【RS49】枸杞果汁和枸杞油萃取项目投资立项申报书.doc文档

枸杞主要含有的八类物质，都有其各自不同的生理功能，只有从更深层 次上了解并掌握枸杞的营养成分及其在人体中的生理作用，才能在枸杞深加 工的过程中，依据其各自不同的生理功能寻除上述八类物质外，枸杞中还含有萜烯黄酮内 酯等三十多种有机化合中的粗脂肪的含量为，而枸杞的籽实 中脂肪含量为油中以亚油酸的含量最高，可达以上，特别是 含有其他植物中少有的有特殊生理功能的亚麻酸，含量达。

以谷甾醇豆甾醇为主的甾醇类，共有三大类五十多种甾醇化合物。

矿物元素无机盐类，枸杞中矿物元素很丰富，达三十多种，其 中钾的含量特别高，钙铁锌含量也很高，而在微量元素中，硒锗锂 相对富集。

其他有机物质。

我区部分科研院所和有关企业也都先后开展了枸杞深加工的研究开发工作，陆续研究开发出些产品枸杞茶枸杞汁 枸杞晶枸杞软糖枸杞饮料速冻枸杞枸杞药酒杞宝胶囊枸杞 王枸杞豆浆晶枸杞豆奶粉枸杞浓缩蜂蜜杞菊八宝茶等等。

采用高新 技术超临界二氧化碳萃取的枸杞籽油，是自治区年度科技攻关 重点研究项目，目前产品已批量销往美国市场。

以上开发出的枸杞系列产品， 除红枸杞集团的红系列枸杞酒和西夏王公司的杞浓枸杞发酵 酒以外，其他产品因财力设备技术产品质量受多种因素的制约至今 未能形成规模化系列化的生产，枸杞杞枣果汁保健饮料，枸杞原汁 营养饮料枸杞枣果茶枸杞果茶滋补枸杞速溶饮料枸杞口服液枸杞 健身胶囊等保健食品和药品。

其他有机物质。

矿物元素无机盐类，枸杞中矿物元素很丰富 以谷甾醇豆甾醇为主的甾醇类，共有三大类五十多种甾醇化合物。

中的粗脂肪的含量为，而枸杞的籽实 中脂肪含量为油中以亚油酸的含量最高，可达以上，特 以甜菜碱为主的生物碱，其他还有黑麦草碱阿托品及莨菪碱等。

脂肪与脂肪酸，鲜果部分内容简介其含氧衍生物隐黄质玉米 黄质叶黄素和酸浆果红素大大提高。

部分内容简介其含氧衍生物隐黄质玉米 黄质叶黄素和酸浆果红素大大提高。

以甜菜碱为主的生物碱，其他还有黑麦草碱阿托品及莨菪碱等。

脂肪与脂肪酸，鲜果中的粗脂肪的含量为，而枸杞的籽实 中脂肪含量为油中以亚油酸的含量最高，可达以上，特别是 含有其他植物中少有的有特殊生理功能的亚麻酸，含量达。

以谷甾醇豆甾醇为主的甾醇类，共有三大类五十多种甾醇化合物。

矿物元素无机盐类，枸杞中矿物元素很丰富，达三十多种，其 中钾的含量特别高，钙铁锌含量也很高，而在微量元素中，硒锗锂 相对富集。

其他有机物质。

除上述八类物质外，枸杞中还含有萜烯黄酮内 酯等三十多种有机化合物，但含量甚微。

枸杞主要含有的八类物质，都有其各自不同的生理功能，只有从更深层 次上了解并掌握枸杞的营养成分及其在人体中的生理作用，才能在枸杞深加 工的过程中，依据其各自不同的生理功能寻求或采取相应的提取加工方法， 以得到不同层次的深加工产品。

