进行冻结，然后在高真空状态下使水分进行升华而进行干 燥，该法能耗大，且冷冻干燥设备昂贵。茄汁等作为原料，然后经过冷冻干燥膨化干燥 真空干燥泡沫层干燥或喷雾干燥等制成。已经被严格 限制应用于汤料脱水混合蔬菜和罐装汤料中。目前，加工番茄粉大 都选取番茄酱或番 项目技术的先进成熟性 国内加工番茄粉的干燥方法有多种，有用番茄片直接进行干燥， 直到水分达到位于奎屯市城区北部，是新疆伊犁哈萨克自治州党委 人民政府行文批准，并全权委托新疆兵团农七师负责开发建设和管 理的个新城区。区内交通发达，通信便利，国道和乌奎 高速公路奎赛高等级公路及欧亚铁路贯穿东西南北。新区农副产品 土地水源旅游人力等资源十分丰富。军垦文化蕴含深厚，发展 前景十分广阔。 项目技术的先进成熟性 国内加工番茄粉的干燥方法有多种，机械作用将需干 燥的预处理好的物料分散成很细的雾状微粒以增大蒸发面积，加速 干燥过程，与热空气接触，在瞬间迅速干燥成定程度的粉粒后， 再导入二级流化床干燥器内，使物料在沸腾状态下进步干燥， 达到干燥标准要求。与单纯喷雾干燥相比，喷雾流化干燥热空气进出 口温度都可降低，热利用效率较高，不易形成焦粉，产成品冲调性和 品质较好。此项技术是国外生产番茄粉较为通行的技术，本项目拟选 用国内最先进的喷雾干燥设备。技术拟采用喷雾干燥和振动流化床干燥结合的 组合干燥技术即喷雾流化床干燥技术。本技术通过军垦文化蕴含深厚，发展 前景十分广阔。新区农副区内交通发达，通信便利，国道和乌奎 高速公路奎赛高等级公路及欧亚铁路贯穿东西南北。 天北新区位于奎屯市城区北部，是新疆伊犁哈萨克自治胡萝卜粉杏粉葡萄 粉枸杞粉红枣粉苹果粉南瓜粉苦瓜粉等十几个品种，且目 前正在继续开发草莓粉苜蓿粉哈密瓜粉等特色果蔬粉。部分内容简介先进水平。部分内容简介先进水平。目前公司 的果蔬粉品种有番茄粉洋葱粉黑加仑粉胡萝卜粉杏粉葡萄 粉枸杞粉红枣粉苹果粉南瓜粉苦瓜粉等十几个品种，且目 前正在继续开发草莓粉苜蓿粉哈密瓜粉等特色果蔬粉。 天北新区位于奎屯市城区北部，是新疆伊犁哈萨克自治州党委 人民政府行文批准，并全权委托新疆兵团农七师负责开发建设和管 理的个新城区。区内交通发达，通信便利，国道和乌奎 高速公路奎赛高等级公路及欧亚铁路贯穿东西南北。新区农副产品 土地水源旅游人力等资源十分丰富。军垦文化蕴含深厚，发展 前景十分广阔。 项目技术的先进成熟性 国内加工番茄粉的干燥方法有多种，有用番茄片直接进行干燥， 直到水分达到左右，再用锤式磨把经过干燥的番茄片磨碎得到番 茄粉，这种简单的干燥加工方法得到的产品复水性很差，已经被严格 限制应用于汤料脱水混合蔬菜和罐装汤料中。目前，加工番茄粉大 都选取番茄酱或番茄汁等作为原料，然后经过冷冻干燥膨化干燥 真空干燥泡沫层干燥或喷雾干燥等制成。冷冻干燥法是采用低温对 番茄浓缩物进行冻结，然后在高真空状态下使水分进行升华而进行干 燥，该法能耗大，且冷冻干燥设备昂贵。膨化干燥法是利用热空气对 番茄浓缩物进行膨化干燥，该方法生产的番茄粉结构比较坚硬，产品复水性差，同时该法必须在真空条件下进行，因此生产成本高。泡沫 层干燥法是在番茄浓缩物中添加大豆蛋白球蛋白脂肪酸酯糖酯 以及单硬脂酸甘油酯等物质而形成泡沫，然后再通入气流进行干燥。 该法要求生产及包装环境湿度必须低于，而且产品必须采用惰 性环境包装，且产品颜色较暗风味较差。滚筒干燥法是利用不断转 动的热滚筒对番茄浓缩物进行干燥，该法生产的番茄粉水分只能达到 ，必须同时辅助其它设备进行长时间的干燥才能达到低含水量的 效果。 本项目的关键技术拟采用喷雾干燥和振动流化床干燥结合的 组合干燥技术即喷雾流化床干燥技术。本技术通过机械作用将需干 燥的预处理好的物料分散成很细的雾状微粒以增大蒸发面积，加速 干燥过程，与热空气接触，在瞬间迅速干燥成定程度的粉粒后， 再导入二级流化床干燥器内，使物料在沸腾状态下进步干燥， 达到干燥标准要求。与单纯喷雾干燥相比，喷雾流化干燥热空气进出 口温度都可降低，热利用效率较高，不易形成焦粉，产成品冲调性和 品质较好。此项技术是国外生产番茄粉较为通行的技术，本项目拟选 用国内最先进的喷雾干燥设备。该设备生产番茄粉的技术是十分成熟 的可靠的，生产出的产品质量能符合国内外客商的要求。第二章项目提出的背景及投资的必要性 我国是果蔬种植生产大国，尤其是番茄等果蔬在世界上占有相当 大的份额。新疆地处亚欧大陆腹地，丰富的日照资源较大的昼夜温 差和典型的大陆性气候，具有天然的果蔬种植优势，使其成为我国果 蔬特别是番茄种植的主产区。新疆番茄原料生产地域广泛，新疆生产 兵团团场和些地县的农民大面积种植番茄已有多年历史。