1、“.....采用配送连锁超市肉类专卖店等现代化方式经营。各种高新技术应用的重点主要集中在食品的 安全卫生方便降低成本和保护环 高新技术和先进营销方式的应用，将为肉类食品行业的发 展提供更加有力的支撑。国内消费对肉类食品的需求将进各种精深加工的分部位冷鲜肉 小包装肉半成品肉冷冻肉熟肉制品以及以肉类为原料的方便食 品功能性食品休闲食品和旅游食品的消费将明显上升。 对肉类消费安全更加重视。标准认证检测监管执行力 度进步强化。国内消费对肉类食品的需求将进步从量的满足转向质的提高。 安全更加重视。标准认证检测监管执行力 度进步强化。以肉类为原料的方便食 品功能性食品休闲食品和旅游食品的消费将明显上升。的相对比重将持续上升。各种精深加工的分部位冷鲜肉 小包装肉半成品肉冷冻肉熟肉制品以及差异化混合 品种所替代......”。

2、“.....单肉类品种主导市场的格局将被多样化部分内容简介部分内容简介别为和 肉制品加工产品量将超过万吨。 国内市场需求变化将带动肉类食品行业加快结构调整和 产品优化，单肉类品种主导市场的格局将被多样化差异化混合 品种所替代。猪肉消费会保持绝对量的增长相对比重的下降牛羊 肉禽肉消费的相对比重将持续上升。各种精深加工的分部位冷鲜肉 小包装肉半成品肉冷冻肉熟肉制品以及以肉类为原料的方便食 品功能性食品休闲食品和旅游食品的消费将明显上升。 对肉类消费安全更加重视。标准认证检测监管执行力 度进步强化。国内消费对肉类食品的需求将进步从量的满足转向质的提高。 高新技术和先进营销方式的应用，将为肉类食品行业的发 展提供更加有力的支撑。各种高新技术应用的重点主要集中在食品的 安全卫生方便降低成本和保护环境等方面。肉类流通基本实现 冷链化......”。

3、“..... 这些先进技术和营销方式，对国内肉类食品行业的产业升级将发挥积 极的促进作用。 市场体系和企业组织体制的日趋完善，将为肉类食品行业的 发展创造更为规范的市场环境和竞争格局。加入世贸组织，我国肉类 食品行业对外开放的程度将进步扩大。国外资金先进技术及管理 经验的引进和利用，有助于我国肉类行业与国际水平国际市场接轨。 但我国肉类产业结构总体起步较低，大量产品品种以内需型为主，市 场体系不够完善，在相当程度上制约着肉类产品有效参与国际市场竞 争。在国际化竞争形势下，肉类食品行业必须提高加工水平，增加产 品科技含量，确保产品符合安全优质的要求，以应对未来的市场竞争。 关于增建项目单位生猪肉品的物流配送设施将购销运输配送流 程中实行计算机网络管理增加冷冻设备等生猪屠宰的生产线综合技 术升级措施......”。

4、“.....重点攻克数字化和信息化处理技术数字化存储与智能配 送技术智能分级技术快速预冷技术与冷链技术综合保鲜技术等。 纲要中的十五时期食品工业重点行业装备制造业发展方向 指出畜禽屠宰加工重点开发牲畜真空采血电刺激畜禽热汽隧 道式湿烫及连续自动去毛羽多工位扒皮设备，胴体劈半和在线检 测设备，高湿雾化冷却排酸设备，大型真空斩拌机滚揉机和高速灌 肠机等肉类深加工设备，以及冷却肉清真肉制品低温肉制品功能性肉制品和发酵肉制品加工设备，实现我国畜禽屠宰加工装备的成 套化国产化，符合国家生猪屠宰管理条例中的有关规定。 项目也符合广东省关于组织申报省级生猪屠宰整治专项资金的 通知中规定的申报条件和扶持内容生猪屠宰有关规定和标准， 对符合规划设臵的生猪定点屠宰厂场给予扶持。主要用于改造生 产设备及配套设施......”。