但在目前的技术条件及市场需求下，加工层 次分得过细，既无必要也无可能。

般可将枸杞成分分为水溶性和脂溶性两 大类多糖类蛋白类生物碱和无机盐类及，主要是水溶性的， 以枸杞汁为其载体而脂肪类甾醇类胡萝卜素类及主要是脂溶 性的，以枸杞油为其载体。

据此，可以从工艺上制取水溶性和脂溶性两个系列的有不同生理作用的 深加工产品。

二枸杞开发现状 最早开发利用枸杞深加工的领域主要在中药制药业和酿酒业。

随着人们 对枸杞深层次开发研究工作不断提高，利用枸杞开发保健药酒枸杞发酵型 酒药剂口服液枸杞鲜汁营养强化型和功能型食品等的步伐逐渐加 快。

山西天津沈阳新疆山东四川江苏河北河南等省区都先 后开发生产以枸杞为主要原料的山药枸杞酱，杞枣果汁保健饮料，枸杞原汁 营养饮料枸杞枣果茶枸杞果茶滋补枸杞速溶饮料枸杞口服液枸杞 健身胶囊等保健食品和药品。

我区部分科研院所和有关企业也都先后开展了枸杞深加工的研究开发工作，陆续研究开发出些产品枸杞茶枸杞汁 枸杞晶枸杞软糖枸杞饮料速冻枸杞枸杞药酒杞宝胶囊枸杞 王枸杞豆浆晶枸杞豆奶粉枸杞浓缩蜂蜜杞菊八宝茶等等。

采用高新 技术超临界二氧化碳萃取的枸杞籽油，是自治区年度科技攻关 重点研究项目，目前产品已批量销往美国市场。

以上开发出的枸杞系列产品， 除红枸杞集团的红系列枸杞酒和西夏王公司的杞浓枸杞发酵 酒以外，其他产品因财力设备技术产品质量受多种因素的制约至今 未能形成规模化系列化的生产，枸杞加工企业各自为政，分散经营，市场占 有率低。

主要分为以下六大类 第类，枸杞干果。

在诸多枸杞制品种，用量最多，应用最广。

枸杞干 果是枸杞的初级加工产品，采用最原始的加工方法，将采摘下来的枸杞鲜果 直接晒干或烘干即可，干果可直接入药，亦可泡茶泡酒熬粥煲汤做 菜甚至可以当休闲健康食品随时嚼食，由于干果食用方便，所以其消费量 也最大。

第二类各种枸杞酒。

众多的枸杞酒有采取浸泡的，有采取发酵的，也 有采取配制的，方法各不相同品种上有枸杞果酒枸杞葡萄酒枸杞营养 白酒，枸杞药酒及枸杞啤酒等，这些枸杞酒的销量近几年在迅速攀升，几乎 遍布全国各地。

第三类枸杞原汁以及添加原汁的无酒精饮料。

现在在全国首次实 现了枸杞原汁的常温保鲜，这种用鲜果通过先进的工艺技术压榨而成的原 汁，保持了枸杞鲜果的有效生理营养成份和特有风味，而且在常温下可以保 存个月不变质，是枸杞汁生产中的重大突破。

目前，每年向美国出口达吨以上，首创我区枸杞原汁在国外销售的记录。

以此为原料，可生产清 爽型果肉型功能型专用型等各种枸杞饮料，成为我国果汁饮料市场上 的新秀奇葩，此外尚有枸杞豆奶枸杞豆浆精枸杞咖啡枸杞大枣汁枸 杞茶等各类饮品。

第四类，形形色色的枸杞胶囊和枸杞粉。

有枸杞精粉枸杞全粉枸杞 多糖胶囊及枸杞油软胶囊等等。

它们有的是以枸杞冷冻干燥低温粉碎无 菌包装而成有的是将枸杞汁浓缩后喷雾干燥而成有的是将枸杞中的多糖 提取出来装进硬胶囊有的是用超临界二氧化碳萃取枸杞籽中的油而制成软 胶囊。

