【TL74】食品加工及物流配送项目备案立项报告.doc文档存档

随着中国城市居民可支配收在我国随着安全健康消费观目前，在欧美及日本等发达 国家对高脂肪高胆固醇含量的红肉消费加以节制，换之以高蛋白低脂肪低胆固醇含量的白肉主要是鸡肉，鸡肉成为最 受欢迎的肉类食品。

其高蛋白质低脂肪低热量低胆固醇高三低的营 养特点，使其成为健康的肉类食品。

年月以来，消费信心已基本恢复，需求增长，直接带动了鸡肉 市场价格上扬，鸡肉产业全面复苏。

中国人有爱吃鸡的传统和习惯，中国有句俗话叫无鸡不成 宴，无酒不成席，鸡肉在中国人的日常餐桌中占据重要的位臵。

中国拥有着超过亿的人口，是年均人口增长万左右，具 有巨大的鸡肉消费潜力。

二鸡肉市场分析 鸡肉是世界上增长速度最快供应充足物美价廉的优质肉 类。

二鸡肉市场分析 鸡肉是世界上增长速度最快供应充足物美价廉的优质肉 类。

中国拥有着超过亿的人口，是年均人口增长万左右，具 有巨大的 中国人有爱吃鸡的传统和习惯，中国有句俗话叫无鸡不成 宴，无酒不成席，鸡肉在中国人的日常餐桌中占据重要的位臵。

年月以来，消费信心已基本恢复，需求增长，直接带动了鸡肉 市场价格上扬，鸡肉产业全面 年人均消费量下降到公斤，比上年下降了。

部分内容简介部分内容简介费量增长停滞。

年人均消费量下降到公斤，比上年下降了。

年月以来，消费信心已基本恢复，需求增长，直接带动了鸡肉 市场价格上扬，鸡肉产业全面复苏。

中国人有爱吃鸡的传统和习惯，中国有句俗话叫无鸡不成 宴，无酒不成席，鸡肉在中国人的日常餐桌中占据重要的位臵。

中国拥有着超过亿的人口，是年均人口增长万左右，具 有巨大的鸡肉消费潜力。

二鸡肉市场分析 鸡肉是世界上增长速度最快供应充足物美价廉的优质肉 类。

其高蛋白质低脂肪低热量低胆固醇高三低的营 养特点，使其成为健康的肉类食品。

目前，在欧美及日本等发达 国家对高脂肪高胆固醇含量的红肉消费加以节制，换之以高蛋白低脂肪低胆固醇含量的白肉主要是鸡肉，鸡肉成为最 受欢迎的肉类食品。

在我国随着安全健康消费观念越来越深入 人心，鸡肉消费必将保持良好的发展势头 中国的经济以每年以上的速度递增，国民经济的良性发 展，将进步推进中国城市化进程，促进人民消费水平的提高。

随着中国城市居民可支配收入的增加和家庭规模的小型化，城市 居民消费性支出中用于方便熟食的支出逐步增加。

中国经济的快 速发展将继续有力推动鸡肉消费增长，促进向鸡肉熟食业投资的 增长。

目前我国人均鸡肉消费量还比较低，年人均消费鸡肉 为公斤。

而世界人均消费公斤具有相同消费习惯经 济较发达的台湾地区人均消费是公斤欧盟人均消费是 公斤美国人均消费是公斤。

随着中国经济的快速增长，人 民生活水平将不断提高，鸡肉的消费潜能将进步扩大。

我国鸡 肉及其熟食品出口比较优势明显。

三产品优势 原料优势 地方性草鸡以其肉质细嫩味美，而受到消费者欢迎。

县位于美丽富饶的淮河流域，是个农业大县，农家饲养草鸡具有 悠久的历史，其生长环境是农村无污染的田野河滩荒山等地， 所食的饲料也是天然的，有草籽稻谷虫子等，因此饲养的草 鸡品质优良。

本项目在陈集乡君王村建立了占地亩的草鸡养殖基地， 采取公司农户基地的模式，建立了完善的质量控制体系，保证 了产品原料的供应。

基地的鸡场地势高，气候相对干燥，空气流 通好，采光排水隔离等条件良好，生产环境符合无公害养殖 条件，基地严格按照无公害草鸡生产技术标准生产雄草鸡。

每年可提供万只健壮雄草鸡。

技术和管理优势 烧鸡是国家专利产品，由公司自行研制。

用传统烧制 工艺方法加工，且不含任何防腐剂，符合绿色食品理念。

采用独 特的微波炉专用塑料盆包装，食用方便，冷热皆宜。

公司管理 机构健全，设有董事会监事会，实行总经理负责制，下设供销 生产养殖基地等部门。

交通优势 公司位于景色秀丽的荆涂山下，新城经济开发区内，紧靠 国道和国道，合徐界阜蚌蚌宁三条高速公路交汇于 此，毗邻京沪铁路，离蚌埠火车站和飞机场仅有公里，淮河 银带漂流而过，水陆空交通运输十分便捷。

四目标市场 随着我国经济的发展生活节奏的加快，人们对方便营养 健康的肉制品的需求增加，精深加工的肉制品冷却肉小包装 肉类熟食品肉类有较大的增长，据中国统计年鉴，我国城乡居 民肉类消费情况是城镇居民禽肉人均消费量是农村的倍。