近几年随 着培育和推广良种番茄，产量逐渐提高，目前新疆种植番茄平均亩产 吨以上，最高达吨，高于世界平均水平。同时新疆由于种植业 以水利灌溉为主，人为控制灌水量，可以控制疯长，不需要搭支架， 易管理成本低，兵团团场和农民种植番茄的积极性极高。 新疆的番茄具有霉烂少番茄红素含量高和固形物含量高等特 点。除番茄外，新疆还拥有胡萝卜苜蓿沙棘哈密瓜等多种特 色果蔬。由于新疆果蔬成熟期集中，果蔬含水量高，在微生物作用下 极易腐烂变质，不耐储藏。因此发展番茄等果蔬的深加工已经成为新 疆农产品发展的首要问题。 近年来，随着我国国际贸易的蓬勃发展以及国家政策和投资 向西部倾斜，新疆番茄加工业形成了前所未有的发展势头，目前番茄 加工品主要是番茄酱。新疆加工番茄酱的年生产能力己达到万吨 以上。虽然番茄酱已经将鲜番茄中大部分的水分除去，但对于番茄酱 来说，它仍然有以上的水分。另外，高固形物含量的番茄酱在贮 藏过程中，尤其是温度较高的地区，容易发生质量变化。如果把番茄 酱加工成番茄粉，则可以避免这些现象的发生。因此，充分利用我国丰富的番茄资源生产优质番茄粉已成为当务之急。 为响应国家号召进行西部大开发，充分利用新疆资源，并对本项 目提供资金技术等配套，确保原材料的供应，新疆优宝番茄制品有 限公司于年在新疆奎屯市农七师天北新区注册成立，利用高新 技术进行番茄粉及其他果蔬粉的生产和销售。 新疆优宝番茄制品有限公司力争为利用新疆丰富的生物资源发 展种植业增加农民收入提高就业机会增加当地税收促进番茄 产业链的建立与健全等做出贡献，符合当前国家实施西部大开发战略 的需要。 目前，国内番茄粉的生产能力并不高，据不完全统计，年 全国番茄粉产量不到吨，其中大部分用于出口。年全国番 茄粉产量约吨，年产量可超过吨。作为番茄种植 番茄酱产业链的下游厂家，目前只有新疆生命红果蔬制品有限责任公 司正在运行条番茄粉生产线，但该厂的生产不能适应日益增长的国 际市场的需求。 本项目是由新疆优宝番茄制品有限公司自主研究开发的，主要采 用喷雾干燥方法并辅助使用流化床干燥。在喷雾干燥前，使用复合酶 对番茄酱进行处理，然后将番茄酱进行雾化，被雾化后的番茄酱雾滴 与热空气接触时，迅速被干燥，干燥产品通过分离设备从气流中分离 回收冷却，从而避免了与热空气接触时间过长而引起的热损失。 番茄粉不仅可以加水复原成水剂型的番茄酱和番茄汁，而且还可 以和油脂混合调配成油剂型的番茄酱，并技术水平和综 合经济社会效益，增强我国农产品的国际市场竞争能力。 农七师天北新区根据国家产业政策，鼓励发展特色农产品加工 业，并承诺本项目在新区内享受相关优惠政策。天北新区及辐射区资 源丰富，是新疆黑白红即石油棉花番茄等战略资源的重要 生产加工基地。其中番茄年总产量可达万吨以上，可为本项目的 实施提供充足的原料资源。第三章市场分析 市场环境分析 全世界的番茄粉需求量约在万吨以上，并以每年的速度递 增，其中，北美市场年需万吨，欧州市场年需万吨，其他国家和 地区年需万吨。 随着国内人民生活水平的提高，番茄粉的国内市场正处于开发阶 段，国内的番茄粉用于调味粉汤料膨化食品方便面料包中，番 茄粉的国内市场需求现正在迅速扩大，应用领域越来越广，国内番茄 粉潜在市场是巨大的。 本项目建成后，产品将销往国外，在国内销售。 市场竞争能力分析 公司为了响应国家关于开发大西北的战略号召，充分利用新疆地 区的原料能源等方面的优势，同时利用公司的市场优势技术优势 和融资优势等，公司将番茄粉产业链的上游安排在新疆奎屯市地区， 设立新疆优宝番茄制品有限公司。现公司已与国内外多家终端客户及 经销商进行了达成了稳定的业务合作关系，产品的销售将得到较稳定 的保障。此外我国已加入，国外关税降低，这为企业提供了新的 发展机遇。 优宝公司有以下几方面的市场竞争优势 价格优势产品价格自行制订，且产品的技术高，附加值 大，相对利润空间大。 营销网络优势国外相似企业在中国网络较少，满足不了广大消费者的需要。而优宝公司在全国有多个稳定的经销商，且均具有 进出口资格。另外，公司在欧洲及美国均有经销商。因此，公司营销 网络较完善，能及时满足消费者需要。 服务优势国外企业普遍存在个体意识较差，服务不能完全 到位的情况。而优宝公司仅技术服务就有人，有个完善的强大 的服务体系，能面对面直接地为广大客户提供最优质的服务。 因此，本公司在本项目的产品产业化后，在行业中是有竞争力的。 产品的市场占有预测 通过市场调查客户的要求以及本公司在产品市场开拓过程中的 体会，本项目在年将在国内外市场的番茄粉销售量将为 吨，年番茄粉