这类产品浓缩精华装潢漂亮，成为旅游商品节日礼品及向外地贵 宾的最佳赠品。

第五类，枸杞水晶糖枸杞芽菜等制品。

将枸杞果和枸杞嫩叶制成传统 的食品，既可上餐桌又可做零食，物美价廉，营养方便，人人可食，老幼咸 宜。

第六类，以枸杞作为添加剂和辅料使用的其他各类食品。

如枸杞醋枸 杞酱枸杞膏枸杞糕点枸杞蛋白以及枸杞色素制品等等。

枸杞的各类深加工制品，随着人民生活的提高和人们健康理念的加强， 将会越来越多，呈现出良好的发展远景。

但是应该看到的是，我区枸杞的深加工尚处在初级阶段。

发展上缺乏规 划，产品开发中盲目混乱小型企业多，建设不规范产品质量参差不齐， 市场销售处于无序生产企业没有长远目标边干边看，品种单没有竞争力 的小打小闹，甚至常常陷于对外无力开拓对内互相争斗的恶性局面之中， 所有这些都不同程度地影响了我区枸杞深加工产业的发展。

三枸杞产品开发技术发展趋势随着社会经济的发展，对深加工概念的理解，应有新的拓展。

深加 工应该包含深度和广度两方面的内涵，即不但要对枸杞果进行深层次的加 工，而且要对整个枸杞植株进行广泛的利用都是很有 开发前景的，既能起到补充体内所需营养，又具有保健和预防疾病的功能。

国家已明确了种中药属于药食同源。

在如此广阔的天地里，以天然植物 为原料，研究新的技术含量高的保健食品大有可为。

我国具有中医药宝库的 优势，我们如能运用中医药理论指导，利用丰富的中药文献和临床经验为基 础，以现代化中草药有效成份的提取分离制剂和检测为手段，开发以植 物资源为主的植物营养油系列产品，完全有条件有能力在保健食品的开发 研究方面作出我们的贡献。

我们拟利用的资源优势枸杞，开发枸杞果 汁和枸杞籽油营养软胶囊。

在保健功能食品方面的开发具有广阔的市场 前景。

传统的从植物种子或果肉中提油的方法主要有压榨法水蒸气蒸馏法和 有机溶剂萃取法等。

这些方法要么提取率不高，残留量大，达不到卫生要求 要么提取温度较高，所需时间较长，工艺流程复杂，易导致有效成分的分解 变化和生物活性物质失活，并且有机溶剂残留难以避免。

因此，采用现代化 高科技手段，改革传统的提油工艺，以获取高品质的产品，使之符合保健功 能食品的严格要求，具有十分重要的现实意义。

第三章建设条件 项目区概况 地理位置及区域范围 厂区选定为贺兰县德胜工业园区。

厂区地形平坦，基本形状为长方形，西边为加油站，海拔标高为 米。

园区以前为农田，现辟为工业开发用地，已做好七通平。

厂址西部为国道，距市区公里，距市火车站公里，据 河东机场公里，交通十分便利。

自然资源状况 气象条件 最大风速 平均风速 年主导风向 年平均气温 极端最高气温 极端最低气温 年平均降水量 日最大降水量 年平均相对湿度 最大冻土深度 地震厂房按抗震七级设计。

给排水工厂用水由园区公用工程部门统解决，生产过程基本无废水产 生，主要为生活污水和循环冷却水，排入园区污水管道。

④供电本项目需要用电总功率为千瓦，超临界萃取部分千瓦，枸 杞果汁部分千瓦，由园区供电部门提供。

供热本项目超临界萃取部分采用电加热，不需要额外供热，枸杞果汁生 产需要台吨锅炉供热。

冬季室内采暖由园区公用工程部门统提供。

社会经济状况项目区所在县耕地面积为万亩，农村人口万，农 村劳动力万。

贺兰县产业结构是以种植业为主的农业县，年国内生产总值个亿，财政收入万，农民人均收入元