酵池盖板，确保发酵池的密闭性。 发酵物料中控指标 发酵时间天 取样观察同上中间观察 三干燥工序 接出池通知书，做好干燥前准备工作 干燥开机程序单梁起重机抓斗抓发酵物料下料口喂料器 级干燥旋风分离冷却粉碎半成品 注意事项 干燥进风温度 干燥喂料器转速的调节控制根据发酵物料含水量干燥机进风温度及 干燥物料干湿程度，通过喂料器无级调速电机进行调节控制 干燥物料含水量要求控制在以下。 四发酵料半成品混合工序 混合成品程序 半成品二次粉碎混合机装袋称重成品入库 产品配方配料 成品检验按产品要求检测 五芽孢杆菌发酵生产工艺固体物料好氧发酵 工艺流程注意事项 原料称重混合喷种加水至 装袋投入到卧式滚筒发酵机 发酵通气培养时间小时 达到标准在发酵机内烘干水分 包装称重入库 检测活菌数芽孢率达到标准可用于饲料添加剂或作为产品外销。 二卧式滚筒式发酵设备工作原理恐龙蛋 发酵工作原理 将混合接种的发酵的原料，输入到固体发酵罐内 开启正反滚动控制系统 通空压机空气并开启排气装置 调节发酵罐空气压力及发酵温度 控制发酵时间及发酵物料水分 烘干工作原理 对发酵好的物料，在发酵罐内利用设备烘干原理进行低温烘干 物料水分控制在，即出料装袋 通风系统的作用机理 •通风是好氧发酵过程中重要影响因素之 •通风不足造成局部厌氧，导致发酵周期延长 •过量通风，导致发酵堆体层次效应严重，发酵速度降低，同时带来过高的能 耗和运行费用 •发酵中氧含量和温度以及通风量是彼此影响和对应的三个参数 •氧含量温度及通风量是影响物料发酵优劣的关键因素。 六产成品包装控制 确认包装袋标签及生产批号与所包装产品相符 产品包装要求包装完好无破损袋中产品均匀袋口缝合走线整齐 外粘贴胶封合严实产品检验标签包装运输贮存按公司产品企业标准有关规定 执行。 第三节工艺技术指标 原料指标按企业原料验收标准执行 二产品设计技术指标按生物发酵饲料企业标准实施 主要主要产品 聚酵美双岐酸化代乳粉双岐酸化乳清粉高效植物肽蛋白功能性低聚糖 其它产品益生菌类 生物发酵剂高活性多菌液 酵素宝高活性干酵母乳酸杆菌亿克 芽孢灵双芽孢杆菌活菌芽孢亿克 微生王多益灵酵素宝芽孢灵活菌芽孢亿克。 第四节总面积设计 平面设计 车间主要工序 由菌种制备前工序发酵工序干燥工序预后处理工序组成 辅助工序 由热风炉化验室维修组装袋打包入库等组成。 二总平面布置 说明总平面布置设计划时，因考虑旧厂房改造，为了满足工艺要求设计 合理，同时在改造中又尽量不损坏旧厂房结构，减少工程投资，因此在设计时，充分利用了原旧厂房的特点，在满足工艺流程及地形地址的要求条 件下，车间平面按照功能分区布置如下 车间为字形摆布，座北朝南，按工艺流程布置为由东至西摆布，即 导热油发酵罐夹套 电加热升温 混种 立升发酵罐泥浆泵调配罐发酵剂喷种罐 菌种 混合机超微粉碎机 车间楼面朝南处，设个出口，设在干燥工序，以利员工出入及维修 面朝北处，设二个出口，个设在后处理工序，成品出料间与产品包装运输 入库方便快捷另个设在发酵工序，原料下料间，利于原料入库粉碎 车间设二个楼梯，分别在发酵工序以及干燥工序，便于二楼生产工艺操作。 第五节车间运输 运输方式 原料由公司采购部负责采购，并负责运输入库，并满足生产需要 成品出库 根据市场需求，产成品由销售部销售订单及时出库发出，运输由销购双方协商解决 其它生产资料由公司有关部门负责解决运入。 二货物运输量 以销定产生产原料与销售产品均以销售计划而确定运输量。第六节产品品种规格质量标准 产品品种 主要以生物饲料产品作为全价配合饲料生物蛋白质及生物添加剂为主，另可配制成生物预混 料 二包装规格 各种产成品按产品性能及产品规格型号而制订，并配有产品说明书份 三产品质量标准 各种生物饲料产品按生物发酵饲料企业标准执行。 第三章概述 第节概述说明 工程概述 本工程的建设规模为年产万吨生物饲料产品，建厂地点在内，并利用原厂房进行 改造，为此，不需要进行三通平，水电燃料供应较为方便，生活福利设施现基本解决 生产所用加温，采用导热油电加热装置在发酵罐夹套中升温，消毒糖化培养基干燥 采用热风炉利用热空气对发酵物料进行烘干，即能满足生产需要。 经测算，车间最佳添加剂量进行了研究，将只日龄小狄高鸡随机分为 四组，添加剂量分别为和共饲养至日龄，低聚果糖对狄高鸡生产性 能的影响表明，肉鸡日粮中低聚果糖的添加水平以为宜，其间可明显促进鸡的 生长和改善饲料报酬，但当添加量达到后，肉鸡腹泻率却增加，饲料报酬及日增重还 低于添加水平为的组。