【RS49】枸杞果汁和枸杞油萃取项目实施方案报告.doc文档

但在目前的技术条件及市场需求下，加工层 次分得过细，既 枸杞主要含有的八类物质，都有其各自不同的生理功能，只有从更深层 次上了解并掌握枸杞的营养成分及除上述八类物质外，枸杞中还含有萜烯黄酮内 酯等三十多种有机化合物，但含量甚微。

其他有机物 以甜菜碱为主的生物碱，其他还有黑麦草碱阿托品及莨菪碱等。

脂肪与脂肪酸，鲜果中的粗脂肪的含量为，而枸杞的籽实 中脂肪含量为油中以亚油酸的含量最高，可达以上，特别是 含有其他植物中少有的有特殊生理功能的亚麻酸，含量达。

以谷甾醇豆甾醇为主的甾醇类，共有三大类五十多种甾醇化合物。

矿物元素无机盐类，枸杞中矿物元素很丰富，达三十多种，其 中钾的含量特别高，钙铁锌含量也很高，而在矿物元素无机盐类，枸杞中矿物元素很丰富，达三十多种，其 中钾的含量特别高，钙铁锌含量也很高，而在微量元素中，硒锗锂 相对富集。

以谷甾醇豆甾醇为主的甾醇类，共有三，而枸杞的籽实 中脂肪含量为油中以亚油酸的含量最高，可达以上，特别是 含有其他植物中少有的有特殊生理功能的亚麻酸，含量达。

的生物碱，其他还有黑麦草碱阿托品及莨菪碱等。

卜素减少，而其含氧衍生物隐黄质玉米 黄质叶黄素和酸浆果红素大大提高。

以甜菜碱为主部分内容简介部分内容简介胡萝卜素，鲜果中胡萝卜 素含量很高，而在干果中胡萝卜素减少，而其含氧衍生物隐黄质玉米 黄质叶黄素和酸浆果红素大大提高。

以甜菜碱为主的生物碱，其他还有黑麦草碱阿托品及莨菪碱等。

脂肪与脂肪酸，鲜果中的粗脂肪的含量为，而枸杞的籽实 中脂肪含量为油中以亚油酸的含量最高，可达以上，特别是 含有其他植物中少有的有特殊生理功能的亚麻酸，含量达。

以谷甾醇豆甾醇为主的甾醇类，共有三大类五十多种甾醇化合物。

矿物元素无机盐类，枸杞中矿物元素很丰富，达三十多种，其 中钾的含量特别高，钙铁锌含量也很高，而在微量元素中，硒锗锂 相对富集。

其他有机物质。

除上述八类物质外，枸杞中还含有萜烯黄酮内 酯等三十多种有机化合物，但含量甚微。

枸杞主要含有的八类物质，都有其各自不同的生理功能，只有从更深层 次上了解并掌握枸杞的营养成分及其在人体中的生理作用，才能在枸杞深加 工的过程中，依据其各自不同的生理功能寻求或采取相应的提取加工方法， 以得到不同层次的深加工产品。

但在目前的技术条件及市场需求下，加工层 次分得过细，既无必要也无可能。

般可将枸杞成分分为水溶性和脂溶性两 大类多糖类蛋白类生物碱和无机盐类及，主要是水溶性的， 以枸杞汁为其载体而脂肪类甾醇类胡萝卜素类及主要是脂溶 性的，以枸杞油为其载体。

据此，可以从工艺上制取水溶性和脂溶性两个系列的有不同生理作用的 深加工产品。

二枸杞开发现状 最早开发利用枸杞深加工的领域主要在中药制药业和酿酒业。

随着人们 对枸杞深层次开发研究工作不断提高，利用枸杞开发保健药酒枸杞发酵型 酒药剂口服液枸杞鲜汁营养强化型和功能型食品等的步伐逐渐加 快。

山西天津沈阳新疆山东四川江苏河北河南等省区都先 后开发生产以枸杞为主要原料的山药枸杞酱，杞枣果汁保健饮料，枸杞原汁 营养饮料枸杞枣果茶枸杞果茶滋补枸杞速溶饮料枸杞口服液枸杞 健身胶囊等保健食品和药品。

我区部分科研院所和有关企业也都先后开展了枸杞深加工的研究开发工作，陆续研究开发出些产品枸杞茶枸杞汁 枸杞晶枸杞软糖枸杞饮料速冻枸杞枸杞药酒杞宝胶囊枸杞 王枸杞豆浆晶枸杞豆奶粉枸杞浓缩蜂蜜杞菊八宝茶等等。

采用高新 技术超临界二氧化碳萃取的枸杞籽油，是自治区年度科技攻关 重点研究项目，目前产品已批量销往美国市场。

以上开发出的枸杞系列产品， 除红枸杞集团的红系列枸杞酒和西夏王公司的杞浓枸杞发酵 酒以外，其他产品因财力设备技术产品质量受多种因素的制约至今 未能形成规模化系列化的生产，枸杞加工企业各自为政，分散经营，市场占 有率低。

主要分为以下六大类 第类，枸杞干果。

在诸多枸杞制品种，用量最多，应用最广。

枸杞干 果是枸杞的初级加工产品，采用最原始的加工方法，将采摘下来的枸杞鲜果 直接晒干或烘干即可，干果可直接入药，亦可泡茶泡酒熬粥煲汤做 菜甚至可以当休闲健康食品随时嚼食，由于干果食用方便，所以其消费量 也最大。

第二类各种枸杞酒。

众多的枸杞酒有采取浸泡的，有采取发酵的，也 有采取配制的，方法各不相同品种上有枸杞果酒枸杞葡萄酒枸杞营养 白酒，枸杞药酒及枸杞啤酒等，这些枸杞酒的销量近几年在迅速攀升，几乎 遍布全国各地。

