故玉米油的营养价值仅次玉米胚芽通过机械 压榨法浸出法直接提取玉米胚芽粗油，再经普通玉米子粒中含油量 般在，而油分的以上集中在胚里。玉米各种糕点等等。如在加拿大美国，将玉米制成玉米方便食品，食用时只需用水 煮即可，已成为种流行的方便食品 随着我国人民食品消费观念的转变和生活节奏的加快，用玉米制 成的许多风味不同的方便食品也已受到普遍欢迎，在城市及较发达地 区，玉米是调剂口味不可缺少的保健食品。由于玉米含有特殊抗癌因 子谷光甘太以及丰富的胡萝卜素和膳食纤维等，利用现代食品工程 技术可生产多种类的玉米食品。随着食品机械和加工工艺的发明创 新，玉米的食用品质不断改善，形成了种类多样的玉米食品，如玉米 糁玉米粉玉米渣特制出贡献。 根据上述精神，扩大玉米的工业利用，首先应是量大面广能进入 日三餐的食品，这样才能规模化地推动玉米的产业化进程。 玉米主食以玉米为主料的主食，包括谷物早餐即食粥玉米， 还有传统的玉米面发糕，经过精加工实现了工业生产，开始进入家庭。 我国亿多城镇居民，主食中精米精面消费比例已超过，而玉 米主食对于调整饮食结构，有很重要的作用。因为玉米与大米面粉结构积极开发 进入日三餐的玉米方便营养食品推广投入少污染小的干法玉米 制糁制粉，制淀粉糖和发酵制品积极推动玉米胚芽制油，开拓国内 外市场开展综合利用促进饲料生产，为解决玉米产大于销做着食品机械和加工工艺的发明创 新，玉米的食用品质不断改善，形成了种类多样的玉米食品，如玉米 糁玉米粉玉米渣特制玉米粉玉米片制成玉米糊玉米面条 玉米饺子玉米包子玉米元宵玉米饼干子谷光甘太以及丰富的胡萝卜素和膳食纤维等，利用现代食品工程 技术可生产多种类的玉米食品。普遍欢迎，在城市及较发达地 区，玉米是调剂口味不可缺少的保健食品。由于玉米含有特殊抗癌因 如在加拿大美国，将玉米制成玉米方便食品，食用时只需用水 煮即可，已成为种流行的方便食近年来，玉米食品在国际市场上十分畅销，其品种多样，需求上 升。部分内容简介髦的保健食品和黄金食 品，如在美国上千种保健食品中就有是以玉部分内容简介髦的保健食品和黄金食 品，如在美国上千种保健食品中就有是以玉米为原料加工而成 的。近年来，玉米食品在国际市场上十分畅销，其品种多样，需求上 升。如在加拿大美国，将玉米制成玉米方便食品，食用时只需用水 煮即可，已成为种流行的方便食品 随着我国人民食品消费观念的转变和生活节奏的加快，用玉米制 成的许多风味不同的方便食品也已受到普遍欢迎，在城市及较发达地 区，玉米是调剂口味不可缺少的保健食品。由于玉米含有特殊抗癌因 子谷光甘太以及丰富的胡萝卜素和膳食纤维等，利用现代食品工程 技术可生产多种类的玉米食品。随着食品机械和加工工艺的发明创 新，玉米的食用品质不断改善，形成了种类多样的玉米食品，如玉米 糁玉米粉玉米渣特制玉米粉玉米片制成玉米糊玉米面条 玉米饺子玉米包子玉米元宵玉米饼干玉米各种糕点等等。 玉米油是近年来发展的新型保健食用油。普通玉米子粒中含油量 般在，而油分的以上集中在胚里。玉米胚芽通过机械 压榨法浸出法直接提取玉米胚芽粗油，再经脱色脱臭等工艺方法 可制得玉米胚芽精油，供药用或食用。玉米油被认为是营养价值较高 的食用油，含有余种脂肪酸，含有大量的不饱和脂肪酸，同时还 含有丰富的维生素和，故玉米油的营养价值仅次于红花油和葵花 油而优于豆油花生油和菜籽油，属优质食用油。 玉米油口味清淡，是种比精制油更为纯净的食用油，同时还有 预热时间短油烟少等诸多优点，保持厨房的清洁卫生，欧美国家早 已习惯食用这种少油烟无油腻热点高的绿色食品在国内外 称之为享有健康油长寿油等许多美誉。玉米油除作食用外， 还是人造奶油的原料，在工业上是制造润滑油油漆涂料等产品的原 料。由于玉米油的上述特点，及营养价值高，味道好，不易变质，因 而深受人们欢迎。 国家计委国家经贸委和农业部联合发布的食品工业十五发 展规划中指出要调整玉米深加工的区域分布和产品结构积极开发 进入日三餐的玉米方便营养食品推广投入少污染小的干法玉米 制糁制粉，制淀粉糖和发酵制品积极推动玉米胚芽制油，开拓国内 外市场开展综合利用促进饲料生产，为解决玉米产大于销做出贡献。 根据上述精神，扩大玉米的工业利用，首先应是量大面广能进入 日三餐的食品，这样才能规模化地推动玉米的产业化进程。 玉米主食以玉米为主料的主食，包括谷物早餐即食粥玉米， 还有传统的玉米面发糕，经过精加工实现了工业生产，开始进入家庭。 