1、“.....是由传统的资源浪费型农业转变为高 效生态农工厂化生产食用菌产业具有不与 农争时发展现代农业，必须是以有利于保护环境资源综合利用维护 生态平衡，达到可持续发展为前提。产业。 项目优势和难点 项目优势 符合国家鼓励类发展产业，是实现工业化生产的有效途径之。 国家计委在国家鼓励发展产业中明确指出优质高 效的栽培技术是国家鼓励发展的产业，而工厂化食用菌生产并带深 加工恰好符合此项要求。本项目采用人工智能控制标准化厂房按 照工业产品的标准进行生产，方面生产条件不受外界自然条件影 响，可实现全年不间断生产，保障市场全年供应。另方面逐步实现 了机械化自动化规模化集约化标准化周年 同时，栽培食用菌所产生的菌糠，作为优质有机肥用于还田肥田， 可促进土壤营养成分的腐殖质化，提高土壤有机质含量，改善土壤颗粒结构......”。

2、“.....使作物增产，有利于土地的 可持续发展和利用。 这样，有了食用菌这环节，便形成了个多层次搭配多环节 相扣多梯次循环多层次增值多效益统的物质和能量体系，构 成了食物链和生态链的良性循环。这也充分说明了食用菌产业在废物 利用资源开发环境保护及农业可持续发展等方面的重要作用和地 位。 将消耗亩作物秸秆，不仅使秸秆资源得以充分利用，还可避 免因焚烧作物秸秆而造成污染环境影响交通的问题，大大有利于环 保农业和路域经济的振兴与发展。年供应。另方面逐步实现 了机械化自动化规模化集约化标准化周年化生产的现代农 业本项目采用人工智能控制标准化厂房按 国家计委在国家鼓励发展产业中明确指出优质高 效的栽培技术是国家鼓励发展的产业，而工厂化食用菌生产并带深 加工恰好符合此项要求。 项目优势和难点 项目优势 符合国家鼓励类发展产业，是实现工业化生产的有效途径之......”。

3、“..... 部分内容简介仁香味和如鲍鱼的口感， 适合保鲜加工，深得人们喜爱。部分内容简介仁香味和如鲍鱼的口感， 适合保鲜加工，深得人们喜爱。 加工厂主要产品有食用菌真空系列食用菌罐头系列食 用菌干品系列食用菌鲜品系列。 项目优势和难点 项目优势 符合国家鼓励类发展产业，是实现工业化生产的有效途径之。 国家计委在国家鼓励发展产业中明确指出优质高 效的栽培技术是国家鼓励发展的产业，而工厂化食用菌生产并带深 加工恰好符合此项要求。本项目采用人工智能控制标准化厂房按 照工业产品的标准进行生产，方面生产条件不受外界自然条件影 响，可实现全年不间断生产，保障市场全年供应。另方面逐步实现 了机械化自动化规模化集约化标准化周年化生产的现代农 业产业。 变废为宝......”。

4、“.....发展现代农业，必须是以有利于保护环境资源综合利用维护 生态平衡，达到可持续发展为前提。工厂化生产食用菌产业具有不与 农争时不与人争粮不与粮争地不与地争肥的优势，是现代有机 农业和生态农业的典范。同时，还具有点草成金化害为利变废 为宝无废生产的产业特点，是由传统的资源浪费型农业转变为高 效生态农业的新兴产业。食用菌作为白色农业微生物发酵业与绿 色农业植物种植业蓝色农业水产养殖业动物养殖业构成农业 三大支柱产业，是形成完整的生态循环链条，达到可持续发展的最佳 切入点。 农业专家把食用菌产业比喻成大农业的垃圾处理厂，其含义 是指食用菌生产能科学有效地利用了农业林业畜牧业的秸秆枝 条木屑等垃圾。食用菌生产正是将这些垃圾按照科学的配方 组合起来，经过系列的生物作用，利用其中的碳氮矿物质有 机酸等生产出集美味营养保健绿色于体的食用菌产品......”。

5、“.....实践证明，每半亩地的菇棚，每年 将消耗亩作物秸秆，不仅使秸秆资源得以充分利用，还可避 免因焚烧作物秸秆而造成污染环境影响交通的问题，大大有利于环 保农业和路域经济的振兴与发展。 同时，栽培食用菌所产生的菌糠，作为优质有机肥用于还田肥田， 可促进土壤营养成分的腐殖质化，提高土壤有机质含量，改善土壤颗粒结构，从而提高土壤肥力，使作物增产，有利于土地的 可持续发展和利用。 这样，有了食用菌这环节，便形成了个多层次搭配多环节 相扣多梯次循环多层次增值多效益统的物质和能量体系，构 成了食物链和生态链的良性循环。这也充分说明了食用菌产业在废物 利用资源开发环境保护及农业可持续发展等方面的重要作用和地 位。 食用菌生产原料稻草木屑玉米秆玉米芯等 市场前景广阔，效益显著，属高利润大前景的朝阳农业产业。 近年来，全球食用菌产业的发展速度很快......”。