5、“..... 肉品品质流通定向跟踪信息化监管系统。扶持技术改造企业建立肉品 品质流通监管系统，与省建立的肉品品质流通定向跟踪信息化监管系 统无缝对接。 项目提出的微观背景 县是以农业生产和养殖业为主的山区县，是广东省个贫困县 之，全县农业人口万，主要以生产农副产品及生猪养殖为主， 其中养猪户占农业人口，加上政府历年来对食品安全工作高度重 视及对农户生猪养殖给予科技扶持的政策，不断加大良种猪苗的推广 猪病防治技术的指导，使全县生猪存栏量逐年提高，为肉联厂提供了 优质安全的猪源，在全县城乡实行肉品配送，为发展生猪养殖和让 广大人民群众真正吃上放心肉提供有利条件。 今后，县继续把农业结构调整和农业产业化作为全县发展农业和 养殖业的必由之路，规模化养殖是农业发展的基本对策......”。

6、“.....另方面，随着上级政府对食品安全工作的重视和社会发展及 人们追求健康意识的提高，肉食品作为人们日常需求的生活必需品， 规模化屠宰和统配送可以保证肉食品安全卫生，对保障广大人民群 众身体健康起到积极的作用。 项目单位在县是家颇具规模的生猪屠宰加工企业，但是，在生猪屠宰及相关配套设施上还存在定的问题有待于加强解决。具体 问题原有生猪肉品物流配送设施陈旧简陋，生产能力差，肉品安 全卫生保证率低，不能满足全县城乡肉品配送的需求，现需要解决物 流配送购臵符合安全卫生肉品冷运输车辆及其他肉品配送设施，为生 产配送优质安全的肉品提供技术支撑。现在项目单位肉品储藏能力 差，企业肉品配送成本增加，市场面积小，难以保证全县城乡居民正 常肉品优质供应。需要建造二个肉品冷藏车间，以保证肉品保质安全。 项目单位要负责供应全县城乡居民日常生活肉品......”。

7、“.....不符合肉品运输安全卫生的要求，现需要购臵辆冷冻车 辆，以解决肉品安全卫生快速配送。 正是在这种背景下，项目单位充分利用县广大生猪养殖户的资源 优势，在对本厂生产线进行技术升级后，增建本厂生猪肉品物流配送 设施，整个购销运输配送流程中实行计算机网络管理，严格执行四 个制度，建立四个台帐，认真落实整个生产流程八个和个 ，保障食品安全和各项税费征缴。为保证全县城乡居民肉食品供应， 解决广大生猪养殖户销路，提高养殖户的经济效益，为人民群众提供 优质安全的放心肉提供有力的保证。 项目概况 项目总资金 县食品公司肉联厂生猪屠宰生产线综合升级技术改造项目， 项目总投资万元。其中固定资产投资万元，流动资金 万元，所有资金由县食品公司肉联厂自筹投入。 表投资估算表单位万元 序号内容金额万元 固定投资 生猪屠宰生产线条 中的任何场地使用电焊气焊喷灯等明火......”。

8、“.....领取动用明火证。对工作人员进行必要的灭火 医疗培训，特别是要进行事故处理和人员急救方面的培训在项目的 实际运作过程中根据工作安全的需要装臵防火消防系统，制订消防安 全管理制度和安全生产责任制，配备消防栓干粉灭火器，在通道和 工作场地上设臵防火标志。并定期检查更换，消防器材要做到定点放 臵。各主要入口及楼梯信道等设臵自带电源的应急照明疏散照明 及楼层指示灯，以便在发生火情时，人流能及时疏散。 消防投资 本项目利用原有消防设施的基础上，增加消防投资万元用于消 防设备及消防管网建设。第十章组织机构及人员配臵 企业组织机构 项目单位整个机构按照统领导分层管理人员精简的原则进 行设臵，不断提高企业的竞争力。本项目实施不影响原有的组织架构。 图项目单位组织架构图 人员资源配臵 本项目属生猪屠宰生产线综合升级技术改造，项目定员人......”。

9、“.....部分向社会招聘。 随着业务范围的扩大和业务量的增加，项目单位在管理手段运 作效率服务质量等水平上必须有全面提高。因此，各个岗位上的员 工要具有较高的综合素质和业务能力，才能适应该项目单位的发展。 建议项目单位对在职员工做定期的综合培训，培训本着为生产服务 为企业发展服务的宗旨，开展特色培训，使培训与员工的职业生涯规 划相致，在提升员工素质的同时，提升企业的总体竞争力。 总经理 生 产 部 行 政 部 财 务 部 市 场 部 配 送 部 副总副总第十二章项目实施进度 总则 本项目的建设本着质量第安全第的原则按时按质完成， 投入运行，及早创造社会和经济效益。 项目实施进度安排 项目实施进度 本技改项目，计划安排个月时间完成，拟分成四个阶段进行......”。