苹果保鲜包装技术改造项目立项申报材料.doc文档44页在线阅读

卫生食用要求，能够解决果品在贮运 过程中腐烂严重损失率高能源消耗大等问题，具有优良的经济效 主知识产权的两项国家发明专利，研究低成 本高效率节约能源的非冷库非气调库的果品保鲜贮运包装技术， 开发保鲜贮运包装模型及其工艺，包装物流费用低效率高节约能 源，无污染无毒害完全符合响了苹果的产业化发展和可持续发展，给果农和企业带来了严重的 经济损失。

果品属于易损品，在果品贮运过程中，体化保鲜贮运包装技术 是个关键技术，对果品的保鲜贮运期保鲜品质货架寿命损失 率有着极其重要的影响。

在跨地区跨地域跨国的运输装卸仓 贮过程中，贮运环境和包装箱内温度湿度水蒸汽冲击振动 压力的波动变化较大，都会直接影响果品的质量。

我国的果品保鲜贮 运包装技术比较落后，导致果品在贮藏运输装卸销售过程中保 鲜品质差贮运期短货架寿命短损失率过高。

设绿色基地，对苹果特色产业发展起到了极大的促进作用， 显著提高了陕西苹果的质量安全。

陕西果品在国内外市场占有份额不断扩大。

年陕西省成功 举办了中国苹果年会陕西果品推介会议陕西苹果上海市场启动仪 式，并积极参加深圳广东等国际美食博览会等活动，使陕西果业国 际合作与交流步伐加快，果品在挺进国内高档市场的同时，国际市场 占有份额继续增加。

年，陕西省果品报检突破万吨，货 值亿美元分别比上年增长和。

从年开始，各基地县大力推广大改形强拉枝巧施肥无 公害技术，发展果畜沼窖草五配套的生态果园和有机 果园，建运输装卸销售过程中保 鲜品质差贮运期短货架寿命短损失率过高。

这些不良后果严重 影波动变化较大，都会直接影响果品的质量。

在跨地区跨地域跨国的运输装卸仓 贮过程中，贮运环境和包装箱内温度湿度水蒸汽冲击振动 压力的 果品属于易损品，在果品贮运过程中，体化保鲜贮运包装技术 是苹果产业作为兴县富民的主要产业，也把大力发展绿色商品 苹果加工等系列提高产品附加值的产业，作为农民脱贫致富的主要途径之。

部分内容简介周边地区是全国最适宜种植苹果的优生区域。

部分内容简介周边地区是全国最适宜种植苹果的优生区域。

县委县政 府把发展苹果产业作为兴县富民的主要产业，也把大力发展绿色商品 苹果加工等系列提高产品附加值的产业，作为农民脱贫致富的主要途径之。

果品属于易损品，在果品贮运过程中，体化保鲜贮运包装技术 是个关键技术，对果品的保鲜贮运期保鲜品质货架寿命损失 率有着极其重要的影响。

在跨地区跨地域跨国的运输装卸仓 贮过程中，贮运环境和包装箱内温度湿度水蒸汽冲击振动 压力的波动变化较大，都会直接影响果品的质量。

我国的果品保鲜贮 运包装技术比较落后，导致果品在贮藏运输装卸销售过程中保 鲜品质差贮运期短货架寿命短损失率过高。

这些不良后果严重 影响了苹果的产业化发展和可持续发展，给果农和企业带来了严重的 经济损失。

因此，本项目依托自主知识产权的两项国家发明专利，研究低成 本高效率节约能源的非冷库非气调库的果品保鲜贮运包装技术， 开发保鲜贮运包装模型及其工艺，包装物流费用低效率高节约能 源，无污染无毒害完全符合卫生食用要求，能够解决果品在贮运 过程中腐烂严重损失率高能源消耗大等问题，具有优良的经济效 益和社会效益。

项目的建设与我省产业发展规划的关联情况分析 党的十六届五中全会和全国人大十五届四次会议，确立了建设社 会主义新农村的伟大战略。

据此，国务院在关于推进社会主义新农 村建设若干意见中指出发展农业产业化经营，要着力培育批 竞争力带动力强的企业和企业集群示范基地，推广企业合作经济 组织与农户有机结合的组织形式，让农民从产业化经营中得到更多的实惠。

同时意见中还指出加强扶贫开发工作，扶持企业带动贫 困地区调整结构，拓宽贫困农户增收渠道。

我国加入世贸以后，果品产业作为陕西省实施西部大开发的特色 之，从事果品收购加工储藏外贸出口物流配送项目，国家在 政策上予以大力支持。

近年来，陕西大力推行苹果种植基地县建设， 目前有苹果基地县个，主要分布在咸阳宝鸡渭南和延安地区。

从年开始，各基地县大力推广大改形强拉枝巧施肥无 公害技术，发展果畜沼窖草五配套的生态果园和有机 果园，建设绿色基地，对苹果特色产业发展起到了极大的促进作用， 显著提高了陕西苹果的质量安全。

陕西果品在国内外市场占有份额不断扩大。

年陕西省成功 举办了中国苹果年会陕西果品推介会议陕西苹果上海市场启动仪 式，并积极参加深圳广东等国际美食博览会等活动，使陕西果业国 际合作与交流步伐加快，果品在挺进国内高档市场的同时，国际市场 占有份额继续增加。