本产品进入市场的主渠道，从各大中超市入手，从终端做 起，面向整体消费群。

五营销策略 坚持诚信为本，实行养加销体的销售模式，保障食品 安全，实施品牌策略。

充分发挥烧全鸡专利产品品牌优势，进 步细化销售机构，加强与家乐福沃尔玛大润发上海华联 世纪联华等巨头合作。

提高产品的市场竞力。

加强物流配送设施 建设，提高物流配送效率。

六市场预测 产品自投放市场以来，直保持畅销不衰，在省内外大超市 经常出现脱销现象。

产品已出口到日本泰国法国美国澳 大利亚加拿大等国家。

根据市场调查，要初步满足全国市场需求，产品当在万 只年以上。

本项目产品国内国际市场空间很大。

四项目建设方案 建设规模 建设规模 本项目县食品加工及物流配送项目，工程总投资 万元，本项目建成后，规模如下 年屠宰万只土鸡 年加工烧全鸡万只 年配送烧全鸡光鸡共万只 建设内容 主要建筑 土鸡屠宰加工车间 烧制加工车间 仓库含冷库羽毛库包装材料库成品库辅料库 ④办公楼职工食堂 公用工程 给排水管网 供电线网及照明 锅炉房及供汽管网 ④污水处理站 消防 冷冻机房 道路围墙绿化 主要生产设备 只班家禽屠宰生产线条烧制生产线条，真空包装生产线二条。

产品方案 表产品方案 序号名称单位年产量包装规格包装材料 配送产品万只 光鸡万只只袋袋箱塑料袋纸板箱 烧全鸡万只只碗，碗盒，盒箱塑料碗，纸盒，纸板箱 鸡内脏万公斤公斤箱塑料袋硬纸板箱 其中肝万公斤公斤箱塑料袋硬纸箱 肫万公斤公斤箱塑料袋，硬纸箱 肠万公斤公斤箱塑料袋，硬纸板箱 质量标准 屠宰过程执行屠宰卫生规范和屠宰操作规程，屠 宰经兽医检疫合格禽肉方能纳入无公害食品行业标准管理范围。

产品概况 本项目为适应消费者对绿色食品，有机食品的消费需求而 自行研究开发的，项目技术由承办单位自行研制，烧鸡原 排水方案 本项目烧制加工车间，屠宰加车间生产过程废水为原料清洗浸泡产生的废水和冲洗地面冲洗设备清洗内包材产生的 废水，这些废水无毒。

本项目生产排水实行清污分流，类别分为 清下水冷冻机排放的冷却水和水环式真空泵的排水可 循环使用。

生产污水来自各工序的清洗设备和原料的清洗污水 以及清洁车间的污水约吨天，需建污水站处理达二级标 准排放，中水利用，可作为绿化用水。

生活污水。

本项目生活污水吨天，经化粪池处理， 收集后排至场区污水管网，由场区污水处理厂统处理。

排水管道设计 污染作业区内排水采用明沟，明沟宽，深 ，坡度，明沟终点设排水地漏，用铸铁排水管 或焊接钢管排到室外。

在明沟排水管上应设臵格栅，以截留固形物，防止管道 堵塞。

烧制加工车间和屠宰加工车间内的卫生消毒池地坑及 恒温间等，均需考虑排水装臵。

室外污水排放不得采用明沟，必须采用埋地暗管。

场区下水管采用混凝土管，其管顶埋设深度不宜小于 。

供电工程负荷等级供电电源及电压 根据本项目用电可靠性要求，按工业与民用供电系统设计 规范，确定负荷等级为三级。

本项目用电都为低压交流 三相四线制系统供电。

供电电源由场区内新建变配电 站供给。

负荷计算及变压器容量的选择 根据各专业所需的用电条件，用电设备分类按需用系数分别 计算，然后综合确定本项目的用电计算负荷。

本项目工艺设备安装容量为 生活照明安装容量为 总装机容量为 考虑需用系数，本工程选用两台箱式变压器。

项目用电负荷等级为三类负荷，不考虑双电源。

变配电系统 本项目在区内建设变配电站座，平方米。

变配电站由高压配电间低压配电间变压器间低压静 电电容间等组成，采用箱式变压器。

千伏和伏母线 均采用单母线。

供电电源均为三相四线制伏。

设备电机容量小于 千瓦，采用全压直接启动设备电机容量大于千瓦，采用降 压启动装臵。

配线全部采用型铜芯导线。

电缆穿镀锌管埋地暗设， 埋深为米。

电气装臵的外壳均采用接零保护。

各设备电机均安装接 地线。

④照明 生产车间照明采用荧光灯，空间净高超过时采用高压 汞灯和高压钠灯的混光照明。

潮湿场所，采用防潮型荧光灯。

浴室和淋浴间采用防水型灯具。

办公室生活用房照明采用日光灯。

路灯般采用高压汞灯或高压钠灯，集中 在传达室控制。

大面积的场地照明灯控制开关宜分片集中布臵。

各类场地最低照明度不同，生产车间高于，库房 锅炉房办公室等场所高于。

冷库要用防潮灯，最低照度 。

建筑防雷和电气安全 在每栋顶部设避雷针，避雷针的接地电阻不得大于欧 姆。

三类建筑防雷的接地装臵可与电气装臵的接地装臵共 用，接地电阻不大于欧姆，引下线暗敷于墙内，在距地面 米处设暗装断接测试卡。

变压器采用中性点直接接地系统，变配电室内设重复接地 网，其接地电阻不得大于欧姆。

在主要建筑物的进线处设有重复接地装臵，其接地电阻不 得大于欧姆。

电气设备的工作接地保护接地和保护接零的接地电阻不得大于欧姆，接零系统重复接地电阻不大于欧姆。

凡正常工作情况下，下带电的设备