顿黄豆的基础上，通过引进先进 加工工艺和自动化生产线，增加产量的同时开发豆制品新品种，扩有较大差距，还须加大研发力度 近年来，我国豆制品的工艺技术和设备水平不断提高，全国涌现出 了批专业生产豆制品机械设备的企业，自主研制了自动化腐竹生产线， 百叶浇注机豆干压机等经过不断研制和 产业来说是很重要的。这是由于我国经济发展的不平衡 状况所决定的。因此，培育扶植品牌企业和整治规范小作坊对于豆制品据大半壁江山的格局。 目前全国豆制品正规生产企业约在家以上。近几年，大规模的 骨干企业迅速崛起，据全国豆制品专业委员会统计，年投豆量吨以 上的企业，年全国仅有家，到年增加到了家，并形成了 批知名的质量上乘的地方性品牌，如上海的清美张小宝， 杭州的鸿光浪花祖名，北京的白玉香香，安徽的 金菜地等，这些品牌占据了当地城市的市场主流，对全国豆制品产 业的发展起到了示范和带头作用。但是，由于豆制品生产的门槛低，很 多产品无法完全设备化生产，产品货架期短等特点，市场形成了小作坊产品占格轻质量，将些黑作坊小作 坊的产品在市场上销售。本项目建成后，将建成规模化现代化的豆制 品加工厂，产品质量和卫生标准均达到国家规定的标准，为市民提供放 心食品，可以有效抑制不合格食品流入市场，对保护消费者利益和便于 政府管理和监督创造了良好的基础。 本项目的实施，使太原市豆制品走条科技含量高经济效益好 资源消耗低环境污染少的新型道路，打造出属于北京市的全国知名品 牌，更好地为北京市及周边城市提供优质放心的绿色食品。 本项目的实施，有利于企业全面落实项目的实施，有利于北京市对豆制品市场的治理和整顿。目前北 京市些销售豆制品商家在进货时重价但是，由于豆制品生产的门槛低，很 多产品无法完全设备化生产，产品货架期短等特点，市场形成了小作坊产品占的清美张小宝， 杭州的鸿光浪花祖名，北京的白玉香香，安徽的 金菜近几年，大规模的 骨干企业迅速崛起，据全国豆制品专业委员会统计，年投豆量吨以 上的企业，年全国仅有家，到年增加到了家，并形成了 批知名的质量上乘的地方性品牌，如上海 目前全国豆制品正。豆制品工业化速度加快，企业 品牌意识加强，小型作坊亟待规范引导。部分内容简介按每人每天摄取大豆蛋白质的需要计算美国推荐，目前的产 部分内容简介按每人每天摄取大豆蛋白质的需要计算美国推荐，目前的产 量需要再扩大倍以上，因此，我国豆制品产业尚有巨大的市场空间， 需要在扩大生产规模上做出更大的努力。豆制品工业化速度加快，企业 品牌意识加强，小型作坊亟待规范引导。 目前全国豆制品正规生产企业约在家以上。近几年，大规模的 骨干企业迅速崛起，据全国豆制品专业委员会统计，年投豆量吨以 上的企业，年全国仅有家，到年增加到了家，并形成了 批知名的质量上乘的地方性品牌，如上海的清美张小宝， 杭州的鸿光浪花祖名，北京的白玉香香，安徽的 金菜地等，这些品牌占据了当地城市的市场主流，对全国豆制品产 业的发展起到了示范和带头作用。但是，由于豆制品生产的门槛低，很 多产品无法完全设备化生产，产品货架期短等特点，市场形成了小作坊产品占据大半壁江山的格局。在我国豆制品行业中，大中企业和小作 坊并存的状况将在很长的时期内存在，这是由于我国经济发展的不平衡 状况所决定的。因此，培育扶植品牌企业和整治规范小作坊对于豆制品 产业来说是很重要的。 豆制品工艺技术和设备机械化水平不断提高，但距离国际先进水 平仍有较大差距，还须加大研发力度 近年来，我国豆制品的工艺技术和设备水平不断提高，全国涌现出 了批专业生产豆制品机械设备的企业，自主研制了自动化腐竹生产线， 百叶浇注机豆干压机等经过不断研制和创新，开发了全自动豆腐生 产线无菌豆浆生产线微波等灭菌技术的运用提高了部分豆制品的保 质期各种复合凝固剂天然凝固剂的开发和运用，改进了豆腐等制品 的口感所有这些都使我国豆制品产业的生产面貌发生了巨大变化。但 是，与豆制品生产发展较快的日本相比，我国豆制品产业的科技水平仍 然相对落后，不但在生产的工艺技术装备的自动化水平和整体布局设 计上都有定差距。 项目建设的必要性 基于上述背景，本公司为了提高企业竞争力，占领北京及其周边省 区豆制品市场，拟在目前日单班加工顿黄豆的基础上，通过引进先进 加工工艺和自动化生产线，增加产量的同时开发豆制品新品种，扩大市场份额和占有率，通过技术改造日加工黄豆能力新增到吨，品种由现 在的种，新增加余种。 本项目的实施，有利于北京市对豆制品市场的治理和整顿。目前北 京市些销售豆制品商家在进货时重价格轻质量，将些黑作坊小作 坊的产品在市场上销售。