达泰克公司 合作成立了小麦其中气升式发酵罐项目获得国家科技进步 等奖谷氨酸高产酸菌种新工艺获省火炬高新技术成果特等 奖利用味精废液生产 公司先后承担了国家八五十五科技攻关计划项目和 省重大科技积平方米，有国内小麦加工行业最先进的实 验研究设施和检测仪器，小麦加工实验室在小麦精深加工研究水平居 国内先进。技术人员， 拥有支学术思想活跃技术专业化人员精干结构合理的人才队 伍。 我国是农业大国，小麦又是主要农作物，对小麦进行全方位开发 势在必行，近年来农产品深加工企业积极进行小麦深加工，引进国际 大型先进设备，产业规模逐渐增大，而小麦深加工生产技术创新能力 低，产品高新技术含量低，制约着企业发展，因此小麦深加工企业都 在积极进行技术创新能力建设，加大小麦技术创新投入，积极开发高 新技术，提高产品科技含量。 第二节企业自主创新情况 公司自主创新能力 股份公司有较强的科技创新能力，建设有国家级企业技 术中心和博士后科研工作站，技术中心下设淀粉糖实验室生物发酵 工程室氨基酸实验室小麦加工实验室信息中心等机构，有 余名国内知名的小麦精深加工专家名博士和名专职技术人员， 拥有支学术思想活跃技术专业化人员精干结新能力，建设有国家级企业技 术中心和博士后科研工作站，技术中心下设淀粉糖实验室生物发酵 工程室氨基酸实验室小麦加工实验室信息中心等机构，有 余名国内知名的小麦精深加工专家名博士和名专职量。产业规模逐渐增大，而小麦深加工生产技术创新能力 低，产品高新技术含量低，制约着企业发展，因此小麦深加工企业都 在积极进行技术创新能力建设，加大小麦技术创新投入，积极开发高 新技术，提高产品科技含 我国是农业大国，小麦又是主要农作物，对等行业上， 能够满足较薄薄膜生产的要求可取代炭黑或二氧化硅，作为轮胎填 料能明显降低轮胎的滚动阻力，与碳溶珠均匀混合，制作无碳复写纸 及打印纸。部分内容简介部分内容简介径微 米，正在积极开发超细淀粉并应用到化妆品纺织医药等行业上， 能够满足较薄薄膜生产的要求可取代炭黑或二氧化硅，作为轮胎填 料能明显降低轮胎的滚动阻力，与碳溶珠均匀混合，制作无碳复写纸 及打印纸。 我国是农业大国，小麦又是主要农作物，对小麦进行全方位开发 势在必行，近年来农产品深加工企业积极进行小麦深加工，引进国际 大型先进设备，产业规模逐渐增大，而小麦深加工生产技术创新能力 低，产品高新技术含量低，制约着企业发展，因此小麦深加工企业都 在积极进行技术创新能力建设，加大小麦技术创新投入，积极开发高 新技术，提高产品科技含量。 第二节企业自主创新情况 公司自主创新能力 股份公司有较强的科技创新能力，建设有国家级企业技 术中心和博士后科研工作站，技术中心下设淀粉糖实验室生物发酵 工程室氨基酸实验室小麦加工实验室信息中心等机构，有 余名国内知名的小麦精深加工专家名博士和名专职技术人员， 拥有支学术思想活跃技术专业化人员精干结构合理的人才队 伍。实验室建筑面积平方米，有国内小麦加工行业最先进的实 验研究设施和检测仪器，小麦加工实验室在小麦精深加工研究水平居 国内先进。 公司先后承担了国家八五十五科技攻关计划项目和 省重大科技攻关计划项目项，共取得科研成果项，发表论文 篇，申请专利项。其中气升式发酵罐项目获得国家科技进步 等奖谷氨酸高产酸菌种新工艺获省火炬高新技术成果特等 奖利用味精废液生产固体有机复混肥获省轻工业科学技术 进步等奖谷氨酸高产酸菌种获得省科技进步二等奖， 小麦深加工技术获省科技进步二等奖，小麦活性蛋白获省优 秀新技术新产品奖励二等奖。 股份有限公司与周口农科所联合建立周科优质小 麦研究中心，推广优质小麦种植，建设了优质小麦生产基地 万亩，保证公司的优质原料资源与工业大学郑州粮食学院联合成立粮食深加工研究中心，开展了小麦玉米深加工的研究 与江南大学联合成立了小麦副产品深加工研究中心，开展了小麦麸 皮小麦胚芽小麦戊聚糖的深加工研究与省科学院生物研究所 成立生物工程研究中心，开展谷氨酸菌种选育，与芬兰斯达泰克公司 合作成立了小麦精深加工研究中心，促进国际交流协作。 小麦精深加工创新能力情况 公司为增强参与国际市场的竞争力，依据当地资源优势，经过充 分的市场调研，建设小麦淀粉代替玉米淀粉为原料生产味精的农业产 业化项目，年从荷兰芬兰引进了国际先进的小麦淀粉生产设 备，建成两条小麦淀粉生产线，并建设了小麦加工实验室，开展了小 麦淀粉生产工艺和谷朊粉高效提取分离干燥技术研究，小麦淀粉 生产味精技术研究，并与原有工艺技术进行组装配套，在味精生产原 有生产线基础上进行小麦淀粉生产味精设备改造，形成年加工小麦 万吨的生产能力。