我国亿多城镇居民，主食中精米精面消费比例已超过，而玉 米主食对于调整饮食结构，有很重要的作用。因为玉米与大米面粉 相比，除了蛋白质中赖氨酸蛋氨酸等必需氨基酸不足以外，纤维素 维生素矿物质脂类各种生理活性物质如叶黄素等，均比大 米面粉要高。采用现代高新技术加工玉米，可以为广大消费者提供 可口的玉米主食。在这方面，吉林走在全国前列。该省年产吨 玉米方便面盒面和碗面生产流水线已通过省部级专家鉴定年产 吨玉米特强粉生产线，通过了国家轻工局专家鉴定，可用来制面条 饺子馒头发糕面包等主食。今后在城市居民中推出玉米制品的 主食，作为调整饮食结构的措施，既有利于玉米消费，又有益于人民 身体健康 预计市场需求量每年要扩大，在世纪的头十年结束的时 候玉米制品市场将增至现在的倍多。科技进步将使玉米为原料的保 健食品更具竞争力。 第四章生产品种与原料供应 建设规模 拟建设生产线全干法日加工吨玉米联产即提胚制糁 制粉生产线。 吨玉米水分含量在生产线条每吨毛玉米可生产 公斤干玉米 吨玉米生产玉米糁的生产线条每吨毛玉米可生产公斤 糁 吨玉米生产玉米粉的生产线条每吨玉米可产玉米粉公 斤 吨玉米生产玉米胚的生产线条每吨可产公斤胚 饲料加工的生产线条吨玉米加工后残余物加工而成约为 公斤 二生产品种及规格 产品品种 生产品种小包装材料小包装规格大包装材料 干玉米丝袋公斤无 玉米糁袋公斤塑料箱 玉米粉袋公斤塑料箱 玉米胚袋公斤塑料箱 饲料袋公斤无 产品产量 生产品种日产量 干玉米吨 玉米糁吨 玉米粉吨 玉米胚吨 饲料吨 存储要求 干玉米饲料按天贮藏量设计 玉米粉玉米胚玉米糁玉米胚按天贮藏量设计。 三原料供应 要求每天供应吨玉米 原料玉米的要求 水分以下不折扣超扣超扣点二 超扣点三以上超扣点五超扣点 五。超扣点七。 杂质以下不折扣超扣，超扣二 以上拒收或让步接收。 对小粒品种的玉米律拒收 霉变粒以下不折扣超三扣超二扣超 扣以上拒收或超扣四让步处理。 容重要求东北玉米容重必须达到加扣 加扣加扣以下拒收。 虫蚀粒虫蚀粒执行从开始有六扣。 产品的要求 糁中无根冠黑星 糁中无微皮大皮 糁成色黄红亮 粒度均匀 糁中无白点灰粉 糁表面无菱角 粉色深黄 皮内应含少许粉状物，无大皮 如需提胚胚的出品率不得低于，胚纯度不得低于，含油 量应在以上 四通风采用中央空调，出入库方便。 其他要求见食品厂设计规范。 三厂区 占地面积约，车间面积约成品库和原料库面 积锅炉房面积约，烘干塔占地面积变电室面积 约，办公楼占地面积，其他辅助设施面积约。 车间设备布置见附图 第六章生产工艺 玉米收购筛选烘干塔烘干卖出 润水脱皮脱肧筛分提肧 包装 玉米糁磨粉包装 生产残余玉米加工饲料 第七章工程技术方案 项目的构成范围和设计原则 全干法日加工吨玉米联产即提胚制糁制粉生产线。 每天生产玉米水分含量在公斤干玉米公斤玉米糁 玉米粉公斤公斤玉米胚玉米加工后残余物加工而成约为 公斤饲料。 本设计起点高，工艺与设备具有国内最先进水平。 二生产工艺 详见工艺流程图附图 三设备选型特点与成本分析 全干法工艺自年，研制开发后，经两年反复在公司及异地 现场试验，验证达标后，定于年上线生产，现已在国内外建设 半干法日产吨酒厂玉米提胚榨油生产线条，全干法食 品类生产线条，原半干法生产线改造条，目前工艺设备配置 已非常成熟，各项经济指标达标，实行东北工艺中原工艺西北工 艺，深受各地用户好评。 清粮设备工艺 传统的玉米清粮设备采用加工小麦水稻，套用在玉米精加工清 粮设备中，随着玉米脱粒机在脱粒过程中的广泛应用，玉米中的含杂 量及并肩杂较多，传统清理设备在处理并肩杂的生产中，无法实现清 理。并肩杂指的是与玉米样大的杂质，其体积重量与小体积玉米 样，传统设备根本无法清理干净，清粮的净度对后道成品质量影响极 大。 玉米清粮设备经研发改进后，实现并肩杂彻底与净粮分离，为后 道加工工序奠定了良好的质量基础。 干法脱皮抛光工艺 传统的半干法工艺是采用碾米机型或型等拌水后进 行玉米脱皮，须掌握春夏秋冬的注水量及四季的润粮时间，稍有不慎 就造成脱不净，出仁率低，成品内有黑星，副产品需烘干，在烘干也 无法解决夏季热料更容易受潮变质的物理机能，更无法提取皮内含有 增值的小玉米粒及黄色玉米粉，如不提取大大降低利润空间，新上半 干法生产线的用户大多由于经验不足导致成品质量差，而销售不出 去，最终当饲料卖掉，副产品酶变分不值，造成严重损失。 研制生产的专用型型或大产量的型型 玉米精脱机，工艺布置两脱抛光的工艺流程，达到无皮无黑星 无胚芽出仁率高色泽光亮等