本项目建成后，将建成规模化现代化的豆制 品加工厂，产品质量和卫生标准均达到国家规定的标准，为市民提供放 心食品，可以有效抑制不合格食品流入市场，对保护消费者利益和便于 政府管理和监督创造了良好的基础。 本项目的实施，使太原市豆制品走条科技含量高经济效益好 资源消耗低环境污染少的新型道路，打造出属于北京市的全国知名品 牌，更好地为北京市及周边城市提供优质放心的绿色食品。 本项目的实施，有利于企业全面落实科学发展观，不断提高企业管 理水平，降低生产成本，进而逐步建立和运行环境管理体系，获得进入 全国市场的绿色食品奠定良好的基础。 本项目的实施，可以解决阳曲县现有富余人员就业，对于维护社会 治安稳定社会秩序缓和富余人员安置的矛盾，具有积极的社会意义。 同时也为地方财政增加税源，促进地方社会经济的健康稳定发展，为构 筑和谐社会作出贡献。 项目发展概况三市场需求预测与建设规模 市场调查与市场预测 长期以来，我国社会膳食结构呈现不合理不健康的现象，随着国民经 济的迅速发展人们生活水平的不断提高，越来越多的人开始追求健康 饮食和品质生活。豆制食品，以其天然营养经济方便等特点走进越 来越多人的生活，从都市白领到营养专家，从时尚的年轻女性到注重生 活品质的中产人士，都对豆制食品青睐有加。作为我国传统食品之的 豆制食品正在国人的健康饮食改善营养结构的过程中扮演着重要的角 色。 国务院办公厅在年中国食物与营养发展纲要中提出， 在未来需要大力发展大豆产业等优质农产品产业，包括促进大豆及其产 品的生产和消费，提高大豆食品的供给水平，尤其是要优先支持开发新 型的大豆食品，用现代高新技术改造传统豆制品。 新世纪的营养加油站，豆制食品融入现代生活对于现代人来说，只 有了解才能更好地利用豆制品的营养价值。进入新世纪，随着营养学 植物学等研究的不断深入，大豆的天然营养的特点引发更多关注，大豆 更被称做天然营养加油站。豆制品含有丰富的营养元素，包括优质 的植物蛋白质及多种人体所需的微量元素钙磷铁等矿物质，豆浆中 不含胆固醇与乳糖，却含有丰富的不饱和脂肪酸大豆皂甙异黄酮卵磷脂等几十种对人体有益的物质，能够帮助调节人体健康状态，具有 降低胆固醇防止高血压冠心病糖尿病等多种疾病的功效，坚持食 用能够增强人体免疫肌能，帮助延缓肌体衰老。难怪在中国传统饮食文 化中，就有青菜豆腐保平安的说法，现代科学的研究进步肯定了 豆制食品的营养价值。而且，随着食品加工技术的发展，豆制食品不再 限于传统的产品形式，它的种类也越来越繁多，包装越来越方便，以适 应人们日新月异的消费需求，满足人们既渴望补充营养又希望符合现代 生活节奏的消费主张。改善人们的营养结构是大势所趋，追求高品质健 康生活也是社会发展的必然。当然，这样的过程都需要因地制宜，符合 国人饮食文化和传统，而这正为豆制食品的逐渐流行提供了契机。相信 在今后的几年中，豆饱和脂肪酸大豆皂甙异黄酮卵磷脂等几十种对人体有益的物质，能够帮助调节人体健康状态，具有 降低胆固醇防止高血压冠心病糖尿病等多种疾病的功效，坚持食 用能够增强人体免疫肌能，帮助延缓肌体衰老。难怪在中国传统饮食文 化中，就有青菜豆腐保平安的说法，现代科学的研究进步肯定了 豆制食品的营养价值。而且，随着食品加工技术的发展，豆制食品不再 限于传统的产品形式，它的种类也越来越繁多，包装越来越方便，以适 应人们日新月异的消费需求，满足人们既渴望补充营养又希望符合现代 生活节奏的消费主张。改善人们的营养结构是大势所趋，追求高品质健 康生活也是社会发展的必然。当然，这样的过程都需要因地制宜，符合 国人饮食文化和传统，而这正为豆制食品的逐渐流行提供了契机。相信 在今后的几年中，豆制食品会以种全新的形象出现在我们的视野中， 在现代生活里扮演越来越重要的角色。 豆制品工业是我国食品工业的重要组成部分，与人民生活息息相关， 豆制品生产遍布全国各地。我国现有大小豆制品企业余家不包括 手工作坊。每年用于生产豆制品的大豆消耗量超过万吨，年销售收 入超过亿元，从业人员余万，属于劳动密集型行业。年 中国食物与营养发展纲要中提出按照我国城乡居民蛋白质摄入量的 要求，到年用于大豆食品的大豆消耗量预期达到万吨。 四建设条件与厂址选择建设地点的地理位置 房山位于北纬，东经，处 华北平原与太行山交界地带，西部和北部是山地丘陵，东部和南部为 沃野平原。主要山脉大房山大安山三角山百花山西占山等均系 太行山分支。最高峰是百花山的百草畔，海拔米最低处是东南部 立教洼，海拔为米。境内有大小河流条，拒马河大石河回旋曲 折，永定河小清河穿境而