第三类枸杞原汁以及添加原汁的无酒精饮料。

现在在全国首次实 现了枸杞原汁的常温保鲜，这种用鲜果通过先进的工艺技术压榨而成的原 汁，保持了枸杞鲜果的有效生理营养成份和特有风味，而且在常温下可以保 存个月不变质，是枸杞汁生产中的重大突破。

目前，每年向美国出口达吨以上，首创我区枸杞原汁在国外销售的记录。

以此为原料，可生产清 爽型果肉型功能型专用型等各种枸杞饮料，成为我国果汁饮料市场上 的新秀奇葩，此外尚有枸杞豆奶枸杞豆浆精枸杞咖啡枸杞大枣汁枸 杞茶等各类饮品。

第四类，形形色色的枸杞胶囊和枸杞粉。

有枸杞精粉枸杞全粉枸杞 多糖胶囊及枸杞油软胶囊等等。

它们有的是以枸杞冷冻干燥低温粉碎无 菌包装而成有的是将枸杞汁浓缩后喷雾干燥而成有的是将枸杞中的多糖 提取出来装进硬胶囊有的是用超临界二氧化碳萃取枸杞籽中的油而制成软 胶囊。

这类产品浓缩精华装潢漂亮，成为旅游商品节日礼品及向外地贵 宾的最佳赠品。

第五类，枸杞水晶糖枸杞芽菜等制品。

将枸杞果和枸杞嫩叶制成传统 的食品，既可上餐桌又可做零食，物美价廉，营养方便，人人可食，老幼咸 宜。

第六类，以枸杞作为添加剂和辅料使用的其他各类食品。

如枸杞醋枸 杞酱枸杞膏枸杞糕点枸杞蛋白以及枸杞色素制品等等。

枸杞的各类深加工制品，随着人民生活的提高和人们健康理念的加强， 将会越来越多，呈现出良好的发展远景。

但是应该看到的是，我区枸杞的深加工尚处在初级阶段。

发展上缺乏规 划，产品开发中盲目混乱小型企业多，建设不规范产品质量参差不齐， 市场销售处于无序生产企业没有长远目标边干边看，品种单没有竞争力 的小打小闹，甚至常常陷于对外无力开拓对内互相争斗的恶性局面之中， 所有这些都不同程度地影响了我区枸杞深加工产业的发展。

三枸杞产品开发技术发展趋势随着社会经济的发展，对深加销售费用枸杞油按销售总额的年以区内 销售为主，销售费用按计算，枸杞果汁按销售总额测算含广 告及市场开发储运费与保险费等 本项目形成固定资产总额为万元，其中无形及递延资产 万元。

生产成本估算 项目产品在生产过程中所需的枸杞籽枸杞干果燃料煤和液体 在及周边市场供应充足，价格也较稳定。

枸杞油产品的包装材料按销售额的计算，枸杞果汁的包装材料 按元吨计算。

④枸杞果汁的辅料按元吨计算。

项目在生产过程中所需电力和水的供应由工业园区保障。

项目在整个经济计算期内的年平均生产成本万元，其中 固定成本万元，可变成本万元。

见成本费用估算表成本费用估算表单位万元 序号项目名称年年年年年年年年年年 原辅料 枸杞籽 包装材料 果汁辅料 枸杞干果 液体 燃料及动力 电费 水费 燃料煤 制造费用 折旧费用 修理费用 工资及附加 其他制造费用 销售费用 管理费用 土地使用权 其他及财 务费用费 用 总成本费用 固定成本 可变成本利润预测 在项目计算期内，年均实现销售收入万元，年均生产成 本万元，年均销售税金及附加万元，所得税 万元，年均实现利润万元。

四财务效益分析 盈利能力分析 根据损益表计算以下指标 投资利润率 销售净利率 投资利税率 销售利税率 投资回收期 年 清偿能力分析 资产负债率负债资产总额 五不确定性分析 盈亏平衡分析 预测固定成本及费用每年万元预测销售毛利率达到 包本点销售收入万元万元。

敏感性分析 物价上涨造成原材料成本增加 通货膨胀造成供求结构转变 由于自然灾害造成不确定因素。

④以上不确定因素均会给企业销售造成定影响。

六财务评价结论 根据以上财务分析结果，该项目投资利润率高，风险性小，净现 金流量大零，具有财务可行性。

第九章环境影响评价 环境影响 超临界萃取项目最具优势的特点之就是生产过程对环境无 污染。

正常生产时，每日只排放公斤左右的，是种无毒 无味无污染的气体，厂区周围的绿地草坪即可吸收。

除此之外， 再无其他污染物产生，本项目是典型的环保型工业。

二环境保护与治理措施 超临界萃取项目无污水排出，枸杞果汁生产过程只有少量清 洗废水产生，噪音控制符合国家标准。

枸杞籽萃取后的物料可作为高蛋白饲料利用。

枸杞果汁生产需要锅炉供热，年消耗燃料煤吨左右，产 生废渣吨，可作为建筑材料出售。

④在厂区进行绿化美化和硬化，三化覆盖率达到。

三环保部门意见 该项目所处环境特征为般敏感区，并用上述措施后可以消除 该项目运营后对周边环境产生的不良影响。

详见本报告附件环评报 告 第十章农业产业化经营与农民增收效果评价 农业产业化经营 壮大主导产业和促进结构调整情况 十五期间，把发展枸杞产业列为全区四大战略性主导产 业之首，促进了枸杞优势产业链的形成。

本项目通过对枸杞的深 层次加工，极大地提高了产品的质量，提升了产品的附加值 本项目的建设对于发展壮大和拉长枸杞产业链具有较好