【37页】1000吨富硒野猪肉加工项目可行性研究报告.doc文档下载

从前向关联度看，本项目的实施，可延长产业 链条链高端化品牌化发展为方向，充分利用当地独特自然环 境富硒生物资源，填补全市特种野猪养殖加工产业化空白，带 动项目所在地乃至安康市特种养殖加工产业向产业化规模化 品牌化方向良性循环发展，通过调整当前产业结构，实现县区 养殖基地与高新区加工基地共建同步发展，走条产供销 体化的产业化道路，这对于高新区富硒食品产业竞争力的提升将 起到积极的促进作用。

四产业关联度分析 本建设项目不但具有较好的经济效益，而且具有显著的社会 效益。

项目的产业关联度高带动能力强，可以直接或间接带动 相关产业的发展。

项目的产业关联度高带动能力强，可以直接或间接带动 相关产业的发展。

四产业关联度通过调整当前产业结构，实现县区 养殖基地与高新区加工基地共建同步发展，走条产供销 体化的产业化道路，这对于高新区富硒食品产业竞争力的提升将 起到积极的促进作用。

链高端化品牌化发展为方向，充分利用当地独特自然环 境富硒生物资源，填补全市特种野猪养殖加工产加工程度低，资源利用率低， 产业化程度低。

本项目的建设，以原生态富硒为主要特征，以 产业部分内容简介部分内容简介种养殖产业化现状来看，仍是 以散户为主，生产规模小，产品深加工程度低，资源利用率低， 产业化程度低。

本项目的建设，以原生态富硒为主要特征，以 产业链高端化品牌化发展为方向，充分利用当地独特自然环 境富硒生物资源，填补全市特种野猪养殖加工产业化空白，带 动项目所在地乃至安康市特种养殖加工产业向产业化规模化 品牌化方向良性循环发展，通过调整当前产业结构，实现县区 养殖基地与高新区加工基地共建同步发展，走条产供销 体化的产业化道路，这对于高新区富硒食品产业竞争力的提升将 起到积极的促进作用。

四产业关联度分析 本建设项目不但具有较好的经济效益，而且具有显著的社会 效益。

项目的产业关联度高带动能力强，可以直接或间接带动 相关产业的发展。

从前向关联度看，本项目的实施，可延长产业 链条，提升产业附加值，带动当地野猪养殖的发展。

同时，退耕 还林政策实施以后，生态环境好转造成野猪数量增加，对当地农 作物种植造成破坏，通过本项目的实施，有利于野猪驯化，改善 农业生产环境。

从其后向关联度看，本项目的实施，可以刺激和 带动与之相关的社会运输业和旅游服务业的发展。

项目建成投入 运营后，还要面向社会招收技术工人，可以改变城乡建设面貌，改善当地群众的生产生活水平，提供更多的就业机会，有效促进 当地经济发展。

五市场需求趋势分析 我国是以猪肉为主要肉食的国家，年消费生猪亿头，即 使特种野猪按家猪消费的十分之计算也达万头。

但目前全 国仅有极其少数几家规模不大的特种野猪养殖场，今后年内， 仍远远无法满足国内市场需求。

特种野猪市场发展潜力大，目前 市场十分紧俏，特别是广州香港上海北京深圳等市场需 求量极大，前景极为乐观。

广州野生动物批发市场特种野猪毛重 批发价元公斤仍十分抢手。

成年特种野猪体重公 斤，每头产值最少达元，头特种野猪相当于头 家猪价，在野味批发市场些商家还为没有固定的货源而发愁。

随着人们生活水平的提高，美味的营养绿色食品已成为人们追 求的目标，家猪营养结构和肉质越来越不能满足人类对键康消费 的需要。

特种野猪作为刚刚起步的个新品种，又面临目前家猪生 产需转换替代新品种的好机遇，作为外向型和旅游经济产品，市 场容量大，发展前景十分广阔。

特种野猪肉质鲜嫩香醇，风味独 特，野味浓郁，营养丰富，低脂肪高蛋白，符合当前人们对天然 保健食品的消费时尚，并以它独特的风味开始被大众所接受，成 为今后几年的消费新热点，市场销售比重将会日益提高。

特别是 广州香港上海北京等大城市需求量大，特种野猪肉每公斤 元左右仍供不应求。

六市场营销策略 以项目产品既有销售渠道为起点，目标市场以广州深圳 西安等大中城市市场为主，扩大成品肉制品进超市渠道。

在省内 西安延安和安康等旅游城市开办自营门店，方便市场开发，实 现市场网格式覆盖，以点及面，通过多种方式打开市场。

突出加 强工艺技术的开发力度和保护力度，力争在年左右将产品打造 为陕西名牌产品。

利用已有的客户基础，建立销售网络，选取代理商，扩 大产品销售队伍，初期阶段以本地区及周边城市为目标。

积极与广大经销商联合，利用其完善的销售渠道为产品提 供发展空间。

建立完整的技术服务体制。

建立销售和技术支持网络，逐步发挥电子商务的优势。

参加行业协会及新产品展销会，扩大影响。

在知名的行业杂志书刊上刊登相应广告，借助其他知 名度较高的厂商提高自身知名度。

第二章项目的技术基础 特种野猪及繁育体系的确定 特种野猪繁育体系是以高标准高科技含量高技术含量的 运用Ⅰ优质基因纯种公野猪与地方名优母猪配交繁育而成的 第代特种野猪，它具有的野猪血统然后以第代特种野猪 中的母野猪为母本，以Ⅱ优质基因纯种公野猪作为父本回交 特种野猪母本繁殖，产出具有血统的特种商品野猪。

