乳酸链球菌素建设项目立项申报材料.doc文档24页全文免费阅读

引起的腐败。

在干酪中，添加的乳酸链球菌素可解决在 干酪加工过程中因耐热性革兰氏阳性菌孢子如肉毒梭菌和其它厌氧 梭菌保加利亚乳杆菌等 添加乳酸链球菌素，经分钟的热 处理能使低脂的牛乳，无盐的奶油，无脂肪的牛加入后能有效地抑制细菌生长繁殖，下产品保质 期从天延长到了天。

在乳制品中的应用 在左右的酸奶果奶中添加乳酸链球菌素， 经分钟灭菌产品的保质期由常温下天延长到个月以上。

经超高温灭菌无菌灌装奶，添加乳酸链球菌素 产品变败率由降低。

添加乳酸链球菌素于罐装无糖炼乳中可 抑制耐热性孢子的生长，减少热处理时间分钟。

内酯豆腐中添加的乳酸链球菌素，能使保质期延长 倍以上。

豆干中添加的乳酸链球菌素复合少量其它防腐剂， 经合适的灭菌，保质期可达个月。

在果汁饮料中的应用 引起果汁和果汁饮料酸败的原因来自酸土芽孢杆菌，该菌是种 耐酸且耐热的产芽孢杆状细菌。

它是适于，的 环境下生长繁殖，在饮料生产和用水过程中均有酸土芽孢杆菌的存 在，很容易被带入果汁和果汁饮料的产品中引起果汁类产品 在植物蛋白食品中的应用 在豆奶花生牛奶等中添加乳酸链球菌素 ，保质期延长倍以上。

乳酸链球菌素于罐装无糖炼乳中可 抑制耐热性孢子的生长，减少热处理时间分钟。

经超高温灭菌无菌灌装奶，添加乳酸链球菌素 产品变败率由降低。

果奶中添加乳酸链球菌素， 经分钟灭菌产品的保质期由常温下天延长到个月以上。

繁殖，下产品保质 期从天延长到了天。

由于未经高温灭菌，因此在常温下不能长 期保存。

加入后能有效地抑制细菌生长部分内容简介层粘有辣椒或咖喱粉，外表干爽，口感鲜嫩，风 味独特，深受消费者喜爱部分内容简介层粘有辣椒或咖喱粉，外表干爽，口感鲜嫩，风 味独特，深受消费者喜爱。

由于未经高温灭菌，因此在常温下不能长 期保存。

加入后能有效地抑制细菌生长繁殖，下产品保质 期从天延长到了天。

在乳制品中的应用 在左右的酸奶果奶中添加乳酸链球菌素， 经分钟灭菌产品的保质期由常温下天延长到个月以上。

经超高温灭菌无菌灌装奶，添加乳酸链球菌素 产品变败率由降低。

添加乳酸链球菌素于罐装无糖炼乳中可 抑制耐热性孢子的生长，减少热处理时间分钟。

添加乳酸链球菌素，经分钟的热 处理能使低脂的牛乳，无盐的奶油，无脂肪的牛乳，调味乳放置于 下，仍能保存至六周。

在干酪中，添加的乳酸链球菌素可解决在 干酪加工过程中因耐热性革兰氏阳性菌孢子如肉毒梭菌和其它厌氧 梭菌保加利亚乳杆菌等引起的腐败。

在罐头食品中的应用 罐头食品中经常污染些极为耐热的细菌芽孢，如嗜热脂肪芽孢 杆菌和热解糖梭菌的芽孢，旦条件适宜，它们就会生长，引起产气 产酸腐败的乳酸链球菌素添加于罐头食品中，可以使罐头 食品在炎热的条件下保存年。

并能减少热处理强度，节省能 源，使罐头食品保持良好营养价值外观风味色泽，保持产品品 质延长食品保质期，其效果优于山梨酸钾。

在海产品中的应用 鱼鲜虾等海鲜制品以其美味及高营养价值深受人们喜爱，且多 冷食，因易腐败变质，易遭受李斯特菌和肉毒杆菌的污染，控制 半成品成品中的细菌数就显得十分重要。

