【41页】肉兔加工项目备案立项报告.doc文档在线阅读

二项目区农业产业化经济现状 项目区县乡镇是原始的农业主产区，主导产业为商品 肉兔，特别项目所在地龙高镇地区，销售副产品兔头免肾等 吨，加工兔皮万张，为该项目的实 济的决定，确立了工业立县非公强县的发展战略，积极支持 非公有制经济发展，为项目的顺利实施提近 几年由于食品花样的增多地域的扩大消费人口的增多，肉 兔消费还有大幅增长之势，肉兔的养殖也有广阔的前景。

经济合理性 项目建成后，总成本万元，全年净收入万元，全年共计收购农民活兔万只万斤，吨。

直接向农民养 兔户付出现金人民币万元。

第二章项目背景及重要性 建设背景 近年来，国家省市十分重视农村经济的发展，重视农村经济的发展，中央 号文件精神作出了关于加快农村经济发展的若干决定，中共 彬县县委县政府认真贯彻上级方针精神，立足当地实际，加 快产业结构调整步伐，制定出台了关于加快发展非公有制经 第二章项目背景及重要性 直接向农民养 兔户付出现金人民币万元。

经济合理性 项目建近 几年由于食品花样的增多地域的扩大消费人口的增多，肉 兔消费还有大幅增长之势，肉兔的养殖也有广阔的前景。

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近 几年由于食品花样的增多地域的扩大消费人口的增多，肉 兔消费还有大幅增长之势，肉兔的养殖也有广阔的前景。

经济合理性 项目建成后，总成本万元，全年净收入万元，全年共计收购农民活兔万只万斤，吨。

直接向农民养 兔户付出现金人民币万元。

第二章项目背景及重要性 建设背景 近年来，国家省市十分重视农村经济的发展，中央 号文件精神作出了关于加快农村经济发展的若干决定，中共 彬县县委县政府认真贯彻上级方针精神，立足当地实际，加 快产业结构调整步伐，制定出台了关于加快发展非公有制经 济的决定，确立了工业立县非公强县的发展战略，积极支持 非公有制经济发展，为项目的顺利实施提供了宽松的政策环境。

二项目区农业产业化经济现状 项目区县乡镇是原始的农业主产区，主导产业为商品 肉兔，特别项目所在地龙高镇地区，销售副产品兔头免肾等 吨，加工兔皮万张，为该项目的实施提供了丰富的生产原料。

三建设的重要性及目的意义 项目建设是企业自身发展的需要。

从企业自身的利益考 虑，企业发展要壮大，就要不断更新技术研制新产品，开发 新项目，进步扩大生产经营规模，只有这样才能在激烈的市 场竞争中始终立于不败之地，否则，满足于现状，墨守成规， 不思进取，只能将企业逐年引入死亡之谷。

项目建设是发展当前农村经济和农民增收的具体措施。

项目实施后，采用先进科学技术指导农户进行科学养殖，降低 肉兔加工的养殖成本，来确保该项目的生产原料，同时也能吸 纳农村剩余劳动力，扩大农民就业，对促进农村经济健康有序 发展具有十分重要的作用。

项目建设是合理配置当地资源的客观要求。

项目建设必 将带动项目区养殖业的发展，大量的肉兔将成为优质的产品，推动项目区养殖业的发展，对丰富人民群众的物质生活，促进 农村经济可持续发展具有十分重要意义。

第三章建设条件 项目区概况 地理位置及区域范围龙高镇位于彬县县城以东，距县 城公里，省道穿境而过，交通便利，周边都是生产养殖 的大县区，享有得天独天的地理优势。

自然资源状况。

项目区地处泾河三水河流域，属大陆 性季风气候，年降雨量，土壤为黑垆土黄粘土。

项目区 所在龙高镇，全镇个行政村，万人，总面积平方公里。

项目建址选择项目在原陕西彬县龙高联星村基础上扩 建，地处龙高镇联星村，地势平坦，水源充足，水质优良，交 通便利，是项目实施的最佳之地。

二项目建设者的基本情况企业现状 彬县龙高镇联星村肉兔加工村始建于年月，位于彬 县龙高镇联星村，占地面积平方米，其中，建筑面积 平方米，拥有固定资产多万元，流动资金多万元，下设 宏海肉兔养殖厂企业，厂内设行政办公室销售公司生产技 术质量科供应科财务科和两个生产车间，现有员工名， 其中收购加工人员名，销售人员名，多年来，企业始终 坚持以质量求生存，以信誉谋发展的经营宗旨，以本地产肉兔 为主要原料，经省质量技术监督局检验合格，在国家商标局注 册。

企业被陕西省乡镇企业局中小企业促进局评为质量管理先 进单位，被陕西省工商行政管理局评为省级名优产品，被咸阳 市电视台确定为携手共建单位，被咸阳市人民政府评为市级优 秀民营企业，连续三年被彬县县委县政府评为工业生产先进 单位，多次被县质量技术监督局安监局交通局城建局非公局评为质量管理先进单位，县级优秀民营企业，企业法人 被评为优秀民营企业家等年被中国农业发展银行彬县支 行中国农业银行彬县支行先后评为级企业。

第四章肉兔屠宰及加工 技术方案 生产工艺流程 兔肉屠宰分割 活兔卸载疫疑病兔急宰待宰送宰点击放血 沥血湿毛预剥皮去颈脂血剖腹冲洗燎毛预 冷分割称重包装速冷冷藏抽检出厂 具体过程 待宰肉兔送宰的活兔首先经过检疫，合格后送入待宰间暂 养。

