腐败 变质的人为因素首先在于机械损伤。在捕捞装卸运输和 堆放过程中，水产品受到渔网耙钩等的摩擦翻动挤撞， 造成脱鳞断肢破壳皮肤破裂等机械损伤，使得腐败菌 类得以从损伤部位迅速侵入体内，从而加速了水产品的腐败 过程。水产品在加工过程中，要在的冷藏温度下进行， 在运输过程中要建立冷藏链，在销售中要放在冷藏箱中。这就要求企业的投入比较大。 质量安全 海产品由于其独特的生长环境，极易受到环境的影响和 污染。特别是随着现代工业的发展和工业废弃物的增多，直 接导致了海产品中有毒有害成分的积累。如伞贝是海洋生 物中最容易富积重金属的品种，海水中的表层鱼类最容易受 到化工物质的污染。特别是随着国内外系列食品安全事件 的发生，海产品的质量安全日益受到了国内国外的重视。 日本在年通过的肯定列表制度对我国输日水产品 中的化工物质重金属农残药残做了非常严格的规定。 而且可以预见，未来对这方面的要求将会更加严格。因此从 长期来看，如果想在这个行业立足，建立严格的产品原料检 测体系非常必要，而且如有可能，要发展自己的标准化养殖 基地。 四产品市场分析 禽类加工产品 随着国内经济的发展人民消费水平的提高以及中国国 际地位的提高，我国禽类加工企业的产品在国内外消费市场 上迅速膨胀，但在整个禽类加工市场上并没有出现响当当的 品牌。目前国内的禽类加工生产企业大多是出口导向型的， 把精力更多地放在了国际市场上，但我们越来越感觉到了这种经营模式的局限性。在禽流感危机到来时由于国内禽类加 工企业的大部分产品主要出口给近邻日本，当日本决定不再 进口中国禽类产品的时候，中国大部分禽类加工企业就遭受 到了前所未有的发展瓶颈。于是随着国内消费市场的扩大， 国内的市场存在着巨大的消费潜力，这是块势必要建设和 发展的市场，因此对国内市场的开发与建设成为禽类加工企 业谋求发展的个新的时代，禽类加工企业要从出口导向型 向国内市场转移，在兼顾国际市场的同时大力发展国内市 场，禽类加工企业将在这样的转型中谋求到新的发展机会。 畜类加工产品 荣面畜牧业虽有强劲的发展势头，并连续多年稳步增 长，但畜禽的出栏多以活畜交易为主，缺乏必要的加工增值， 使得养畜增效缓慢，定程度上制约了养殖户的积极性，要 改变这现状，使畜牧业真正成为支柱产业，就必须加大对 畜牧业结构的调整，在抓好种类畜禽商品基地建设的同时， 应建起相应配套，有定规模的畜禽产品综合加工厂，加快 产销条龙步伐，提高畜禽产品附加值，刺激养殖户的积 极性，最终实现富民强县的目的。因此进行畜类产品的加工 是符合市场趋势的。 海产品加工产品 从目前来看，生鲜加工产品的加工贸易体系比较成熟， 而且主要做外贸，客户信用和资金有保证，资金回笼快，而且投资相对来说比较小。但是就目前的加工状况来说，产品 的品质和产量主要依赖工人的熟练程度，机械化程度较低， 而且容易造成污染。另外，还容易受进口国经济和行业形势 的影响，如输日欧美的产品，极易遭遇绿色贸易壁垒。 干制品腌制品熏制品占水产品加工以上，但是 这个行业也是竞争最激烈的行业。从加工技术来看，技术门 槛比较低，机械化程度比较高从种类和要求条件上来说， 加工品种繁多，贮藏期比较长，对加工运输销售的条件 要求比较低，消费者选择性比较大。 从未来发展趋势上来看，鱼糜行业具有很好的发展前 景。海洋资源的日益减少和人民群众对海产品需求的增加形 成了矛盾，但是靠大力发展海洋渔业很难满足需求，而鱼糜 良好的可塑性和方便的加工性可以缓解这个矛盾。目前已经 成功开发出来的仿生鱼翅，仿生蟹肉不管是从口味还是口感 来说和真正的鱼翅蟹肉都没有很太的区别。而且鱼糜制品 可以在很大程度上降低成本，使人们可以花费很少的钱而享 受到更高的生活质量。鱼糜的加工技术虽然比较成熟，但要 求精细，需要专门的设备。 从行业发展来看，大多大型海产品加工企业走的是混合 型全方位的路子，即发展生鲜加工也发展熟制品，如新 海中渔中鲁等。中小企业走专业化的道路，如烟台开发 区很多水产品加工企业制作外贸型生鲜加工，烟台地区鱼糜加工企业比较少网络上能搜到的。 我国虽然是水产品产量大国，但是海产品由于养殖地域 和技术的限制，产量比较小，绝大部分集中在沿海城市或发 达城市销售。而且由于各地生活习性的不同，对海产品的消 费习惯也有不同。因此说，国内海产品的消费市场还不完善。 但国外市场，尤其是日韩，具有成熟的海产品消费市场，建 议国内和国外贸易相结合，建立比较完善的销售网络。 