6、“.....并保持良好的增长态势。 我国食用菌产量占世界总产量的强，日本韩国和中国的台湾 及北美欧洲与南亚等地，每年通过各种途径约从我国大陆进口食用菌仅干品就有万余吨。食用菌作为国际公认的健康食品，在国内外 市场极为畅销，每吨售价达元人民币，价格看好，效益 可观。食用菌味道鲜美，营养价值高，许多国家把荤食素食菌 食作为最佳膳食结构加以提倡，食用菌产品的消费增长已成为世界 性的趋势我国加入后，经济全球体化，将更有利于食用菌出 口环境的改善据上海市食用菌专家黄建春调查了解到的数据，世界 上先进发达的国家和地区人均年食用菇类公斤，而我国经济较 发达的上海仅有公斤左右约合日均吨全市，国内外市场前 景广阔，潜力巨大。 工厂化生产的食用菌由于其色泽雪白口感润滑质量均匀，销 售价格般为农民产品价格的倍左右，而且能够在夏季和秋季农民 无法生产时保证产量......”。

7、“.....属于农业产业的高利润行业。 项目建设将带动相关产业亿元以上的产值。建成投产后，每 年要收购当地农民近万吨的玉米芯麦麸米糠皮，增加农民收 入亿元还将解决周边个劳动力就业，每年预计还可为当 地财政增加近万元的税收收入。 全过程无公害栽培，品质优良，是绿色食品。 本项目采用标准化厂房生产，提供最适宜食用菌生长的条件，产品外观品质远远优于采用般大棚栽培形式生产的食用菌品质且生 产全过程中，无任何农药使用，产品没有任何农药残留，属绿色无公 害食品。 技术先进，菌种优良，领先于同行业。 本项目采用国外先进技术设备和菌种，项目起点高运营成本 低，产品质量优良，项目建成后将明显领先于同行业。特别是杏鲍菇 工厂采用瓶栽技术，能生产出形状好的杏鲍菇和个头大的杏鲍菇单 个重量克，加上采用托盘包装目前市场上都采用纸箱散 装......”。

8、“.....同时，由 于采用标准化生产，其复制性强，生产规模的扩展性好，可在较短时 间内用较少的资金，像堆积模块样扩建新的产能。 食用菌保健品加工工厂和食用菌即食产品加工工厂处食用菌深加 工基地生产的产品在市场竞争中具有很大的优势，高产品质量生产 效率和深加工水平，为创知名品牌奠定了基础。 项目难点 食用菌为农产品，价格受市场供需影响非常大。 工厂化生产食用菌技术和管理难度大，需专业管理团队经营。 由于食用菌深加工的生产环节多，生产环节中的不确定因素也就比较多，因此不能排除产生质量风险的可能性。 项目目的内容及目标 项目目的 采用日本先进的工接种等操作，在保温大棚空调的环境中生产，产品质量稍微优于农民产品。 工厂化产品全年生产，产品质量远优于农民产品和设施 化产品。 本省金针菇市场结构现本省金针菇市场产品依靠外省 供应......”。

9、“.....平均价格约 元公斤。 杏鲍菇的市场分析 杏鲍菇产品种类分为类 农民产品采用传统的生产工艺，使用简单的大棚栽培， 根据外界自然条件生产，每年可出菇时间约个月，产品 质量较差。 工厂化产品目前国内杏鲍菇工厂化生产水平还比较低， 基本采用台湾生产技术，使用塑料袋装生产，可全年生产， 产品质量远优于农民产品。 本省杏鲍菇市场结构现本省杏鲍菇市场基本全部依靠外省 供应。 本省杏鲍菇价格状况农年，平均价格约元 公斤。工厂化生产食用菌市场分析 工厂化食用菌产品在中国市场的消费主要面向高端消费阶 层和中高端消费阶层，宾馆饭店火锅连锁店的消费量 也十分巨大此消费阶层能够接受相对较高的价格近几 年工厂化产品的销售价格与发达国家的差距不是很大，在 国内销售利润往往能够达到，因此还是国内销售为 主。 由于金针菇出口价格与国内销售价格差距仅左右......”。