灾前小时喂水停食。

活兔进入屠宰车间，经麻点击晕后 挂兔，进入人工刺杀放血，沥血时间分钟。

再经预剥皮 剥皮后用专用工具清除内脏。

经冲洗后的胴体用悬挂输送机送入冷却间，在温度下冷却，使胴体中心温度降至以 下。

冷却后的胴体按要求进行分割修整称重后进行包装， 然后送入冷冻库储存。

副产物加工 肠肚翻粪清洗修割装盘速冻 心切开清洗修割清洗装盘速冻 肝去胆修割清洗装盘速冻 腰去膜清洗装盘速冻 头去皮去耳去舍清洗装盘速冻 具体过程 可食性副产品进行清理后送入冷却间，在温度下冷 却，使中心温度降至以下。

按要求进行修整称重后进行包 装，然后送入冷库储存。

兔血及不可食性副产品经收集后，送交饲料厂作为蛋白饲料原料。

经检验不合格的兔肉和副产品按 国标中第条规定处理。

不符合食用条件的兔 肉和副食品按国标中第条规定处理。

兔皮革加工 分选组批修头尾浸水去肉脂涂盐堆置梳 毛浸灰水洗退灰软化水洗浸酸醛预制油鞣碱 化水洗中和干燥回槽铲软磨生活污水经生化池处理后，排入市政污水管网。

二废气 本项目不产生废气。

三固废 本项目加工过程中的废品，经粉碎后可回收利用，不会 对环境产生影响。

生活垃圾经集中收集后交环卫部门统处理。

四噪声 项目选用低噪设备，加装消声器加减振台座减振，并在建 筑上采用隔离隔音等处理措施，使昼间和夜间噪声达到工 业企业厂界噪声标准。

四环境绿化 停车场和堆物场均布置为植草砖，充分满足厂区绿 化要求。

二绿化设计充分发挥植物的景观效益地面绿化架 空层绿化绿化多类型多层次。

三植物配置以乡土树种为主，结合景点设计适当引入 异地风情植物。

五环保评价 本项目经过上述处理后，不会对环境造成不利影响，可达到清 洁环保生产的目的。

第八章工业卫生 厂区环境卫生 在总平面布置中，严格进行区域划分，分为主生产车间 污水处理及锅炉房原料进厂及发货等区域，做到清洁区与非 清洁区分工，区与区之间用防护绿化带隔离，厂内物流清洁与 非清洁不交叉。

厂区内道路设计合理不积水，绿化达到规范 要求。

经常保护厂区内建筑物周围的环境卫生，清除垃圾及蚊 蝇孽生场所，及时清运和各种废弃物及污水处理产品的污泥。

做好进出车辆兔候宰圈污水处理场等重点部位的卫生防 疫及消毒工作。

进货大门处设置消毒水池。

二生产车间卫生 饲料加工车间和兔屠宰车间所用的建筑材料均应满足 国家检验机构所要求的规定，地面应采用防酸防水的灰浆并 铺盖防滑地砖。

内墙应贴瓷砖并在适当的地方安装卫生缓冲装置，以防手推车胴体的小腿骨等造成墙面破坏。

窗台应倾斜 ，以便冲洗。

所有房间的地面和墙面，或墙面与墙面的连 接处应呈半弧形凹槽，有利于清扫。

天花板应选择无渗透，易 清洗的材料，必须使用木结构的部位如门窗应采用无毒油漆 涂塑处理。

车间内的连接缝门窗与墙体或天花板之间，应 采用有伸缩性的非渗透性材料填充。

所有苍蝇与昆虫能进入的 门窗和其他入口，配置纱窗纱门或防鼠网，装卸食品的门厅， 门口墙外上方应安装空气幕。

各主要生产车间按规范设置更衣 盥洗淋浴及卫生间等福利设施。

所有生产设备的制造材料均应采用规范的材料。

设备能 便于清洗，没有死角，与食品接触表面光滑并防腐，排水能彻 底排空。

达到欧共体与美国农业部的标准要求。

车间内的清洁水热水及消毒水各成系统。

清洁水应按 要求用软管接头设置。

每个操作岗位设置洗手热水及消毒热水，开启采用脚踏式。

车间内的排水口和排水坡度严格按照有关规 定设置。

车间内的卫生排水管和车间排水管分别设置的排 水管网。

所有的生排水管道都必须设有有效地防啮齿动物的筛 子屏障，排水沟设置沟盖，以防止老鼠等动物进入车间。

所有的生产车间内保持规定的加工温度，并设置必须的 通风设施，以保证产品在加工过程中不变质和工人能呼吸到新 鲜空气。

进出车间大门设置风幕和消毒设施。

所有的半成品 成品副产品及可疑病胴体加工区域互相隔离传输，不 交叉感染。

不合格产品及可疑病胴体设置的送出轨道。

设立卫检人员办公和福利设施。

工厂设置完善的检验 化验机构。

三生产过程卫生 所有用于饲料加工的原辅料必须符合绿色无公害标准。

用于屠宰的肉兔必须取得检疫证和非疫区证明。

保证水源符合国家标准，使用认可的包装材料，并合理储存和保管。

加强宰前宰杀过程及宰后的同步检疫和检验记录，重 点做好微生物检验记录和对生产过程的消毒进行监督，