认为，这可能是由于鸡肠道微生物对低聚果糖的利用能力有限 表不同水平的低聚果糖对狄高鸡生产性能的影响 添加水平存活率体增重料重比腹泻率 所致。 对肉鸡生产性能的影响 添加水平成活率日增重料肉比腹泻率 由表可以看出，添加水平以为宜，正面效果明显。但当添加量 达到时，肉鸡腹泻率增加，饲料报酬及日增重反而低于添加组。 十功能性饲料添加剂低聚果糖 摘要介绍了功能性饲料添加剂低聚果糖的制备过程生理学功能及其在饲料中 的应用。 关键词低聚果糖功能因子添加剂饲料 低聚果糖，简写为或，又称寡果糖果 寡糖或蔗果三糖低聚糖，其分子式为为葡萄糖，为果糖，通常 。天然存在的低聚果糖是由微生物或植物中具有果糖转移活性的酶作用而 产生的，目前制备得到的低聚果糖是将微生物中呋喃果糖苷酶或果糖转移酶 作用于蔗糖而制备获得。 最早发现低聚果糖的是与以及与。两组科学家于年在研究酵母转化酶时，分别发现了类新的三糖， 该三糖及其同系物的结果后来得到了进步确定，并被命名为蔗果三糖 族低聚糖。年等用酵母转化酶作用于蔗糖，首先 分离得到蔗果三糖，并测定其结构。 次年和用高峰淀粉酶作用于蔗糖，从产物中分离出异蔗果三糖 。年等又分离得到新蔗果三糖。这 三种蔗果三糖及其同系物已在多种植物中发现。 年日本明治公司首次利用酶法进行工业化生产，推出了商品名为 或的低聚果糖产品，该产品已被广泛用作保健食品及 功能性饲料添加剂。 在日本，低聚果糖的年产量达，其中用于功能性饲料添加剂， 其余添加于保健食品中。年，在日本生产的猪饲料中已加入包括低聚 果糖在内的各种低聚糖又称植物糖。早在年代，低聚糖就被认为是种 免疫促进剂，现在正越来越多地出现在欧洲及世界其他地区生产的饲料中， 年至少已有种商品饲料在欧洲市场上销售，而在日本则多达十余个品 种。最初，低聚糖价格相对较贵，原因是年产量高达的低聚糖主 要用于高附加值的保健食品，而今，其价格已下降到饲料业可接受的范围，在 饲料中的添加量通常为，而对仔猪用饲料，含量则为。对 制备低聚果糖进行研究的国家除日本外，还有韩国中国包括台湾省欧洲 及美国。韩国学者对低聚果糖制备酶学性质及固定化生产方法均作了定研究。 我国的研究者也对低聚果糖进行了大量的研究。已有众多的研究者对低聚果糖 的生理学活性进行了研究，其主要结论可简要归纳为低聚果糖能促进人与动物体内双歧杆菌增殖倍它很难被上消化道与小肠消化酶水解，是 种不被消化吸收的糖在动物饲料中，它能促进双歧杆菌与乳酸菌的生长，抑 制沙门氏菌与梭状芽孢杆菌等病原体的生长。此外，它亦能稳定肠道微生态体系， 人们甚至可以闻出加入低聚果糖后的变化，因为喂饲动物后，动物肠内产生的 氨明显减少。低聚糖抑制病原体的作用原理是它在肠道与病原体之间建立了种 屏障，阻碍病原体与肠粘膜的结合，低聚糖能与病原体结合，变成种对动物 无害的物质。因而，低聚果糖可被看作是种抗菌素原，与抗菌素合用于饲料中 成为必然结果。 经研究了含有低聚果糖的饲料喂饲实验动物后，其直肠和结肠对钙镁及水 的吸收作用。实验结果表明，不被消化道利用而能在大肠内发酵的低聚果糖并不 影响实验动物从直肠与结肠吸收水分，但对钙镁元素的吸收有显著增加。该研 究者又发现喂饲低聚果糖可防止实验动物的食粪癖，实验组动物的股骨中钙含 量显著增加，防止动物的食粪癖是原因之。在另次实验中，他们证实饲用低 聚果糖促进镁的吸收主要发生在实验动物的后肠道部位。 据研究饲用低聚果糖的动物对热能氮及钙镁铁锌和铜的利用情况。 动物摄取低聚果糖后，尽管总排便体积有所增加，但粪便中矿物元素含量减少， 这说明钙镁铁及锌的吸收率有所提高，而且动物尿中排泄氮降低。该作者认 为喂饲低聚果糖是克服由于高氨及铁钙镁及锌调节失衡而引起的综合症的 种好方法。在随后的研究中又发现喂饲低聚果糖可防止由于高剂量果糖及缺铜而 引起的胰萎缩。 低聚果糖对初生仔猪肓肠与结肠内微生物菌落短链脂肪酸等因素的 影响。在初生仔猪饲料中加入低聚果糖后，仔猪肠粘膜细胞密度与标记细胞均有所增加，内双歧杆菌数量与对照组相同，但到第，实验组小猪 肠内双歧杆菌数目显著增加。研究又利用低聚果糖及其他低聚糖对老鼠肠内微生 物菌落进行了研究，结果再次证明服用低聚果糖可显著增加动物肠内双歧杆菌 数量，低聚木糖亦有适量的促进作用。 另利用脱脂奶双歧杆菌嗜酸乳杆菌低聚果糖对老鼠肠内微生物菌落分 布进行了研究，发现实验组动物肠内双歧杆菌数目显著增加，同时沙门氏菌及梭 状芽孢杆菌等病原菌数目显著下降，该实验结果有很好的致