年，陕西省果品报检突破万吨，货 值亿美元分别比上年增长和。

其中鲜果报检万 吨，货值万美元，分别比上年增长和，创历史 最好水平。

年，陕西企业自营出口果品万吨，创汇 亿美元分别比上年增长和，并且呈逐年。

其中鲜果出 口万吨，创汇万美元，分别比上年增长和。

近年来，中国苹果出口总量占中国苹果生产总量的左右，这个 出口量与发达国家相比较是比例偏小的。

从目前的苹果生产运输贮藏保鲜来讲，高档保鲜包装越来越受到广大消费者的欢迎和青睐。

同时，国际市场旺销绿色有机苹果，高档优质苹果的消费日趋增加， 并且要求延长其销售期和货架期。

国内市场随着市场经济的深入发 展，苹果市场的竞争日趋激烈，人们生活水平和消费水平不断提高， 必将促进苹果保鲜贮运包装加工业的发展。

本项目将积极推动果品包装保鲜贮藏运输体化技术的研 究，根据贮藏及运输物流环境保鲜贮运期保鲜品质和货架寿命要 求，研究低成本高效率节约能源的非冷库非气调库的果品保鲜 贮运包装技术，提供果品的保鲜贮运包装技术方案，其创新点在于解 决水果采摘后运输保鲜过程中的冷链处理环节，能够有效提高水果的 自然品味，免受脱离生长环境后的生态干扰，提供原生态的最佳成熟 果品。

该项目主要应用于农业果业领域，为广大果农和消费者提供优 质服务和绿色果品，更好地为三农建设服务。

项目研究的目的和意义 果品属于易损品，在果品贮运过程中，体化保鲜贮运包装技术 是个关键技术，对果品的保鲜贮运期保鲜品质货架寿命损失 率有着极其重要的影响。

在跨地区跨地域跨国的运输装卸仓 贮过程中，贮运环境和包装箱内温度湿度水蒸汽冲击振动 压力的波动变化较大，都会直接影响果品的质量保鲜期。

我国的果 品保鲜贮运包装技术比较落后，导致果品在贮藏运输装卸销售 过程中保鲜品质差贮运期短货架寿命短损失率过高。

这些不良 后果严重影响了苹果的产业化发展和可持续发展，给果农和企业带来了严重的经济损失。

苹果贮藏包装保鲜科技创新项目依托自主知识产 权的两项国家发明专利，研究低成本高效率节约能源的非冷库 非气调库的果品保鲜贮运包装技术，开发保鲜贮运包装模型及其工 艺，包装物流费用低效率高节约能源，无污染无毒害完全符 合卫生食用要求，能够解决果品在贮运过程中腐烂严重损失率高 能源消耗大等问题，具有优良的经济效益和社会效益。

项目的建设是为渭北水果优生区的万亩水果生产销售提供 个加工保鲜储藏的增值市场的平台，通过这个平台提高农产品的附 加值。

使当地盛产的优质果品顺畅进入市场，带动了渭北果业的进 步发展，促进当地农民增收。

第研究适合于果品苹果猕猴桃保鲜贮运 包装技术，开发自然气调纸箱双重保鲜贮运包装模型及其工艺。

根据 贮藏及运输物流环境保鲜贮运期保鲜品质和货架寿命要求，制订保鲜贮运包装方案，确定包装模型及其工艺。

技术经济指标根据贮藏及运输物流环境保鲜贮运期保鲜 品质和货架寿命要求，提供果品的保鲜贮运包装技术方案，果品在现 代贮运环境中非冷库非气调库的保鲜贮运期为个月。

在保鲜贮 运期内，采后果品不发生腐烂损失保鲜品质优良，与采后果品的口 感基本相同，光泽度好，无污染无毒害，完全符合卫生食用要求。

节约能源贮运期间不需要电能，包装物流费用低。

技术工艺优势本项目的主要设备和技术将从国内主要包装研究 所及科研部门引进。

水果包装贮藏运输保鲜技术领先，水果采摘后在 田间第时间进入制冷环境，冷却迅速均匀运输过程中可防止脱 水，保持果蔬原有色香味和营养成份能抑制和杀灭细菌，大大 降低腐烂率等优点。

国家农产品保鲜研究中心，西北农林科技大学保鲜研究所和西安 理工大学包装学院保鲜技术控制研究所等单位，作为本项目的技术依 托单位，均具有雄厚的科研力量，可为项目的实施提供可靠的技术保 证，确保项目在实施过程中及今后的产品开发过程中，使项目的技术 水平处于国内领先水平。

重大关键技术的突破对行业技术进步的重要意义 项目是根据果品苹果猕猴桃保鲜贮运性能要求，研究保鲜 贮运包装技术，开发保鲜贮运包装模型及其工艺，采用计算机仿真分 析法和试验测试分析法验证包装模型及其工艺参数的最佳性保鲜贮 运性能的适度性，实现果品的保鲜贮运，解决果品在贮藏及运输物流过程中腐烂严重损失率高能源消耗大等问题，大幅度降低包装物 流费用。

本项目建设完成后，可有效解决当地苹果业发展中面临的诸多问 题，将促使更多的农民参与到选育优果的生产当中来，这对调整并优 化当地的种植结构发展绿色果品产业都有着积极的意义。

第四章项目建设方案 项目工艺技术路线与技术特点 项目工艺路线