加入 的就可抑制腐败细菌的生长和繁殖，延长产品的新鲜度和货架 期。

以生虾肉为主料，加工的虾肉糜，般只有的保质期，加入 后可使保质期达到天。

在植物蛋白食品中的应用 在豆奶花生牛奶等中添加乳酸链球菌素 ，保质期延长倍以上。

内酯豆腐中添加的乳酸链球菌素，能使保质期延长 倍以上。

豆干中添加的乳酸链球菌素复合少量其它防腐剂， 经合适的灭菌，保质期可达个月。

在果汁饮料中的应用 引起果汁和果汁饮料酸败的原因来自酸土芽孢杆菌，该菌是种 耐酸且耐热的产芽孢杆状细菌。

它是适于，的 环境下生长繁殖，在饮料生产和用水过程中均有酸土芽孢杆菌的存 在，很容易被带入果汁和果汁饮料的产品中引起果汁类产品的腐败。

添加乳酸链球菌素，经巴氏灭菌可以阻止存活的酸 土芽孢杆菌孢子的生长和繁殖，防止产品的腐败，达保质要求。

在液体蛋及蛋制品中的应用 乳酸链球菌素添加到蛋制品中，可有效抑制 引起产品腐败的耐热性孢子，将原来保存期天的蛋制品的保质期 延长到个月以上。

在调味品中的应用 的乳酸链球菌素加入到沙拉酱等中，可有效 抑制乳酸菌和孢子的生长，使低脂低盐产品的腐败性降低，延长保存 期倍以上。

在酿酒工艺中的应用 由于乳酸链球菌素不能抑制酵母菌，因而可用于啤酒果酒及其 它酒类产品来防止乳酸菌引起的腐败。

洗涤酵母乳酸链球菌素可代替传统的酸洗法清除酵母菌中 污染的乳酸菌，保持酵母原有的生命力发酵力和凝聚力。

添加 的乳酸链球菌素于酵母浆中混合均匀后放置小时 即可。

减少巴氏灭菌时间在巴氏灭菌后，加入 乳酸链球菌素到成品中。

抑制细菌发酵前加入的乳酸链球菌 素，成品酒中残留即可。

在葡萄酒的主发酵和 后发酵中，加入的乳酸链球菌素，可防止发酵过程中短乳杆 菌葡萄明串珠菌干酪乳杆菌引起的污染。

在烘焙食品中的应用 在发面烤饼甜面包和煎饼等中添加，对引起产品腐败的 耐热蜡状芽孢杆菌有很强的抑制作用，可延长制品的保质期。

添加 的乳酸链球菌素于产品中即可达到抑菌要求。

在方便食品中的应用 方便食品中存在的主要问题是菌落总数，大肠菌群超标等，本品 能有效防止微生物的生长，提高产品品质，延长产品保持期。

建议使用量为用量。

在热处理密封包装食品中应用 许多经热处理密闭包装的食品，在加工过程中，高强度的杀菌会 影响食品的品质，而低温热处理又不能杀灭耐热孢子，达不到保质的 要求。

如在该类食品中添加的乳酸链球菌素， 就可以解决上述问题。

在香基香料领域的应用 在香基香料加工中，可降低灭菌温度，减少灭菌时间，能 有效杀死或抑制产品中各种有害微生物，如对细菌大肠杆菌革兰 氏阴性菌李斯特氏菌等都有较强的抑制作用，延长产品保质期，提 高产品品质。

在膏状香精中添加的乳酸链球菌素 的纳他霉素和山梨酸钾可抑制其中的各种有害微生物的生长。

在化妆品领域的应用 化妆品中含有的油脂胶质多元醇蛋白质以及水分，为微生 物的生长创造了条件。

在制造过程包装过程包装物本身以及消费 者使用化妆品时，都有可能使化妆品受到微生物污染。

使用本产品， 可使化妆品免受微生物组合件台 空气膜过滤器组合件台 空气膜过滤器组合件台 酸化罐搪瓷 电机功率 组合件台 板框式压滤机过滤面积组合件台 膜浓缩设备待定组合件台 盐化罐搪瓷组合件台 万能粉碎机台 管式离心机生产能力台 双锥真空干燥机台 球磨粉碎机台 二维混合机台 第五章环境保护消防和职业安全卫生 第节环境保护 本项目主要属于清洁型企业，故在生产过程中不产生重大污染物， 现详述如下 废水 本项目生产排出的污水，主要是各生产车间的洗瓶洗盖塞洗 设备洗容器具洗贮罐等排出的污水，以及食堂洗菜洗锅碗等的 生活污水生产中洗瓶洗塞全部采用超声波，严禁使用化学清洗剂 日常管理则要求各岗位尽量不用或少用化学清洗剂。

本项目拟建污水处理能力为吨日的污水处理站。

污水处理的工艺路线 污水综合处理的原理 公司现采用新型的处理工艺厌氧水解酸好氧法法， 对公司废水包括中药提取废水进行综合处理，其处理原理如下中 药废水在出车间后进入废水综合处理站前，由加药系统对其进行加 药混凝沉淀，使废水中的有机物色度有害物质得到降低。

以上 经混凝沉淀后的废水，再与反渗透排水电渗析排水其它车间的生 产废水或生活废水起进入污水处理站调节池，由调节池对其进行水 量控制调节和均化水质。

经调节池调节后的废水，进入水解酸化池。

该池是种处理高浓 度有机废水和预处理难降解有机废水的生化处理装置它利用厌氧菌 将大分子有机化合物酸性发酵，分解成小分子有机物再进步甲烷 化，使废水净化或通过后续的好氧法，将废水中的小分子有机化合物 进步分解。

经厌氧水解酸化处理后的废水，进入埋地式生化处理装置。

它 利用好氧菌使小分子有机化合物进步得到分解，使废水完全得到净 化处理。

在主曝气区的值控制在，副曝气区的 值控制在，酸化区的值控制在整个 运行过程由中央控制系统采用预设置自动控制。

好氧生化处理系统中沉淀池外排出的好氧污泥，首先进入污泥浓 缩池进行重力分离，浓缩上清液回流至水井池进行再处理，剩余部分 污泥经浓缩干燥后，定期外运并按环保规定要求进行处置。

废气处理 本项目生产车间首选满足的全密封设备，另外产热较大设 备热风用排风管排至室外有少量粉尘产生在称量岗位，产尘设备和 房间均选用型高效组合除尘器进行除尘，除尘效率达到 以上，达到排放标准。

在生产中不产生毒害气体。

废渣处理 本项目工程产生的固体废弃物，主要是原材料废渣废弃的包装 材料和生活垃圾，每天约为吨左右，原材料废渣干燥后当作有机肥 料使用，包装材料可回收利用，生活垃圾由市政每日进行清运并按规 定处置。

噪声处理 对噪声较大的风机制冷机等，首先在设备选型时选用低噪型， 同时采取消音减震及隔音措施，减低噪声强度，满足工业企业厂界 噪声标准类标准要求。

第二节消防 设计中采用的规范和标准 建筑设计防火规范 建筑灭火器配置设计规范 火灾自动报警系统设计规范 ④洁净厂房设计规范 基本情况 本项目中各车