁出口增长迅猛，达到万吨，同比增长，已 超过上年全年水平。另据统计，年我国出口浓缩水 果汁占国际出口市场份额的，仅次于美国和德国，居第 三位，而且这种份额还在增大之中。与此同时，国内果汁饮 料消费也节节攀升，通过对北京上海广州武汉等个 城市岁城市少年儿童问卷调查，约有的城市少年 儿童消费水果饮料，年消费额超过亿元。 在国内，已有些品牌的果蔬汁上市，但其生产和销售 状况并不乐观，原因包装低劣，其商标设计粗劣，瓶装 听装表面均凹凸不平，令人产生质量也不过如此的想法， 据行业专家分析，未来果蔬汁可以成为道异军突起的潮 流，但如果原汁原味地端上来，或生产加工上流于简单 转化的形式，那就无法受到消费者青睐。 未来相当长段期内，果蔬汁饮料将有良好的表现，尤 其是果粒饮料将成为市场新宠。调查表明，随着高收入人群 生活方式的改变，人们更加关注健康，果蔬汁饮料作为种 天然低糖的新型健康饮料，越来越被消费者所接受，而且 随着年轻代可支配收入的增加，大多数消费者都认为 瓶饮料更显潇洒时尚，会更多选择包装的果汁饮料。第三章项目选址与建设条件 项目选址 本项目建设地址选定在镇工业园区，高速公路网 络四通八达，距中山市区公里港公里，距离广州 深圳等华南大型物流集散枢纽均不超过公里，交通十分 便利。 项目建设用地地处，海拔米之间，丘陵平地 水系相间交错。主要气候特点。历年最高气温，最 低气温，平均气温为历年最大降水量，年 均降水量为左右，降水量主要集中在每年的月 历年平均日照时数为小时，平均无霜期天历年风向频 率最高的主导方向为和，平均风速，平均风压距 离地面。 建设条件 水电现状 公司新建的厂房建有自配水井能满足生产及生活需 要。同时水质较好，能满足生产饮料之用。 厂房周边具备供电建设条件。公司内设主变压器 台，主变容量为。本工程已从附近区域 变电站，不同母线段取两回电源采用电缆供电。可以 充分满足本工程需要。供电距离约为。 环境现状 公司厂区位于工业园区，界区周围无毒害工业气 体和工业厂房，无饲养禽兽等工厂，远离市区无污染 环境安静空气清新。 排水排污及环境污染 本项目部分生产工序在生产过程中产生废水，产生废水 为每天为吨。排水系统划分为生产洁净废水排放系统 生产污水排放系统生活污水排放系统雨水排放系统，共 四个排放系统。部分污水经处理达标后，合流排放至厂区外 的条下水排泄管道。根据中山市环保局的要求，将对生产 车间产生的生产生活废水等有害排放物进行处理达标后排 放。第四章建设规模及产品方案 建设规模及内容 建设内容 主要建设内容为生产主车间清洗池空压机房果蔬 渣处理蓄水池沉淀池室泵房辅助工程有配电室地 泵房仓库门卫综合办公楼等。 建设规模 根据以上产品拟新建条吨技术先进连续生产稳 定投入产出比合理生产效率高产品质量好的专业果蔬 汁饮料生产线。 该项目生产规模年生产饮料吨。 项目占地平方米，总建筑面积平方米，包括建设 主车间平方米新购臵形成固定资产的生产及辅助设备 台套。 产品方案 产品方案 按每小时加工能力吨的加工能力计算，日加工 吨，年加工量为吨按年天计算。 产品主要标准 浓缩脱色脱酸果蔬汁是采用新鲜成熟非转基因的苹 果为原料，经过水流送清洗多级次性水喷淋挑选破 碎压榨酶解澄清超滤树脂吸附脱色脱酸巴杀和浓缩 而成的纯天然产品，该产品为的浓缩汁，无色透明甘 甜爽口，将浓缩汁稀释到原汁时具有果蔬特有的营养 成分，绝不添加任何天然和非天然的添加剂防腐剂。浓缩 脱色脱酸苹果汁保存条件为。具体指标如下 理化指标 可溶性固形物折光计法 酸度以苹果酸计， 透光率， 色值， 浊度 果胶阴性 淀粉阴性 棒曲霉毒素， 微生物指标 细菌总数 大肠菌群 酵母 霉菌 致病菌不得检出第五章技术方案设备方案及工程方案 技术方案 生产设备及工艺流程 生产设备流程 原料水流输送槽均果机螺旋提升机冲 浪式洗果机毛刷洗果机滚杠检果机板式提升 机锤式破碎机带推进器单螺杆泵带式压滤机 旋振筛饮料泵预热器灭酶酶解罐 饮料泵板框压滤机储罐饮料泵超滤机 储槽泵预热器低位槽真空浓缩锅 单螺杆泵储槽单螺杆泵杀菌器成品槽 工艺流程 果蔬收购质检称量进入果槽清洗提升拣选分 级鲜果破碎螺杆泵输送酶处理榨汁预浓缩香 精回收澄清脱胶粗滤超滤农残降解蒸发浓缩 巴式杀菌无菌灌装封口贴标签成品贮存 工业化生产可靠性 果蔬浓缩汁生产线，由清洗软化榨汁酶解分离 澄清浓缩芳香物质回收杀菌大袋灌装清 洗设备等组成整条生产线系统。 这条生产线充分考虑和核算了生产线整体同各单机间 的物料平衡协同关系，并考虑和计算了各单机的正常加工 进料出料输送故障停机及排除所需要时间和各单机间的 合理缓冲。因此，在生产运行时，该生产线能够运行连续稳 定达到设计生产能力，并生产出质量合格的产品。 生产工艺及设备方案 主要产生设备 生产车间 车间安臵吨饮料生产线条，平行布臵。在榨汁 生产部分，根据生物工程技术酶解榨汁工艺要求，进行榨汁 及分离系统的设备配套设计和设备选型显著提高这条浓缩 汁生产线的设备利用率和经济效益。 在浓缩部分，选择热能利用效率高，蒸发效率高的浓缩 设备 在灌装部分，采用直接大袋无菌灌装设备。