五生产规模及产品方案 拟建禽类畜类及海产品的深加工项目主要产品为禽 类畜类及海产品的深加工产品。通过市场分析和市场预测， 结合企业自身优势，项目年产量为禽类产品吨，畜类 产品吨，海产品吨。 六建设内容 项目规划总用地面积为平方米，出让土地面积为 平方米，建筑面积平方米。容积率，建筑 密度，绿化率。 见表厂区经济技术指标表 表厂区主要技术经济指标 序 号 指标名称单位数量备注 头皂埠外窑古陌 远遥西北山海西头俚岛神道口桃园东莱海城南 河黄山米山虎山河西等条断裂属于第四纪早中期 活动断裂，大竹岛威海北断裂东段为中更新世活动 海阳断裂以西段为晚更新世活动，其它断裂均为前四纪活动 断裂。断裂规模较小，不会对工程场地稳定性产生威胁。 燕山渤海断裂带从威海市西北部海域穿过，对工程 场地构成影响的主要是该断裂活动。在威海北部海域发生的 年月日级历史地震及年月日的 级地震就是这种影响的说明。由于燕山渤海断裂西段活动 强烈程序远大于东段，所以其在威海北部海域的断裂活动影 响也不会像西段那样强烈，这些断裂对地震的控制程度在 级左右。近场区具备发生中强地震的构造条件。按照发震构造 及潜在震源区的确定原则，特别是海域活动断裂及近场范围 内多条向断裂交汇的存在，以及年在威海北部海域 曾发生过级历史地震的事实，沿这些断裂历史地震重演的 可能性是存在的，所以近场区发生中强地震的构造条件是具 备的。也说明工程场地近场区范围内具备划分级潜在震 源区的构造条件。年以来的现代地震也很活跃，曾发生 级及年月日威海西北海域级地震和月 日级地震，表明本区可能进入个新的小震活跃时段。 地震活动频度高，强度也不低，所以未来年近场范围仍 有可能发生级左右地震。 三场地稳定性综合评价 经过场地勘测探及剪切波速测试，该工程场地较平坦， 场地各土层物理性质较均。场地范围覆盖层主要为杂填 土素填土砂质粘性土粗砂残积土全风化片麻岩 强风化片麻岩。 拟建工程场地饱和土层地质年代为第四全新世，场地 饱和砂粉土为层砂质粘性土粗砂，根据建筑 抗震设计规范规定，判定钻孔所在处工 程场地在烈度为Ⅶ度Ⅷ度时不存在液化现象。由浅层折射 波地震勘探对场地范围的断裂探测，未发现场区内有断裂穿 过。剪切波速测试表明，场地等效剪切波速变化介于 ，为中硬场地土。由规范判定场地为Ⅱ类建筑场 地。地面脉动测试结果表明场地卓越周期在左右。 由威海地震小区划及现场勘探，场区范围内未见影响 场地稳定性的崩塌滑坡等地震地质灾害。 第三节工程抗震设防 地震烈度 依照建筑工程抗震设防分类标准， 住宅宿舍厂房和公寓的抗震设防类别可划为丙类。丙类 建筑，地震作用和抗震措施均应符合本地区抗震设防烈度的 要求。 本项目为工业房地产项目。由上分析，据建筑抗震设 计规范划分，本项目抗震设防烈度为七 度，设计基本地震加速度值为，属设计地震第组。 二液化判定 根据建筑抗震设计规范中判定，场 区深度米范围内度地震时，不存在液化无软弱下卧 层分布为对建筑抗震般地段。 三场地类别 拟建场区地震基本烈度为度，第组，设计基本地震 加速度值，场地特征周期为。场地土类别为中硬场地土，建筑场地类别属Ⅱ类。 第八章项目实施进度 为了使本项目尽早投产达到预期效益，本项目申请报告 备案后，应尽快落实资金，同时做好设备考察和订货工作， 做好市场开发和人员培训工作。根据目前项目进展情况和厂 址处建设条件，拟定本项目建设期为年月到年 月，共个月。为了如期完成产品开发任务，设立了计划进度表，并进 行跟踪。具体安排如下 项目实施进度计划表 序 号 月数 项目阶段 申请报告编制及备案 工程设计 设备考察订货 土建施工 设备安装调试 员工培训 试生产 正式生产 第九章经济影响分析 本项目的经济评价按照国家计委颁发的建设项目经济 评价方法与参数规定的原则和要求进行。本项目主要是禽 类畜类及海产品深加工，其国民经济效益主要表现为厂房 的建设能够促进当地城镇建设的发展，吸收社会剩余劳动 力，带动地方经济发展等方面产生的社会效益，不宜进行定量计算，所以本项目主要从财务效益上考察项目的可行性。 第节经济费用效果分析 外购原材料 本项目所需原材料主要为木材，正常年份主要原材料消 耗估算费用为万元。原材料估算表 序号原料名称年需求量单价元金额万元 禽类吨 畜类吨 海产品吨 合计 动力费用 本项目动力主要为自来水电，供应渠道已落实，供应 有保障。正常年份动力费用估算为万元。 动力费用估算表 项目金额万元备注 水立方米元立方米 电万千瓦时元千瓦时 蒸汽元立方米立方米