公司技术中心承担实施了国家十五科技攻 关项目小麦深加工技术研究，研究成果达到国内先进水平，部分成果 已在公司农业生态产业化小麦深加工工程中使用，该工程得到国家总 理温家宝肯定，并批示要把建设成个小麦精深加工科研开发 产业化示范基地。 目前，我们在小麦精深加工开发中已进行了以下工作 研制开发了磨撞结合均衡出粉小麦制粉新工艺 完成了两个系列四个产品的高乳化性谷朊粉的研ᄬ开发 完成了谷朊粉生产胶合板黏合剂的研究开发完成了戊聚糖提取工艺的试验研究开发 进行了小麦球蛋白谷胱苷肽的制备技术研究开发 开展了小麦淀粉生产工艺和谷朊粉高效提取分离干燥技 术研究开发，研究成果实现产业化 开展了改性谷朊粉等下游产品的开发研制，部分产品已完成 小试 完成小麦胚芽高效提取技术研究开发完成小麦胚芽超微粉 末制备技术研究 研制开发谷朊粉加工素肉食品生产与保质技术 完成了谷朊粉加工狮子头食品生产与保质技术的实验开发， 申请了发明专利 完成了谷朊粉加工素鱼肚食品生产与保质技术研究开发 完成了谷朊粉加工素鲍鱼食品生产与保质技术研究开发 完成了小麦生产溢流物生产超细淀粉技术研究开发并进行 了中试研究，开展了小麦超细淀粉烘干技术的研究开发，已申请专利。 第三节增强自主创新能力需要解决的基础设施瓶颈问题 股份公司依据当地小麦资源优势，建设了全国最大的小 麦淀粉生产线，组建了研究技术创新水平国内先进的小麦深加工实验 室，开展小麦精深加工关键技术研究开发，取得丰富成果，部分研究 成果实现了产业化，生产出小麦味精小麦蛋白等高新技术产品，整 体技术创新水平达到国内先进，而在小麦精深加工研究开发中，小麦 活性蛋白，功能性糖，小麦副产品深加工的关键技术突破速度慢，技术创新水平有待提高，开发高新技术产品方面受到制约，形成技术创 新能力提高的瓶颈作用。在以下创新能力方面严重制约了公司在小麦 精深加工方面的进步。 小麦淀粉深加工生产氨基酸和功能性糖创新能力低，需增加 氨基酸发酵生产及精制提纯研究设备，中试设备，麦芽糖氢化研究设 备及检测设备等 小麦谷朊粉活性蛋白深加工创新能力低，需增加小麦蛋白改 性设备，功能蛋白性能检测设备，喷雾干燥设备，功能蛋白应用开发 设备，产品开发中试设备。 小麦副产品精深加工利用创新能力低，需增加小麦胚芽油提 取研究设备，小麦胚芽粉研究设备，戊聚糖酶解设备，无线电厂 小型离心机台日本 洁净工作台台北京半导体设备厂 菌种室个公司建设 恒温培养箱台上海跃进医疗器械厂 真空干燥箱台上海医用恒温设备厂 投影式旋光仪台上海物理光学仪器厂 水分快速测定仪台上海第二天平仪器厂 蛋白测定仪台上海嘉定纤检仪器厂 调速多用振荡器台常州国华电气公司 电热恒温干燥箱台上海医用恒温设备厂 生物传感分析仪台微生物研究所 原子吸收光谱仪台惠普上海分析仪器厂 振动培养箱台杭州东华食品设备有限公司 冷冻高速离心机台日本 细胞活性分析仪台北京康普惠恩生物公司 多功能培菌机台杭州东华食品设备有限公司 摇瓶机台杭州东华食品设备有限公司 另外，股份公司有现成的水电汽供应系统，中试及产业 化车间，实验室研究成果可迅速产业化。 第四节建设地点建设周期等 小麦精深加工关键技术创新能力平台拟建设于股份有 限公司技术中心综合大楼上，天安糖业公司院内，项城市英糖路 号，计划建设期年，自年月至年月。 第四章项目建设目标 第节项目建设达到的目标具体到考核验收条件和指标 完善小麦淀粉应用实验室，具备糖醇和氨基酸研究中试示范 能力，开发麦芽糖醇和缬氨酸生产关键技术，麦芽糖醇转化率以 上，糖醇氢化率以上，糖醇含量以上。缬氨酸产酸率 以上，转化率以上，研究技术水平居国内领先。 完善小麦蛋白精深加工实验室，具备谷朊粉改性和谷朊活性蛋 白研究中试示范能力，谷朊粉溶解性提高到以上，乳化性提高到 以上，活性蛋白活性保持率以上，研究技术水平居国内领先。 完善小麦副产品精深加工实验室，具备小麦麸皮酶解淀粉和小 麦胚芽油超临界萃取研究中试示范能力，小麦胚芽油收率以 上，谷胱苷肽收率以上，谷胱苷肽含量以上，研究技术水平 居国内领先。 实现每年开发小麦精深加工新产品新技术项，取得省 级科研成果项，培养小麦精深加工专业技术人员名，整体 技术创新能力达到国内领先，接近国际水平，并以小麦淀粉生产味精 为龙头，带动小麦的精深加工，集成多种现代工程技术对小麦进行瓶 颈问题关键技术突破并开发利用，产业化生产高乳化性谷朊粉功能 性糖