情况 下成熟时果实可溶性固形物含量达不到，通这些品种在 法国意大利等国的地中海气候夏季干旱和昼夜温差较大条 件下，采收时的果实可溶性目前，我国栽培的酿酒葡 萄品种主要是国外品种，尤其是原产于法国的品种。是培育中国特色的酿酒葡萄 品种，酿造高品质的中国特色葡萄酒，二是提高葡萄酒的安全品质，三是培育我国年重攀新高，年进口量超过万千升。尽管之 后几年进口量有大幅度减少，但年和年又获得大幅度 的增加，年又达到万千升。年达到万千升， 年超过万千升，年进口万千升，超过了中国 葡萄酒市场的。 目前，中国葡萄酒产业面临着严峻的挑战，中国葡萄酒不但 在国际市场上占领少，出口量少，国内的市场正在被其它国家的 葡萄酒产品占领，且主要占领着我国高中档市场。即有机葡萄酒。欧洲是世界上最大的 有机食品市场，据统计，欧洲美国日本三大有机农产品市场贸易额从年的亿美元，到年已达到亿美元， 到年达到亿美元。根据年月统计，到 年底，全球有万公顷的土地进行有机生产，其中名列 前三位的国家是澳大利亚万公顷阿根廷万公顷和意 大利万公顷。从占农业土地面积的比例来看，以欧洲最高 。在有机生产的土地中，有机耕地面积业生产 方式生产的果品，被称为有机果品。采用有机果品按照有机农产 品加工要求加工的葡萄酒， 葡萄酒产品占领，且主要占领着我国高中档市场。要稳固国内市 场，目前面临着个重要的任务 目前，中国葡年达到万千升， 年超过万千升，年进口万千升，超过了中国 葡萄酒市场的。千升。 但是，年中国进口葡萄酒总量下猛增到吨，是 年的倍。年重攀新高，年进口量超过万部分内容简介中国进口葡萄酒吨， 并且直到年，中国葡萄酒的进口量未能突破万千升部分内容简介中国进口葡萄酒吨， 并且直到年，中国葡萄酒的进口量未能突破万千升。 但是，年中国进口葡萄酒总量下猛增到吨，是 年的倍。年重攀新高，年进口量超过万千升。尽管之 后几年进口量有大幅度减少，但年和年又获得大幅度 的增加，年又达到万千升。年达到万千升， 年超过万千升，年进口万千升，超过了中国 葡萄酒市场的。 目前，中国葡萄酒产业面临着严峻的挑战，中国葡萄酒不但 在国际市场上占领少，出口量少，国内的市场正在被其它国家的 葡萄酒产品占领，且主要占领着我国高中档市场。要稳固国内市 场，目前面临着个重要的任务是培育中国特色的酿酒葡萄 品种，酿造高品质的中国特色葡萄酒，二是提高葡萄酒的安全品质，三是培育我国优质的葡萄酒产区。目前，我国栽培的酿酒葡 萄品种主要是国外品种，尤其是原产于法国的品种。这些品种在 法国意大利等国的地中海气候夏季干旱和昼夜温差较大条 件下，采收时的果实可溶性固形物含量正好适宜制作干型葡萄 酒。但在我国除西北地区外，葡萄主产区的降雨主要集中在夏季 葡萄生长与成熟前的段时间里，加之昼夜温差小，大多数情况 下成熟时果实可溶性固形物含量达不到，通常需要加糖才 能达到要求的酒精含量，也缺少应有的香气，因此生产的葡萄酒 大多达不到高品质的要求第二，我国主要葡萄酒产区雨热同季， 特别是南方葡萄酒产区，而主栽的欧亚种的酿酒品种的抗病能力 较弱，因此，生产过程中的病害防治任务较重，使用的农药次数 多量大，因此葡萄酒的卫生安全也成为葡萄酒生产厂家及科学 工作者极度关注的问题。由于较多地使用化学农药，产品的安全 质量较低，在国际市场上竞争时，面临绿色壁垒的挑战，冲 破这个技术壁垒的最好方式是采用高抗病的品种，生产有机葡萄 酒。 有机农业，是指完全不使用合成化学肥料农药生长调节 剂及饲料添加剂的生产制度。按照有机农业生产方式生产的农业 产品，统称为有机食品，其中按有机农业生产 方式生产的果品，被称为有机果品。采用有机果品按照有机农产 品加工要求加工的葡萄酒，即有机葡萄酒。欧洲是世界上最大的 有机食品市场，据统计，欧洲美国日本三大有机农产品市场贸易额从年的亿美元，到年已达到亿美元， 到年达到亿美元。根据年月统计，到 年底，全球有万公顷的土地进行有机生产，其中名列 前三位的国家是澳大利亚万公顷阿根廷万公顷和意 大利万公顷。从占农业土地面积的比例来看，以欧洲最高 。在有机生产的土地中，有机耕地面积约，另外是 些有机管理的牧场，如在澳大利亚和阿根廷，由于气候干燥大部 分的有机土地为粗放型管理的放牧土地。世界上最大的有机认证 的土地在澳大利亚，面积为公顷。由于按有机农业生产 的有机食品是最安全的食品，因此在国际市场上售价很高，其价 格通常是同类普通食品的倍。 在世界范围内，目前已有少量的有机葡萄酒生产。在美国， 有机葡萄的种植已成为种潮流和趋势，消费者对有机葡萄酒的 兴趣也日益浓厚。美国有机行业协会估计，有机葡萄酒的销售正 在以平均的速度增长。