并严格 执行遗传评估性状测定规程育种记录体系标准和适宜的遗传评 估模型，采用软件进行多性状动物模型法估计育种值， 使特种野猪种猪和商品猪质量保持国内领先水平。

二饲养技术及方法 在养殖技术上，也进行了革新。

采用少吃多运动，完全 遵循野猪及家猪的生理生活习性和自然生长规律，采取放养圈 养结合的饲养模式进行养殖，实现绿色健康的生态养殖模式。

在饲喂上采用本项目中自行研究的源性饲料和优质牧草，让其自 然生长成熟，有效的控制了肉质的健康和品质。

三屠宰加工工艺流程设计 本项目采用连续化生产方法生产富硒野猪肉干富硒野猪肉 松。

将新鲜的原料肉的脂肪和筋腱剔去，洗净沥干，切成 左右的肉块。

将肉块放入锅中用清水煮使肉发硬捞出切成肉丁或 肉片备用。

将原汤加食盐酱油五香粉或麻辣粉咖喱粉 白糖。

黄酒生姜葱等按定比例配料煮开后，放入肉丁或肉片直到汤汁将干取出烘烤，得富硒野猪肉干成品进行包装贮藏 将新鲜的原料肉剔骨并从中间剖开，修割去除肥膘皮筋 碎骨等，然后顺肌纤维方向切成大小约的小块，用清水冲洗， 并适当浸泡以除去血污。

第三章项目建设方案 项目建设规模 本项目按产业链上下游分为富硒特种野猪养殖和富硒野猪系 列肉制品加工两大部分。

由于本项目养殖基地已经建成，本报告 的技术经济分析着重就富硒野猪肉加工部分进行研究评价。

富硒特种野猪养殖在紫阳县麻柳镇新建年出栏万对较低。

第五章项目法人基本情况 项目承担单位概况 项目申报单位安康生态养殖有限公司 法人代表覃沛亮 单位地址安康市高新技术产业开发区 经济性质民营 注册资金万元 主管单位安康高新区经济发展科技局 经营范围等。

二项目法人基本情况 公司法人覃沛亮 本项目单位的法人代表李新荣，男，年出生，西安交通大学 管理哲学专业博士在读，现任安康市安旗食品有限公司董事长。

于年开始进入烘培行业西安安旗食品有限公司，先 后承担市场开发生产管理专卖店经理等工作达年时间，在 本行业积累了丰富的生产管理销售经验。

自年开始成立 了安康市安旗食品有限公司，并任董事长兼总经理，六年间，坚持天道酬勤的信念，秉承提供优质产品和良好服务的信念， 带领公司员工，奋斗拼搏开拓进取，成功扩展了公司业务及经 营规模。

在市场中树立了良好的企业口碑，公司已成为安康地区 烘培业的龙头企业。

三生产经营状况 公司成立于年月，项目单位近三年经营情况良好，具 体见下表 项目单位经营情况 序号内容单位年年年备注 主营业务收入万元 利润万元 资产总额万元 项目建设单位经营稳健，营业收入持续增长，利润逐年大幅 度增加，资产总额增速很快，企业的资产都属于优良资产，企业 信用记录良好，无任何违规行为。

四主要股东概况 安康生态养殖有限公司成立于年月日，公司与 西北农林科技大学等科研机构保持者技术与产品的合作，聘请有 批畜牧生产专家参与公司技术攻关和创新。

公司主要股东构成 为企业法人代表覃沛亮占股份，占股份。

经济效益 良好，在同行业中发展较为迅速。

第六章投资方案 投资估算的依据和范围 设备购臵费按照实际价格计算。

土建工程费按照当地造价采用单位造价指标法估算。

其他费用按照国家发改委建设部•建设项目经济评价方 法与参数‣第三版的规定进行估算。

已完成的富硒野猪养殖基地投资按会计事务所竣工决算分 类列入总投资估算。

二投资估算 本项目建设投资采用单位综合估算指标法，根据建筑设计方 案及陕西省建筑工程预算相关定额取费标准进行估算。

设备主要为国内采购，设备费用按生产厂家现行出厂价格计 算设备安装费备件费按设备购臵平均水平计算。

项目需部分申请银行贷款，贷款规模万元人民币，贷款 利息按年息考虑。

其它费用主要形成递延资产及无形资产预备费。

无形资产 主要包括土地，递延资产包括建设单位管理费勘察设计费监 理费前期工作费等。

本项目主要预备费为基本预备费，按预计的工程费用和其它 费用之和的计算。

建设投资 本项目建设总投资万元，其中养殖基地投资万 元，加工基地工程投资万元。

其它费用投资万元。

建设 期利息万元详见总投资