在加州，大约有个葡萄种植者和 酒庄获得了加州有机种植者认证协会的认证。代表了 加州有机农业的。许多德国和意大利酒厂也拥有机葡萄酿造 的葡萄酒，如意大利皮埃蒙特地区的和法国卢瓦尔 谷地的以及 。智利著名的安杜拉瓜葡萄园已经在培育有机葡萄，并着 手生产有机葡萄酒。近几年，为了适应世界农业生产发展的趋势， 提高我国农产品在国际市场上的竞争力，年国家环保总局发布了有机食品技术规范。国家环保总局有机食品发展中心 根据该规范制定了有机认证标准，这个标准与的 有机生产和加工的基本标准联合国粮农组织和世界 卫生组织制定的食品法典欧盟有机农业法规 美国及日本的有机标准接轨。但到目前为止，中国真正的 有机葡萄酒的生产还很少，主要原因是中国缺少有机葡萄。我国 目前酿酒葡萄原料生产的主要区域雨热同季，采用现行的欧亚酿 酒品种进行栽培，其抗病性差，如果完全不使用人工合成的化学 农药的情况下，病害发生特别严重。中国目前要突破病害防治这 个关键限制因子的障碍，唯的途径是在品种选育上获得重要的 突破，采高抗病害的新品种。 产业关联度分析 葡萄酒加工业具有较高的产业关联度，对于上下游行业具有 密切的相关性，带动的行业包括葡萄种植业包装印刷物流 旅游文化推广等相关行业。 与葡萄种植业的产业关联度分析 葡萄酒生产与葡萄种植业直接相关，葡萄酒酿酒的质量直接 取决于葡萄种植的品种和质量，相关性很强。 本项目涉及的两个酿酒葡萄品种北红和北玫， 抗寒性和抗病性强，对我国特殊的大陆性季风性气候特点适应性强，在我国绝大部分酿酒葡萄主产区进行栽培，病害轻和不需要 埋土就可以安全越冬。中国科学院植物研究所和中国农业大学葡 萄酒科技发展中心已经研究了上述两个品种的抗寒抗病性能及 优良酿酒葡萄果实成熟期的指标变化，获得了包括架式修剪 施肥等相关配套种植技术，肯定了北红和北玫在种植当 地生态条件下具有良好的品质，酿制的葡萄酒品质高，特色明显， 是我国具有知仅完成了从无到有的转变，消费空间大，发展潜力巨大。 有机葡萄酒市场发展潜力巨大 采用有机葡萄按照有机农产品加工要求加工的葡萄酒，即有 机葡萄酒。美国从年开始，有机食品的市场规模直以年 均的速度增长。在加州，目前大约有个葡萄种植者和 酒庄获得了加州有机种植者认证协会的认证。许多法国和 意大利酒厂也用有机葡萄酿造葡萄酒，如意大利皮埃蒙特地区的 和法国卢瓦尔谷地的 以及。智利著名的安杜拉瓜葡萄园已 经在培育有机葡萄，并着手生产有机葡萄酒。 有机葡萄酒强调的是安全卫生与优质，同时强调生产过程对 环境的保护与产业的科持续发展。在中国食品问题频繁出现的今天，食品的安全危机严重地影响了相关产业的发展。因此进行有 机葡萄酒的生产与开发将具有巨大的市场发展前景。我国目前尚 无真正的有机葡萄酒生产，在中国开展有机葡萄酒的规模化开发 生产，首先可以在我国农业产业战略性结构调整中起到重要作 用，通过改变农业生产种类与结构，提高农业生产的经济效益 第二，就已经加入的中国来讲，优质的有机葡萄酒能提高我 国葡萄酒产品在国际和国内市场上的竞争力，尤其是开拓国际市 场，增加我国农产品在国际市场上的出口量第三，提高我国葡 萄酒的卫生安全质量，满足我国人民对高质量的葡萄酒产品日益 增长的需求。因此，进行有机葡萄酒的生产，最终能实现在提高 葡萄酒生产公司的经济效益的同时，增加农民的收入，这对于解 决农村农民和农村经济发展的三农问题具有重要的意义。 项目建设的必要性 是实现我国特色葡萄酒产业健康可持续发展的需要 葡萄酒的生产先天在于原料，后天在于工艺。目前我国葡萄 酒生产中，因为品种对气候因素条件的不适应，造成葡萄含糖量 低，高端葡萄酒少，已经成为我国葡萄酒可持续发展的瓶颈。利 用具有自主知识产权的适合我国气候条件的优良品种进行不同 特色葡萄酒生产可以克服以上生产中存在的问题，也可以为我国 葡萄酒生产提供条新的发展思路。中国科学院植物研究所选育 的北红和北玫高抗寒抗病，尤为重要的是中国农业大学葡萄酒科技发展中心对两个新品种酿酒研究表明，酒体丰厚 颜色宝石红色或玫瑰红色，色泽诱人，香气丰厚，特别是玫瑰香 明显持久，口感平衡，品质上等，可提高在我国乃至世界葡萄酒 市场上的竞争力。在不断提高国产葡萄酒品质的同时，还可尽快 消除我国葡萄酒同质化现象，生产具有中国葡萄酒典型独特风 格的优质葡萄酒，对进步完善葡萄酒产品结构，满足葡萄酒消 费市场的个性需求意义重大。因此探索条适合新余本土立地条 件的品种及其栽培模式，可促进新余以及周边葡萄酒生产的健康 可持续发展。 是满足中国葡萄酒市场对中国产特色高档葡